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親手為寶寶制作健康的食物，能夠保障他吃到的及時份食物既營養(yǎng)又美味。本章提供了大量的食譜，教你如何在家里為寶寶制作全谷類或單一谷類(比如：大米、大麥、燕麥和小米)的食物以及一些做起來很容易的單一成分的果泥和蔬菜泥。為寶寶提供各種不同口味、顏色和口感的食物是邁入健康飲食之旅的絕妙開始。開始的時候，以單一成分的食物為起點，幫助他逐漸過渡到和大人吃一樣的食物。幾周之內(nèi)，他就會適應(yīng)不同口味的混合食物，這會讓他感到吃飯變得更美味、更有趣。‍‍‍‍‍‍

及時口食物

‍‍在6個月左右大的時候，你的寶寶差不多已經(jīng)準備好吃固體食物了。在寶寶最初學(xué)習(xí)吃飯時，你更應(yīng)該教會他專心吃飯，而不是讓他盡量多吃。事實上，這一階段他所需要的大部分營養(yǎng)還是來自于母乳，以及每次一瓶、每天3~5次的配方奶粉。‍‍

讓吃飯變得輕松‍‍

‍‍喂寶寶吃飯，不僅僅是為了給他提供營養(yǎng)，也是你跟寶寶交流的特殊時刻，能夠增強你跟他之間的聯(lián)系，讓你見證他發(fā)現(xiàn)新口味和新口感的愉快經(jīng)歷。注意觀察孩子發(fā)出的信號，這會讓你倆都很享受這段幸福時光。吃飯對寶寶來說，是一種全新的、與眾不同的經(jīng)歷。你可能急于開始，但好還是慢慢來，在及時個月里只給他吃單一種類的固體食物。寶寶最開始的幾頓飯，你應(yīng)該給他吃少量的單一成分的食物，每次1~2茶匙的量。在接下來的幾周里，他就會逐漸習(xí)慣吃飯這件事。‍‍

選擇好的食物‍‍

‍‍曾經(jīng)有一段時間，家長們會被告知：最開始給寶寶添加輔食的時候必須嚴格地以谷物為起點。但現(xiàn)在，大家普遍認同，最初給寶寶吃什么樣的固體輔食取決于你自己。當(dāng)然了，確實有一些食物被認為最適宜開啟嬰兒輔食的階段：甜的水果如蘋果和梨，溫和的蔬菜如冬南瓜和豆類，全麥谷類如大米和小米—這些單一成分的果泥和菜泥以及谷類會提升寶寶飲食的風(fēng)味和營養(yǎng)價值。記住，無論如何，富含強化鐵的谷類食物是嬰兒食品儲備中必備的一項(見第34頁“鐵元素的重要性”)。因為對嬰幼兒來說，最常見的微量元素缺乏就是鐵元素不足。你一定要仔細查看食品包裝盒上面的營養(yǎng)成分表，確保所購買的谷類食物含有足夠的鐵元素。大部分富含強化鐵的谷類食物會提供寶寶每日所需鐵元素的45%。

吃單一成分的食物‍‍

‍‍‍‍當(dāng)寶寶開始吃固體輔食以后，確保每次只給他吃單一成分的食物。這樣你就會知道他能否適應(yīng)這種食物。由于寶寶對食物的反應(yīng)不是馬上能看出來，所以好等上3~5天再給他添加新的輔食。隨著寶寶逐漸長大，品嘗到了更多的味道，我們將從本章開始把谷物和菜果泥混搭在一起。混合在一起的食物會讓寶寶的盤中餐更加美味，口感更加誘人，同時提高他對食物中營養(yǎng)成分的吸收。如果你擔(dān)心吃水果會讓寶寶長蛀牙，那你大可放心，寶寶天生就更喜歡甜味的東西。事實上，如果你的寶寶是吃母乳長大的，這幾個月的時間會讓他適應(yīng)乳汁中甜甜的味道。‍‍‍‍

容易吞咽的食物‍‍

‍‍在寶寶最開始吃輔食的階段，你可以把食物稀釋到液體狀態(tài)，便于寶寶吞咽。試著在谷物和菜果泥里添加少量的母乳或配方奶粉，讓他吃出自己熟悉的味道，這樣會更容易讓他接受。而且，母乳和配方奶粉也能增加食物中的營養(yǎng)。寶寶24小時天長大，隨著他逐漸學(xué)會咀嚼固體食物，你可以慢慢調(diào)整食物的濃稠度，減少食物中的液體成分。‍‍

睡眠與固體食物

普遍認為添加固體輔食會幫助寶寶好好地睡上一整晚，兒童專家也認同這一點，但意見稍有不同。在4個月左右大的時候，大部分寶寶都能在不吃東西的狀態(tài)下一覺睡上6~7個小時。如果你的寶寶到現(xiàn)在還需要在夜里起來喝奶，那很可能是因為習(xí)慣，而不是真的餓了。