“應(yīng)該從何時(shí)開(kāi)始給寶寶吃輔食？”“寶寶需要什么的營(yíng)養(yǎng)？”“哪些食材對(duì)寶寶有益？”“哪些會(huì)寶寶過(guò)敏？”從寶寶吃輔食開(kāi)始，身為父母的我們就得認(rèn)真地思考孩子的飲食。譬如：4個(gè)多月的寶寶以吃食物泥為主；寶寶開(kāi)始長(zhǎng)牙了，就要為培養(yǎng)咀嚼與消化能力而設(shè)計(jì)菜單；寶寶漸漸長(zhǎng)大了，味蕾也開(kāi)始挑剔了，就要搭配多樣化的食材，以簡(jiǎn)單調(diào)味突顯食物的原味，讓他們吃到真食物。爸爸媽媽們可以通過(guò)親手為寶寶制作食物，一起上桌分享美味，與寶寶建立更好的親子關(guān)系，幫助寶寶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。另外，不同階段的寶寶所需要的營(yíng)養(yǎng)量、采用的烹調(diào)方式是不一樣的，希望新手爸爸媽媽能從這本書(shū)中學(xué)到正確的科學(xué)喂養(yǎng)知識(shí)和各式輔食制作方法。寶寶吃得好，父母才放心，讓寶寶在美食中健康成長(zhǎng)吧！
1.養(yǎng)育孩子的甜，就是親手為他們做餐飯
隨著寶寶24小時(shí)天長(zhǎng)大，如何讓寶寶吃得健康、營(yíng)養(yǎng)？什么樣的食物適合寶寶吃？哪種烹調(diào)方式更適合寶寶？這是新手爸媽爸爸媽媽們經(jīng)常擔(dān)心的問(wèn)題。《寶寶輔食營(yíng)養(yǎng)全書(shū)》從觀念入手，一步一步帶領(lǐng)新手父母走向成熟的科學(xué)喂養(yǎng)之路，讓爸爸媽媽們充分享受養(yǎng)育的樂(lè)趣。
2. 輕輕松松“打垮”厭食、挑食、過(guò)敏、消化不良等問(wèn)題
王婉如：營(yíng)養(yǎng)師，畢業(yè)于輔仁大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)系營(yíng)養(yǎng)組、臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)生物技術(shù)研究所。
饗在家廚師團(tuán)隊(duì)：本書(shū)菜單由林慶華主廚親自率領(lǐng)饗在家廚師團(tuán)隊(duì)共同研發(fā)。饗在家為饗賓餐飲事業(yè)旗下品牌，和饗食天堂、果然匯、開(kāi)飯川食堂等餐廳為姊妹品牌。書(shū)中的158道食譜由林慶華主廚率領(lǐng)料理團(tuán)隊(duì)研發(fā)設(shè)計(jì)，食材天然、營(yíng)養(yǎng)均衡、造型美觀，讓寶寶吃得健康又開(kāi)心。
Part1 觀念篇
何時(shí)開(kāi)始吃輔食？每個(gè)孩子都一樣嗎？
0～3歲寶寶每天必需的營(yíng)養(yǎng)是什么？
哪些食材會(huì)讓寶寶過(guò)敏？
哪些食材會(huì)對(duì)寶寶有益？
輔食各時(shí)期食物形態(tài)
嬰幼兒飲食建議量
認(rèn)識(shí)六大類(lèi)食物與分量
各類(lèi)食材的處理與保存
輔食冰磚制作
高湯處理與保存
輔食烹調(diào)用具與食器
Part2 0～1歲寶寶篇
1～12個(gè)月寶寶飲食建議
階段一 5～6個(gè)月
寶寶飲食最前線
超級(jí)食物：米湯、米糊、糙米、燕麥、蘋(píng)果
5～6個(gè)月飲食建議表
5～6個(gè)月一餐設(shè)計(jì)分量
一周買(mǎi)菜計(jì)劃
16道食譜與做法
階段二 7～9個(gè)月
寶寶飲食最前線
超級(jí)食物：南瓜、蛋黃、豬肝
7～9個(gè)月飲食建議表
7～9個(gè)月三餐設(shè)計(jì)分量
一周買(mǎi)菜計(jì)劃
32道食譜與做法
階段三 10～12個(gè)月
寶寶飲食最前線
超級(jí)食物：豆類(lèi)、番茄、洋蔥
10～12個(gè)月飲食建議表
10～12個(gè)月三餐設(shè)計(jì)分量
一周買(mǎi)菜計(jì)劃
30道食譜與做法
Part3 1～3歲寶寶篇
1～3歲幼兒飲食建議
階段四 13～18個(gè)月
寶寶飲食最前線
超級(jí)食物：豬肉、菠菜、鮭魚(yú)
13～18個(gè)月飲食建議表
13～18個(gè)月三餐設(shè)計(jì)分量
一周買(mǎi)菜計(jì)劃
30道食譜與做法
階段五 19～36個(gè)月
寶寶飲食最前線
超級(jí)食物：奶制品、黑芝麻、豆干
19～36個(gè)月飲食建議表
19～36個(gè)月三餐設(shè)計(jì)分量
一周買(mǎi)菜計(jì)劃
30道食譜與做法
Part4 生病飲食篇
發(fā)燒感冒
營(yíng)養(yǎng)建議
4道食譜與做法
食物過(guò)敏
營(yíng)養(yǎng)建議
4道食譜與做法
口腔潰瘍
營(yíng)養(yǎng)建議
4道食譜與做法
腹瀉(拉肚子)
營(yíng)養(yǎng)建議
4道食譜與做法
便祕(mì)
營(yíng)養(yǎng)建議
4道食譜與做法
Part5 附錄篇
嬰幼兒輔食Q&A
寶寶輔食飲食記錄表
輔食周間買(mǎi)菜計(jì)劃表
寶寶出生之后，爸媽最擔(dān)心的就是寶寶的成長(zhǎng)曲線不如預(yù)期。事實(shí)上，每個(gè)寶寶都是不同的個(gè)體，成長(zhǎng)曲線只可以作為參考。爸媽?xiě)?yīng)該在意的是寶寶的營(yíng)養(yǎng)是否均衡，只要攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，寶寶就會(huì)慢慢地長(zhǎng)高變壯了！
從母乳發(fā)展到輔食，代表寶寶可以吃的東西更多了，也代表爸媽要更加注意寶寶的進(jìn)食狀況。我們就從觀念篇開(kāi)始，一起認(rèn)識(shí)寶寶所需要的輔食與營(yíng)養(yǎng)成分吧！
何時(shí)開(kāi)始吃輔食？每個(gè)孩子都一樣嗎？
不建議給4個(gè)月以下的寶寶提供輔食；根據(jù)“嬰兒飲食指標(biāo)”，喂配方奶或厭奶以及發(fā)育較快的寶寶，可在4～6個(gè)月考慮開(kāi)始添加輔食；6個(gè)月大之后，一定要供應(yīng)輔食。
在4個(gè)月以前給予寶寶輔食，可能會(huì)增加寶寶日后肥胖與過(guò)敏的概率。一般而言，6個(gè)月以前，母乳與配方奶能夠提供寶寶所需的所有營(yíng)養(yǎng)，家長(zhǎng)無(wú)須額外為寶寶補(bǔ)充。中國(guó)、日本、英國(guó)、瑞典、丹麥、澳大利亞、加拿大等各國(guó)的衛(wèi)生組織都建議：“純母乳哺育到6個(gè)月后，必須添加輔食。”若不適時(shí)、適量地添加寶寶需要的熱量、維生素與礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，寶寶就可能出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況。母乳喂養(yǎng)則建議持續(xù)至寶寶1歲，1歲之后視母親與嬰兒意愿選擇繼續(xù)哺喂或斷乳，沒(méi)有時(shí)間限制。
1歲之前，寶寶的胃腸道尚未發(fā)育完成，母乳或配方奶是寶寶營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源。當(dāng)寶寶出現(xiàn)厭奶或因吃配方奶而出現(xiàn)腹瀉、過(guò)敏問(wèn)題時(shí)，爸媽也不可因?yàn)殚_(kāi)始補(bǔ)充輔食就停止喂母乳或配方奶。遇到上述的情形，可以考慮更換配方奶，以避免輔食吃得不理想而影響成長(zhǎng)。另外，不可以用豆?jié){或鮮奶代替母乳或配方奶，它們與母乳或配方奶的營(yíng)養(yǎng)成分是不一樣的。
均衡飲食是寶寶健康成長(zhǎng)的首要條件。吃輔食除了能讓寶寶品嘗味道、練習(xí)咀嚼和吞咽之外，還可以讓他們從各類(lèi)食物中攝取多種營(yíng)養(yǎng)素與熱量。每天均衡攝取六大類(lèi)食物，能讓寶寶獲得足夠身體所需的營(yíng)養(yǎng)素—— 全谷根莖類(lèi)是糖類(lèi)的主要來(lái)源，油脂堅(jiān)果類(lèi)是脂肪來(lái)源，豆魚(yú)肉蛋類(lèi)和奶類(lèi)主要供應(yīng)蛋白質(zhì)，蔬菜類(lèi)與水果類(lèi)則主要提供維生素、礦物質(zhì)—— 每種食物所含的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)寶寶的成長(zhǎng)都非常重要。
4～6個(gè)月的寶寶是否應(yīng)該添加輔食，在不同年代、國(guó)家或?qū)W術(shù)領(lǐng)域看法不一。一般的建議是：純母乳哺育至6個(gè)月為佳。純母乳哺育到6個(gè)有下列反應(yīng)或狀況的寶寶，可考慮在4～6個(gè)月時(shí)開(kāi)始添加輔食月再添加輔食，能降低寶寶發(fā)生消化道感染的概率。但須注意寶寶身體發(fā)展?fàn)顩r，定期進(jìn)行健康檢查，請(qǐng)醫(yī)生評(píng)估寶寶是否有營(yíng)養(yǎng)不良的狀況。
有下列反應(yīng)或狀況的寶寶，可考慮在4～6個(gè)月時(shí)開(kāi)始添加輔食
媽媽奶量減少，無(wú)法純母乳喂到6個(gè)月；寶寶食欲增加，常顯得吃不飽，看見(jiàn)別人吃東西表現(xiàn)得很興奮，嘗試用手抓食物放進(jìn)嘴里。
寶寶頸部可以撐起頭部，咀嚼時(shí)，頭部不會(huì)晃動(dòng)。
有支撐時(shí)，寶寶可以維持一段時(shí)間的坐姿。
用湯匙喂食時(shí)，舌頭不會(huì)一直將食物頂出，這表示寶寶神經(jīng)發(fā)育健康正常。
體重為出生時(shí)的兩倍。
口腔有咀嚼動(dòng)作。
寶寶出現(xiàn)厭奶反應(yīng)。
哺喂嬰幼兒配方奶的寶寶。
依寶寶狀況添加輔食，要同時(shí)觀察寶寶食用輔食后是否有拉肚子或過(guò)敏的現(xiàn)象。寶寶1歲前，胃腸道尚未發(fā)育，補(bǔ)充輔食后要觀察寶寶大便，若大便變得很稀甚至有黏液，則說(shuō)明寶寶腸胃受到刺激，此時(shí)要減少輔食的分量與次數(shù)。若大便異常持續(xù)3天以上，則請(qǐng)尋求醫(yī)生幫忙。
給寶看了之后，寶就開(kāi)始點(diǎn)菜，要吃這個(gè)，那個(gè)，細(xì)看起來(lái)才發(fā)現(xiàn)，好多食 材要備，我這個(gè)不怎么會(huì)做飯的看著菜譜來(lái)，還是有點(diǎn)兒手忙腳亂。不過(guò)所幸，做出來(lái)的還都是差不多的。
還沒(méi)看完，看了一部分，寶寶添加輔食的時(shí)候有點(diǎn)心里準(zhǔn)備，收獲很大
這本書(shū)幫助我系統(tǒng)的了解寶寶自主進(jìn)食方面的問(wèn)題。家人不理解不信任，我可以用書(shū)中的理論來(lái)解答。現(xiàn)在寶寶8個(gè)月了，自主進(jìn)食效果也非常好。
非常方便和節(jié)省時(shí)間，滿足了我的各種需求，每次都能給寶寶做不同的美食，寶寶吃的不亦樂(lè)乎。建議新媽媽們不妨買(mǎi)一本，讓寶寶膳食合理，均衡，吃的營(yíng)養(yǎng)健康
書(shū)已經(jīng)被什么東西壓皺了，硬紙板精裝的封面已經(jīng)裂了。還可以，不錯(cuò)。送給孩子的。
內(nèi)容比較全面，講解得很細(xì)，按照上面的方法可以給寶寶一步步添加輔食了。
比在網(wǎng)上找省事，還是要買(mǎi)一本書(shū)放在桌上，幾個(gè)月的寶寶做哪種都寫(xiě)的很清楚，步驟清晰按照上面寫(xiě)的做出來(lái)就是一營(yíng)養(yǎng)美食。每天翻看學(xué)一種，漂亮！
書(shū)很精致，看著很舒服。里面的菜譜比較接地氣兒，既顧及了營(yíng)養(yǎng)，造型還別致好看，每天不用花心思去想，只用照著菜單做就好，還是彩版的，拿在手里很有質(zhì)感，甚是歡喜。
我想了很久，覺(jué)得還是有必要收一本紙書(shū)。為什么呢？孩子的成長(zhǎng)不是一蹴而就的，我們常翻這本書(shū)，就可以更好地調(diào)理寶寶的飲食，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一件幸福的事。
寶寶吃的好，才能長(zhǎng)得快，現(xiàn)在的孩子一般都會(huì)比父母高一點(diǎn)，我覺(jué)得就是因?yàn)楝F(xiàn)在條件好，孩子們吃的好的原因，所以在孩子的吃喝上我還是很重視的，這本書(shū)不錯(cuò)，值得看！
寶寶的輔食都很單調(diào)，也不太會(huì)做更不能說(shuō)變花樣了。寶寶又小不能加鹽，就怕慢慢的寶寶不愛(ài)吃飯。這會(huì)就不怕了～書(shū)里的食譜很棒～有了它愿我的寶寶身體可以一直棒棒噠～
建議有孩子的家庭在寶寶成長(zhǎng)過(guò)程中購(gòu)買(mǎi)適齡的育兒書(shū)籍，對(duì)于缺乏經(jīng)驗(yàn)的年輕人來(lái)說(shuō)，確實(shí)很有效果，不會(huì)感覺(jué)無(wú)所適從。
書(shū)是彩頁(yè)的，不錯(cuò)，針對(duì)每個(gè)階段寶寶的成長(zhǎng)特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要設(shè)計(jì)了多種食譜，內(nèi)容豐富，值得參考。
圖片色彩清晰鮮艷，很厚的一本，很好。實(shí)用！為了寶寶能吃好每天都絞盡腦汁的想煮啥！現(xiàn)在不用愁了！
圖片，文字還是蠻清晰的，個(gè)人感覺(jué)這本書(shū)不錯(cuò)，放在桌上看著圖片就很有食欲，每天學(xué)一樣，照著材料換著做寶寶吃的很開(kāi)心。
1歲以后的食譜，大人也可以吃呢，材料都比較簡(jiǎn)單，書(shū)面印刷也很好，全彩頁(yè)的，寶寶看到很喜歡。。。
當(dāng)然，做飯這個(gè)問(wèn)題還是要看媽媽如何用心，寶寶是否愛(ài)吃的，這個(gè)才是真理的。做飯總是要改進(jìn)的。
很喜歡，詳細(xì)的一本書(shū)，可以給寶寶?做各種美味，力挺
很好哦，沒(méi)事跟著學(xué)做輔食，好多疑惑都有解答。適合新手媽媽?zhuān)o寶寶一個(gè)科學(xué)健康的身體！
書(shū)里的內(nèi)容挺全面的。自己看著都挺好吃的，書(shū)很好，老公夸我買(mǎi)的好，可以放心給寶寶做輔食了
一直為給寶寶做飯發(fā)愁，所以當(dāng)當(dāng)買(mǎi)了基本專(zhuān)門(mén)做飯的書(shū)，準(zhǔn)備開(kāi)始學(xué)習(xí)給寶寶做飯。
我的小寶貝兒一晃就到了吃輔食的月份，可我還一片茫然，不知如何下手，可又不想完全照搬傳統(tǒng)的輔食添加方法，希望科學(xué)養(yǎng)育。這本書(shū)很好的幫了我的大忙
有這書(shū)就可以多做幾樣輔食了，媽媽也很喜歡 看完一頁(yè)老說(shuō)下次做什么什么給寶寶吃
不錯(cuò)，很實(shí)用的一本書(shū)，以后要堅(jiān)持給寶寶做些營(yíng)養(yǎng)美味的輔食
非常好的一本書(shū)，圖文并茂地介紹了很多寶寶輔食的制作過(guò)程，讓我很是驚奇，原來(lái)輔食可以有這么多豐富的品種 。
寶寶不愛(ài)吃飯，這本書(shū)介紹很詳細(xì)，改天給寶寶做好吃的，希望她食欲大增
本人80后全職媽媽。 喜歡研究食材和食譜，善于通過(guò)各種創(chuàng)意搭配改變食材的形狀和味道，讓原本不愛(ài)輔食的寶寶愛(ài)上輔食，良心推薦！
前前后后買(mǎi)了四五本輔食書(shū)，這本書(shū)最喜歡！分月份給寶寶準(zhǔn)備輔食，哪個(gè)月能吃什么要注意什么都寫(xiě)的很好，還有哪個(gè)月米粥放多少水，哪個(gè)月寶寶可以吃什么形狀的食物都有寫(xiě)。書(shū)的材質(zhì)也很好，看了就想讓人跟著做，真的是非常好！
價(jià)廉物美的寶寶輔食書(shū)，還有寶寶調(diào)理食譜和功能食譜，很實(shí)用。
太實(shí)用了，有木有！！每一頓都不重樣，還有什么時(shí)候加餐，什么時(shí)候喝奶，要吃多少量。雖然每個(gè)孩子都不同吧，好歹有個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)了！頓時(shí)不糾結(jié)了。周末去超市的時(shí)候可以按照這個(gè)表格好好采購(gòu)一番啦！順帶說(shuō)一句，圖片拍的太美了，把自己都看餓了....
一頭霧水，看了真本書(shū)也開(kāi)始有頭緒，為了寶寶我得先預(yù)熱起來(lái)，準(zhǔn)備買(mǎi)食材，自己先做吃，等寶寶可以添加輔食的時(shí)候就可以熟門(mén)熟路了。
學(xué)習(xí)做出色香味俱全的輔食，現(xiàn)在都是孩子奴，生完孩子我一直自己帶，與其說(shuō)孩子離不開(kāi)媽媽?zhuān)鋵?shí)更是我離不開(kāi)孩子了，給寶寶做美食是一大樂(lè)事。看著寶寶大口開(kāi)心吃東西一天天長(zhǎng)大真是心花怒放。
很滿意，圖文并茂、內(nèi)容豐富，紙張好，操作性很強(qiáng)，可為我小孫女做健康美味的食物，非常值得擁有。非常好 不會(huì)做飯 有了此書(shū) 寶寶可以吃不同的東西了好大一本，看起來(lái)感覺(jué)還不錯(cuò)，哈哈，對(duì)于新手媽媽終于可以學(xué)著做輔食了
這是一本專(zhuān)門(mén)為寶寶和年輕父母精心準(zhǔn)備的寶寶營(yíng)養(yǎng)餐，結(jié)合寶寶不同時(shí)期發(fā)育的特點(diǎn)，無(wú)論食物的形態(tài)、口感以及營(yíng)養(yǎng)搭配，都能滿足寶寶腸胃消化功能和身體發(fā)育所需，讓寶寶吃得更全面，吃得更健康。
