這是一本專門為孩子設(shè)計(jì)的烘焙食譜，沒有添加劑、沒有反式脂肪酸、低油低糖，寶貝們喜歡的小饅頭、磨牙棒、面包、蛋糕、果醬、冰淇淋……都能在家做。
你可以親自高要求、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)地挑選烘焙原料，比配方更加低油低糖，拒絕任何添加劑。用一點(diǎn)面粉，幾個(gè)雞蛋，一塊黃油，再花一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，一道基本的餅干就做成啦！等你稍微有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)了，還可以再做些寶貝們喜歡的造型，比如熊貓，或者喜羊羊？加個(gè)模具，輕輕松松搞定。漸漸地，從零失敗的餅干，到稍有難度的蛋糕、面包，不知不覺中，你也成為了烘焙高手。
當(dāng)你看到寶貝眼睛里閃爍著驚喜，吃完還意猶未盡，一定會(huì)覺得自己是世界上最幸福的媽媽。你甚至可以讓寶貝和你一起動(dòng)手做，讓寶貝在吃和做的過程中體會(huì)到更多的快樂！
烘焙，讓家庭生活變得更溫暖?？赚幒突刍垠w會(huì)到了這種幸福，也希望把這份幸福傳遞給擁有這本書的讀者。現(xiàn)在，選擇一款寶貝最喜愛的餅干，開始幸福的烘焙之旅吧！
向您隆重推出超值套裝：《跟微博達(dá)人一起學(xué)做寶寶餐》讓寶寶愛上吃飯。兒童營(yíng)養(yǎng)師劉長(zhǎng)偉，為你搭配寶貝早餐大全；美食名博孔瑤(80后男人廚房)攜手烘焙辣媽慧慧，教你烘焙給寶貝。
這是一本專門為孩子設(shè)計(jì)的烘焙食譜，也是一本飽含爸媽對(duì)寶貝關(guān)愛的書。
少油少糖0添加的烘焙配方。吃多不胖的低糖面包，不蛀牙的愛心蛋糕，0失敗的酥脆餅干，吃不膩的精致小點(diǎn)，超受歡迎的Q萌零食，全家人的美味主食，還有純天然的布丁、冰淇淋、飲品……眾多美食配方，打開書，一看全知道。
好學(xué)易做。知道職場(chǎng)爸媽的辛苦，又了解爸媽們想要"把好的東西給寶貝"的心，本書從烘焙器具的準(zhǔn)備到食材的購買再到配方，都是簡(jiǎn)單、易上手、不費(fèi)時(shí)。
由易到難?？紤]到不是每位爸媽都有烘焙基礎(chǔ)，本書從簡(jiǎn)單的烘焙配方開始介紹，同時(shí)增加難易程度、油膩程度等星級(jí)指標(biāo)，提示制作成本。0失敗tips，超詳細(xì)解答每個(gè)難點(diǎn)。
超萌造型。除了孩子們都愛的小熊、烏龜、蝸牛等小動(dòng)物，本書還有西瓜、足球、花盆等更加豐富多彩的西點(diǎn)造型，讓孩子們一見傾心！
80后男人廚房(孔瑤)
新浪美食40，000，000人次點(diǎn)擊率博主
超級(jí)奶爸
超人氣美食博主，80后奶爸，專欄作家，美食節(jié)目金牌主廚。懂美食，更懂天下父母心。80后男人下廚，廚房就不止油煙和熱氣，還有優(yōu)雅甜蜜的一面，以及對(duì)家人的愛。他說："烘焙給寶貝，其實(shí)就是做父母的想把好的東西給寶貝。
慧慧
慧慧，原名史寧慧。
80后辣媽，烘焙達(dá)人。憑著對(duì)烘焙的一份熱忱和對(duì)孩子飲食安全的關(guān)心，七年來一直堅(jiān)持親自制作面包、蛋糕、餅干等西點(diǎn)。她的烘焙配方自然、少油、低糖、高纖，堅(jiān)持健康手作。每天早上，看到兒子滿足地吃著健康早餐，她都會(huì)無比開心。享受烘焙帶來的愉悅，更愛傳播美食，希望讓更多的媽媽戀上烘焙，讓更多的寶寶遠(yuǎn)離添加劑，吃得健康，吃得安全。
Part1超詳細(xì)的烘焙基礎(chǔ)知識(shí)
入門級(jí)烘焙工具
常見烘焙材料
烘焙基本做法
自制裱花袋
淡奶油打發(fā)
淡奶油打發(fā)步驟
烘焙常用名詞解釋
黃油軟化
粉類過篩
蛋白打發(fā)
全蛋打發(fā)
隔水打發(fā)
黃油打發(fā)
隔水熔化
面團(tuán)松弛
倒扣脫模
烤模刷油撒粉
烘焙常見問題解答
……
Part20失敗、0添加的酥脆餅干
檸香曲奇酸甜好味道
勺子餅干舀一口飯飯?jiān)囋?/p>
海苔蘇打餅干海洋的味道
杏仁瑪格麗特餅干綻放的太陽花
蔓越莓核桃餅干神奇的小紅莓
星星風(fēng)鈴餅干一閃一閃亮晶晶
燕麥高纖芝麻餅干又香又脆就是我
熊貓餅干萌物來襲
Part3不蛀牙的愛心蛋糕
……
Part4吃多不胖的低糖面包
……
Part5吃不膩的精致小點(diǎn)
……
Part6超受歡迎的Q萌零食
……
Part7全家人的美味主食
……
Part8純天然布丁、冰淇淋、飲品
……
附錄：家庭自制無防腐劑果醬
勺子餅干 舀一口飯飯?jiān)囋?/p>
受歡迎度： 難度指數(shù)： 參考分量：25 個(gè) 制作成本：0.3 元/ 個(gè)
原料：低筋面粉100 克，黃油50 克，糖粉25 克，蛋液20 克，奶粉20 克，可可粉5 克
準(zhǔn)備：黃油軟化，烤箱預(yù)熱180 度?？颈P鋪油紙。
這樣做：
黃油軟化打順滑，加入糖粉打至體積膨大，顏色變淺。
分三次加入蛋液，攪拌均勻，每一次都要在蛋液吸收后再加入下一次。
混合低筋面粉、奶粉和可可粉，篩入盆中。
將盆內(nèi)食材混合用手團(tuán)成團(tuán)，稍稍壓扁，用保鮮膜包好，放入冰箱，冷藏1小時(shí)。
用硬卡紙畫一個(gè)勺子，并剪出勺子形狀。
取出面團(tuán)，搟成約3毫米厚的面片。
用卡紙模板和小刀配合刻出勺子形狀。
刻好的餅干坯，放在鋪好油紙的烤盤上。
放入預(yù)熱180度的烤箱中，上下火中層烘焙15分鐘即可。
0失敗tips
1.用同樣的方法可以自制模具做出不同的餅干了。
2.面團(tuán)在操作過程中，如果變軟濕黏，可放回冰箱冷
藏至變硬再取出繼續(xù)操作。
汽車裱花蛋糕 小男孩的汽車夢(mèng)
受歡迎度： 難度指數(shù)： 參考分量：1 個(gè) 制作成本：25 元/ 個(gè)
原料：戚風(fēng)蛋糕1 份，淡奶油300 克，細(xì)砂糖20克，芒果半個(gè)，奧利奧餅干4 片，黑巧克力適量，色粉適量
準(zhǔn)備：? 芒果去皮切丁。? 油紙制作簡(jiǎn)易裱花袋1 個(gè)。? 一次性裱花袋2 個(gè)，分別裝上小號(hào)星星花嘴。? 淡奶油加入細(xì)砂糖打至9 分發(fā)，分成2 半，其中一半加入色粉打勻。
這樣做：
加入色粉后的彩色奶油裝入一次性裱花袋，白色奶油裝入另一個(gè)裱花袋。
戚風(fēng)蛋糕按照小汽車的形狀切割成上下2部分。蛋糕中間夾層抹適量白色打發(fā)奶油，擺上芒果丁。
如圖組合蛋糕。表面均勻抹上白色的打發(fā)奶油。
車頂部分，如圖可以預(yù)先擠上彩色奶油花，試一下擠花效果，如果效果不佳可及時(shí)鏟去再擠，直至擠花熟練。
將4片奧利奧餅干分別放在車輪位置。
將黑巧克力隔水熔化，裝入油紙裱花袋，如圖畫出車窗和車燈。參照成品圖，將彩色奶油和白色奶油在相應(yīng)位置擠出奶油花即可。
0失敗tips
1.蛋糕體使用戚風(fēng)或海綿蛋糕皆可。
2.夾餡用的水果可換作草莓等其他孩子喜愛的水果，還可填入椰果、布丁等食材。
3.配方中使用的色粉量只有一牙簽尖左右的量，如使用其他色素材料，請(qǐng)自行控制好用量。
4.車身正前方可用巧克力做成一個(gè)長(zhǎng)方形小牌子，貼上當(dāng)車牌。2顆巧克力豆當(dāng)車燈，顯得更俏皮。
黑芝麻米布丁 芝麻好香
受歡迎度： 難度指數(shù)： 參考分量：8個(gè) 制作成本：1元/個(gè)
原料：白米飯80 克，牛奶400 克，細(xì)砂糖10 克，吉利丁片5 克，原味黑芝麻醬10 克
準(zhǔn)備：吉利丁片泡軟備用。
這樣做：
放涼的白米飯倒入小鍋中。
倒入牛奶，混合浸泡1小時(shí)。
將浸泡好的白米飯和牛奶加熱至稍稍變稠，加入細(xì)砂糖和泡軟的吉利丁片，攪拌均勻，煮至細(xì)砂糖和吉利丁片溶化關(guān)火。
稍稍放涼后，倒入料理機(jī)，加入原味黑芝麻醬攪打均勻。
裝入喜歡的容器中放涼即可食用。
0失敗tips
1.此款布丁不用蒸烤，操作方便。
2.配方中的糖量少，口感清淡，可以在表面淋上楓糖漿、焦糖醬或各式果醬豐富口感，如果再撒上適量堅(jiān)果碎就更營(yíng)養(yǎng)啦！
……
專門為孩子制作烘焙的書國(guó)內(nèi)很少見，如果你家里有小孩，不愿意給他吃那些成分表中有一堆添加劑的零食，這本書值得你買！
"菜肴之家"網(wǎng)
孔瑤懂美食，愛女兒，他給女兒做的烘焙，既營(yíng)養(yǎng)豐富又美味可口。
江蘇省餐飲協(xié)會(huì)
慧慧從來不給兒子買外面的餅干、面包、蛋糕吃，她覺得那里面的添加劑太多，她自己做時(shí)不加任何添加劑，低糖少油，真的是做給寶貝的烘焙！
966私家汽車調(diào)頻《一路美食樂翻天》主持人 李孟
我能說我是因?yàn)檫@本書才買了烤箱嗎?在同事家看到這本書,覺得真漂亮,里面的烘焙產(chǎn)品很有愛阿.我在備孕,所以準(zhǔn)備從現(xiàn)在開始學(xué)著給寶寶做.。而且我看內(nèi)容也超級(jí)簡(jiǎn)單，適合我這種菜鳥學(xué)。
整本書的感覺就是萌萌噠！全書分了餅干、面包、蛋糕等模塊，制作過程寫得很詳盡，每一個(gè)方子后面還附有0失敗的tips，看得出來作者很用心。還有點(diǎn)餐卡，哈哈，以后要小孩子直接點(diǎn)菜。
網(wǎng)上搜了下烘焙的書，看著一堆，最終選擇了這本，果然沒讓我失望，不只是封面看著美，里面的面包更美，試著做了個(gè)簡(jiǎn)單的，很好吃哈，寶寶特別喜歡，和我一起動(dòng)手做了起來，希望以后再出~
是要給寶貝做烘焙才買的 自己給寶寶做的餅干才放心
真的好漂亮，孩子一翻開就一個(gè)個(gè)指著要吃這個(gè)要吃那個(gè)。哈哈，我是新手，但是看了幾個(gè)餅干制作，覺得也沒有那么難！食材也比較常見?？赚幚蠋煹臅欢ㄒI！介紹給周圍有孩子的媽媽了。
第一本烘焙書，拿到手第一感覺就是書好大，隨便翻看了下，感覺設(shè)計(jì)挺好的 ，印刷也非常精美，配圖都很漂亮，而且點(diǎn)餐卡的設(shè)計(jì)特別方便，從烘焙工具、烘焙材料的選擇到制作， 都介紹的非常詳細(xì)，也比較容易上手，比較適合新手。低油低糖，沒有添加劑，做給寶寶吃也放心，種類 也是很全面，各種甜品餅干、蛋糕、面包、小點(diǎn)、零食、布丁、酸奶、果醬等等基本都有，真的是挺不錯(cuò) 的一本適合寶貝的烘焙書。喜歡烘焙，想自己做給寶貝吃的爸爸媽媽們可不要錯(cuò)過了哦！孔瑤老師、慧慧 老師真是用心了，一切都是愛，愛寶貝，就給寶貝最好的，您值得擁有！
第一本烘焙書，挑了好久不敢隨便買，這本烘焙基礎(chǔ)知識(shí)介紹的超詳細(xì)，工具材料方法都介紹了，非常適合我這種什么都不會(huì)的新手，制作方法看著簡(jiǎn)單也很方便。有時(shí)間餅干做起。
走出辦公室，我就是一只“冬眠的熊”，根本沒有想過給自己的孩子做吃的，無意間在同事那邊翻到了這本書，被作者那超有愛的廚房靈感激發(fā)了，買了這本書后，我一直在廚房學(xué)習(xí)，書中的所有細(xì)節(jié)對(duì)我這個(gè)烹飪菜鳥都很有幫助，希望捧著它，我也可以在孩子面前炫一炫手藝?yán)瞺
很詳細(xì)，很健康的一本烘焙書，一直都是孔瑤老師的粉絲，更要支持。關(guān)鍵是書好用，上手容易，已經(jīng)試做了熊貓餅干，泡芙，沒有失敗過哦。希望出更多更健康的書幫助廚房新手。↖(^ω^)↗
上次寫的怎么看不到啦，我再簡(jiǎn)要說下這本寶貝書哈，封面寶寶很喜歡，一看到就笑用手抓，內(nèi)容設(shè)計(jì)點(diǎn)餐卡，可以跟孩子互動(dòng)，烘焙知識(shí)分類很全面，絕對(duì)零起點(diǎn)哦，兩位老師超有心，非常棒^_^
真的好棒啊！我之前買的巧廚娘的烘焙，太甜了，女兒都不喜歡吃。這本書里面的方子不甜，也沒有添加劑，口感超好。而且制作起來很簡(jiǎn)單，女兒最喜歡吃蔓越莓干核桃餅干了。雖然我做的造型不好看，但是口味真是不錯(cuò)。繼續(xù)加油，爭(zhēng)取早日給女兒做小汽車蛋糕！看過這本書，別的烘焙書都不想看了。趕緊出2吧，不夠看啊！
本書色彩誘人，食物可愛，簡(jiǎn)單易懂，是初學(xué)者的首選！大愛！2：對(duì)于有娃的媽媽來說，這本書真的不錯(cuò)，實(shí)用又簡(jiǎn)單，終于可以親自動(dòng)手給娃做他喜歡的餅干了，再不用擔(dān)心他吃的餅干、面包不健康了～
我是被書名吸引來的，我會(huì)說嗎？原來0失敗對(duì)于我這樣的菜鳥，真的可以實(shí)現(xiàn)，簡(jiǎn)單的麥芬蛋糕、飄香的曲奇、松軟清香的蜂蜜檸檬小蛋糕……讓我愛上甜品，愛上烘焙，吼吼，今晚回去做銅鑼燒啦，啦啦啦啦……
一直想買一本給孩子做烘焙的書,終于等到了.書拿回家,女兒高興地指著這個(gè)那個(gè),都想吃.我先試驗(yàn)了一個(gè)檸香曲奇.味道很贊,口味清新,淡淡的甜味,不像別處買的曲奇那么甜.好喜歡這本書啊!準(zhǔn)備推薦給愛做飯的姐姐.
這都是烘焙給寶貝的，造型上更能吸引孩子，而且在配方上也是少油少糖，有益孩子的健康，孩子每次也是拿著書點(diǎn)給她做
今天收到了孔瑤老師的《烘焙給寶貝》，一下子就被里面的圖片吸引了！每樣都那么漂亮可愛~我都這么喜歡，要是做給孩子吃，肯定吃的多！再次感謝孔瑤老師，這本書是我買過的最棒的美食書了！
下單兩天后就收到書了，印刷很好，色彩鮮艷，字跡清晰，特別喜歡書前面超級(jí)詳細(xì)的烘焙基礎(chǔ)知識(shí)介紹，太適合我這種剛?cè)腴T的菜鳥看了，菜譜步驟也寫的清楚明了，操作指導(dǎo)性強(qiáng)，謝謝孔老師抽中我送來這本書，會(huì)好好研究交作業(yè)噠～
一直有關(guān)注孔瑤的微信，所以書中有幾款方子已經(jīng)實(shí)踐過了，簡(jiǎn)單好操作。喜歡像這種稍微大開本的美食書，大圖看起來更賞心悅目書的內(nèi)容也很豐富，步驟講解詳細(xì)。覺得文字目錄前面的點(diǎn)餐卡設(shè)計(jì)很貼心，有了圖片，小孩子也會(huì)看目錄了。
剛剛家里就買了個(gè)烤箱，可是什么都不會(huì)做，在網(wǎng)上搜了幾個(gè)簡(jiǎn)單的餅干配方，一下子就成功了，嚯嚯，好開心。所以特意想買本內(nèi)容多的烘焙書，在當(dāng)當(dāng)上看到了這本，瞬間被封面萌化了，立即買了本回家照著做，非常簡(jiǎn)單，適合我這種初級(jí)選手做，幾乎都成功了，點(diǎn)贊
前天下的單，昨天就收到了，不錯(cuò)，就是我想要的那種書，圖文并茂，形象生動(dòng)，覺得跟著做都不會(huì)失??！謝謝孔瑤老師總結(jié)出這么多而且以圖書的形式讓我這個(gè)烘焙菜鳥一看就明白的知識(shí)！為我成為烘焙小廚加了一把?！！
#烘培給寶貝#這書昨天剛剛到手（當(dāng)當(dāng)買書還是很快滴）！現(xiàn)在正在研讀呢，正在按照書里面的介紹準(zhǔn)備烘培工具和烘培原料。書的品質(zhì)非常好，硬質(zhì)印刷，書中記錄詳盡，圖片精美，看了書就忍不住要做來給寶貝吃。計(jì)劃原料到手后，就給寶貝做來吃健康安全的烘培美味
我本以為，教會(huì)我怎么做就行了，孩子幼兒園要帶小餅干，本來想到市場(chǎng)上買，但人家家長(zhǎng)都是自己做，孩子也會(huì)羨慕可以在家里做小餅干的小朋友，所以買這本書看看，沒想到照著做真的很好吃，一點(diǎn)都不輸市場(chǎng)上賣的，簡(jiǎn)直是意外的驚喜。
一直是孔老師的粉絲！為了買給我家寶貝做美食，我特意申請(qǐng)的號(hào)來買《烘焙給寶貝》。收到書后果然沒有失望！孩子想吃小熊餅干很久了！書拿到手就試著做了，味道很好！孩子很喜歡吃！會(huì)一直繼續(xù)關(guān)注孔老師的！
收到書杯驚訝到了，書好厚啊，翻開來看了馬上，里面有好多種小點(diǎn)心的制作方法，里面的圖片都好溫馨！有餅干，蛋糕 ，面包，甜品！太全面了，步驟都很詳細(xì)，真的很喜歡！是烘焙新手的福音?。≈x謝孔老師！一定會(huì)好好學(xué)習(xí)做給我的寶寶吃的！
現(xiàn)在外面賣的烘焙類食物看起來很漂亮誘人，可總覺得不怎么放心，擔(dān)心之中不合理的營(yíng)養(yǎng)成分和亂用添加劑給身體帶來的負(fù)面影響，特別是對(duì)小孩子來說。買了這本書，就可以自己在家學(xué)著做孩子喜歡的食物，孩子吃得安全開心，才能健康成長(zhǎng)。
瑤爸的《烘焙給寶貝》真的很贊，收到實(shí)物感覺超級(jí)卡哇伊，印刷精美，目錄都是可愛的圖片，看著就心情好好啊 呵呵。里面的內(nèi)容很詳細(xì)，超級(jí)貼心，給新手都介紹了烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)，教程詳細(xì)，簡(jiǎn)直業(yè)界良心 哈哈。想要給寶貝安心食物的家長(zhǎng)們，猶豫啦，一百個(gè)推薦。
我是70后媽媽，烘焙新新人，家有同樣熱愛烘焙的小寶貝。烘焙給寶貝這本書有超詳細(xì)的烘焙基礎(chǔ)知識(shí)，很適合我，還有各種制作無添加、不蛀牙，吃多不胖的美味餅干、蛋糕等等。女兒看了都愛不釋手，驚呼：媽媽，這本書好好??！
