引論：我們?yōu)槟砹?篇高職旅游專業(yè)學(xué)生管理意識(shí)培養(yǎng)研究范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫(xiě)作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
所謂管理意識(shí)，是指管理者能夠自覺(jué)運(yùn)用科學(xué)管理的思想方法和原則去認(rèn)識(shí)、分析和解決管理問(wèn)題，在長(zhǎng)期的管理過(guò)程中形成的一種特殊的智慧、欲望和沖動(dòng)。它產(chǎn)生于人類社會(huì)的管理實(shí)踐中，同時(shí)又高于管理實(shí)踐，對(duì)管理實(shí)踐起著指導(dǎo)作用。[1]對(duì)于任何一個(gè)管理者來(lái)說(shuō)，增強(qiáng)管理意識(shí)都是一項(xiàng)十分必要的修煉。而對(duì)于尚不成熟的旅游行業(yè)來(lái)講，管理意識(shí)的缺失是一個(gè)亟待改變的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)。為適應(yīng)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，高職旅游專業(yè)的學(xué)生必須培養(yǎng)自己的管理意識(shí)，提高自己的管理能力。
一、管理意識(shí)缺失的現(xiàn)實(shí)及影響
當(dāng)前高職旅游專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)中存在著一個(gè)誤區(qū)：旅游業(yè)是一個(gè)只需要技能不需要管理的行業(yè)。筆者對(duì)本校旅游管理和酒店管理的一個(gè)年級(jí)，兩個(gè)專業(yè)共97名學(xué)生進(jìn)行的無(wú)記名調(diào)查顯示，只有28%的學(xué)生認(rèn)為《管理學(xué)》是一門重要的課程，56%的學(xué)生認(rèn)為不重要，其余的學(xué)生則認(rèn)為無(wú)所謂。同時(shí)，學(xué)校方面也有意無(wú)意地強(qiáng)調(diào)學(xué)生從業(yè)的服務(wù)技能和意識(shí)，而忽視了對(duì)他們管理能力尤其是管理意識(shí)的培養(yǎng)，從而帶來(lái)了一系列的問(wèn)題，也從根本上制約了旅游行業(yè)整體管理水平的提高。這些問(wèn)題表現(xiàn)在：
1.旅游管理專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中特別注重專業(yè)實(shí)務(wù)與技能的學(xué)習(xí)，卻把管理學(xué)當(dāng)做一門可有可無(wú)的點(diǎn)綴課程來(lái)看待。如前所述，有70%以上的學(xué)生看輕《管理學(xué)》的作用，這反映出他們對(duì)管理的一種態(tài)度。因此，學(xué)習(xí)過(guò)程中并沒(méi)有建立起相應(yīng)的管理意識(shí)，更不可能掌握所需的管理能力。這導(dǎo)致了他們從業(yè)以后只能呆在具體的一線崗位上，只會(huì)應(yīng)用微觀的技術(shù)，缺乏走上管理崗位的知識(shí)儲(chǔ)備和能力，時(shí)間一長(zhǎng)而升職無(wú)望，就不得不轉(zhuǎn)投其他行業(yè)，從而使旅游行業(yè)被誤認(rèn)為是一門吃青春飯的行業(yè)。
2.高職旅游專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)不可能不接受當(dāng)前旅游業(yè)就業(yè)形勢(shì)的影響。目前，我國(guó)旅游業(yè)的從業(yè)人員呈現(xiàn)出兩極分化的特點(diǎn)：一方面，人口基數(shù)龐大的低素質(zhì)勞動(dòng)力的大量涌入，使一線從業(yè)人員競(jìng)爭(zhēng)壓力較大；另一方面，我國(guó)旅游業(yè)極為缺乏有經(jīng)驗(yàn)、懂管理的職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍，這嚴(yán)重限制了我國(guó)旅游業(yè)的健康發(fā)展和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。高職旅游專業(yè)學(xué)生在這樣的行業(yè)環(huán)境中，他們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不僅數(shù)量極多，而且成本極低(大量的打工群體可能連中學(xué)甚至小學(xué)都沒(méi)有畢業(yè))。因此，高職旅游專業(yè)學(xué)生首先要做的就是能夠找到一份相對(duì)待遇不錯(cuò)的工作，其次才會(huì)考慮自己的發(fā)展前途和空間問(wèn)題。因而，他們需要先有一技之長(zhǎng)，至于管理意識(shí)和能力的培養(yǎng)就不是很迫切和必要的了。所以，這也是在事實(shí)上造成高職旅游專業(yè)學(xué)生有意無(wú)意的忽略了管理意識(shí)的培養(yǎng)。
3.目前，從整體來(lái)看，我國(guó)旅游行業(yè)貌似人才濟(jì)濟(jì)，競(jìng)爭(zhēng)壓力極大，但仔細(xì)研究就會(huì)發(fā)現(xiàn)，大量低學(xué)歷、無(wú)學(xué)歷和沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的就業(yè)者涌入旅游行業(yè)，而旅游專業(yè)的學(xué)生大多不在本行業(yè)就業(yè)，并且人才流失率驚人。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，無(wú)錫某高校旅游酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)基本安排在本市和周邊城市各大酒店，包括經(jīng)濟(jì)型酒店；而畢業(yè)后到飯店工作時(shí)及時(shí)年的流失率竟高達(dá)50%，其后兩年中，流失率為80%。五年后，只有少數(shù)幾個(gè)人仍留在飯店工作。另?yè)?jù)對(duì)杭州市10家酒店的調(diào)查表明，近3年這10家酒店招聘的168名大學(xué)生到目前已流失111名，流失率為66.1%。其中進(jìn)飯店不到一年流失的大學(xué)生有81名，占流失人數(shù)的73%，有個(gè)別酒店連續(xù)3年新招聘的大學(xué)生幾乎無(wú)一例外地在一年內(nèi)流失。[2]有技術(shù)而沒(méi)有管理意識(shí)和能力成就了高職旅游專業(yè)學(xué)生從業(yè)的較大障礙，而培養(yǎng)他們的管理意識(shí)，已經(jīng)成為解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵所在。
二、管理意識(shí)缺失的深層背景
相信很多人都有這樣感覺(jué)，雖然經(jīng)過(guò)幾年系統(tǒng)的管理學(xué)習(xí)，但回想起來(lái)卻總覺(jué)得什么也沒(méi)學(xué)到，有時(shí)即使能夠想起一些理論或方法，在工作的時(shí)候又全忘了，對(duì)工作起指導(dǎo)性作用的還是自己積累的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，還是在長(zhǎng)期工作中養(yǎng)成的一種習(xí)慣、一種條件反射、一種理解工作的常識(shí)。同時(shí)，在現(xiàn)實(shí)生活中，不少已經(jīng)掌握了充分的管理方法與技術(shù)的管理者的管理實(shí)踐，仍處于一個(gè)令人十分遺憾的水平，而許多沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)管理教育的管理者在實(shí)踐中卻很成功。[3]種種困惑也困擾著高職旅游專業(yè)的學(xué)生，他們產(chǎn)生輕視管理，不注重培養(yǎng)管理意識(shí)和能力的思想也在所難免。其實(shí)，在這些表層感受的背后卻隱藏著更為重要的深層背景。
1.旅游教育目標(biāo)不清楚，定位模糊
關(guān)于旅游教育定位的問(wèn)題，一直都存在著立“道”和制“器”的爭(zhēng)論，這在事實(shí)上限制了我國(guó)旅游學(xué)科的發(fā)展和旅游人才的培養(yǎng)。正如申葆嘉先生所說(shuō)：“的確，在旅游高教工作建立之初，誰(shuí)也不知道旅游高等教育該是什么樣子的，在當(dāng)初把它辦成高等職業(yè)教育，也只是一種決策的選擇。但是我們必須認(rèn)識(shí)到，高職教育只是一種技能性的工藝教育，是為配合理工科理論教育，在工程實(shí)施中的工藝要求而設(shè)置的，所以從高等教育的學(xué)科體系來(lái)看，不同科目的高職教育，總是與這個(gè)科目的本科教育相互配合的……所以，當(dāng)初把旅游高等教育定位為高等職業(yè)教育，可能是在對(duì)旅游缺乏全局知識(shí)的情況下做出的”。目前，我國(guó)幾乎所有的旅游院校都集中在同一層面上，培養(yǎng)相同類型的人才，不論是職高、中專，還是大專、本科的培養(yǎng)模式，幾乎都是技能型的服務(wù)人才，只不過(guò)大專、本科生多了一些囫圇吞棗的旅游理論和管理知識(shí)，但這些知識(shí)從來(lái)沒(méi)有經(jīng)過(guò)實(shí)踐，而旅游企業(yè)也不可能讓這樣的人直接進(jìn)入管理層，只能讓他們從基層的服務(wù)工作干起，以至于旅游院校的大專生、本科生頻繁跳槽，甚至脫離旅游行業(yè)，造成旅游教育資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。其結(jié)果是大批旅游企業(yè)缺乏中、高級(jí)專業(yè)管理人才，而技能服務(wù)型人才則因基數(shù)眾多的勞動(dòng)力涌入而過(guò)剩，與此同時(shí)，大量旅游高校的畢業(yè)生又找不到合適的工作。這種現(xiàn)狀就是由于旅游教育層次定位模糊，沒(méi)有對(duì)旅游人才市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，沒(méi)有找準(zhǔn)自己辦學(xué)的市場(chǎng)定位引起的。而這樣的目標(biāo)定位，也使高職旅游專業(yè)學(xué)生只局限于旅游業(yè)一線服務(wù)員的角色，缺乏走上管理崗位的知識(shí)和基礎(chǔ)。
2.旅游從業(yè)者個(gè)人的價(jià)值取向所致
一方面，傳統(tǒng)觀念中的旅游業(yè)就是一個(gè)伺候人的行業(yè)，表面上看衣著光鮮，面帶微笑，溫文爾雅，實(shí)際上客人有求必應(yīng)，呼來(lái)喝去，忍氣吞聲，實(shí)在讓人感覺(jué)低人一等，遠(yuǎn)不如其他行業(yè)來(lái)的體面?，F(xiàn)實(shí)中，大學(xué)在人們的心目中是一個(gè)神圣的象牙塔，考上大學(xué)就是“鯉魚(yú)躍龍門”，大學(xué)培養(yǎng)出來(lái)的研究生、本科、大專畢業(yè)生在普通人看來(lái)是天之驕子，而要求這些大學(xué)生畢業(yè)后到旅游業(yè)的一線去就業(yè)，從事低三下四地伺候別人的工作，似乎有點(diǎn)人才浪費(fèi)、人格受辱的感覺(jué)。另一方面，旅游業(yè)又是一個(gè)特別強(qiáng)調(diào)從基層做起的行業(yè)，所以一旦學(xué)生的價(jià)值取向出現(xiàn)偏差，就會(huì)壓制他們管理意識(shí)的培養(yǎng)和管理能力的提升，如果三五年之后還在一線做服務(wù)員，那么跳槽也許就是一個(gè)迫不得已的選擇了。同時(shí)，旅游業(yè)的工作時(shí)間長(zhǎng)、壓力大，面對(duì)的始終是人，而人們對(duì)服務(wù)質(zhì)量的感受很敏感而且要求也越來(lái)越高，工作環(huán)境有些崗位相對(duì)不固定。尤其是像導(dǎo)游這種風(fēng)采露宿、居無(wú)定所、行色匆匆的行業(yè)，對(duì)從業(yè)者的身體、心理素質(zhì)要求很高。因此，如果旅游專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中不能確立正確的行業(yè)價(jià)值取向，那么，盡管短時(shí)間內(nèi)可以接受這個(gè)行業(yè)，但時(shí)間一長(zhǎng)就不免萌生退隱之心。
3.旅游行業(yè)現(xiàn)狀使然
旅游管理的實(shí)踐產(chǎn)生旅游管理的理論。我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展時(shí)間短，基礎(chǔ)薄弱，積淀不夠深厚，經(jīng)營(yíng)管理水平普遍比較低下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上旅游業(yè)發(fā)展的步伐。傳統(tǒng)上，我國(guó)大多數(shù)旅游企業(yè)屬于國(guó)有性質(zhì)，加上長(zhǎng)期缺乏真正的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，其決策層和領(lǐng)導(dǎo)層沒(méi)有真正確立以經(jīng)營(yíng)為中心的思路，內(nèi)部管理仍停滯在傳統(tǒng)行政管理的階段，必然造成以產(chǎn)品的高成本為代價(jià)。同時(shí)，我國(guó)旅游業(yè)的管理中存在著“大而全”、“小而全”的現(xiàn)象，大量旅游產(chǎn)品雷同，毫無(wú)特色和個(gè)性可言，只要市場(chǎng)有利潤(rùn)，全都蜂擁而至。以酒店為例，在市場(chǎng)高度細(xì)分化的今天，我國(guó)大多數(shù)的星級(jí)飯店還停留在觀光旅游飯店的階段，與國(guó)外飯店集團(tuán)的度假飯店、商務(wù)飯店、會(huì)議飯店相比，在滿足客源個(gè)性化、特色化、專業(yè)化的需求方面，毫無(wú)優(yōu)勢(shì)可言，也就形成了中國(guó)酒店業(yè)這樣一種奇怪的現(xiàn)象：“酒店是令投資者喜歡又喜歡的地方，每天多少酒店倒閉，又有多少酒店開(kāi)業(yè)”。這樣一種行業(yè)現(xiàn)狀，必然會(huì)導(dǎo)致高職旅游專業(yè)學(xué)生誤入歧途。行業(yè)發(fā)展滯后，準(zhǔn)入門檻較低，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中重服務(wù)技能、輕理論探索。學(xué)生們之所以感覺(jué)管理不重要，沒(méi)有從業(yè)所需的管理意識(shí)和能力，從根源生來(lái)講也是由于這種行業(yè)現(xiàn)狀使然。
三、管理意識(shí)建立和培養(yǎng)的對(duì)策分析
旅游企業(yè)的管理意識(shí)是從業(yè)人員在長(zhǎng)期的學(xué)校教育和企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中，通過(guò)學(xué)習(xí)、實(shí)踐、自省而逐步形成的相對(duì)穩(wěn)定的觀念。它既不可能信手捏來(lái)，一蹴而就，也不是可望而不可及的夢(mèng)幻世界，是可以通過(guò)努力來(lái)實(shí)現(xiàn)的。[5]那么，如何指導(dǎo)高職旅游專業(yè)學(xué)生建立起自己的管理意識(shí)呢？
一是確立恰當(dāng)?shù)娜瞬排囵B(yǎng)目標(biāo)。確定人才培養(yǎng)目標(biāo)就是確立要培養(yǎng)什么樣的人的問(wèn)題，這是高職旅游專業(yè)必須首先解決的一個(gè)問(wèn)題。著名職業(yè)教育研究專家戴士弘認(rèn)為，高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)定位為：培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)當(dāng)具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)具有熟練的職業(yè)技能，具備持續(xù)發(fā)展的能力，還應(yīng)當(dāng)具有扎實(shí)的、系統(tǒng)的專業(yè)應(yīng)用知識(shí)。[6]這樣的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位既把高職與普通高校區(qū)別開(kāi)來(lái)，又把高職與中職區(qū)別開(kāi)來(lái)。具有“系統(tǒng)的專業(yè)應(yīng)用知識(shí)”而不是具有：“系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)”或“專業(yè)理論”，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是把高職與普通高等院校區(qū)別開(kāi)來(lái)，具有“系統(tǒng)的專業(yè)應(yīng)用知識(shí)和持續(xù)發(fā)展的能力”這個(gè)目標(biāo)就是把高職與中職區(qū)別開(kāi)來(lái)。高職教育培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)當(dāng)具有良好的綜合素質(zhì)，在及時(shí)線工作不但能夠愉快勝任，還能夠迅速脫穎而出，展示自己的學(xué)習(xí)和工作潛力，能夠解決職業(yè)崗位上的實(shí)踐問(wèn)題，具有自我學(xué)習(xí)、持續(xù)發(fā)展的能力，相當(dāng)部分學(xué)生還應(yīng)當(dāng)具有創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力。應(yīng)當(dāng)是“高技能人才”，并不滿足于僅在及時(shí)線充當(dāng)一個(gè)勞動(dòng)力。培養(yǎng)的人才類型應(yīng)該是技術(shù)應(yīng)用型、技術(shù)技能型或操作型的高技能人才，不是研究型人才。[7]高職旅游教育培養(yǎng)的不僅僅是一線的服務(wù)員，更要使他們具有走上中高層管理崗位的基礎(chǔ)、意識(shí)和能力。這既是行業(yè)發(fā)展的需要，同時(shí)也是從業(yè)者個(gè)人進(jìn)步的要求。如果我們的學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中不能夠培養(yǎng)出良好的管理意識(shí)和能力，只能等到具體的工作崗位中加以鍛煉，那么，高職旅游教育就沒(méi)有達(dá)到既定的教育目標(biāo)，同時(shí)也影響了學(xué)生在未來(lái)行業(yè)中的發(fā)展。
二是依據(jù)地方和學(xué)校實(shí)踐設(shè)置專業(yè)課程，教學(xué)內(nèi)容上注重實(shí)用性，強(qiáng)調(diào)學(xué)生參與。如上所述，高職院校與普通高校在人才培養(yǎng)目標(biāo)上有著培養(yǎng)應(yīng)用型管理人才和學(xué)術(shù)性研究人才的區(qū)別。高職旅游類課程設(shè)置應(yīng)在“能力本位”課程觀的基礎(chǔ)上，朝“多元整合型”方向發(fā)展，突出旅游專業(yè)課程的職業(yè)定向性，以職業(yè)崗位能力作為配置課程的基礎(chǔ)，使學(xué)生獲得的知識(shí)、技能真正滿足職業(yè)崗位(群)的需求。注重理論知識(shí)和實(shí)踐技能的結(jié)合，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力訓(xùn)練，綜合開(kāi)發(fā)學(xué)生的職業(yè)能力。強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生就業(yè)上崗和適應(yīng)職業(yè)變化的能力?？梢越梃b英國(guó)旅游職業(yè)教育的做法，注重教學(xué)的實(shí)用性和參與性，在教學(xué)中就培養(yǎng)他們的意識(shí)和能力。英國(guó)旅游管理課程在設(shè)置上強(qiáng)調(diào)學(xué)生的參與性學(xué)習(xí)及自我學(xué)習(xí)能力，主要有課堂參與、獨(dú)立作業(yè)、小組作業(yè)、外出考察、畢業(yè)論文組成。教學(xué)方法上，一般除了學(xué)院教師授課指導(dǎo)外，還有不少國(guó)際訪問(wèn)學(xué)者和教授，以及知名旅游企業(yè)管理人員和旅游行業(yè)人士進(jìn)行專題講座和參與指導(dǎo)。改傳統(tǒng)的教師中心為學(xué)生中心，該教法為學(xué)法，指導(dǎo)學(xué)生自己鉆研探索旅游企業(yè)服務(wù)、經(jīng)營(yíng)管理的特色。學(xué)習(xí)期間通常安排有戶外實(shí)習(xí)考察、案例分析環(huán)節(jié)，以幫助學(xué)生熟悉旅游相關(guān)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理及其特色。[8]近似實(shí)戰(zhàn)的教學(xué)實(shí)習(xí)中，學(xué)生們不僅練就了一身過(guò)硬的服務(wù)技能，也對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀有了更清楚的了解，同時(shí)，還對(duì)他們走上管理崗位提供了借鑒和思考，其管理意識(shí)和能力也就自然而然地生長(zhǎng)出來(lái)了。
三是引導(dǎo)學(xué)生轉(zhuǎn)變觀念，樹(shù)立正確的價(jià)值取向。如上所述，高職旅游專業(yè)學(xué)生不正確的職業(yè)觀和對(duì)行業(yè)的不理性認(rèn)識(shí)影響了他們的從業(yè)實(shí)踐，因此，要想改變這一現(xiàn)狀，就必須引導(dǎo)他們轉(zhuǎn)變觀念，樹(shù)立正確的價(jià)值取向。
首先，旅游業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的“龍頭”，旅游服務(wù)人員與其他任何行業(yè)的從業(yè)者相比毫不遜色，旅游從業(yè)者并不其他人低等，“伺候人”的傳統(tǒng)觀念已經(jīng)為陳腐和落后。高職旅游專業(yè)學(xué)生選擇旅游專業(yè)確實(shí)出于對(duì)旅游的喜愛(ài)，就應(yīng)該做到“我選擇，我喜歡”。既然喜歡就應(yīng)該全身心的投入其中，及早樹(shù)立相應(yīng)的服務(wù)技能、管理意識(shí)和能力，為走上工作崗位做好充分的準(zhǔn)備。
其次，摒棄一種錯(cuò)誤的觀念，即旅游業(yè)是一種只需要技能的產(chǎn)業(yè)。行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀使學(xué)生認(rèn)為旅游業(yè)作為服務(wù)業(yè)只要具有服務(wù)技能就足夠了，管理意識(shí)和能力對(duì)他們來(lái)說(shuō)無(wú)足輕重，因而輕視管理理論的學(xué)習(xí)，不注重管理意識(shí)和能力培養(yǎng)。如果這種觀念不消除，學(xué)生從業(yè)是要吃虧的。
再次，旅游業(yè)還常常被誤認(rèn)為是一個(gè)吃青春飯的行業(yè)，其實(shí)這是與從業(yè)者的個(gè)人能力，尤其是管理能力有關(guān)系的。旅游業(yè)的中高層管理人員都一些年齡稍長(zhǎng)，經(jīng)驗(yàn)豐富的“老旅游”，一些有能力的年輕從業(yè)者升遷也很快。不難看出，旅游行業(yè)是以內(nèi)部選拔和升遷為主，以從業(yè)者是否有發(fā)展?jié)撡|(zhì)和管理能力為標(biāo)準(zhǔn)，而年齡只是一個(gè)表面現(xiàn)象。因此，在讀書(shū)時(shí)就培養(yǎng)高職旅游專業(yè)學(xué)生的服務(wù)技能和管理意識(shí)，這對(duì)與他們從業(yè)后的發(fā)展將起到重要的支撐作用。管理意識(shí)的有無(wú)將對(duì)他們未來(lái)的發(fā)展構(gòu)成極大的影響，以為機(jī)會(huì)總是給有準(zhǔn)備的人。
四是增進(jìn)校企合作，實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的實(shí)訓(xùn)教學(xué)。人才缺乏是當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展中面臨的最為急迫和最為實(shí)際的問(wèn)題，高職院校是向企業(yè)輸送高級(jí)應(yīng)用型人才的重要基地，只有加強(qiáng)校企合作，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)人才需求與高職教育的銜接，才能培養(yǎng)出具有相應(yīng)技能和意識(shí)的學(xué)生，才能有效緩解人才短缺的問(wèn)題。校企聯(lián)合辦學(xué)是應(yīng)用性較強(qiáng)專業(yè)開(kāi)展實(shí)踐性教學(xué)的可行性思路之一。
首先，應(yīng)積極聘請(qǐng)酒店職業(yè)經(jīng)理人來(lái)學(xué)校授課或開(kāi)辦講座，及時(shí)把一線的應(yīng)用知識(shí)和近期的服務(wù)管理理念介紹給學(xué)生，讓學(xué)生了解行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、人才需求的規(guī)模和類型，及早樹(shù)立管理意識(shí)和能力。其次，要打破教學(xué)體制上的桎梏，調(diào)整常規(guī)教學(xué)體制中不適合酒店實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的部分，甚至對(duì)學(xué)期和學(xué)制也可以做適當(dāng)修改，比如：三亞學(xué)院的一年3學(xué)期制，部分學(xué)校的“2+1模式”等等，以更加真實(shí)和更具有實(shí)戰(zhàn)的教學(xué)體制和模式讓學(xué)生體會(huì)到管理對(duì)未來(lái)從業(yè)的重要意義。再次，打造也只高素質(zhì)的“雙師型”的教師隊(duì)伍，支持教師通過(guò)培訓(xùn)取得“雙師”素質(zhì)資格證書(shū)或參加崗位技能任職資格認(rèn)證，鼓勵(lì)教師結(jié)合專業(yè)到實(shí)踐中鍛煉，每學(xué)期安排1~2名教師到星級(jí)旅游酒店掛職鍛煉，以老師的行業(yè)實(shí)踐和管理意識(shí)及能力來(lái)引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立應(yīng)有的管理意識(shí)和能力。在校企合作的將基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)真正的“1+1”模式的工學(xué)結(jié)合。通過(guò)工學(xué)結(jié)合，使學(xué)生將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，從而加深對(duì)自己所學(xué)專業(yè)的認(rèn)識(shí)；工學(xué)結(jié)合也為學(xué)生提供了通過(guò)參加實(shí)際工作來(lái)考察自己能了的機(jī)會(huì)，為他們提供了提高自己環(huán)境適應(yīng)能力的機(jī)會(huì)。學(xué)生親臨現(xiàn)場(chǎng)接受職業(yè)指導(dǎo)，經(jīng)受職業(yè)訓(xùn)練，能夠了解與自己今后職業(yè)有關(guān)的各種信息，開(kāi)闊知識(shí)面，擴(kuò)大眼界。他們對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀和管理水平有了直接的、感性的、立體的認(rèn)識(shí)，那么他們對(duì)管理的認(rèn)識(shí)也會(huì)發(fā)生相當(dāng)?shù)母淖?。[9]高職旅游專業(yè)學(xué)生管理意識(shí)的缺失是由社會(huì)環(huán)境和行業(yè)現(xiàn)實(shí)所造成的，而管理意識(shí)的缺失又反過(guò)來(lái)造成學(xué)生和行業(yè)發(fā)展的諸多困境。培養(yǎng)和提高高職旅游專業(yè)學(xué)生的管理意識(shí)，需要站在一定的高度，多角度、多層次、多方位地來(lái)認(rèn)識(shí)它、改變它。因此，要從人才培養(yǎng)目標(biāo)與計(jì)劃、高職專業(yè)課程設(shè)置與教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生的思想觀念和價(jià)值取向，以及校企合作、工學(xué)結(jié)合等方面入手，提高學(xué)生的管理意識(shí)，以便他們能夠具備相應(yīng)的潛質(zhì)和基礎(chǔ)，為將來(lái)走上管理崗位做好相應(yīng)的準(zhǔn)備。
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作者：白楊