引論：我們?yōu)槟砹?3篇食堂廚師述職報告范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
一、我國現(xiàn)階段初中數(shù)學(xué)提問教學(xué)的現(xiàn)狀
1.重數(shù)量，不重質(zhì)量
隨著素質(zhì)教育的深入發(fā)展，初中數(shù)學(xué)教師也在不斷改變傳統(tǒng)的教學(xué)理念，打破原來“填鴨式”“滿堂灌”的教學(xué)模式。為了加強師生之間的互動，取得良好的課堂氛圍，很多教師通過提問的方式了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，不得不承認(rèn)這是一種非常有效的方法，但是久而久之，重數(shù)量而不重質(zhì)量的提問，使學(xué)生面臨“問題疲勞”，這些價值不高的問題，像千軍萬馬一樣沖到思維中，學(xué)生不得不在最短的時間內(nèi)回答應(yīng)付，以至于很多人盲目從眾，沒有得到真正的思考空間，也沒有完全掌握教師教授的教學(xué)重難點。
2.問題缺乏全面性
每個班的學(xué)生成績都有好壞之分，但是學(xué)生個人之間并沒有好壞之分，每個學(xué)生都有學(xué)習(xí)的權(quán)利和回答問題的權(quán)利。就目前來看，教師提問很容易走向極端化，針對性較強，這樣一來就忽視了全班學(xué)生的知識能力并不一致的現(xiàn)狀，造成部分成績不好的學(xué)生根本沒有機會參與到課堂中。時間一長，這些學(xué)生就會失去學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的積極性，甚至影響學(xué)生學(xué)習(xí)任何學(xué)科的積極性。
3.不能“異中取優(yōu)”
在教學(xué)過程中，教師可能會遇到多種所謂的“意外”。比如，針對一個問題，在提問某個學(xué)生時，學(xué)生的解題思路和教師提前的教學(xué)設(shè)計有很大差別，教師就無法按照自己預(yù)設(shè)的步驟對問題進行講解。這時教師就一筆帶過，再根據(jù)自己的想法對問題進行講解，這樣一來會大大打擊學(xué)生的自信心，失去回答問題的勇氣。作為教師，提出問題是了解學(xué)情的重要措施，而學(xué)會“異中取優(yōu)”、學(xué)會聆聽學(xué)生的答案也是提高自身教學(xué)水平，實現(xiàn)高質(zhì)量、高效率課堂的關(guān)鍵。
二、提高初中數(shù)學(xué)教學(xué)提問有效性的措施
高水平的課堂提問是提高初中數(shù)學(xué)教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率的一大法寶。為了解決以上問題，本文重點提出以下幾點措施，來幫助初中數(shù)學(xué)教師提高教學(xué)質(zhì)量。
1.提高自身的專業(yè)素養(yǎng)
教師自身的專業(yè)素養(yǎng)是開展一切教學(xué)活動的基礎(chǔ)，也是決定課堂成功與否的關(guān)鍵。此處，我們提到的專業(yè)素養(yǎng)主要包括兩大點：首先是教師自身的知識儲備，其次是教師自身的道德情操。前者教師要在日常生活中注重多樣知識的學(xué)習(xí)，教學(xué)活動是一個知識輸出的過程，不斷豐富知識結(jié)構(gòu)是一切教學(xué)的基礎(chǔ);而后者教師就要切實關(guān)愛學(xué)生，提高責(zé)任感，在友愛的溝通交流中，對學(xué)生產(chǎn)生潛移默化的心理引導(dǎo)，同時對不同學(xué)生的性格特征進行了解，以便因材施教，提高教學(xué)效率。
2.培養(yǎng)自身的教學(xué)風(fēng)格
獨特的教學(xué)風(fēng)格是一個教師成功之路上的必需品。例如：教學(xué)中減少口頭禪的使用，盡量使用普通話，適時添加一些有助于理解的肢體動作等，都是必要的。只有這樣才有利于學(xué)生抓住提問的重點，引導(dǎo)學(xué)生注重問題的細節(jié)處理。
3.抓住教學(xué)任務(wù)的重難點
教師需要在有限的教學(xué)時間內(nèi)完成教學(xué)目標(biāo)，因此，合理安排教學(xué)重難點是提高課堂提問效率的重中之重。教師要從以下三個方面把握：第一點，要注重對重要概念的提問，初中數(shù)學(xué)教學(xué)中會涉及一些抽象概念，為了加深學(xué)生的理解和認(rèn)知，教師要做好引導(dǎo)、檢查工作。第二點，要注重對學(xué)習(xí)方法的提問，數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)很大一部分是思維方式的拓展，因此教師要特別重視學(xué)習(xí)方法的提問。第三點，要注重舉一反三的發(fā)散提問，數(shù)學(xué)知識點就像一張網(wǎng)，只有相互連接才能徹底把握。
4.重視激勵法在提問藝術(shù)中的作用
“興趣是最好的老師。”采用激勵法的最終目的是要培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、調(diào)動其起學(xué)習(xí)熱情。學(xué)生站起來回答問題就是鼓起勇氣的表現(xiàn)，一旦受到批評和譴責(zé)，就很難在下次提問中主動回答，會在很大程度上影響學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
教師通過正確的教學(xué)方式使學(xué)生擁有鮮明的數(shù)學(xué)觀，為未來的深度學(xué)習(xí)打下堅實基礎(chǔ)。課堂提問水平將直接決定教師的教學(xué)設(shè)計能否高效實現(xiàn)，教師要根據(jù)不同的課堂內(nèi)容做出最佳的問題提出方式。
參考文獻：
[1]陳東棟.問在“點”上：數(shù)學(xué)課堂提問有效性的實踐與探索[J].現(xiàn)代中小學(xué)教育，2009（10）.
篇2
2xxx年已經(jīng)過去，盡管我做了一些工作，但離公司的要求還存在一定的差距，主要表現(xiàn)在：治安保衛(wèi)管理標(biāo)準(zhǔn)》入手，狠抓制度的執(zhí)行力度。為此，我要求消防、治安管理專職根據(jù)《消防管理標(biāo)準(zhǔn)》、《治安保衛(wèi)管理標(biāo)準(zhǔn)》的內(nèi)容編制月度、季度管理標(biāo)準(zhǔn)檢查提綱，根據(jù)提綱，每月對各部門實施監(jiān)督、檢查，這樣，即保證了制度的貫徹落實，同時也使員工了解到了自己分管設(shè)備的職責(zé)。
后勤管理方面，首先,為加強食堂成本管控工作，開展了月度餐飲采購支出與收入盈虧經(jīng)濟分析，根據(jù)月度采購成本和消耗量的差異情況，找出原因，制定防范措施，為今后控制成本提供科學(xué)的依據(jù)。其次，為了提高服務(wù)質(zhì)量，主動到生產(chǎn)班組與員工交流，收集意見和建議，取得了比較好的效果。
2xxx年已經(jīng)過去，盡管我做了一些工作，但離公司的要求還存在一定的差距，主要表現(xiàn)在》進行完善，使其更具有充分性、適宜性和有效性。要求消防專職根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)加大對各部門消防管理工作的監(jiān)督、檢查和考核力度，使消防設(shè)施處于可控狀態(tài)。在治安保衛(wèi)管理方面，嚴(yán)格公司出入門管理制度，對掛臨時拍照和外來車輛必須進行停車檢查，對摩托車、自行車及人員進入公司必須檢查證件，沒有登記或沒有證件不準(zhǔn)進入公司，使保安工作更加規(guī)范化、程序化。
xx是xx有限公司的子公司，xx年工作的指導(dǎo)思想是：
“以安全為基礎(chǔ)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為目標(biāo)”。重點作好以下工作：
餐飲方面，為了提高飯菜質(zhì)量，重點作好廚師滿意度測量工作，綜合管理部要每周不少于2次對廚師燒菜進行滿意度測量，保證每位廚師每月不少于一次滿意度測量，并將其納入月度績效考評內(nèi)。車隊方面，業(yè)務(wù)用車每出車后，要請使用人填寫意見反饋表。大客車每月每臺車保證一次滿意度測量，并將其納入到員工月度績效考評內(nèi)。另外，與員工座談、交流制度化，爭取每季度一次到生產(chǎn)班組調(diào)查、收集服務(wù)方面需改進的意見和建議，以提高我們的服務(wù)水平。
篇3
1.根據(jù)公司黨委要求及安排，開展和完成黨建支部達標(biāo)工作。1-12月份，組織召開支委會議 12次，組織全體黨員學(xué)習(xí)會議 12次，支部書記講黨課 2 次，因人員工作關(guān)系變動及時對黨支部支委成員和支部書記進行了補選，貫徹落實“不忘初心，牢記使命”主題教育要求，結(jié)合崗位積極開展主題。
2.多措并舉，實現(xiàn)成本降低。一是制定完善了詳細的飯菜量化標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行食材用量配比，合理控制各食堂食材用量，確保了食材成本控制在合理范圍之內(nèi)。二是落實調(diào)價機制，及時跟蹤調(diào)研各類食材市場價格，定期進行市場詢價，根據(jù)市場價格行情，及時啟動調(diào)價機制，合理規(guī)避食材市場價格風(fēng)險，降低食材采辦成本。三是積極調(diào)研市場。利用今年新建的恒溫庫，適時錯峰儲備耐儲蔬菜。同時增補冷庫儲備魚肉雞鴨等冷凍食材。經(jīng)過實地考察，購進了鴨脯肉、雞胸、鲅魚、鯧魚、光魚等多種冷鏈產(chǎn)品，及時豐富飯菜品種，改變?nèi)澆藛我滑F(xiàn)象，同時針對十月份后豬肉價格大幅上漲的市場行情，積極聯(lián)系供應(yīng)商，并與之友好談判、協(xié)商價格，以每公斤低于同期市場4.22元的價格采購并儲存一批肉類制品。僅此一項降低食堂日常食材采購成本9萬余元。
3.強化執(zhí)行力，飯菜質(zhì)量和餐飲服務(wù)水平得到大幅度提高。按照“五統(tǒng)一”的標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)了各食堂菜譜的統(tǒng)一，每周按期對菜譜進行調(diào)整，目前食堂菜譜午餐5菜一湯，晚餐3菜一湯，特別是今年下半年中秋、十一等節(jié)假日期間，針對食堂葷菜單一，個別食材反響較大的問題，集思廣益，增加油燜大蝦、紅燒肉、辣子雞等葷菜品種。同時加大內(nèi)部監(jiān)督檢查力度，隨時收集有關(guān)食堂餐飲服務(wù)及飯菜質(zhì)量方面的輿情信息，發(fā)現(xiàn)問題及時落實整改，的到了廣大員工的認(rèn)可。
4.統(tǒng)籌規(guī)劃、合理安排，兼顧未來。根據(jù)集團公司關(guān)于改善職工就餐條件的有關(guān)指示要求，召開專門的部門動員會，結(jié)合各食堂實際情況、在成本控制的同時，合理規(guī)劃菜譜，增加葷菜供應(yīng)品種、改進素菜質(zhì)量，增加湯類。提高不同口味職工的可選擇性，目前各類食材準(zhǔn)備工作已完成，改善后的菜譜將于近期在各食堂全面推開。
5.圓滿完成部分單位停車大修、國慶70周年獻禮文藝匯演、XX公司投料試車期間等重點時期的后勤保障工作。積極協(xié)調(diào)各服務(wù)單位，對食材采購、菜譜制定、供給分配、食材運輸配送等統(tǒng)一安排。誠心把好飯菜質(zhì)量關(guān)，提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，想方設(shè)法增加花樣品種，根據(jù)需求隨時變換菜譜，實現(xiàn)了菜品搭配合理，膳食營養(yǎng)平衡，餐飲服務(wù)質(zhì)量提升，實現(xiàn)了重點工作精心保障。
6.積極協(xié)調(diào)籌備，增加就餐點、擴大自助就餐范圍，職工就餐滿意度大幅度提升。洽談完成職工餐廳對外經(jīng)營區(qū)對外招租工作，落實配餐中心的運營實施，分別于2月12日、4月17日、4月18日、4月24日、5月7日、12月10日完成對…….6個單位員工就餐統(tǒng)一配送，并按各單位員工意見需求完成對………..實行自助配餐，進一步提升職工就餐的幸福指數(shù)。
7.多措并舉、開展崗位練兵、提升技術(shù)素質(zhì)。一是七月份分批次派遣各食堂廚師、面點師赴廚師培訓(xùn)學(xué)校進行食品制作技能培養(yǎng)，提高各食堂從業(yè)人員專業(yè)技能。二是自十一月底在各食堂進行廚師輪崗交流，提高職工食堂廚師烹飪技能，充分調(diào)動食堂人員的工作積極性，為廚師提供展現(xiàn)自我、切磋技能的平臺，全面促進和提升食堂部餐飲服務(wù)保障工作的能力。
8.積極外拓餐飲市場，實現(xiàn)多樣化餐飲服務(wù)。內(nèi)招不斷提升飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)揮食材質(zhì)量安全及就餐環(huán)境優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生的優(yōu)勢，吸引了大量客源，截止到12月底實現(xiàn)營業(yè)收入…萬元，其中外部市場收入 萬元。
9.食品安全管理措施落實到位，無食品安全事故發(fā)生。加強食品安全防范管理，始終緊繃食品安全第一這根弦。截止到11月底落實查驗食材的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留等多項指標(biāo)1713 項次，退回不合格蔬菜28批次。同時加強食材存放管理，嚴(yán)把食材制作現(xiàn)場操作關(guān)，從源頭杜絕食品安全事件發(fā)生。
XXXX年不足之處
1.個人業(yè)務(wù)水平自身綜合素質(zhì)仍需提高，仍需加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)。
2.部分工作完成不夠細致，下步繼續(xù)強化執(zhí)行力，提升自身工作能力。
篇4
一、經(jīng)營方面
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。等等。
本年度食堂主要以口味清淡、爽口的農(nóng)家小菜、綠色蔬菜為主，以高檔菜肴為輔，雖然經(jīng)營收入上沒有很大突破，但是讓員工吃得舒心、放心是我工作的第一出發(fā)點。
二、管理方面
以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高的方案，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面
作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。
我們還認(rèn)真聽取各方面的意見和反饋，總結(jié)每日出品問題，并及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保就餐職工經(jīng)常可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴!
五、成本方面
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利職工，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;廚師知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到食堂員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
六、在菜品定位上
依照建行整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和就餐職工的市場調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來食堂消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品創(chuàng)新菜品。
篇5
大家好!
____年即將過去，新的一年又將向我們邁進，又要面對新的挑戰(zhàn)。轉(zhuǎn)眼來到金泰酒店兩年了，我深感責(zé)任重大，但我相信有各位領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和鼓勵，我們的團隊，有能力，有信心，面對新的挑戰(zhàn)，昂首邁進充滿信心。
在經(jīng)歷了14年的工作之后，我們是一定要為這一年的工作做出總結(jié)。在紀(jì)律方面管理不夠嚴(yán)苛，廚房出現(xiàn)個別人員不夠團結(jié)，發(fā)生摩擦，等現(xiàn)象。還需要努力改正。在成本控制方面還有不足，主要原因是廚房員工節(jié)約意識不強，但相比往年有所提高，我們還需繼續(xù)努力。在管理方面，執(zhí)行力度還是不夠，責(zé)任心不強，而且在廚房培訓(xùn)學(xué)習(xí)方面做得不夠積極。
在做工作總結(jié)的同時，也不要忘了下一年的工作計劃。____年是形勢嚴(yán)峻的一年，也是不平凡的一年。在酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，基本完成了酒店交代的各項任務(wù)。完成了對菜品的自行設(shè)計和季度化的更新，對宴席標(biāo)準(zhǔn)單根據(jù)市場和客人要求也在不斷的調(diào)整，以達到客人的需求。也根據(jù)當(dāng)年的生意狀況對廚?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽幣彩凳┎迷痹魴А5親魑Τせ剮枰穎杜ΑT誚窈蟮墓ぷ髦屑岢忠隕磣髟潁細褚笞約海煸憊ぷ齪米約旱謀局使ぷ鰲R筧逶憊ね漚嵋恢?jǐn)n芰ζ床?a href='//xuexila.com/fanwen/lingdaojianghua/anquanshengchan/' target='_blank'>安全生產(chǎn)、經(jīng)營管理。但是我們還存在許多不足和缺點，一些工作細節(jié)還沒有達到細致，還需要加強努力，慣
竊落實完成各個領(lǐng)導(dǎo)安排和指示。但也應(yīng)清醒地認(rèn)識到，____年的形勢依然嚴(yán)峻，酒店各方面工作將面臨更大的挑戰(zhàn)，還需要全體員工奮發(fā)努力，增強克服困難和信心，力爭明年取得突出成績。
對____年的工作計劃如下：
1:菜品的創(chuàng)新性及穩(wěn)定性;
在新的一年里對菜品要做到季節(jié)化的更新，菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心，一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，我們要不斷地進行創(chuàng)新，學(xué)習(xí)和挖掘新的菜品，要加強針對性的廚藝培訓(xùn)，要員工意識到，偉自己而拼搏。要合理的搭配菜肴，確保每季度讓顧客能夠，品嘗到經(jīng)濟實惠和不同的新菜品。要實行成本量化，出品量化，對出品質(zhì)量要嚴(yán)格要求，已達到菜品長期穩(wěn)定性，同時也要了解菜品的反饋意見，做到發(fā)現(xiàn)問題虛心接受及時糾正。在工作中使大家要有活力，有熱情，團結(jié)的服務(wù)，使酒店在來年更有競爭力。
2:廚房成本和節(jié)約;
隨著物價每年都在不斷的上漲，要降低成本，首先在原料的采購方面多源化，原料貨比三家，對原料的價位要經(jīng)常進行調(diào)查，高于市場價位的，應(yīng)及時調(diào)整，加強驗收管控能力。要求廚房檔口驗收人員要對原料嚴(yán)格把關(guān)，不符合要求的應(yīng)及時退換，進行調(diào)整。在原料加工過程中要求每個員工嚴(yán)格要求自己，杜絕浪費，一定要加強員工的節(jié)約意識，提
高原料的使用率。對能源方面的節(jié)約，要做到人走水，電，氣的關(guān)閉，相關(guān)責(zé)任落實到當(dāng)天值班人員，要求員工愛店如家，對所有用具和公共設(shè)施要愛護有加。
3:管理方面;
以身作則，以人為本，結(jié)合員工實際情況加強員工的素質(zhì)教育，經(jīng)常對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。努力使員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;形成一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
4:食品安全方面;
1).堅持搞好廚房衛(wèi)生，做到地面干凈，臺面整潔。
2).保證專人管理，確保冰柜干凈衛(wèi)生，擺放有序，生熟分開，實施食品安全，避免交叉感染。
3).要求大家認(rèn)真學(xué)習(xí)“食品安全衛(wèi)生法”。確保食品加工各個環(huán)節(jié)，安全生產(chǎn)，杜絕使用變質(zhì)腐爛食品，一定讓顧客吃到放心產(chǎn)品。
4).每天下班要求當(dāng)日總值負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查廚房水，電，天然氣的關(guān)閉情況，并做到值班簽名記錄。在平時如發(fā)現(xiàn)問題及時匯報解決維修，杜絕一切安全隱患。
最后在這辭舊迎新之際，我們將在____年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強經(jīng)營管理，質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控，和成本控制，同時要改變自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求
在____年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。讓我們共同努力為創(chuàng)造明年業(yè)績而奮斗。 謝謝大家!
廚師長述職報告2公司各位領(lǐng)導(dǎo)及同仁：
你們好!
我是營運部____電力項目助理廚師長李____，我在我們項目原任廚師長退休后接任____電力項目。由于時間短、工作經(jīng)驗少，在工作中難免不足，請大家諒解。在這幾個月的工作中，我著重在以下幾個方面開展工作：
一、菜品的制作質(zhì)量
在菜品的制作中，根據(jù)電力公司職工的口味，及時調(diào)整菜品的制作，以求達到大家滿意的效果。比如，有些菜品的制作(如重慶辣子雞、水煮肉片等)在制作的過程中做成兩種口味，以滿足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就盡量不做。大家喜愛的菜品，基本上每兩周就做一個，力求達到最佳效果。
二、餐廳衛(wèi)生方面
餐廳衛(wèi)生方面分為兩大塊。一塊是廚房，在廚房衛(wèi)生工作中，要求員工每周做一次大清掃，天天做一般衛(wèi)生，定期清理廚房油煙道，避免火災(zāi)的發(fā)生。廚房衛(wèi)生做到無衛(wèi)生死角，冰箱、冰柜及時清理除霜，成品、半成品做好防護工作，避免交叉污染。另一大塊為餐廳就餐區(qū)，在工作中，餐廳桌
椅每天用玻璃水擦洗，隨時保持餐廳地面干凈整潔，窗明幾凈，給就餐員工造就一個舒心的環(huán)境。
三、在食品衛(wèi)生方面嚴(yán)格把關(guān)
從進貨的驗收、半成品的加工，到菜品的制作，都嚴(yán)格按操作規(guī)程進行。餐具、分餐工具及容器具除每天必須清、洗、消以外，每月還進行一次徹底的清洗和消毒。
四、對員工的管理培訓(xùn)
在這兩個月的工作中，對員工進行了安全、品質(zhì)衛(wèi)生方面的培訓(xùn)，做到人人對安全、品質(zhì)衛(wèi)生都有了足夠的認(rèn)識。在平常的工作中，由于項目人員少，工作雜，不能夠你是廚師就干廚師活兒，你是內(nèi)管員就干內(nèi)管員活兒，必須大家密切配合，就像一塊磚，哪里需要往哪搬。
五、經(jīng)常和甲方溝通，根據(jù)就餐員工的意見及時調(diào)整工作中的不足，通過我們項目全體員工的努力，以求達到電力公司員工、領(lǐng)導(dǎo)的一致認(rèn)可。
以上就是我在這兩個月工作中的體會和成績，如有不足之處，望大家指正
廚師長述職報告3伴隨著公司六周歲生日之際，10年也即將過去。這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年營業(yè)收入及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。
16年尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結(jié)，反省，對工作中出現(xiàn)的問題要正確分析并及時改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規(guī)劃。以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講。
一、全年廚房營業(yè)數(shù)據(jù)情況說明
在10年前11個月中三店廚房營業(yè)額達5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37.43%。
其中義龍店營業(yè)額2295206元，同比增加329898元，增長率為16。79%。
南沙店營業(yè)額1497802元，同比增加378902元，增長率33.86%。
南昌店由于09年廚房改造的影響較大。10年營業(yè)額2182284元，同比增加918496元，增長率達72.68。
毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長0.45%
南沙店年均突破60點達60.65%，同比增長1.76%
南昌店有所下滑才達到56.54%,同比增長-6.05%。需要在下一年里及時作出調(diào)整。
在這一年中我們的成績總的來說還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
二、我們所做的努力
科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。
1、出品方面：堅持公司理念，做市民廚房。
依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門找人配送無公害有機蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認(rèn)同也帶來營業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過對比篩選后產(chǎn)品得以精簡，只留下三十多個主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時間方面得到提高。
對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個月營業(yè)額與毛利均達到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個點，漲幅比較大。南昌店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長還經(jīng)常走訪市場了解原料行價，及時與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災(zāi)菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發(fā)菜的運用，齊心協(xié)力度過難關(guān)。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對策，一方面加強自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對部分產(chǎn)品進行價格調(diào)整，對于我們的舉動顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。
此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點表，讓每天進的貨和銷賣的產(chǎn)品如實反映在表單上，做到每日盤點，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。
我們還建立了出品估清、急推供應(yīng)制度。為了限度降底估清品種及點錯單的情況，把時間長的產(chǎn)品及時銷賣出去,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種及需要急推的產(chǎn)品設(shè)專薄記錄,交樓面負(fù)責(zé)人分配到各服務(wù)人員身上。這樣讓服務(wù)人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費減少。
2、重視食品衛(wèi)生與食品安全，抓好安全防火工作。
在年初發(fā)生的“地溝油”等一系列食品衛(wèi)生問題曝光后，我們及時采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關(guān)煤氣事件發(fā)生后，我們對此相當(dāng)重視，把責(zé)任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會議中不斷強調(diào)安全問題。對于存在的安全隱患及時排除。
3、廚房設(shè)施設(shè)備調(diào)整。
這塊在南昌店變動比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產(chǎn)品比較多，原料多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大。在價上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購再配送，這對我們原料的儲存保管是個很大的考驗，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進了洗碗機，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內(nèi)更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。還對中廚、早茶部分餐具進行更換，讓我們的出品更加完美。
4、團隊建設(shè)。
在這一年中我們廚房人員相對比較穩(wěn)定，員工流動小。大、中專學(xué)生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進了一批技術(shù)能力比較好的師傅，廚房人員整體素質(zhì)得到提高，也說明了我們員工對公司的認(rèn)可，認(rèn)為在這樣的氛圍里工作能體現(xiàn)自己的價值。同時在公司理念“提升自我、承擔(dān)責(zé)任”以及李總提出的“三大綱領(lǐng)、五項行為準(zhǔn)則”指引下我們注重加強對員工的思想、素質(zhì)教育引導(dǎo)。經(jīng)常對員工進行培訓(xùn)，組織參加了公司的多次培訓(xùn)課，加強其學(xué)習(xí)能力。在四月份組織幾位廚師長開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列規(guī)章制度，獎勤罰懶。實施績效考核。像我們義龍店全年每月都有獎金領(lǐng)，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。
還有就是經(jīng)常帶領(lǐng)師傅到外面和同行進行技術(shù)交流。組織了四位廚師長在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長，紛紛奪金摘銀。提高了我們領(lǐng)導(dǎo)班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業(yè)部的創(chuàng)新菜比賽也取得了優(yōu)異的成績。
此外各廚房堅持班前會的召開，讓許多工作中遇到的實際問題得到當(dāng)面解決。公司精神及領(lǐng)導(dǎo)的工作安排得以及時傳達。這一做法對我們和諧后廚團隊的建設(shè)有很大益處，需要長期堅持下去。
一人多崗，培養(yǎng)多面技術(shù)能手。在廚房人員不增反減且營業(yè)額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時聽從調(diào)遣，讓工作得以順利開展。
5、五常法的跟進與鞏固。
通過一年多來在各廚房實施“五常”這一先進管理方法以來，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。這一方法實施以后不僅工作環(huán)境得到改變，工作效率得到提高，而且?guī)砀鄬嶋H效益。比如出品標(biāo)準(zhǔn)化了，毛利得到提高，物品規(guī)范化了浪費得到減少，個人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習(xí)慣能正確使用各種設(shè)備，水、電、氣等物耗也得以降低。
6、經(jīng)過半年多緊張的籌備我們東路基第四個孩子“到家”在今年9月份誕生了。
它突破一直來我們茶餐廳的經(jīng)營模式，以一種全新的理念、新的思路立足海口餐飲市場，開業(yè)幾個月來成績也很不錯，很受消費者青睞。說明了我們的思路是正確的，對當(dāng)前餐飲市場潮流的把握沒有錯。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經(jīng)驗，在經(jīng)營管理過程中難免出現(xiàn)一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結(jié)、不斷積累經(jīng)驗教訓(xùn)，高起點就應(yīng)有高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來年取得更好的業(yè)績。
三、我們存在的不足之處
1、對產(chǎn)品的把握不足。
2、對市場不夠敏感。
3、下面員工思想意識不強、執(zhí)行力度不夠，需加強引導(dǎo)。
四、20____年工作計劃
1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。
注意尋找好的原材料補充我們的出品。
2、到家廚房5S需要加強，其它三店也必須鞏固好，長期堅持。
3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
4、用好盤點表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時努力把南昌的毛利提高一個點。
5、加強對員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。
讓整體素質(zhì)再提升一步。
6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下工夫。
20____年是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實的根基現(xiàn)在迎來快速發(fā)展的時期，每個人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的20____年我將竭盡所能和公司共進退。
廚師長述職報告4我是餐飲部廚師______。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來，20____年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20____年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴(yán)格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下，
一、食品安全方面
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。
其次，加強食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對食品原材料的進出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。
第三，在細菌滋生活躍季節(jié)，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認(rèn)識，提高了食品安全全員參與的意識。
二、經(jīng)營方面
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，推出一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。
三、管理方面
我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發(fā)展。現(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團隊。
四、出品控制方面：
菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;同時我們還把宴會婚宴菜單、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對性的進行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對明年餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們金都綠洲獨特的餐飲品牌，確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。
廚師長述職報告5回首過去的一年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下:
一、經(jīng)營方面
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如:根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。等等。
二、管理方面
以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
篇6
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
我于20____年3月加入__________工作，至今已有四個月之久，這段時間里在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下自身業(yè)務(wù)有了一定的提升，切身實踐、學(xué)習(xí)了很多內(nèi)容，回顧四個月以來的工作情況我將具體工作內(nèi)容和自身不足陳述如下。
上場初期，我們在公司成本部領(lǐng)導(dǎo)的組織下，完成了項目前期成本測算工作，編制了項目前期策劃書，并對項目在今后施工過程中的成本控制做了總體規(guī)劃，找出了主要盈虧點、分析了主要盈虧原因，此項工作將會為后期施工成本過程控制奠定基礎(chǔ)。徹底轉(zhuǎn)變了從前無目地施工、不把握重點，在關(guān)鍵環(huán)節(jié)上不注意成本的預(yù)測、控制、核算，使得問題延續(xù)而得不到有效解決的工作模式。
按公司的規(guī)定要求，每月的月底統(tǒng)計當(dāng)月的實際施工產(chǎn)值及成本分析情況。及時參加成本分析會議，對工區(qū)每月的盈虧情況作出分析報告，對于施工階段的預(yù)算書與實際情況按每個施工部位進行對比，找出施工中超出預(yù)期計劃的虧損點，另外根據(jù)公司合同范本并結(jié)合工區(qū)的實際情況，起草了勞務(wù)合同，上報公司審批同意后簽訂勞務(wù)合同，并在工作中對勞務(wù)合同進行跟蹤管理。在物資、材料使用方面，與物資部、工程部配合實行定額領(lǐng)料和成本跟蹤控制，為工區(qū)的成本控制提供一些合理化的保證措施，并且及時提供了經(jīng)營資料及數(shù)據(jù)，與各部門協(xié)作，做好本工區(qū)的成本核算工作，在此項工作過程中樹立了嚴(yán)
謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，保證數(shù)據(jù)的真實有效，不謊報瞞報，能切實反映實際情況。且樹立“等不起”、“慢不得”的觀念，提升工作的執(zhí)行力，推動各項工作快速落實。
通過四個月的工作和學(xué)習(xí)發(fā)現(xiàn)，由于從前工作單一，現(xiàn)場實踐較少、缺乏經(jīng)驗，是我自身的不足之處，比如對相關(guān)工作文件了解不夠深刻，特別是對以往資料了解不夠及時、對預(yù)算工作缺少真實的接觸性，對此我將要加強自我學(xué)習(xí)，把現(xiàn)場實際情況與預(yù)算項目類比、結(jié)合，多看多學(xué)習(xí)定額和清單計價規(guī)則，主動發(fā)揚優(yōu)良的學(xué)習(xí)作風(fēng)、跟進步伐，把學(xué)習(xí)作為工作和生活的需要，不斷地提高自身業(yè)務(wù)和思想素養(yǎng)。少失誤，少走彎路，工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗和不足，加強工作上的反思和反省，通過學(xué)習(xí)提高工作的實際水平和工作能力，以達到提高工作效能的目的。
從個人執(zhí)行力方面從前也存在一些不足，比如經(jīng)常容易產(chǎn)生惰性思維，今后我將會把上級的命令和想法變成行動，把行動變成結(jié)果，從而保質(zhì)保量完成任務(wù)，充分發(fā)揮主觀能動性，摒棄從前戰(zhàn)略不清晰、跟蹤不及時的工作作風(fēng)，做到有的放矢。
另外上場以來我們還分階段學(xué)習(xí)了“改變工作作風(fēng)，提高執(zhí)行力、誠信教育、提高個人素質(zhì)”四項內(nèi)容，改變工作作風(fēng)和提高執(zhí)行力我已結(jié)合自身工作情況，敘述了一些我對以上兩點的理解，下面就誠信教育、提高個人素質(zhì)兩方面，講述一下我個人的見解和看法，首先誠信就是誠實、守信，是忠誠直言，言行一致，是表里如一，遵守諾言，不虛偽欺詐，“言必行，行必果”“一言既出，駟馬難追”這些千古流
傳的古話，都形象的表達了中環(huán)民族的傳統(tǒng)美德，其次誠信始終用感恩的心對待身邊的每一個細節(jié)，是我們?yōu)槿说幕A(chǔ)，是我們品德優(yōu)劣的衡量標(biāo)準(zhǔn)，也是是否受人尊重的基本準(zhǔn)繩。而在當(dāng)今社會特別是對于我們這樣接觸面交復(fù)雜的施工單位，更要把誠信放在首要位臵，這樣一些想要趁機鉆空子、投機取巧的施工隊伍就不會有機可乘。以上為本人工作四個月以來的工作總結(jié)，因時間較短有些問題可能比較片面，工作之中還存在的不足之處敬請各位領(lǐng)導(dǎo)、同事在今后的工作中多加指正。
述職人：________
成本員的述職報告2
回顧今年的工作，有很多的感慨。感受到在公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助、同事們支持下自己取得進步，感受到工作中與同事共同努力取得的成績的喜悅，感受到在工作中面對工程三要素(工期，質(zhì)量，成本)不能面面俱到而留下的遺憾。下面從幾個方面來回顧一下20____年的工作
招標(biāo)方面：截至20____年12月30日，我部組織各項工程類招標(biāo)32個分別有保溫、裝飾工程，塑鋼門窗制作安裝工程，單元門、入戶門制作安裝工程，鋼結(jié)構(gòu)，廣告圍擋，廣告字體，地質(zhì)勘查等招標(biāo)工作，包括招標(biāo)文件編制、工程量的計算，清單編制、單位考察，發(fā)標(biāo)，回標(biāo)，開標(biāo)、定標(biāo)、合同編制等工作。
合同方面：截至20____年12月30日，成本合約部共簽訂大小工程類合同47份，每份合同都由成本合約部精心編制，包括合同標(biāo)的、計價方式、計量方式、付款方式、結(jié)算方式是否明確;計價依據(jù)是否完備;合同價款調(diào)整的適用條件是否明確;合同中的數(shù)量、質(zhì)量是否符合有關(guān)規(guī)定和公司要求;是否有保修條款;合同的履行期限、地點和方式是否確定等內(nèi)容。合同中的工程承包范圍、質(zhì)量、進度等工程管理要求，技術(shù)規(guī)范、主要技術(shù)要求、技術(shù)參數(shù)是否符合要求等也與工程部溝通后在合同中編制體現(xiàn)。資金撥付方面：截至20____年12月30日，設(shè)計類付款640萬元，工程付款9986萬元。每筆付款成本合約部都按照合同認(rèn)真審核，付款節(jié)點、比例，目前狀態(tài)(進度和產(chǎn)值);特別是兩個總包施工單位，每次付款雙方都要進行工程量的核對與認(rèn)可，工作量非常大，我們部門也是克服了種種困難，順利地完成了工作。
簽證辦理方面：截至20____年12月30日，簽證辦理共84份，預(yù)估金額52萬元，每份簽證都認(rèn)真分析產(chǎn)生的原因、變更內(nèi)容、技術(shù)要求、施工做法等，嚴(yán)查簽證的合理性，對于不合理簽證堅決杜絕辦理。合理的簽證都經(jīng)過施工單位，報價，比價，談判過程，最終價格談判結(jié)果領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，施工單位才能施工。對于所有工程簽證的工程計量，工程人員和成本人員同時在現(xiàn)場對工程量進行準(zhǔn)確的測量，并做好現(xiàn)場記錄。結(jié)算辦理方面：截至20____年12月30日，共辦理結(jié)算32份。我部門牢牢把握住工程已竣工并已驗收合格、按規(guī)定要求提交的結(jié)算資料已全部具備的原則。在結(jié)算工作開展前，必須滿足以上前置條件后才能正式啟動結(jié)算的編制、申報和審核工作。結(jié)算工作從工程量的差異，資料的有效性、資料的完整性、工作界面劃分、有無重大計價偏差等多方面認(rèn)真審核。對發(fā)現(xiàn)有些現(xiàn)場與圖紙不相符的部分，按照有利于我們公司利益的原則進行審核。 20____年所取得的成績，是在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，各部門的共同努力下，克服重重困難所取得的，通過這一年的努力，不僅是取得了成果，更重要的是鍛煉了隊伍，積累了一些經(jīng)驗教訓(xùn),初步形成了一些行之有效的工作方法，成績屬于過去，輝煌在于明天，明天的成功取決于我們今天扎實的努力。為了再接再厲，取得更大成績，我對成本工作中的經(jīng)驗教訓(xùn)，總結(jié)如下：
1、招標(biāo)一定要認(rèn)真研究圖紙，編制工程量清單
對設(shè)計圖紙應(yīng)認(rèn)真研究，弄清設(shè)計文件的精神實質(zhì)，最主要是在計算工程量清單時，對照圖紙弄清楚清單中每一項目的數(shù)量究竟是由那些工序的數(shù)量組成的。否則后續(xù)工作容易產(chǎn)生爭議項。
2、招標(biāo)工作一定要留出充足的時間，招標(biāo)工作其實就是為了降低工程造價的，從編制招標(biāo)文件到最后的定標(biāo)一般要經(jīng)歷60天，如果沒有充足的時間，采用與施工單位談判定價，很難達到效果。在就是盡量多推薦投標(biāo)單位，投標(biāo)單位越多，對降低造價越有利。
3、合同審核過程，各部門經(jīng)辦人一定要負(fù)起責(zé)任，與本部門相關(guān)的合同條款一定要吃透，不要等到合同執(zhí)行過程中，出現(xiàn)了問題，說“合同當(dāng)時是怎么簽訂的”，那時說什么也晚了，只有認(rèn)真研究合同，防患于未然，才能減少甚至杜絕合同執(zhí)行過程中出現(xiàn)問題。
總之，人的潛力是無窮的。只有調(diào)動人的主觀能動性，激發(fā)潛能，全心投入，才能取得原本不可想象的成功。只有默契配合，緊密合作，心往一處想，勁往一處使，才能發(fā)揮集體力量，實現(xiàn)共同目的。
最后，再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事對我部門的支持和幫助。祝公司繁榮昌盛!
成本員的述職報告3
一，20____年工作回顧：
20____年年底我來到瑞辰公司，12月15日從北京來到青縣分公司，負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間成本核算工作。公司給我們提供了一個很好的工作平臺，通過對各條生產(chǎn)線、各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的了解與學(xué)習(xí)，了解掌握各項目工程合同的執(zhí)行情況、生產(chǎn)情況，從原材料入手，擬定出合理的成本核算流程。①對生產(chǎn)投料單的核對監(jiān)督，提出規(guī)范投料單填寫建議，確定當(dāng)班直接原材料聚乙烯、環(huán)氧粉末、膠黏劑和鋼砂的實際消耗數(shù)量。核算出當(dāng)班生產(chǎn)的單位面積原材料消耗量。②協(xié)助庫房進行整理盤點，建議規(guī)范出庫單填寫，各種生產(chǎn)用配件和勞保統(tǒng)計數(shù)據(jù)來自出庫單。③監(jiān)督、統(tǒng)計和核算柴油汽油等燃料消耗，及時充值油卡，確保燃料生產(chǎn)供應(yīng)。④月底考勤表出來后，嚴(yán)格按照公司工資制度準(zhǔn)確及時核算工資，確認(rèn)各生產(chǎn)線的直接人工工資和辦公室后勤人員工資。⑤按照合同核算租賃費和石油一機廠管理費，按月攤銷。按照合同核算冬季取暖費用，按月分?jǐn)偂＂廾吭?號、15號記錄我公司水表電表示數(shù)，結(jié)合石油水電隊水表電表示數(shù)，核算水電費情況。⑦統(tǒng)計各生產(chǎn)線及車輛資產(chǎn)，及時統(tǒng)計新增加資產(chǎn)，不定期對各個固定資產(chǎn)進行評估，合理分?jǐn)傉叟f費用。⑧統(tǒng)計生產(chǎn)線產(chǎn)生廢料情況，核算各生產(chǎn)線廢料收入。結(jié)合上述步驟按照各生產(chǎn)線項目、規(guī)格、級別的不同情況，分別核算分?jǐn)偝杀举M用，及時匯報各生產(chǎn)線成本費用情況。根據(jù)各生產(chǎn)線成本費用情況，提出合理的改善建議。
對于食堂采購工作，由食堂管理員和廚師班長同去購買，我付賬，回來后由食堂管理員出具采購清單，雙方核對數(shù)量單價金額后簽字報銷。每月月底及時向食堂管理員通報當(dāng)月伙食費盈虧情況，提醒大家注意節(jié)儉。
二，工作職責(zé)及工作中存在的問題：
作為成本核算員我工作要積極努力，認(rèn)真負(fù)責(zé)，細心核算，確保各項數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無
誤，及時對各項數(shù)據(jù)進行整理分?jǐn)偂３杀竞怂愎ぷ飨鄬?fù)雜，涉及到多個方面，關(guān)聯(lián)多個部門，需要細心耐心，及時溝通，對工作中出現(xiàn)的問題及時糾正。
篇7
大家好!
轉(zhuǎn)眼間進入龍泊水岸工作已經(jīng)幾個月了，在這幾個月的工作中要感謝各級領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這幾個月通過不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)變。
做為一名客房部5樓的領(lǐng)班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境。在新的環(huán)境中，我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的的角色，每天做的也是些瑣碎的工作，盡快的理順作關(guān)系投入到工作中去是我最重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé)。這就要求我工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要高，力求周全。本著顧客就是上帝的宗旨，我們不允許自己的工作中出現(xiàn)任何失誤，這就要求我們各方面都做到最好，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，嚴(yán)格要求自己，為了使得到客人周到的服務(wù)，我在工作中盡可能做到：
1、在衛(wèi)生方面：
嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，注重細節(jié)品質(zhì)，詳細記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補差工作;實行客房分區(qū)域清潔責(zé)任制和超額計件制，提高員工工作熱情和工作實效;規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。
2、設(shè)備設(shè)施方面：
每天根據(jù)客房區(qū)域的硬件部分的實際情況，聯(lián)系工程部或外來工程人員，針對性的進行維護和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命和使用品質(zhì)。
3、開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起。
客房部是龍泊水岸的主要創(chuàng)收部門，同時也是龍泊水岸成本費用很高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，號召全體員工本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象。例如：每天晚上根據(jù)住客實際情況調(diào)整樓層燈光;查退房后要求拔掉取電卡，關(guān)閉空調(diào);房間空調(diào)均在客人預(yù)抵前開啟等等節(jié)電措施，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，會為龍泊水岸節(jié)約了一筆不少的電費。
4、針對樓層服務(wù)班員工年齡偏大，用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，使用標(biāo)準(zhǔn)的崗位服務(wù)用語規(guī)范進行情景模擬演練;
每天對樓層燈光，空調(diào)及夜床進行抽查。發(fā)現(xiàn)操作不規(guī)范、不科學(xué)的員工，將存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。讓員工切實的感受到培訓(xùn)對日常工作的重要性及實用性。
5、人員管理方面：
秉公辦事，堅持原則，堅信“服務(wù)無小事”，對于有損于龍泊水岸名義及利益的人及時上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟;關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。
在今后的工作中：
一、配合部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標(biāo)，做好管理工作。
二、大力提高人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程，結(jié)合實際工作給員工進行培訓(xùn)并考核。
三、通過培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。
四、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。
五、利用休息時間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。
通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：
1、房間衛(wèi)生有待進一步提高。
2、崗位的服務(wù)用語有待進一步加強。
3、服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進一步加強。
針對以上的不足，本人的整改方案：
1、繼續(xù)加強對各崗位的培訓(xùn)工作，強化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識。
2、加強管理人員的隊伍建設(shè)工作，對管理人員進行月度考核、季中中評比、優(yōu)勝劣汰。
3、加強監(jiān)管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責(zé)任人。
4、加強與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，以上是本人對部門工作的總結(jié)與計劃，部門的不足與改進。
在今后的工作中，我們對顧客要體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)在擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多東西要等著我學(xué)習(xí)，也難免出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。
總之，我平時工作的順利開展與龍泊水岸領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的，龍泊水岸就是個大家庭，成績是靠大家努力得來的，在今后的工作中，我一定會全力以赴，和同事們一起為龍泊水岸的輝煌貢獻自己最大的力量。
最后衷心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，指導(dǎo)監(jiān)督以及幫助。我將認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，發(fā)揚成績克服不足，以百倍的信心飽滿的工作熱情與同事們一起：勤奮工作，開拓創(chuàng)新，為龍泊水岸的發(fā)展和壯大做出應(yīng)有的貢獻。
酒店主管的述職報告2尊敬的集團考核領(lǐng)導(dǎo)小組：
我是今年4月份加入___這個大庭的，分管餐飲和園林工作，現(xiàn)就今年的工作做一匯報。
一、端正態(tài)度，積極融入集體大庭。
我來___度假村之前，是在句容___風(fēng)景區(qū)里自己開辦度假山莊的，由于景區(qū)規(guī)劃的調(diào)整，我的山莊停辦了。來到___度假村以后，我認(rèn)識到這是中央企業(yè)，不僅追求經(jīng)濟效益，也要講究社會效益，是有著很強的紀(jì)律性要求的。我自覺把自己融入到___度假村，融入到深圳公司，接受企業(yè)化的洗禮，嚴(yán)守紀(jì)律，從不遲到，把自己的能力奉獻在崗位，奉獻給公司。
二、認(rèn)真工作，努力創(chuàng)新，不斷提高工作業(yè)績。
接手工作后，我了解現(xiàn)狀，一直深入一線，把崗位設(shè)在一線。當(dāng)時，我們___度假村的餐飲在消費者口中是沒有好評，一是口味差，二是上菜速度慢。
針對第一個題，我充分認(rèn)識到：一個酒店，沒有好的菜肴，幾乎就是失敗的開始。又何況我們度假村地處郊外，位置偏遠。離開了會務(wù)團隊，幾乎沒有散客來就餐，這是十分危險的信號。認(rèn)識到這一狀態(tài)，我決心首先扭轉(zhuǎn)這一局面，盡快止跌回升。根據(jù)我的經(jīng)驗，菜肴的美味來自天然與新鮮。深入廚房，我發(fā)現(xiàn)有很多半成品的菜肴都留在冰箱中，冰箱幾乎是滿的。我首先提出清空冰箱的要求，大幅減少庫存。盡量用新鮮的。接著，我找出度假村出品的菜肴與客人要求的差距，親自指導(dǎo)廚師按照當(dāng)?shù)乜腿说目谖兑螅胫瞥鲞m合市場需求的菜肴。為了適應(yīng)市場要求，改變廚師的烹飪習(xí)慣，我加強培訓(xùn)，親自制作電腦幻燈片，放給廚師看。還帶領(lǐng)廚師外出學(xué)習(xí)，嘗嘗當(dāng)?shù)刂频甑牟穗取ＲM當(dāng)?shù)氐奶厣恕＝?jīng)過一段時間的努力，度假村的菜品終于有所改觀，贏得了當(dāng)?shù)叵M者的肯定，原來走失的客戶，又回來了。
針對第二個上菜慢的題，我要求餐廳與后廚加強配合，打好時間差，提前幾分鐘走菜。在節(jié)假日期間，廚房與銷售部門加強溝通，菜單中有些耗費時間的菜就盡量不開，減少不必要的麻煩。經(jīng)過改進，上菜慢的情況得到有效改觀。
我還注意與廚師長溝通，根據(jù)季節(jié)的變化，及時推出新菜，不斷改善我們的菜品。從5月份到目前，我們餐飲基本是月月超預(yù)算，超預(yù)算完成11。4萬，相比去年同期增加42萬。預(yù)計到年底可以比去年同期增加50多萬。
在園林工作中，我要求園林部分清主次，突出重點。度假村講究景觀綠化，就要搞好日常的保潔工作，一年四季要有綠色，不同月份要有鮮花。走進___度假村，就像走進大花園，道路整潔，四季常青，鮮花繽紛，讓人賞心悅目，心曠神怡。我們度假村有幾十畝菜地，是保證日常職工食堂與廚房的蔬菜供應(yīng)，還有應(yīng)時鮮果的采摘。上半年，這一塊我分管沒有用心，做得不好。下半年，我花費時間與園林部經(jīng)理一道深入地頭田間，及時抓好草莓的栽種，保證年底有新鮮的草莓上市。蔬菜根據(jù)季節(jié)和廚房要求，合理配置種植，保證綠色蔬菜供應(yīng)。團結(jié)協(xié)作，分工不分，為度假村整體利益努力工作
三、我自覺把個人的長處與度假村的發(fā)展結(jié)合在一起，超前思考，長遠著手。
我覺得我們___度假村應(yīng)該立足長遠，把自己定位提高，做一個在南京、上海周邊最好的度假村，專為高端人士服務(wù)。基于這樣的認(rèn)識，我要求拉開服務(wù)檔次，把進包箱的客人定在人均消費100元，把一些菜肴的價格與高端酒店接軌。實踐證明，客人是容易接受的。我還發(fā)揮自己擅長寫作的專長，在網(wǎng)上寫章、發(fā)帖子宣傳度假村，提高美譽度與知名度。我還利用廣泛的地方人脈關(guān)系，把以前的老客戶帶來度假村，先后有常州、鎮(zhèn)江、南京、上海的客戶。句容當(dāng)?shù)卣⑵笫聵I(yè)單位的老朋友、老領(lǐng)導(dǎo)也來消費。比如：江蘇省政協(xié)、茅山道院、江蘇省環(huán)保局，句容交通局、句容宣傳部、句容江西戰(zhàn)友聚會、喜慶宴會等等。
我還發(fā)揮地方熟人多的優(yōu)勢，幫助領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)解決工作上的某些困難，比如協(xié)調(diào)與環(huán)保局、公安局等部門的關(guān)系。
四、廉潔清正，堅守職業(yè)道德。
我在工作中嚴(yán)格遵守職業(yè)道德，清正廉潔。
一是加強學(xué)習(xí)，不斷提高思想認(rèn)識，增強自覺執(zhí)行黨風(fēng)廉政規(guī)定的自覺性。不斷增強自律意識，提高自身思想修養(yǎng)，與上級保持一致，以此端正工作作風(fēng)、生活作風(fēng)。
二是正確對待權(quán)力，認(rèn)真履行好職責(zé)。切實履行好自己工作職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行廉潔自律規(guī)定，從不違反廉政規(guī)定和制度的行為。在公務(wù)活動中以及由本人經(jīng)手的事務(wù)中，一律先請示后操作，本人不自作主張。堅決做好總經(jīng)理的助手，工作做到位，但絕不越位、錯位。
五、籌劃明年，強化自我提升，為把___度假村打造成五星級酒店而努力奮斗。
20__年，我初來乍到，一定有很多毛病，領(lǐng)導(dǎo)與同事們都原諒了我。在20__年，集團領(lǐng)導(dǎo)提出要做五星級酒店的要求，我對照要求，覺得自己離工作的要求還是有很大差距的，很多酒店的規(guī)矩不能達到。在分管的工作中，餐飲與市場要求仍然有很大差距，還要繼續(xù)盡心盡力，改進方法，提高烹飪水平，加強成本控制，降低支出，提高利潤，竭盡全力打造江南的美食中心。
圍繞“打造江南美食中心”這一宏大構(gòu)想，我明年的設(shè)想是：
第一是追求上有高度。
古人說“法乎其上，得乎其中”。我們必須樹立遠大的目標(biāo)，具備巔峰意識，胸懷敢為人先的氣魄。我們是中國節(jié)能環(huán)保集團旗下的度假村，我們一定要爭創(chuàng)一流，勇立潮頭。___度假村位于茅山腳下，雖然距離南京半個小時，距離上海三個小時路程，但是我并不認(rèn)為我們沒有競爭優(yōu)勢，相反，我們的偏遠可以轉(zhuǎn)化成為我們的環(huán)境優(yōu)勢。我們遠離大都市，反而擁有無污染的純凈。我們擁有自己的菜園，也就擁有綠色蔬菜。我們擁有齊全的廚師隊伍，我們擁有集團領(lǐng)導(dǎo)的傾力支持。從自然原材料到人力資源，我們能做出江南的美食!我有這樣的信心，也有這樣的能力。自信人生二百年，會當(dāng)水擊三千里。向天再借五百年，打造魅力___。朝著這樣的目標(biāo)奮進，即使結(jié)果沒有達到如期愿望，但我們努力了，奮斗了，我就無怨無悔。而且我相信：我們的結(jié)果也應(yīng)該是八，九不離十。我們能夠而且一定能夠達到目標(biāo)!
第二，研發(fā)上要有深度。
做餐飲工作也是藝術(shù)創(chuàng)造。自古以來，烹飪是高深的學(xué)，絕對不是簡單果腹的低層次勞動。我們句容北臨長江，南接天目，山清水秀，物產(chǎn)豐富。南北交匯的地理位置，決定了她的飲食化是南北相融，既有淮揚菜明麗清新的特點，又有徽菜重油重色的濃郁風(fēng)格。句容地方菜原汁原味，實實在在，清爽味美，深得南京人，鎮(zhèn)江人，經(jīng)及蘇錫常都市圈客戶的喜愛。我們___有配備充足的粵菜廚師，有經(jīng)驗豐富的本地人指導(dǎo)，如此強大的一支隊伍，應(yīng)該注重菜肴的開發(fā)與研究，用粵菜廚師的烹飪技藝，做句容優(yōu)質(zhì)的食材，在化上深加挖掘，爭取研發(fā)出句容風(fēng)格的地方特色菜肴，引領(lǐng)句容美食化，形成能夠代表句容的特色菜、招牌菜。遠景目標(biāo)是做句容美食的標(biāo)準(zhǔn)制訂者，甚至依托度假村成立餐飲管理咨詢公司，在華東旅游市場上占據(jù)一席地位，形成“句容美食甲江南，最好還在___”的市場口碑。
第三，市場營銷上要有廣度。
我們做餐飲的，不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年，我們還要走出去，廣辟市場，全方位，多角度，誠邀天下客。既要做高端客戶的生意，也不忽略低端客人;既要做團隊的大單業(yè)務(wù)，也要做零散的小本生意;既要面向都市客人，也要緊盯本地食客。商務(wù)宴，婚慶宴，生日宴，聚會宴，一個不少統(tǒng)統(tǒng)接。城里客，農(nóng)村客，富貴客，平民客，都是上賓全是客。
明年還要加強服務(wù)員隊伍的建設(shè)與管理，加大培訓(xùn)力度，進一步提高服務(wù)員的操作技能，力爭帶出一支業(yè)務(wù)精湛、舉止大方、行動干練的服務(wù)員隊伍。在園林工作中，20__年力爭改進種植園藝，在水產(chǎn)養(yǎng)殖上下大力氣，力求突破，提高產(chǎn)出，扭虧為盈。
與人相處，是種緣分。能夠在集團給予我的平臺上大展身手，是我的'榮幸。針對明年集團下達給我們度假村的任務(wù)指標(biāo)，我們餐飲、休閑、園林這三塊承擔(dān)了750多萬，每天要做到2萬多。與以前相比，這數(shù)字很恐怖，但與市場相比，與集團的投入相比，這數(shù)字又很渺小。我們一定要將壓力變成動力，分解任務(wù)，細化指標(biāo)，旺季多做活，淡季找活做，周周有任務(wù)，天天不踏空，力爭在20__年打一場漂亮的餐飲翻身仗!要么不做，要做就要做到最好!要做就要做成一流!讓中國節(jié)能環(huán)保集團、讓___度假村成為句容大地上一塊奪目耀眼的金字招牌!
在告別過去，接未來的征程中，我一定進一步加強學(xué)習(xí)，提高管理水平，為___度假村的美好明天奉獻自己全部的熱情與才干!
謝謝大家!
酒店主管的述職報告3尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好!
很榮幸能在這里向酒店領(lǐng)導(dǎo)各位同事匯報我今年以來的工作，說句實話，我此刻心情非常矛盾與復(fù)雜，為什么這樣說?因為我了解酒店娛樂部有過輝煌的一頁，同時也目睹了現(xiàn)在經(jīng)營上的舉步為艱，經(jīng)營數(shù)據(jù)來說與去年相比較下降。實際上娛樂部，開始我就感到經(jīng)營環(huán)境的困難，通過對外市場模式調(diào)查和部門內(nèi)部情況的分析，在今年主要做了以下工作：
一、尋找機遇找賣點。
作為酒店的經(jīng)營目標(biāo)之一，如何提高部門收入，特色經(jīng)營項目今年的外圍環(huán)境竟緊張，我們通過細致的市場調(diào)查，取他人之長補己之短，利用酒店的品牌打造屬于自己的經(jīng)營特色。
1、在環(huán)境不好情況下，推出泰式足浴為亮點，推銷足浴卡，增加回頭客。
2、對足浴市場進行摸底調(diào)查，周邊幾乎走遍，發(fā)現(xiàn)足浴用的毛巾干洗后衛(wèi)生條件不達標(biāo)，容易引起感染，改換為一次性毛巾，洗一條毛巾的費用是3。
6元，一次性毛巾1。6元。衛(wèi)生提高，成本降低。
二、加大管理，提升服務(wù)(分4點)
大家都明白，娛樂的管理是酒店最敏感的，有他的特殊性和政策邊緣性，如管理跟不上，其他就無從談起。
1、首先在工作中以身作則，從自己做起，我要求下屬做到的自己先做到，對自己提示的要求，是不計較個人得失，做到，做好不向上請功，當(dāng)然你們都有突出的一面，
2、制度管人，部門按崗位，對區(qū)域所發(fā)生的問題責(zé)任到當(dāng)事人。
3、加強檢查，部門經(jīng)營狀況不穩(wěn)定，員工積極性不高，閑時就懶散，部門針對這一情況每周不定期的檢查，每周二下午的部門針對性的總結(jié)。
4、提高管理水平與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)是酒店的生命。
好的服務(wù)是高水平管理得來的，每周進行管理骨干的會議，對服務(wù)案例進行探討，對酒店投訴進行分析，并針對性加以總結(jié)。
5、必須一切行動同從指揮，嚴(yán)格執(zhí)行保密手冊，客戶資料，營運知識。
三、節(jié)能降耗，確保安全。(分4點)
1、嚴(yán)格執(zhí)行布草報廢成本，杜絕浪費現(xiàn)象。
2、對經(jīng)營區(qū)域，水，電，空調(diào)的使用，做了明確的規(guī)定，各區(qū)域人走人關(guān)燈，電器斷電。
3、針對物品的領(lǐng)用與易耗品，指定人專負(fù)責(zé)，統(tǒng)一開單領(lǐng)用。
同時對報計劃的領(lǐng)用品嚴(yán)格控制使用。
4、積極主動的與執(zhí)能部門保持聯(lián)系，確保經(jīng)營安全信息暢通。
四、通過一年的工作，本人還有許多不足之處(分四點)
1、市場信息把握不準(zhǔn)，沒有挖掘特色強的經(jīng)營項目。
2、經(jīng)營膽量不夠強，對走政策擦邊項目把握不穩(wěn)。
3、管理魄力有待加強。
五、對今年的經(jīng)營和管理構(gòu)思
1、努力打造，借鑒市場方向創(chuàng)建特色品牌項目。
2、加大管理人員和骨干培養(yǎng)，保證服務(wù)的個性化和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的員工群體，管理機智靈活化。
3、下步將組建娛樂營削隊伍，征求金點子，提高營銷人員的工作積極性，對酒店娛樂提成從新計劃方案，全員銷售。
各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事，非常感謝你們的過去一年對我工作給予的關(guān)心指導(dǎo)與幫助。我將遵照酒店領(lǐng)導(dǎo)，以營銷為龍頭，以管理為基礎(chǔ)，以服務(wù)為保障的經(jīng)營理念，不斷創(chuàng)新，把握市場，帶領(lǐng)部門全體努力把部門經(jīng)營管理服務(wù)水平推上一個新臺階，力爭完成下達的經(jīng)營目標(biāo)。
酒店主管的述職報告420__年是我任酒店經(jīng)理的第二個年頭，雖然一路走來很辛勞，但我仍然感到由衷的欣慰，因為一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。兩年來，我以酒店為家，兢兢業(yè)業(yè)，與酒店全體員工齊努力共奮進，讓酒店經(jīng)營管理穩(wěn)步前進，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益，員工薪水進一步提高，酒店硬件設(shè)施逐步改進，服務(wù)功能不斷完善，酒店知名度和美譽度得以提升，綜合經(jīng)營環(huán)境得到較大改善，20__年，酒店經(jīng)濟效益顯著。
一、工作情況
(一)在酒店經(jīng)營方面：
1、經(jīng)營收入方面，20__年度經(jīng)營收入1240萬元，超額完成20__年度800的目標(biāo)任務(wù);
超出20__年經(jīng)營收入440萬元。
(二)在內(nèi)部管理方面的好與壞：
1、對各部門及班組推行績效管理。
由于經(jīng)營當(dāng)中存在溝通上的問題，績效的真正功效只發(fā)揮了一部分，團隊的戰(zhàn)斗力相對較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績。2、通過自主管理，調(diào)整了管理方向，打造自身品牌。在未央湖地區(qū)獲得最佳環(huán)境單位。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限，在新的一年里，我將為此加強協(xié)作、努力學(xué)習(xí)和提高，并竭力為酒店努力奮斗”。
3、繼續(xù)完善服務(wù)功能與項目：在失敗中總結(jié)教訓(xùn)，不斷完善酒店制度，制定細化工作流程;
但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，在20__年我將對其進行徹底整治。
4、做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)品牌形象。
20__年酒店先后接待了五一、十一旅游旺季接待、外賓客人、陜科大會議及各種培訓(xùn)會議會等，創(chuàng)建店以來最高規(guī)格，全年接待量最多的一年，全年承接大小會議54多余次;大型婚宴15余次。由于我們各階層員工精心準(zhǔn)備和現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大服務(wù)質(zhì)量事故，尤其在接待高標(biāo)準(zhǔn)會議工作中受到客人表揚和認(rèn)可。酒店務(wù)實經(jīng)營管理，注重品牌形象建設(shè)，在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認(rèn)可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領(lǐng)導(dǎo)及管理人員一同研究，在新的一年里做出新的成績。
二、工作中存在的主要問題與不足：
酒店經(jīng)營管理方面：
1、由于酒店在20__年正式接手投向市場，初期經(jīng)營成本大，對酒店凈利潤指標(biāo)而言就出現(xiàn)不盡人意的地方，酒店的成本控制也是今后工作的重點。
2、酒店人力資源的匱乏，經(jīng)營部門人手短缺，經(jīng)導(dǎo)致管理員頂崗，管理工作放松跟進，日常服務(wù)細節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)問題。
3、酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當(dāng)務(wù)之急。
三、20__年任職想法：
1、明確市場定位，提高銷售收入：
根據(jù)酒店經(jīng)營制定合理的經(jīng)營思路，準(zhǔn)確地把握市場變化和需求，充分發(fā)揮團隊作用，利用自身優(yōu)勢，突出酒店的特色，使酒店在中、高端消費群體的基礎(chǔ)上，擴展到高端消費群的范疇，建立了一部分相對固定的消費群體，確保酒店的住房率的穩(wěn)定提升。
(1)提高現(xiàn)有銷售人員銷售理念，擴展銷售新思路，進一步挖掘酒店客源市場，為更好的展開酒店全員銷售工作奠定了基礎(chǔ)。
(2)市場的認(rèn)知度得到進一步提升。加強了市場宣傳力度，通過各種宣傳方式，對酒店進行營銷推廣，以增加酒店的知名度。
(3)餐飲銷售工作要有明顯的提升。餐飲部在推出菜品方面不斷更換花色品種，按季節(jié)不同經(jīng)常更新菜譜，規(guī)定廚師必須按定量的標(biāo)準(zhǔn)加工制做出具有“色、香、味、型”具體的菜品，同時通過舉辦各種營銷活動來推出新的菜式品種。
(4)集中精力，全員關(guān)注中秋、圣誕等節(jié)日的籌備、策劃及銷售工作，通過全員的努力銷售，節(jié)日銷售業(yè)績?yōu)榫频陮砹丝捎^的收入。
2、提高中層人員管理水平，加強員工培訓(xùn)工作：
堅持把員工素質(zhì)培訓(xùn)持之以恒地放在首位，通過對員工采取集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)等培訓(xùn)方式，使員工能夠更好的適應(yīng)本職工作，了解酒店的實際運營情況，遵守酒店現(xiàn)行的規(guī)章制度，讓每位員工都明確意識到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及節(jié)能降耗工作在酒店運營過程中的重要性，并將此落實到實際工作中。并加強了對員工服務(wù)禮儀、儀容儀表方面的培訓(xùn)，讓員工在對客服務(wù)中提高服務(wù)質(zhì)量，樹立酒店形象，體現(xiàn)酒店企業(yè)文化。
3、安全管理工作常抓不懈，保證酒店正常運行：
安全生產(chǎn)，始終作為酒店工作中的重中之重。要求保安部在日常工作中考慮到酒店的特殊地理位置和人員不足的情況下：
(1)對員工進行不同層次、內(nèi)容的安全消防知識培訓(xùn)，提高處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力;
(2)對加強對酒店安全巡查力度，及時發(fā)現(xiàn)隱患及時整改;
(3)對全員進行了安全知識考核，提高了職工的安全意識，做到警鐘長鳴。
4、關(guān)愛員工，做好后勤保障工作，增強企業(yè)凝聚力：
既要提高員工素質(zhì)，又要關(guān)心員工疾苦，為員工辦實事，認(rèn)真組織落實好各項后勤保障工作。要求員工餐廳在不斷推出新花樣的同時，保證菜譜的營養(yǎng)均衡。要求人力資源部定期對員工浴室衛(wèi)生進行徹底打掃，給員工創(chuàng)造溫馨舒適的環(huán)境。在員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個舒適安靜的休息環(huán)境，使他們有一個良好的精神狀態(tài)投入到工作中;同時，安排酒店組織豐富多彩的文體活動，增強了酒店的凝聚力和向心力，對內(nèi)豐富了酒店員工的文化業(yè)余生活，陶冶了員工情操，增強了員工團隊合作意識，對外弘揚了酒店精神，展現(xiàn)了酒店風(fēng)貌，營造了一種輕松和諧向上的酒店文化氛圍。
以上是本人20__年度的述職報告，在迎接挑戰(zhàn)的20__年工作中，我將與全體員工一道，同心協(xié)力，不辜負(fù)上級領(lǐng)導(dǎo)的厚望，我會以飽滿的工作熱情、扎實的工作作風(fēng)，取得更好的成績。
酒店主管的述職報告5我是餐飲部經(jīng)理，20__年3月17日榮幸加入圣水長江大酒店，在此工作期間，有豐收后的喜悅，也有學(xué)到新管理知識的興奮。但在工作中有失誤、也有遺憾，在入職后的四個月中，酒店各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們對我的賞識、培養(yǎng)與寬容，使自己為人處事上改變了很多，也使我的人生又前進了一步。在此我真誠地向大家說一聲謝謝。現(xiàn)將本季度工作述職如下，敬請各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督指導(dǎo)：
一、工作中回顧與總結(jié)
1、發(fā)動員工解決人荒之急，3月份前廳大部分員工因自身的原因離職很多。
一時間前廳服務(wù)員缺編很多，服務(wù)不到位，引起客人投訴。在李總領(lǐng)導(dǎo)的倡導(dǎo)下，我這從本地招聘員工并向酒店推薦優(yōu)秀人選，這樣進來的員工比較穩(wěn)定，不容易流失，解決了餐飲部的人荒之急。同時針對前廳新入職員工大多文化較低、年齡較小、沒有從事過酒店服務(wù)的情況，我號召部分管理人員對新入職員工進行針對性的模擬演習(xí)、加強培訓(xùn)力度，使他們在短時間上崗，達到了使餐廳正常運轉(zhuǎn)的目的
2、加強前廳與后廚溝通與協(xié)調(diào)。
首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責(zé)、流程。晚市就餐人員較多，需要前廳、后廚緊密協(xié)作、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下，前廳、后廚不論是客人的信息反饋，還是菜品出現(xiàn)失誤時，都能在第一時間內(nèi)得到及時處理與反饋，員工與員工之間也形成自覺配合默契、互相幫助。
3、針對前期制度不夠完善，沒有定崗定編，細節(jié)管理不夠完美的情況，在4月，我針對各崗位的具體情況，進行定崗管理，明確各崗位職責(zé)，使資產(chǎn)、衛(wèi)生、服務(wù)工作責(zé)任到人，做到了資產(chǎn)專人管理、電費和通訊費的降低。
使前廳的管理又提升了一個新臺階。
二、收獲與不足：
這四個月最大的收獲是李總對店管理知識全面灌輸，如何細節(jié)管理、溝通等有了更深刻的理解與體會。使我在綜合管理能力方面有了更進一步的提高，對以后作有了更明確的目標(biāo)。
不足之處是：
在平時的工作中不善總結(jié)，并且在細化管理及對員工培訓(xùn)上力度不夠，需要加強學(xué)習(xí);因我本人入職時間較短，對維系客戶方面做得不夠完善，使協(xié)議單位上客率較低。，這都需要我在工作上加強改進;我個人最大的期望就是得到學(xué)習(xí)和指導(dǎo)
三、下半年工作展望
七月份：搞好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、嚴(yán)防夏季食物中毒。
八八月份：餐廳業(yè)務(wù)技能、多培訓(xùn)，和新菜品的推出。
九月份：做好婚宴預(yù)訂及接待，銷售中秋月餅。
十月份：十一長假的員工安排及婚宴接待，中秋節(jié)大閘蟹推出。
十一月份：各種資料匯總、收集、年終總結(jié)的準(zhǔn)備，年度資產(chǎn)盤存和復(fù)查。
篇8
教師在幼兒園具有主體地位，是推動幼兒園發(fā)展的主力軍，沒有一支高素質(zhì)的教師隊伍，沒有教師的進取參與，再完美的愿景也不可能實現(xiàn)。所以，作為園長重要的職責(zé)是充分調(diào)動和激發(fā)教師的主體性，發(fā)揮她們主人翁的作用。我始終認(rèn)為教師是幼兒園的主人，并將這一觀點落實在實際工作中，真正地尊重教師。
我覺得每個人都有被關(guān)愛、被認(rèn)可、求發(fā)展的需要。所以在今年教師節(jié)那天，我們幼兒園特意舉行了活動，讓所有的孩子知道教師節(jié)，我為每位老師準(zhǔn)備了一束鮮花，讓孩子們給自己的老師獻上，有好幾位老師說那是人生第一次收到鮮花，覺得自己被尊重，很高興。也表示一定會盡力做好自己的工作。
我經(jīng)常跟老師們說要有贊賞意識。每個人都要學(xué)會賞識同事、賞識領(lǐng)導(dǎo)、賞識幼兒園、賞識自我，賞識能使一個人看到自我努力的價值，因而就有了前進的動力。11月1日我園進行師徒結(jié)對活動啟動儀式，要求教師結(jié)對子、定計劃、加強理論學(xué)習(xí)，定期召開教研活動，下班觀摩教學(xué)，對不一樣業(yè)務(wù)水平的教師進行分層指導(dǎo)，構(gòu)成了老帶新、強帶弱、共同提高的良好局面。比如：在組織教研活動時，以往教師都說優(yōu)點，對缺點的認(rèn)識不深。從上學(xué)期開始，每一次活動結(jié)束，我們及時進行交流，互相闡述自我的觀點，探討活動中出現(xiàn)的問題。這種方法使教師明白自身存在的不足，就能夠克服缺點，不斷提高自我的業(yè)務(wù)水平。我們學(xué)習(xí)的目標(biāo)是要每個教師都在提高，不能一年過了，你還是這個水平，2年過了，你還不如人家新來的，這也就說明了，你沒提高，并不是你本事不行，而是態(tài)度不行，這樣的教師是被我們淘汰的。
二、保育教育方面：細化保育工作，以質(zhì)量求提高
保育工作是開展教學(xué)工作的前提，本學(xué)期在已有制度的基礎(chǔ)上進一步細化幼兒在園一日生活各環(huán)節(jié)的管理細則并進行培訓(xùn)，包括對教師的具體工作、對保育員的具體要求、對食堂工作人員的要求，讓每位工作人員明確工作程序，規(guī)范地開展幼兒一日生活各環(huán)節(jié)的保育工作。我園所有工作的出發(fā)點和落腳點都是為了孩子的發(fā)展，最根本最核心的價值就是培養(yǎng)健康、快樂、全面發(fā)展的幼兒。如今，這個理念已經(jīng)滲透到幼兒園工作的所有環(huán)節(jié)中。
我園教師隊伍大多數(shù)不是專業(yè)教師，教師專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)水平參差不齊，所以我們積極組織老師們參加培訓(xùn)。今年暑假，組織我園張真真等班主任老師到鄭州幼專參加為期3天的骨干教師培訓(xùn)，開學(xué)初有20人參加幼教中心組織的培訓(xùn)，馮燕紅老師參加鄭州市骨干教師和國培培訓(xùn)，巴亞苗老師參加安全和保教主任培訓(xùn)，王長青老師參加會計培訓(xùn)。培訓(xùn)回來撰寫心得體會，跟其他老師進行分享交流，共同提高。
在教育工作中，我們力求愛中求精：愛事業(yè)精益求精，愛孩子精心培育。愛是一切工作的前提和基礎(chǔ)，教職工熱愛自我的職業(yè)，把所有的工作當(dāng)成事業(yè)來做。作為教師，大家把愛融入到工作中，盡心盡力的為幼兒發(fā)展創(chuàng)設(shè)條件。在工作中，幾乎每一位教師都能為幼兒園工作放棄自我的利益，即使偶爾出現(xiàn)看護不利的情況，如磕碰的現(xiàn)象，老師都會很自責(zé)。
在教學(xué)工作中，我們除了在思想上強調(diào)愛崗敬業(yè)、還大膽改革，勇于創(chuàng)新，爭取利用每一節(jié)課實現(xiàn)最大的教學(xué)成果。例如今年我園實行主題課程，（其實有這個想法已經(jīng)很長時間了，由于師資問題，實施起來會有難度，所以一直在擱淺，后來我們商量過后覺得應(yīng)該挖一挖老師們的潛力，試一試。）真正實施以后確實遇到了這樣那樣的困難，但是老師們都在想辦法解決。這樣一來，幼兒的眼界開闊了，學(xué)習(xí)興趣也越來越濃郁。
幼兒園教學(xué)質(zhì)量的高低與教學(xué)管理息息相關(guān)。為完善教學(xué)管理體系，充分挖掘骨干教師人才資源，建立管理網(wǎng)絡(luò)，實施分層管理。學(xué)期初召開會議，選拔年級組長，要求年級組長負(fù)責(zé)各年級段的月重點及周計劃的制定;教學(xué)主任每期組織教師聽課、評課，寫教學(xué)反思，定期檢查教案，教師的教育筆記每周我都會批改并針對老師的教學(xué)問題或者是教學(xué)故事做相應(yīng)的回應(yīng)。每周一中午是我們的例會時間，各塊的負(fù)責(zé)人會在例會上總結(jié)上周的工作，安排本周的具體工作，每周五下午幼兒離園后，班級的三位老師都貨召開本班的班級小會，總結(jié)這周的工作（成績或不足），便于下周工作的順利開展。這些管理是以“以人為本”的可持續(xù)發(fā)展思想為出發(fā)點，是為了提高教師專業(yè)化成長為終極目標(biāo)的。科學(xué)、規(guī)范、人文化的管理為教師供給了寬松的發(fā)展空間，激發(fā)了教師的主體性和主觀能動性，從而使教育教學(xué)工作有序、高效。
規(guī)范管理，卓有成效。在2018年慶六一文藝匯演中，我園的節(jié)目獲得中心校一等獎的好成績，其中幼兒節(jié)目《抬起頭》被選送到港區(qū)幼教中心組織的慶六一節(jié)目展演活動中，并獲得一致好評；在2018年教師節(jié)表彰活動中，我園獲得“教育教學(xué)先進單位”的榮譽稱號；在2019年慶元旦匯演中，我園幼兒節(jié)目又獲得了一等獎的好成績，成績的獲得，離不開輔導(dǎo)老師的辛勤排練，當(dāng)然也更離不開全體老師的通力合作。
三、環(huán)境創(chuàng)設(shè)方面：打造硬環(huán)境，完善軟環(huán)境
根據(jù)幼兒園等級評估的要求，大力提升幼兒園硬件條件。此刻的啟智幼兒園，就好像一個童話的世界，我園今年的硬件建設(shè)取得長足的提高。今年暑假，新增一個幼兒大型滑梯，體能訓(xùn)練16件套2套，豐富了孩子的戶外活動器械。幼兒園的孩子逐漸形成性別意識，所以今年我們對幼兒園的盥洗室進行了裝修改造，實行男女分廁，更好地保護孩子的隱私。本學(xué)期開學(xué)前對幼兒園外墻美化，更換西操場的草坪。這些工作既美化了我園的環(huán)境，使幼兒學(xué)習(xí)和生活的空間更加整潔明亮美麗，同時杜絕了我園的很多安全隱患，具有多元化的環(huán)境治理效果。
在軟環(huán)境的建設(shè)上，我園著重強調(diào)文化載體的作用，強調(diào)環(huán)境育人的實際功效。各班活動室加裝主題墻并要求老師根據(jù)季節(jié)及主題活動及時更換墻面內(nèi)容，幼兒園環(huán)創(chuàng)結(jié)合我園科學(xué)特色，各年級以不同的主題進行環(huán)境創(chuàng)設(shè)，現(xiàn)在的樓梯間也成了一道美麗的風(fēng)景線，這樣既美化了幼兒園環(huán)境，同時還拓展了育人的空間，同時我園加強環(huán)境清掃工作，力爭“三凈”，即樓梯干凈、墻壁干凈、地板干凈。教室做到“四無”，即無塵、無垢、無紙屑、無亂擺亂放。使每一個孩子一走進幼兒園就有一種溫馨、歡快的心境，讓每一個家長都有眼前一亮的感覺。
優(yōu)美的環(huán)境，孩子們燦爛的笑容述說著幸福和歡樂。軟環(huán)境方面，重視園本文化的創(chuàng)立和發(fā)展，每個教職員工都要對孩子體現(xiàn)一顆愛心，對同事體現(xiàn)一顆真心，對事業(yè)體現(xiàn)一顆職責(zé)心。
四、安全工作方面：強化安全意識，杜絕安全隱患
一個幼兒園優(yōu)質(zhì)服務(wù)的主要條件是保障幼兒的安全。安全健康是幼兒園所有工作順利發(fā)展的保證，我園高度重視，常抓不懈。我對全園教職工進行安全意識強化教誨，使“人人講責(zé)任、事事講安全、時時講平安”的意識深入人心。
安全無小事。開學(xué)初，幼兒園與每位家長，教師，后勤人員層層簽訂安全責(zé)任書，并對教職工進行系統(tǒng)培訓(xùn)，讓每個人都掌握基本的安全知識。教師需要把安全教育貫穿到一日活動的各個環(huán)節(jié)中，尤其在飲水、用餐、教育活動、戶外活動等環(huán)節(jié)都加大管理力度。在飲食方面，堅持按照上級相關(guān)規(guī)定供給幼兒安全、衛(wèi)生的飲食，定點采購，索證、索票等一應(yīng)俱全，并定期對廚師進行安全衛(wèi)生操作培訓(xùn)。幼兒在園期間，要求教師必須與幼兒在一起，每一名幼兒都在老師的視線范圍內(nèi)，及時阻止幼兒的不安全舉動。隱患的排查我們也不放松，堅持每天一小查，每周一大查，每月排查上報，如有隱患立即整改。
五、家長工作發(fā)面：家園共育，共促孩子健康發(fā)展
為促進家園交流，充分發(fā)揮家園協(xié)同教育的功能，我園每學(xué)年組織召開了新一屆家長委員會會議。向家委會成員們介紹了過去一年幼兒園的發(fā)展情景和主要成績，并交流了家園互動方面的主要活動。圍繞幼兒的伙食管理、課程設(shè)置、家長接送制度等方面紛紛獻計獻策、暢所欲言。對家長的疑問一一作了解答。家園間的緊密交流，使家長真正地參與到幼兒園的管理中，這定能加速健全家園共贏的合作平臺，促進幼兒園穩(wěn)步發(fā)展。
六、目前存在的問題及今后努力的方向