引論：我們?yōu)槟砹?3篇飯店員工晉級(jí)報(bào)告范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫(xiě)作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。

篇1

一、緊扣執(zhí)法辦案的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，深入推進(jìn)社會(huì)矛盾化解

首先，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)刑事犯罪，切實(shí)解決好群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問(wèn)題。依法嚴(yán)厲打擊黑惡勢(shì)力犯罪、嚴(yán)重暴力犯罪、多發(fā)財(cái)犯罪。突出打擊危害重點(diǎn)投資項(xiàng)目、危害重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展、破壞生態(tài)環(huán)境的犯罪，以及破壞社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)犯罪。依法公訴一批在全縣有較大影響的非法吸收公眾存款等涉眾型犯罪案件。在嚴(yán)厲查辦案件的同時(shí)，注重貫徹寬嚴(yán)相濟(jì)的刑事政策，適當(dāng)控制辦案節(jié)奏，盡最大可能減少對(duì)抗，促進(jìn)和諧。

其次，嚴(yán)肅查辦和積極預(yù)防職務(wù)犯罪，堅(jiān)決查處發(fā)生在民生領(lǐng)域、容易引發(fā)黨群干群矛盾的職務(wù)犯罪案件。在全縣實(shí)施“軟環(huán)境硬治理”行動(dòng)中，嚴(yán)肅查辦行政執(zhí)法人員的“中梗阻、底板結(jié)”案件，先后查辦了發(fā)生在規(guī)劃系統(tǒng)的7名工作人員職務(wù)犯罪窩案，促進(jìn)全縣干部隊(duì)伍執(zhí)行力建設(shè)，確保了經(jīng)濟(jì)安全運(yùn)行。認(rèn)真開(kāi)展職務(wù)犯罪風(fēng)險(xiǎn)源點(diǎn)排查工作，在“勤廉睢寧”懲防體系建設(shè)中發(fā)揮檢察職能作用。

第三，加大訴訟監(jiān)督力度，堅(jiān)決監(jiān)督糾正群眾反映強(qiáng)烈的執(zhí)法不嚴(yán)、司法不公問(wèn)題。大力加強(qiáng)對(duì)訴訟活動(dòng)的法律監(jiān)督，維護(hù)公平正義，更好地服務(wù)全縣改革發(fā)展穩(wěn)定大局，努力解決關(guān)系民生的突出問(wèn)題。開(kāi)展“土地出讓市場(chǎng)秩序?qū)ｍ?xiàng)監(jiān)督行動(dòng)”，采取督促起訴、支持起訴等方式遏制巨額土地出讓金等國(guó)有資產(chǎn)流失。

二、緊扣執(zhí)法辦案的職能延伸，深入推進(jìn)社會(huì)管理創(chuàng)新

一是認(rèn)真做好不立案、不捕、不訴、不抗訴案件的釋法說(shuō)理工作。通過(guò)公開(kāi)透明、有理有據(jù)的釋法說(shuō)理，增進(jìn)當(dāng)事人與執(zhí)法者之間的理解溝通，化解矛盾，促使當(dāng)事人服判息訴。二是認(rèn)真做好檢察環(huán)節(jié)的綜合治理工作。廣泛開(kāi)展送法“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村”活動(dòng)，提高農(nóng)村干群法律意識(shí)。加強(qiáng)青少年的法制宣傳教育和維權(quán)工作，多名干警參與“社會(huì)媽媽”助養(yǎng)孤兒活動(dòng)。在春節(jié)前后加強(qiáng)對(duì)留守兒童的關(guān)懷教育力度。三是認(rèn)真做好社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)排查研判工作。對(duì)情感糾紛引發(fā)殺人案、保證合同糾紛申訴案等類(lèi)案多發(fā)的態(tài)勢(shì)，進(jìn)行分析研判，風(fēng)險(xiǎn)研判報(bào)告引起上級(jí)檢察機(jī)關(guān)和當(dāng)?shù)攸h委政府的重視。

三、緊扣執(zhí)法辦案的公信力建設(shè)，深入推進(jìn)公正廉潔執(zhí)法

加強(qiáng)內(nèi)部制約。加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)班子及成員的重點(diǎn)監(jiān)督，強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)執(zhí)法規(guī)范化建設(shè)，嚴(yán)格辦案質(zhì)量監(jiān)督管理；針對(duì)執(zhí)法辦案的重點(diǎn)環(huán)節(jié)和部位，健全制度規(guī)范，認(rèn)真落實(shí)省院辦案工作流程；健全檢察人員執(zhí)法檔案。

加強(qiáng)外部監(jiān)督。主動(dòng)爭(zhēng)取黨的領(lǐng)導(dǎo)和支持，重要事項(xiàng)、重大案件主動(dòng)向縣委匯報(bào)。更加自覺(jué)和主動(dòng)接受人大監(jiān)督、政協(xié)民主監(jiān)督和輿論監(jiān)督，實(shí)行檢察工作“聯(lián)絡(luò)月”、“開(kāi)放日”制度；邀請(qǐng)人大代表、人民監(jiān)督員、律師及調(diào)解中心等相關(guān)人員參與執(zhí)法辦案各環(huán)節(jié)，在堅(jiān)持威嚴(yán)執(zhí)法的同時(shí)，主動(dòng)將執(zhí)法全過(guò)程置于外部監(jiān)督之下；與公安、法院、司法行政部門(mén)分別召開(kāi)座談會(huì)，出臺(tái)規(guī)范性文件，加強(qiáng)相互監(jiān)督配合。深化檢務(wù)公開(kāi)，檢察長(zhǎng)通過(guò)縣電視臺(tái)進(jìn)行公開(kāi)承諾。

篇2

1、經(jīng)營(yíng)理念;以?xún)?yōu)雅的環(huán)境，富有特色的出品，人性化的服務(wù)贏得市場(chǎng)，贏得顧客的認(rèn) 同。

2、管理理念;優(yōu)秀的企業(yè)源于優(yōu)秀的員工，優(yōu)秀的員工源于嚴(yán)格的管理，嚴(yán)格的管理從行為的規(guī)范、從細(xì)節(jié)做起。

3、服務(wù)意識(shí);賓客至上，服務(wù)第一，微笑服務(wù)，語(yǔ)言服務(wù)，主動(dòng)服務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)助，以誠(chéng) 實(shí)守信處事公正，忠于職責(zé)的員工理念，為賓客提供文明、熱情、禮貌、周到、高效細(xì)節(jié)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

二、員工職業(yè)道德

1、遵守國(guó)家政策法律、法規(guī)、愛(ài)國(guó)愛(ài)店。

2、熱愛(ài)本職工作，文明禮貌服務(wù)，自學(xué)維護(hù)本店聲譽(yù)及品牌形象。

3、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)，不斷提高工作質(zhì)量。、

4、嚴(yán)格遵守本店規(guī)章制度、紀(jì)律、條例、自覺(jué)服從管理。

5、嚴(yán)格保守機(jī)密，自學(xué)做好安全保密工作。

三、工作原則

1、按時(shí)上下班，堅(jiān)守崗位，不擅離崗位，不擅離職守，下班后不在營(yíng)業(yè)區(qū)逗留。

2、因某種原因不能上班，就事先請(qǐng)假，如有特殊情況，就設(shè)法于當(dāng)班主管經(jīng)理同意，并于事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，否則視為曠工。

3、工作時(shí)間不得接打私人電話，不準(zhǔn)私自會(huì)客，不得處理私人事務(wù)。

4、工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得穿制服外出，不準(zhǔn)吃東西、喝酒、聽(tīng)收音機(jī)、看電視、哼歌、高聲說(shuō)話或閑聊。

5、除指定人員外，不得使用客用設(shè)施。

6、講文明禮貌，不得諷刺嘲笑客人或?qū)腿瞬蛔鹁矗焕聿遣坏糜胁谎判袨閯?dòng)作，不得與客人爭(zhēng)辯或公共場(chǎng)合與同事?tīng)?zhēng)論等。

7、各級(jí)管理人員不得利用職權(quán)給親友以特殊優(yōu)待。

8、保密。

9、處理顧客報(bào)價(jià)建議

(1)必須高度重視賓客的投訴建議，要把它作為改進(jìn)公司工作不可多得的教材;

(2)賓客投訴建議的事項(xiàng)應(yīng)有書(shū)面形式如實(shí)記載;

(3)不管投訴建議事情大小，都應(yīng)報(bào)備上級(jí)管理者;

(4)投訴事項(xiàng)涉及本人記錄不得涂改撕毀，更不得偽造投訴事項(xiàng);

10、員工在營(yíng)業(yè)區(qū)與宿舍不得以任何形式進(jìn)行賭博。

四、員工投訴

員工在工作中無(wú)論與同事、領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生糾紛，對(duì)公司各級(jí)管理人員有不滿之處或?qū)ぷ靼?排不滿，均可以口頭或局面形式向經(jīng)理投訴，或向員工意見(jiàn)箱投訴，但必須遵守以下條例：

1、不得供偽證。

2、不得公開(kāi)或私下散布不滿情緒。

3、不得在事情未得到調(diào)整解決之前，拒絕執(zhí)行工作。

4、不得固執(zhí)己見(jiàn)，強(qiáng)詞奪理，不服從仲裁。

5、公司設(shè)立員工意見(jiàn)箱，員工可以用該途徑反映問(wèn)題。

五、愛(ài)護(hù)公物，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生

1、愛(ài)護(hù)公司的一切工作用具，設(shè)施，定期維護(hù)、保養(yǎng)，注意節(jié)能降耗，不得損壞公物。

2、養(yǎng)成講究衛(wèi)生的美德，禁止隨地吐痰，丟紙屑、煙頭和雜物，不得亂涂、亂畫(huà)，如在公共場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)有紙屑、雜物等應(yīng)隨手清潔，保持店、家的清潔衛(wèi)生。

六、工作態(tài)度

1、熱情

“您好，請(qǐng)，對(duì)不起，很抱歉，謝謝，再見(jiàn)”十二字禮貌語(yǔ)不離口，決不允許員工對(duì)客無(wú)禮，不譏諷，不理睬客人，不得與客人爭(zhēng)辯，做到三輕(說(shuō)話輕，走路輕，動(dòng)作輕)四勤(服務(wù)勤，嘴勤，手勤，腳勤)五聲客到迎客聲，客問(wèn)應(yīng)答聲，客幫助遞謝聲，服務(wù)不周致歉聲，客離歡送聲)

2、效率

要有高效率，快節(jié)奏的工作態(tài)度，服務(wù)要快，解決賓客問(wèn)題要快。

3、責(zé)任

盡職盡責(zé)，不出差錯(cuò)嚴(yán)格執(zhí)行制度，客人反應(yīng)問(wèn)題有回應(yīng)，如有疑難問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)或有關(guān)部門(mén)反映。

4、協(xié)助

各部門(mén)之間，員工之間應(yīng)相互配合，全力合作，不得互相推讓扯皮。

5、忠實(shí)

有事上報(bào)，有錯(cuò)必改，不得供假情報(bào)，不準(zhǔn)無(wú)事生非，陽(yáng)奉陰違，誣陷他人。

七、安全守則

1、安全

(1)注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或異味，立即查明原因并報(bào)告有關(guān)部門(mén);

(2)下班前認(rèn)真檢查，消除隱患，確保企業(yè)及客人生命財(cái)產(chǎn)的安全;

(3)如發(fā)現(xiàn)有形跡可疑或有不法人員，應(yīng)及時(shí)報(bào)務(wù)上級(jí)處理;

(4)不得與顧客小孩逗耍，防范小孩玩火、電，避免意外事故發(fā)生;

(5)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將親人或無(wú)關(guān)人員帶入宿舍;

2、火警

(1)員工應(yīng)熟記報(bào)警電話：119火警，110匪警，120救護(hù)，熟記消防通道及出口和滅火器材的使用方法;

(2)發(fā)現(xiàn)火警，保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，報(bào)備上級(jí)通知消防部門(mén);

(3)在安全的情況下，試行把火撲滅，如火勢(shì)蔓延，同現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人指揮撲救行動(dòng)及時(shí)流散客人，保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)防趁火打動(dòng)。

(4)消防工作誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)，層層抓落實(shí);

3、意外及急救事故

(1)如遇到意外發(fā)生應(yīng)根據(jù)情況通知經(jīng)理或有關(guān)部門(mén)酌情處理;

(2)加設(shè)標(biāo)志，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員勿進(jìn)危險(xiǎn)區(qū);

(3)遇緊急事故，立即報(bào)務(wù)當(dāng)班主管經(jīng)理，并服從指揮，全力保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)及客人財(cái)產(chǎn)，生命安全。

八、員工用餐制度

1、按時(shí)就餐，同時(shí)配帶工號(hào)牌。

2、公司給所有員工提供免費(fèi)員工餐。

3、所有員工需愛(ài)護(hù)用餐餐具。

4、用餐時(shí)不得市場(chǎng)喧嘩，打逗嬉鬧。

5、注意公共和個(gè)人衛(wèi)生，預(yù)防疾病傳播，每次用完餐后自己清洗餐具，并按規(guī)定處理。

6、所有員工用餐時(shí)，必須根據(jù)自己實(shí)際情況添加飯菜，不得浪費(fèi)，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。

7、不得私自帶外人進(jìn)公司食堂用餐，不得轉(zhuǎn)讓給外人工號(hào)牌。

九、宿舍規(guī)章制度

1、按時(shí)作息，不妨礙和擾亂他人休息。

2、注意衛(wèi)生，不亂倒臟水，亂扔臟物。

3、加強(qiáng)安全防范意識(shí)，注意防火、防盜。

4、不得私自帶處留宿不歸，特殊原因報(bào)備上級(jí)。

5、不得私自帶外人到宿舍玩耍、逗留，更不得留宿。

6、注意節(jié)約用水、電。

7、堅(jiān)持衛(wèi)生值日制度。

8、服從宿舍長(zhǎng)安排。

十、儀容儀表

1、工作時(shí)間一律穿工作服，佩帶工號(hào)牌，工作服保持整潔。

2、男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)(前不齊眉，側(cè)不摭身，后不及領(lǐng))，不留胡須;女員工發(fā)不披肩，需淡妝上崗，所有員工除結(jié)婚戒指，其他飾物不準(zhǔn)佩帶，不留長(zhǎng)指甲，不涂有色指甲油，，不染發(fā)。

3、工作人員必須站立服務(wù)、保持微笑。

十一 獎(jiǎng)罰制度

1(1)弘揚(yáng)正氣，鼓勵(lì)先進(jìn)，調(diào)動(dòng)一切積極因素;

(2)促進(jìn)本店精神文明和物質(zhì)文明建設(shè);

(3)造成一支敬業(yè)愛(ài)崗，忠于職守，勤奮工作，團(tuán)結(jié)向上的員工隊(duì)伍。

2、獎(jiǎng)勵(lì)條例

(1)對(duì)改善經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者;

(2)對(duì)提高經(jīng)營(yíng)效益做出重大貢獻(xiàn)者;

(3)在服務(wù)工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者;

(4)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到賓客多次表?yè)P(yáng)，為本店創(chuàng)造良好聲譽(yù)者;

(5)精打細(xì)算，屢行節(jié)約有成績(jī)者;

(6)提出合理化建議，并經(jīng)實(shí)施有效者;

(7)積極鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，革新，改造設(shè)備取得成績(jī)者;

(8)發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時(shí)采取措施，防止事故發(fā)生者;

(9)為保護(hù)公司及賓客生命財(cái)產(chǎn)、義見(jiàn)勇為者;

(10)拾金不昧者;

(11)忠于職守，嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度，表現(xiàn)突出者;

(12)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，安全作業(yè)，全年無(wú)事故者;

(13)全年出滿勤者。

3、獎(jiǎng)勵(lì)形式

(1)精神獎(jiǎng)勵(lì)：如授予先進(jìn)通報(bào)表?yè)P(yáng)，嘉獎(jiǎng)，發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，安排旅游深造等;

(2)物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)：資金、獎(jiǎng)分、獎(jiǎng)品;

(3)晉升，晉級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)：突出貢獻(xiàn)者給予晉升、晉級(jí)(標(biāo)準(zhǔn)另定);

4、處罰

員工的處罰是按照餐廳的部門(mén)規(guī)定對(duì)員工的懲罰(每分為1元)

A 儀容儀表(違者每人每次1-5分)

(1)上班時(shí)間未穿工作服或不整潔，未佩戴工號(hào)牌者;

(2)上班時(shí)間未化淡妝，發(fā)型不符合要求(參照住宿儀表?xiàng)l例)

(3)除配戴婚戒、手表外，戴有其它飾物者;

(4)攜帶私人電話上崗者(主管級(jí)以上除外)

(5)隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，講臟話者;

(6)在營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)或制作間修剪指甲，胡須等不雅行為者。

B、考勤(違者每人每次5-20分)

(1)無(wú)故遲到，早退或擅離職守者;

(2)無(wú)故曠工(參照考勤條例進(jìn)行處理);

(3)電話請(qǐng)假(特殊情況除外)視為曠工;

(4)一個(gè)月內(nèi)無(wú)故遲到三次以上者視為曠工;

(5)無(wú)故一個(gè)月內(nèi)曠工三天，或全年累積12天者，作開(kāi)除處理;

C、工作態(tài)度(違者5-20分)

(1)上班時(shí)間倚靠而立，傳送物品未使用托盤(pán)，聚堆閑談?wù)?

(2)服務(wù)三寶未備齊者;

(3)高聲對(duì)話，不使用敬語(yǔ)，表情冷淡者;

(4)當(dāng)班時(shí)間擅自離崗，串崗者;

(5)當(dāng)班時(shí)間睡覺(jué)，看書(shū)報(bào)或做出其他與工作無(wú)關(guān)的事;

(6)上班時(shí)間與同事顧客爭(zhēng)吵，高聲喧嘩，開(kāi)過(guò)分的開(kāi)玩笑，粗言穢語(yǔ)者;

(7)當(dāng)班時(shí)間無(wú)故在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留或不經(jīng)允許調(diào)換班者;

(8)工作責(zé)任心不強(qiáng)，服務(wù)效率欠佳者;

(9)未經(jīng)同意使用公司客用物品設(shè)施，將書(shū)報(bào)帶離者;

(10)偷吃偷拿公司物品或公共財(cái)物者(偷拿者開(kāi)除)

(11)拾獲財(cái)物不上交者，包括VIP卡;

(12)不服從上級(jí)安排造成嚴(yán)重影響的無(wú)故頂撞上級(jí)者;

(13)未按質(zhì)按時(shí)完成本職工作者;

(14)違反操作規(guī)則，但未造成經(jīng)濟(jì)損失者;

(15)不遵守員工休息區(qū)，更衣室，宿舍管理?xiàng)l例者;

(16)在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所吸煙，吃零食者;

(17)因操作不當(dāng)影響產(chǎn)品質(zhì)量或服務(wù)質(zhì)量者;

(18)因工作失誤造成跑單，七折賠償;

(19)拔弄是非，影響團(tuán)結(jié)，干擾同事正常上班者;

(20)利用工作之便給熟人、親戚多上食品、少收款項(xiàng)者;

(21)打破損壞公司物品進(jìn)行賠償;

(22)出品部門(mén)人為原因造成顧客退單，按產(chǎn)品標(biāo)價(jià)賠償;

D、其它(違者作開(kāi)除處理)

(1)貪污公款，多收費(fèi)用，中飽私囊，欺詐顧客造成不良影響;

(2)利用工作之便徇私舞弊，假公濟(jì)私，私拿回扣，勒索受賄，損害公司利益聲譽(yù)者;

(3)偷拿、騙取公司其他人財(cái)、物者;

(4)在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所或宿舍賭博活動(dòng)者;

(5)道德敗壞，亂搞男女關(guān)系者。

十二 衛(wèi)生工作

1 總則

1)為加強(qiáng)餐廳衛(wèi)生清潔工作，做好餐廳衛(wèi)生檢查工作，特制定本細(xì)則。

2)餐廳衛(wèi)生檢查主要包括每日(每周)例行和隨機(jī)抽查兩種形式。

2 餐廳整體環(huán)境的衛(wèi)生要求。

1)地板、大理石地面干凈完好，無(wú)垃圾、無(wú)水漬，無(wú)油跡。

2)天花板、墻面、墻角等處無(wú)污跡、無(wú)剝落、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)衛(wèi)生死角。

3) 墻面藝術(shù)性掛件、裝飾品光亮、完好無(wú)損、掛放端正，無(wú)灰塵、污跡、破損。

4) 門(mén)窗玻璃干凈完好，窗臺(tái)及門(mén)柜無(wú)浮灰，窗簾無(wú)破洞、無(wú)臟跡、無(wú)脫鉤。

5) 餐廳過(guò)道及公共區(qū)域的痰桶清潔干爽、無(wú)灰塵、無(wú)污跡;痰桶上無(wú)紙巾等雜物，無(wú)裸垃圾、無(wú)煙蒂;周?chē)鸁o(wú)贓物。

6) 餐廳標(biāo)志、燈箱醒目、光亮、完好、整齊、無(wú)浮灰、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。

7) 燈具、燈泡、空調(diào)完好有效、明亮無(wú)塵。空調(diào)出風(fēng)口干凈清潔，無(wú)灰塵。

8) 滅火器材清潔光亮，無(wú)灰塵。

9) 餐廳內(nèi)家具、冰箱、電話、音響等設(shè)備完好有效、整潔干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污跡。

10) 花架上無(wú)灰塵;花盆內(nèi)無(wú)煙蒂，花盆盆墊內(nèi)清潔、無(wú)誤污水污跡;花卉、植物鮮艷美觀，無(wú)枯黃凋謝，葉面光亮，無(wú)灰塵、無(wú)污跡。

11) 餐廳空氣清新、無(wú)異味。

3 、布件、服務(wù)用具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

1)餐具、杯具等應(yīng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒。

2)瓷器餐具應(yīng)保證無(wú)缺口、無(wú)裂縫、無(wú)污跡、保持光亮。

3)銀質(zhì)餐具應(yīng)保持無(wú)彎曲、無(wú)污垢、無(wú)破損、保持光亮。

4)玻璃器皿應(yīng)保證無(wú)裂縫、無(wú)缺口、無(wú)破損，保持光亮。

5) 臺(tái)布、小毛巾清潔完好，洗滌干凈，熨燙平整，無(wú)污漬、無(wú)皺紋、無(wú)破洞。

6) 服務(wù)用具應(yīng)保證無(wú)油膩、無(wú)污跡，使用靈活。

7) 菜單、酒水單整潔美觀，準(zhǔn)備充足，無(wú)油膩、無(wú)污跡無(wú)破損。

8) 桌面呼叫器、買(mǎi)單花、煙灰缸，牙簽筒等清潔完好，無(wú)臟痕、無(wú)污跡。

4 家私設(shè)備的清潔標(biāo)準(zhǔn)。

1)臺(tái)面清潔，無(wú)臟痕、無(wú)油膩。

2)餐桌、餐椅完好無(wú)損，不變形，不搖擺，物品擺放整齊有序，無(wú)污跡、無(wú)破損。

3) 備用物品一應(yīng)俱全，無(wú)隔餐遺留垃圾、瓶蓋等。

4) 牙簽筒的牙簽必須保持不少于三分之二

十三 收銀管理制度

1 收銀員管理制度要求收款過(guò)程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>

2 收銀員管理制度要求工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)款或短款，必須如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。備用金必須班班交接，天天核對(duì)，具有書(shū)面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。

3 收銀員管理制度要求不得將公款挪作私用。

4 收銀員管理制度要求接受信用卡結(jié)賬時(shí)，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。

5收銀臺(tái)的金錢(qián)，除公司財(cái)務(wù)員之外，任何人不得在收銀臺(tái)支取現(xiàn)金，如公司老總有需要的話必須開(kāi)據(jù)借條，并簽字。

6收銀員管理制度要求每班營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真核對(duì)報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)部門(mén)營(yíng)業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。

7收銀員管理制度要求認(rèn)真填寫(xiě)交款清單，錢(qián)款與清單一致，投款必須填寫(xiě)投款報(bào)告，投款需有人見(jiàn)證，并在“收點(diǎn)交款袋報(bào)告”上簽名。

8每天每班的營(yíng)業(yè)款必須分開(kāi)記錄。

9收銀員管理制度要求做好接班后，交班前的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持收銀臺(tái)的整齊、干凈。

10收銀員管理制度要求積極參加培訓(xùn)。

11收銀員管理制度要求嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。

12收銀員管理制度要求積極完成上級(jí)分配其他工作。

 

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1.餐飲酒店員工守則

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篇3

一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤(rùn)。

(1)正所謂：鐵打的營(yíng)牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的治理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操縱服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺(jué)增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操縱流程，進(jìn)步了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過(guò)得硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。

(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查的，經(jīng)營(yíng)分析，更新菜肴，調(diào)整價(jià)格，并通過(guò)各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴，從而給賓館帶來(lái)更好的效益。

二艱難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷(xiāo)售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功預(yù)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各職員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的熟悉。

在接待婚宴過(guò)程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛勞，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪團(tuán)體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：

“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也夸大留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

三抓好治理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)步綜合接待能力。

(1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，包括工作總結(jié)季度總結(jié)逐日服務(wù)員評(píng)估會(huì)逐日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的進(jìn)步，上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。

(2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，夸大協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)夸大合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證實(shí)這種做法是正確的。

(3)進(jìn)步綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類(lèi)型多樣的用餐形式。使賓客興奮而來(lái)，滿足而回。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

四展看過(guò)去，我信心百倍。

作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì)再接再厲，對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭(zhēng)取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來(lái)。

在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。

餐廳主管的述職報(bào)告2轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20____年度工作情況作一個(gè)述職，并就20____年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。

各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。

7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。

這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的'工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。

并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。

3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

四、20____年工作計(jì)劃

1、做好內(nèi)?a

href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽憊芾恚詮芾砩獻(xiàn)齙街貧妊廈鰨止っ魅貳?/p>2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核。

餐廳主管的述職報(bào)告3尊敬的領(lǐng)導(dǎo)同事們：

回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在王總的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門(mén)的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，20____年，餐飲部圓滿完成了年初酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)任務(wù)。作為_(kāi)___一家星級(jí)酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已趨成熟，市場(chǎng)知名度也較好，經(jīng)過(guò)九年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提練，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來(lái)，主要從以下的幾個(gè)方面開(kāi)展工作，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：

一、重編操作流程，提升服務(wù)質(zhì)量

在浙北大酒店指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫(xiě)了宴會(huì)服務(wù)、零點(diǎn)服務(wù)、包廂服務(wù)、VIP接待服務(wù)流程，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)了五常化管理，為部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是VIP接待中迎賓接待、語(yǔ)言要求、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平。

二、建立餐廳案例收集制度，做好老客戶客史檔案，減少顧客投訴率

今年來(lái)，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度，同時(shí)做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評(píng)估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對(duì)收集的案例在部門(mén)例會(huì)上進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，同時(shí)使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問(wèn)題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對(duì)性的為老客戶服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。

三、加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化星級(jí)酒店員工的服務(wù)意識(shí)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來(lái)餐飲部共參加培訓(xùn)19場(chǎng)，其中酒店組織的培訓(xùn)6場(chǎng)，部門(mén)組織的服務(wù)技能培訓(xùn)9場(chǎng)，新員工入職培訓(xùn)4場(chǎng)。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》、《酒店概況》、《____景點(diǎn)概況》、《消防安全知識(shí)》、《員工手冊(cè)》、《四星級(jí)酒店業(yè)務(wù)基本知識(shí)》、《四星級(jí)酒店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)、服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都明顯增強(qiáng)。

四、開(kāi)展青工技能比武活動(dòng)，提高服務(wù)技能

今年來(lái)，酒店會(huì)同前廳、客房、餐飲等崗位開(kāi)展了青工技能比武活動(dòng)，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺(tái)、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項(xiàng)目。比賽先由部門(mén)預(yù)賽推選出前六名再參加酒店的總決賽，一年來(lái)評(píng)出趙蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣。

五、績(jī)效掛鉤，提高員工工作積極性

酒店20____年制定了新的績(jī)效考核辦法，激勵(lì)政策更趨市場(chǎng)化，把員工的收入與工作業(yè)績(jī)、勞動(dòng)貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對(duì)重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績(jī)、勞動(dòng)所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升。再則通過(guò)高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比，拉開(kāi)了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。

六、辦公室工作如下：

1、努力做好行政管理工作，認(rèn)真做好材料的撰寫(xiě)、打印、信息上報(bào)和檔案管理等工作。

2、1—6月份每月按時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)酒店各部門(mén)工資報(bào)表。

3、全年完成了20____年____市“十大品牌旅游星級(jí)飯店”的申報(bào)、國(guó)家級(jí)酒店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理A級(jí)單位復(fù)評(píng)的所有資料的準(zhǔn)備和申報(bào)工作。

4、協(xié)助工會(huì)做好工會(huì)新員工入會(huì)、召開(kāi)職代會(huì)，組織員工獻(xiàn)愛(ài)心活動(dòng)、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項(xiàng)工作。

5、20____年優(yōu)秀員工的考核、評(píng)比;

高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比。

6、四星級(jí)酒店評(píng)定過(guò)程中所有材料的準(zhǔn)備，會(huì)議紀(jì)要的記錄以及各項(xiàng)整改項(xiàng)目的整改計(jì)劃的制定、上報(bào)工作。

七、存在的差距及努力方向。

雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。

3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力不足。

4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。

八、努力方向：

1、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。

3、要通過(guò)多渠道了解____酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)態(tài)，吸取人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，推陳出新。

4、要把提高酒店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合;

常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結(jié)合。

九、20____年工作具體設(shè)想：

1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。

當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營(yíng)養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)的新思路，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武。

通過(guò)各種形式的專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門(mén)整體服務(wù)水平。

3、要提倡部門(mén)全員參與管理。

涉及到部門(mén)全面建設(shè)方面的問(wèn)題，鼓勵(lì)員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(zhǎng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對(duì)于我們酒店提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì)知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過(guò)去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部門(mén)每一名員工都參與到管理中去。

4、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。

管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹(shù)立典型，最終目的是利潤(rùn)最大化。明年我們可以在公開(kāi)欄、員工餐廳、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜、曝光臺(tái)”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表?xiàng)钕冗M(jìn)、鞭策落后。

5把酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁(yè)，以小冊(cè)子的形式發(fā)給員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合酒店《員工手冊(cè)》、《酒店崗位職責(zé)》、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí)，不斷提高員工的整體素質(zhì)。

6、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。

固步自封、閉門(mén)造車(chē)，永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。外出學(xué)習(xí)，管理者回來(lái)后也會(huì)有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人的差距。

最后把一句話送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助，把酒店管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新年即將到來(lái)之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的酒店服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

餐廳主管的述職報(bào)告4一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針

協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關(guān)投訴;遇到重大問(wèn)題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào);與酒店相關(guān)部門(mén)做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行;主持召開(kāi)的班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)先進(jìn)員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問(wèn)題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決;調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭(zhēng)取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。

根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：

1.提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。

確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2.提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：?jiǎn)T工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé);

樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查;對(duì)死角同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

3.控制物耗、開(kāi)源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。

統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。

4.對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

5.培訓(xùn)下屬員工樹(shù)立全員推銷(xiāo)意識(shí)，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營(yíng)業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

6.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，與銷(xiāo)售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理或廚房反映。

二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使部門(mén)的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

1，如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。

2，前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合，前臺(tái)的意見(jiàn)及時(shí)反饋給后臺(tái)，這樣可以相輔相承。

3，出現(xiàn)問(wèn)題，班組相互溝通，及時(shí)改正。

4，經(jīng)常考核，評(píng)比，來(lái)增強(qiáng)各班組的能力。

三酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。

目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。

1，讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。

2，從日常工作中評(píng)比，考核，來(lái)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

3，對(duì)優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門(mén)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門(mén)從本部門(mén)成立開(kāi)始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

1對(duì)本部門(mén)每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。

2通過(guò)一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們?cè)诜?wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。

3進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。

4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開(kāi)展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

五、存在的主要問(wèn)題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：

1在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。

2一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門(mén)人員流動(dòng)。

六、今后工作努力方向

1鞏固成果，挖掘經(jīng)營(yíng)潛力，提高創(chuàng)收能力。

2狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭(zhēng)客源及經(jīng)營(yíng)效果明顯提升。一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

3加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。

20____年即將結(jié)束，雖然開(kāi)業(yè)半年的工作業(yè)績(jī)不是很明顯，但在新的一年中，我會(huì)一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，認(rèn)真學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛(ài)同志，盈造和諧團(tuán)隊(duì);盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予審議,歡迎對(duì)我的工作多提寶貴見(jiàn)意,并借此機(jī)會(huì),向領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和支持表示誠(chéng)摯的謝意!我將一如既往,不負(fù)眾望.為食府的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力!

餐廳主管的述職報(bào)告5尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)及同仁：

大家好!

新春即至，萬(wàn)象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和指導(dǎo)，也感謝各位同仁對(duì)我的支持。9個(gè)月來(lái)，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將今年9個(gè)月來(lái)的工作情況和明年的工作思路作如下匯報(bào)。

一、履行職責(zé)情況

從____年3月4日任職后，前幾個(gè)月(3、4、5月)主要擔(dān)任____副主管職務(wù)，負(fù)責(zé)班組排班排休、餐具管理和預(yù)訂部的管理工作，后幾個(gè)月(6--12月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，調(diào)至餐廳擔(dān)任主管職務(wù)，9月份開(kāi)始兼任部門(mén)培訓(xùn)工作。回顧這幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后，在做管理工作時(shí)，我了解到餐廳員工多數(shù)來(lái)于湖南各市的不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)匯報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范餐飲六大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店時(shí)有迎聲，迎賓員能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹餐廳的特色菜，當(dāng)賓客準(zhǔn)備點(diǎn)煙或點(diǎn)起煙時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)點(diǎn)火或呈上煙缸等。

在11月份時(shí)，酒店舉行了技能大比武系列活動(dòng)，美食廣場(chǎng)班組成員獲得了托盤(pán)接力賽團(tuán)體第一名的好成績(jī)。其他員工通過(guò)本次比賽活動(dòng)，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

2、抓管理建章立制的執(zhí)行度

前期，美食廣場(chǎng)很多工作存在問(wèn)題，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)班組各管理人員悉心探討，我把獎(jiǎng)懲制度、電源的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)張貼在辦公室內(nèi)，并及時(shí)更換宣傳欄文件，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。

3、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠(chéng)地與客戶溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，利用每天的班后會(huì)及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚(yú)”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意，并及時(shí)將客戶信息進(jìn)行記錄，在節(jié)日或紀(jì)念日及餐廳最新活動(dòng)經(jīng)營(yíng)時(shí)及時(shí)發(fā)將信息傳達(dá)給客戶，以爭(zhēng)取更多的回頭客。

4、做好會(huì)議餐及團(tuán)隊(duì)用餐的接待及管理宣傳工作

餐廳接待了多場(chǎng)大型會(huì)議用餐，會(huì)議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對(duì)此點(diǎn)，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過(guò)優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來(lái)滿足客人的要求，在各項(xiàng)會(huì)議餐接待過(guò)程中，未出現(xiàn)較大投訴，也為對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等起到了良好的作用。

5、深入市場(chǎng)調(diào)查，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

班組成立市場(chǎng)調(diào)查小組，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求，并及時(shí)跟進(jìn)菜肴及策劃餐廳各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以取得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

總之，在這平凡而又不平凡的9個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足。

二、工作中存在的問(wèn)題

1、協(xié)調(diào)平衡工作不理想，有些事情協(xié)調(diào)的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質(zhì)量。

2、起草函件擬的內(nèi)容不夠嚴(yán)謹(jǐn)，周全。

3、工作中細(xì)節(jié)問(wèn)題處理不到位，應(yīng)加強(qiáng)改進(jìn)。

篇4

我們走過(guò)了勤奮耕耘的20__年，經(jīng)過(guò)我們的不斷摸索，不斷進(jìn)步，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，一年來(lái)，我們面對(duì)著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和壓力，舟共濟(jì)，始終秉承集團(tuán)“三十二字”核心價(jià)值理念，以爭(zhēng)創(chuàng)一流為目標(biāo)，以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽(yù)，帶動(dòng)了縣城整個(gè)酒店業(yè)的發(fā)展。回顧20__年以來(lái)酒店的各項(xiàng)，既取得了一定成績(jī)，也還存在許多不足，現(xiàn)將20__年度酒店的各項(xiàng)匯報(bào)如下，請(qǐng)各位董事局領(lǐng)導(dǎo)給予審議：

一、20__年度考核指標(biāo)完成情況(略)

二、措施及存在的問(wèn)題

(一)經(jīng)營(yíng)上想方設(shè)法，力求提高營(yíng)業(yè)收入：

我們酒店20__年實(shí)現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)收入與去年相比增加(略去)萬(wàn)元，增長(zhǎng)百分比為(略去);盈余與去年相比減虧(略去)萬(wàn)元，減虧百分比為(略去)%。各部門(mén)為更好的完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，想法設(shè)法提高經(jīng)營(yíng)收入：

房務(wù)部在房間價(jià)格上未做調(diào)整，但對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量上下功夫、讓服務(wù)說(shuō)話。經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，本店85客人都屬本地人，散客只占15，怎樣讓本地客人覺(jué)得只有是唯一的選擇，這就需要在服務(wù)上狠下功夫且必須抓住新老顧客的心理。房務(wù)部及時(shí)推出了積分送房間的方案，大大提高了房間入住率;同時(shí)還建立了客戶檔案，熟悉老客戶的個(gè)性、喜好、特點(diǎn)，并實(shí)施個(gè)性化服務(wù)，使客人感覺(jué)到人性化服務(wù)的備受尊重;時(shí)刻為客人著想、為客人提供方便，根據(jù)四季情況更換房間內(nèi)銷(xiāo)售物品，房間內(nèi)配小型有償物品，如海飛絲、小袋洗衣粉等，既方便了客人，也增加了酒店的收入，正是由于一系列措施使得房務(wù)部的營(yíng)業(yè)收入超出20__年的(略去)萬(wàn)元，增加了(略去)個(gè)點(diǎn)。

餐飲部為開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)收入，積極研發(fā)新菜式、開(kāi)發(fā)特色菜，廚務(wù)部還增設(shè)了流動(dòng)灶，制定了一個(gè)月至少推出1—2個(gè)新菜的硬指標(biāo)，且多次展開(kāi)市場(chǎng)調(diào)查，作出經(jīng)營(yíng)分析，開(kāi)設(shè)多種增收項(xiàng)目：如與房務(wù)部相互配合制定套餐菜牌到每個(gè)房間，引導(dǎo)客人消費(fèi);在6、7月份淡季內(nèi)，對(duì)宴席價(jià)格進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)推出特價(jià)宴席，擴(kuò)大了客源;8、9月份適時(shí)推出升學(xué)宴;圣誕節(jié)，精心準(zhǔn)備了自助大餐，獲得縣社會(huì)人士的大大贊賞，食品收入比去年增加(略去)萬(wàn)元。

同時(shí)，還特別注重與客人的溝通，對(duì)不同的客人做到不同的消費(fèi)建議，端午節(jié)送粽子、生日送蛋糕、壽面、新婚送鮮花并免費(fèi)提供別具一格的婚禮主持儀式，讓客人在酒店消費(fèi)時(shí)刻都能感覺(jué)到酒店盡心服務(wù)的溫馨與滿足，從而吸引新客戶、留住老客戶。

娛樂(lè)部在硬件設(shè)施條件有限的情況下，改變經(jīng)營(yíng)模式，ktv包廂以最低消費(fèi)來(lái)吸引消費(fèi)者，實(shí)行微利多銷(xiāo)以達(dá)到增加人氣、帶動(dòng)其他消費(fèi)的目的;針對(duì)夜總會(huì)大廳在本縣是獨(dú)一無(wú)二的場(chǎng)所，制定出年初年底、節(jié)假日前夕等包場(chǎng)旺季提高包場(chǎng)費(fèi)，對(duì)淡季、日?qǐng)鼋档桶鼒?chǎng)費(fèi)的方式，全年共接待包場(chǎng)(略去)次，盡管娛樂(lè)部20__年收入指標(biāo)未能完成，但保證了盈余指標(biāo)的完成。

(二)、管理上狠下功夫，努力完成各項(xiàng)任務(wù)：

20__年里各部門(mén)在經(jīng)營(yíng)上取得的成績(jī)，靠的是酒店在管理上狠下功夫，才能保障酒店順利完成任務(wù)，從而達(dá)到降低成本提高效益的目的，并且不斷的提高服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量，贏得客人好評(píng)：

1、努力完成集團(tuán)下達(dá)的任務(wù)：

a、對(duì)酒店與董事局簽定的“20__年目標(biāo)管理”中所規(guī)定的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)進(jìn)行任務(wù)分解，責(zé)任到各經(jīng)營(yíng)部門(mén)和后臺(tái)部門(mén)，其目的在于增加部門(mén)的責(zé)任感，各部門(mén)負(fù)責(zé)人與酒店簽定了“目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)”;

b、20__年酒店多方籌措資金，于7月份對(duì)后棟客房進(jìn)行了裝修，并于9月份正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，經(jīng)過(guò)精心考慮市場(chǎng)需求，對(duì)后棟客房定位為行政樓層，并且成為首家具有商務(wù)樓層、普通樓層、行政樓層的星級(jí)酒店，充分滿足了賓客的需求，得到市場(chǎng)認(rèn)可;

c、20__年4月將四樓桑拿休閑整體對(duì)外招租，于5月進(jìn)行整體裝修，并于7月正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，酒店配套服務(wù)齊全，而且增加了酒店經(jīng)營(yíng)收入;

d、酒店于年初向市團(tuán)委申報(bào)了“市青年文明號(hào)”，經(jīng)團(tuán)縣委、懷化團(tuán)市委多次檢查，被評(píng)為“市青年文明號(hào)”，市青年文明號(hào)的評(píng)定，將更好的樹(shù)立酒店的社會(huì)形象，展現(xiàn)青年員工的精神風(fēng)貌;

e、酒店管理層根據(jù)當(dāng)?shù)刭e館業(yè)快速發(fā)展和無(wú)高星級(jí)酒店的現(xiàn)狀，把爭(zhēng)創(chuàng)三星級(jí)飯店列入了重要議事日程。酒店于10月份向市旅游局申報(bào)了三星級(jí)賓館，12月20日，市旅游局星評(píng)小組對(duì)酒店進(jìn)行了三星級(jí)評(píng)定初審，市旅游局星評(píng)小組認(rèn)為該酒店在懷化縣級(jí)酒店行業(yè)屬一流品牌酒店，初查結(jié)果符合三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，市旅游局已在元月15日上報(bào)省旅游局審批，屆時(shí)，酒店將成為懷化市縣級(jí)唯一一家三星級(jí)賓館。

2、完善管理：

__年先后出臺(tái)了人事流程、財(cái)務(wù)流程及衛(wèi)生、物品擺放檢查管理制度、資料保密制度、鑰匙管理制度及部門(mén)負(fù)責(zé)人離任內(nèi)部審計(jì)制度等，以做到規(guī)范化、程序化。

3、強(qiáng)化員工技能培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量：

服務(wù)質(zhì)量是飯店開(kāi)展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，一年以來(lái)，酒店始終將培訓(xùn)作為重點(diǎn)來(lái)抓，為提高員工的各方面技能以及增加員工的酒店意識(shí)，每月召開(kāi)2次全員學(xué)習(xí)會(huì)，學(xué)習(xí)集團(tuán)制度政策、酒店業(yè)務(wù)技能、商務(wù)禮儀、禮節(jié)、禮貌，貫徹酒店意識(shí)、思想道德意識(shí)，為員工能更好的服務(wù)于酒店、服務(wù)于社會(huì)打下了很好的基礎(chǔ)，對(duì)各項(xiàng)服務(wù)技能、公共禮儀等進(jìn)行了強(qiáng)化培訓(xùn)，并將培訓(xùn)內(nèi)容組織考核，作為年底工資晉級(jí)的依據(jù);同時(shí)為了提升酒店品牌，提高員工外在形象，酒店邀請(qǐng)了美容專(zhuān)業(yè)老師對(duì)酒店女員工傳授了職業(yè)化妝技巧，并要求女員工統(tǒng)一化妝上崗;20__年廚師長(zhǎng)郭小明代表酒店參加“國(guó)際烹飪大師”比賽，獲取了“國(guó)際烹飪大師”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，為集團(tuán)、酒店?duì)幍昧藰s譽(yù)。

加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高了整體服務(wù)質(zhì)量，20__年先后接待了(略去)余次大型會(huì)議，接待了省、市、縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)100余人，得到了省、市、縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng);

4、在節(jié)能降耗、控制費(fèi)用上下功夫：

在繼續(xù)實(shí)施去年節(jié)能措施、減低費(fèi)用的基礎(chǔ)上，酒店在__年依舊在不斷的尋求新的節(jié)能措施，以更好的控制費(fèi)用，增加利潤(rùn)額：

a、為了達(dá)到環(huán)保、節(jié)約的目的，結(jié)合酒店實(shí)際，對(duì)客房房間一次用品進(jìn)行了調(diào)整，取消9項(xiàng)，調(diào)整2項(xiàng)，這一措施每年可節(jié)約費(fèi)用(略去)萬(wàn)元左右;并推出“環(huán)保綠葉”減少了布草洗滌次數(shù)，從而洗滌費(fèi)比去年節(jié)約(略去)萬(wàn)元;

b、各部門(mén)制定成本管理辦法、節(jié)能降耗操作流程等等，努力提高員工的節(jié)能意識(shí)，各方面采取節(jié)約費(fèi)用、控制成本的措施，一點(diǎn)一滴的為酒店節(jié)約成本：如酒店的中央空調(diào)打井及管道鋪設(shè)工程開(kāi)展時(shí)，動(dòng)力部員工為使酒店降低成本開(kāi)支，在寒風(fēng)中的淤泥里挖出了原井水廢棄不用電纜和鋼管實(shí)行再利用，為酒店節(jié)約資金8000余元;__年圣誕節(jié)自編自演的一臺(tái)晚會(huì)節(jié)約費(fèi)用約為1萬(wàn)元左右。

c、嚴(yán)格執(zhí)行“三定”、“三費(fèi)”控制標(biāo)準(zhǔn)，20__年定編168人，比__年減少34人，并且在實(shí)際操作中對(duì)人力資源進(jìn)行整合，使得全年平均實(shí)際在崗人數(shù)在160人左右，使得人力成本比去年節(jié)約(略去)萬(wàn)元;辦公用品定量定額分解到部門(mén)、電話費(fèi)定額到部門(mén)，且部門(mén)負(fù)責(zé)人為責(zé)任人，差旅費(fèi)嚴(yán)格實(shí)行一事一差、逐級(jí)審核，從而使辦公費(fèi)比去年減少(略去)萬(wàn)元、差旅費(fèi)減少(略去)萬(wàn)元;

(三)、堅(jiān)持做好“以人為本”，關(guān)心酒店員工生活：

酒店的服務(wù)質(zhì)量好壞關(guān)鍵在于員工，除了平時(shí)對(duì)其進(jìn)行必要的培訓(xùn)之外，關(guān)心好員工的生活，也是酒店的重要任務(wù)。集團(tuán)的企業(yè)宗旨第一條就是“以人為本”，一年來(lái)酒店領(lǐng)導(dǎo)想方設(shè)法關(guān)心、豐富員工生活，讓每位員工快樂(lè)的生活、快樂(lè)的：

1、在20__年里，酒店在后勤保障上進(jìn)行了全面的改善，從員工宿舍和員工食堂著手，在吃和住上狠下工夫，滿足了不同員工的要求。

2、定期召開(kāi)民主生活會(huì)，廣泛聽(tīng)取員工的意見(jiàn)，并現(xiàn)場(chǎng)解答，定期落實(shí)，設(shè)立了總經(jīng)理信箱，時(shí)刻接受員工的評(píng)議和監(jiān)督，對(duì)于好的建議、意見(jiàn)立即采納并予以獎(jiǎng)勵(lì);

3、積極參加并舉辦各類(lèi)活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活。

酒店非常重視豐富員工的業(yè)余生活、團(tuán)組織活動(dòng)，并組織酒店員工積極參加市、縣以及集團(tuán)公司組織的各項(xiàng)活動(dòng)，營(yíng)造積極向上的氛圍，多次舉辦員工生日聯(lián)歡、春游、野餐等等系列活動(dòng)，在員工宿舍有限的環(huán)境下，讓員工捐贈(zèng)書(shū)刊，建立員工閱覽室來(lái)豐富員工的業(yè)余文化生活，陶冶員工情操、增加團(tuán)隊(duì)凝聚力，在集團(tuán)14周年司慶活動(dòng)里，酒店積極組織員工參加各項(xiàng)活動(dòng)，酒店組織的游泳隊(duì)獲得了團(tuán)體第一名，增強(qiáng)了酒店員工的凝聚力。

4、落實(shí)公司的“人本”管理理念，對(duì)于員工、學(xué)習(xí)、生活中的困難盡力、盡快解決，對(duì)員工及員工家人生病等情況均親自帶隊(duì)前往探視，以示酒店對(duì)員工的關(guān)懷和安慰，將公司的“人本”管理落到實(shí)處，從而讓員工以店為家，有了主人翁的意識(shí)，20__年員工隊(duì)伍穩(wěn)定，流動(dòng)率從去年的30降低到5。

(四)、中所存在的問(wèn)題

1、費(fèi)用管理還需更加嚴(yán)格控制，還需制定出更細(xì)化的實(shí)施方案;

2、酒店員工服務(wù)素質(zhì)、接待水平仍需不斷提高;

3、對(duì)安全防范還需加大力度，消除一切不安全隱患;

4、對(duì)集團(tuán)各項(xiàng)制度程序理解、執(zhí)行不夠，還需加強(qiáng)學(xué)習(xí)、增加領(lǐng)悟力;

三、體會(huì)

從酒店籌備、改擴(kuò)建到開(kāi)張營(yíng)業(yè)二年以來(lái)，我既感到壓力又感到欣慰，因?yàn)樗瘓F(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持，又有員工們的共同努力;同時(shí)使我對(duì)企業(yè)進(jìn)一步了解，也得到了更多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和施展才華的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)了我綜合的管理能力。讓我深深感悟到：做好現(xiàn)代企業(yè)必須具備較強(qiáng)的管理能力、融資能力、對(duì)市場(chǎng)正確的判斷能力。酒店現(xiàn)在正在發(fā)展期間，只有在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)、酒店全體員工的共同努力下，酒店才能打造出自己的品牌。

四、20__年度設(shè)想

在新的一年里，我打算做好以下幾方面：

1、計(jì)劃20__年完成收入(略去)萬(wàn)元，盈余(略去)萬(wàn)元(比去年減虧(略去))。

2、上旬三星級(jí)掛牌并申報(bào)省青年文明號(hào)，樹(shù)立酒店外部形象，贏得更多市場(chǎng);

3、改造店的7、8樓，將普通樓層改造為“休閑”樓層，使店更具競(jìng)爭(zhēng)力;

4、籌措資金，在__年開(kāi)辟會(huì)同縣級(jí)連鎖酒店，使酒店收入有一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn);

5、對(duì)酒店各部門(mén)人力資源合理整合達(dá)到“瘦身”目的，從__年的168人減編到158人以下，從而節(jié)約人力成本，提高效率;

6、要將“人本”管理做得更細(xì)致化，真正體現(xiàn)集團(tuán)“以人為本”的宗旨，去關(guān)心、愛(ài)護(hù)員工，在綜合樓完工后，全面改變員工辦公、倉(cāng)庫(kù)、食堂環(huán)境，建立員工活動(dòng)室;

7、加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行各方面的業(yè)務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)，使員工在酒店學(xué)到更多知識(shí)，成為有用人才;使酒店在服務(wù)、接待水平上更上一個(gè)臺(tái)階;

8、進(jìn)一步控制各項(xiàng)費(fèi)用，做出行之有效的實(shí)施細(xì)則，使__年各項(xiàng)管理費(fèi)用進(jìn)一步減少;繼續(xù)加強(qiáng)節(jié)能降耗，更好的降低經(jīng)營(yíng)成本、管理成本，為酒店創(chuàng)造更多利益;

在新的一年里，酒店將繼往開(kāi)來(lái)，再接再厲，在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團(tuán)各項(xiàng)任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo)，把酒店這一品牌做大、做強(qiáng)!相信沒(méi)有最好，只有更好!

貿(mào)易公司述職報(bào)告2尊敬的公司董事會(huì)：

__年是新公司成立后開(kāi)局的重要一年，經(jīng)過(guò)公司全體員工齊心協(xié)力，團(tuán)結(jié)一致，克服困難，積極開(kāi)拓，并一切按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，積極科學(xué)化民主化市場(chǎng)化的運(yùn)作，采取了精心革新，細(xì)致調(diào)整，轉(zhuǎn)機(jī)建制等一系列得力的舉措，贏得了新公司開(kāi)門(mén)紅，順利進(jìn)行了新舊交接平穩(wěn)過(guò)渡與快速發(fā)展的良好局面。在新公司按照全新體制下運(yùn)行的開(kāi)局關(guān)鍵之年，我有幸親歷并承蒙董事會(huì)的信任，受聘為新公司的總經(jīng)理，現(xiàn)就一年來(lái)的履職情況報(bào)告如下：

一、及時(shí)調(diào)整思想，更新觀念，適應(yīng)新體制下企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的需要

1、樹(shù)立好"角色"意識(shí)，當(dāng)好上級(jí)"配角"、演好公司"主角"。

作為公司的總經(jīng)理，嚴(yán)格按照董事會(huì)的授權(quán)與經(jīng)營(yíng)管理范圍，帶領(lǐng)員工隊(duì)伍圍繞總公司下達(dá)的年度工作計(jì)劃指標(biāo)和企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，始終堅(jiān)持以人為根本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以規(guī)章為支撐，積極謀劃公司的營(yíng)銷(xiāo)策略與發(fā)展藍(lán)圖，建立健全公司規(guī)章制度與獎(jiǎng)懲機(jī)制，并想方設(shè)法地開(kāi)動(dòng)腦筋，銳意進(jìn)取，拓展市場(chǎng)，完善服務(wù)，開(kāi)展了一系列卓有成效的經(jīng)營(yíng)管理工作，并積極向董事會(huì)報(bào)告與負(fù)責(zé)。

2、加強(qiáng)自身建設(shè)，貫徹"以德治企"的人本管理理念。

做好人，才能做好做強(qiáng)企業(yè)。企業(yè)管理者是企業(yè)的一面旗幟，起著領(lǐng)頭羊的指引作用。一年來(lái)，我們本著以人為本的思想，從嚴(yán)要求自己，堅(jiān)持以企業(yè)"經(jīng)理人"向出資人負(fù)責(zé)任的積極態(tài)度，矢志不渝加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè)，努力培養(yǎng)正確的世界觀、人生觀與價(jià)值觀，用積極、健康、飽滿的熱情與工作態(tài)度來(lái)引領(lǐng)管好班子、帶好隊(duì)伍。對(duì)公司一起事務(wù)我們堅(jiān)持做到大事講原則，小事講風(fēng)格，平常講人格，以此樹(shù)立公平、公正，平等的管理氛圍，讓一切有用人為公司所用，為公司奮斗。

二、以人為本，身體力行，致力培育團(tuán)結(jié)、和諧、高素質(zhì)的經(jīng)營(yíng)管理工作團(tuán)隊(duì)

采取多種措施，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，著力提高員工素質(zhì)。"人"是企業(yè)發(fā)展的第一要素，員工素質(zhì)的高低決定著企業(yè)管理和發(fā)展水平。按照創(chuàng)建學(xué)習(xí)型社會(huì)的要求，結(jié)合企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理需要，積極倡導(dǎo)建設(shè)學(xué)習(xí)型單位，采取"請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去"多種形式的學(xué)習(xí)教育培訓(xùn)方式，使在崗位人員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)人人持證上崗，以良好的學(xué)習(xí)氛圍帶動(dòng)員工愿學(xué)樂(lè)學(xué)好學(xué)的學(xué)習(xí)熱情，從而使企業(yè)整體文化水平與業(yè)務(wù)素質(zhì)得到全面的快速的提升，為企業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的文化基礎(chǔ)。

貿(mào)易公司述職報(bào)告3尊敬的董事長(zhǎng)、各位董事、各位同仁：

承蒙__集團(tuán)董事會(huì)的信任，20__年我先后受聘為萬(wàn)城公司董事長(zhǎng)和總經(jīng)理，同時(shí)兼任海南樂(lè)東鉬業(yè)公司總經(jīng)理。一年來(lái)，在集團(tuán)董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我緊緊圍繞集團(tuán)公司的宏偉戰(zhàn)略目標(biāo)，按照年初制定的各項(xiàng)工作計(jì)劃，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)萬(wàn)城公司全體員工，面對(duì)前所未有的金融危機(jī)沖擊，一波三折股權(quán)和人動(dòng)，迎難而上，真抓實(shí)干，全面實(shí)現(xiàn)了年初確定的各項(xiàng)奮斗目標(biāo)。下面將一年來(lái)的工作情況簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：

一：抓好班子帶隊(duì)伍，團(tuán)結(jié)一心謀發(fā)展。

20__年是萬(wàn)城公司成立以來(lái)最困難的一年，由于眾所周知的原因，20__年上半年萬(wàn)城公司陷入了相當(dāng)混亂的局面。特別是面對(duì)公司重大的人動(dòng)和股權(quán)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，部分中層管理人員和員工思想上有些迷亂，一段時(shí)間里在極少數(shù)人中曾出現(xiàn)了對(duì)萬(wàn)城公司及其不利的言論，造成了比較惡劣的影響。我臨危受命，在集團(tuán)董事會(huì)的大力支持下，組建了新的經(jīng)營(yíng)班子，新班子成立后把統(tǒng)一員工的思想工作放在突出的位置，提出了"精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、求實(shí)奮進(jìn)"的工作理念，我個(gè)人以身作則，加強(qiáng)各方面的協(xié)調(diào)，利用不同的場(chǎng)合多次強(qiáng)調(diào)團(tuán)結(jié)的重要性，采取不同的形式，教育引導(dǎo)廣大員工統(tǒng)一思想，以公司整體利益為重，進(jìn)一步增強(qiáng)了員工的主人翁意識(shí)，企業(yè)的凝聚力、向心力得到了全面加強(qiáng)。在新班子的帶動(dòng)下，廣大員工煥發(fā)了新的工作熱情，立足本職，無(wú)私奉獻(xiàn)，為完成今年的生產(chǎn)任務(wù)提供了強(qiáng)大的.精神動(dòng)力和智力支持。

二：任爾東西南北風(fēng)，咬定生產(chǎn)不放松。

礦山采選行業(yè)中心環(huán)節(jié)就是生產(chǎn)，就是要多出礦，出好礦，脫離開(kāi)生產(chǎn)其他任何說(shuō)辭都是蒼白無(wú)力的。在內(nèi)外環(huán)境及其困難的情況下，我的做法是首先穩(wěn)定生產(chǎn)隊(duì)伍，不論公司股權(quán)結(jié)構(gòu)如何變化，生產(chǎn)系統(tǒng)的思想不能渙散，工作不能滑坡，產(chǎn)量不能下降，要本著對(duì)出資人、對(duì)社會(huì)、對(duì)全體員工高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)抓好采礦和選礦生產(chǎn)工作。采礦生產(chǎn)方面，克服了工程技術(shù)人員少，生產(chǎn)戰(zhàn)線越來(lái)越短，任務(wù)繁重等一系列的困難問(wèn)題，全體管理和技術(shù)人員不計(jì)得失，勇于擔(dān)責(zé)，苦干加巧干，順利完成了今年的出礦任務(wù)。選礦生產(chǎn)方面，一季度原礦處理量只完成了9萬(wàn)噸，如果不抓住時(shí)機(jī)開(kāi)足馬力生產(chǎn)，不但完不成全年的生產(chǎn)任務(wù)，補(bǔ)繳不了欠稅，而且會(huì)喪失良好的市場(chǎng)機(jī)遇和企業(yè)信譽(yù)。我力排眾議，頂著壓力，于4月2日全面恢復(fù)了選礦生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)9個(gè)月的奮戰(zhàn)，全面完成了生產(chǎn)任務(wù)。

三：建立安全生產(chǎn)長(zhǎng)效機(jī)制，狠抓安全生產(chǎn)管理。

安全生產(chǎn)是礦山企業(yè)"天"字號(hào)的頭等大事，我一上任就及時(shí)調(diào)整了安全生產(chǎn)委員會(huì)并親任安委會(huì)主任。為將安全工作做實(shí)、做細(xì)，進(jìn)一步修改健全完善各類(lèi)安全規(guī)章制度，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理，加大了對(duì)井下不安全因素的掌控，建立起牢固的安全防范體系;加強(qiáng)安全生產(chǎn)的宣傳教育培訓(xùn)工作，搞好新入廠人員三級(jí)安全教育和全員安全培訓(xùn)，提高全體員工的安全生產(chǎn)意識(shí)和安全素質(zhì);在我的倡導(dǎo)下，全力推進(jìn)礦山企業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，20__年萬(wàn)城公司被自治區(qū)安監(jiān)局評(píng)為安全標(biāo)準(zhǔn)化三級(jí)企業(yè)，并被申報(bào)為巴彥淖爾市唯一一家礦山安全標(biāo)準(zhǔn)化二級(jí)企業(yè)。

四：理順工作流程，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)管理。

經(jīng)營(yíng)管理是企業(yè)的首要任務(wù)，新一屆經(jīng)營(yíng)班子成立以后，多次召開(kāi)了總經(jīng)理辦公會(huì)議，班子成員進(jìn)行了合理的分工，進(jìn)一步明確了經(jīng)營(yíng)管理的思路，規(guī)范了各部門(mén)工作的流程。在資金使用上堅(jiān)持總經(jīng)理一支筆審批下的會(huì)審制度，嚴(yán)格按照從使用部門(mén)到財(cái)務(wù)部門(mén)再到分管領(lǐng)導(dǎo)最后上報(bào)總經(jīng)理審批的工作流程運(yùn)行，控制非生產(chǎn)性支出，加強(qiáng)生產(chǎn)所用資金的管理;在勞動(dòng)工資分配上，堅(jiān)持定員、定崗、定資相結(jié)合，做到增人不增資，減人不降資;在物資供應(yīng)上堅(jiān)持使用單位首報(bào)制度，采取公開(kāi)競(jìng)價(jià)，貨比三家，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比服務(wù);同時(shí)在全公司范圍內(nèi)開(kāi)展了資產(chǎn)清查工作，對(duì)固定資產(chǎn)、庫(kù)存物資、閑置設(shè)備、辦公用品，低值易耗物品進(jìn)行了兩次全面清查，堅(jiān)持做到底數(shù)清、情況明，保障采選生產(chǎn)所用物資的及時(shí)滿足供應(yīng)，確保了全年生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。

五：經(jīng)營(yíng)能力顯著提高，生產(chǎn)指標(biāo)繼續(xù)攀升。

公司總經(jīng)理經(jīng)過(guò)一年來(lái)的苦心經(jīng)營(yíng)、團(tuán)結(jié)奮斗，我們?cè)跇O其困難的環(huán)境下取得了驕人的戰(zhàn)績(jī)，為股東創(chuàng)造了高額的回報(bào)。20__年完成原礦產(chǎn)出量70.85萬(wàn)噸，處理量完成70.21 萬(wàn)噸，分別完成年計(jì)劃的 101.21 %和 100.30 %。出礦綜合品位鉛加鋅達(dá)到 8.01 %(其中：鉛 1.16 %、鋅 6.85%)。選礦鉛回收率達(dá)到 79.09 %，鋅回收率達(dá)到 92.59 %，分別比年計(jì)劃提高7.09%和4.59%。全年完成探采井巷工程量5750.30m，占全年計(jì)劃的 86.81 %。生產(chǎn)鉛鋅金屬總量 50974.62 噸，(其中：鉛 6474.8 金屬?lài)崳\ 44499.80 金屬?lài)?，完成年初計(jì)劃的127.14 %。生產(chǎn)硫精礦214301.12 噸。實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入 41618.15 萬(wàn)元，完成年計(jì)劃的 188.72 %。實(shí)現(xiàn)稅金15396.64萬(wàn)元，完成年計(jì)劃的237.68%，實(shí)際上繳稅金25567.38萬(wàn)元。完成年計(jì)劃的 134.56 %。完稅總額創(chuàng)下歷年之最。

在全力抓好萬(wàn)城公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的同時(shí)，我密切關(guān)注和重視海南樂(lè)東鉬業(yè)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，公司總經(jīng)理積極爭(zhēng)取和協(xié)調(diào)各方面力量，努力推動(dòng)鉬業(yè)公司生產(chǎn)和發(fā)展。

總之，過(guò)去的一年萬(wàn)城公司在困境中取得了較好的成績(jī)，這些成績(jī)的取得，是集團(tuán)董事會(huì)總經(jīng)理正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持的結(jié)果，是萬(wàn)城公司新一屆經(jīng)營(yíng)班子困難面前勇創(chuàng)一流、重壓之下追求卓越的結(jié)果。我雖然在這一過(guò)程中起到一些穿針引線的作用，但是通過(guò)自我刨析，我個(gè)人的思想、性格、能力等等方面還有許多缺陷和不足，需要在今后的工作中改進(jìn)和提高。

今后努力方向：

一是及時(shí)調(diào)整思想，更新觀念，適應(yīng)新體制下企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的需要。作為集團(tuán)一個(gè)控股公司的總經(jīng)理，要嚴(yán)格按照集團(tuán)和董事會(huì)的授權(quán)，始終以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以規(guī)章為支撐，積極謀劃公司的營(yíng)銷(xiāo)策略與發(fā)展藍(lán)圖，建立健全公司規(guī)章制度與獎(jiǎng)懲機(jī)制，開(kāi)動(dòng)腦筋，銳意進(jìn)取，積極向集團(tuán)董事會(huì)報(bào)告與負(fù)責(zé)。

二是以人為本，身體力行，致力培育團(tuán)結(jié)、和諧、高素質(zhì)的經(jīng)營(yíng)管理工作團(tuán)隊(duì)。積極尋求建立科學(xué)的人際關(guān)系和處事方法，培育團(tuán)結(jié)、和諧的工作氛圍，純潔員工隊(duì)伍的思想，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，合力地完成公司的計(jì)劃與任務(wù)。

三是務(wù)實(shí)創(chuàng)新，科學(xué)規(guī)劃，著力構(gòu)建適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理需要的新機(jī)制。按照"簡(jiǎn)捷、高效、適用"的原則，強(qiáng)化部門(mén)職能作用。采取用多種方式，重視人才，發(fā)揮能人作用。完善考核辦法及薪酬制度，強(qiáng)化考核體系，激發(fā)企業(yè)內(nèi)在活力，調(diào)動(dòng)職工工作的主動(dòng)性、積極性與創(chuàng)造性。

四是加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高能力，努力做一名具有現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理理念的職業(yè)經(jīng)理人。20__年，由于事務(wù)繁忙，工作緊張，學(xué)習(xí)的時(shí)間相對(duì)減少。今年，我在這方面對(duì)自己提出更高的要求，要在學(xué)習(xí)管理知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)的基礎(chǔ)上，向先進(jìn)的同行企業(yè)學(xué)習(xí)，把先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)和成功的做法應(yīng)用到實(shí)際工作中，為萬(wàn)城公司改革和發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

尊敬的集團(tuán)董事會(huì)，我在乾金達(dá)集團(tuán)工作已經(jīng)是第七個(gè)年頭，非常感謝集團(tuán)董事會(huì)對(duì)我的信任，萬(wàn)城公司最困難的20__年已經(jīng)過(guò)去，今后無(wú)論經(jīng)歷任何風(fēng)吹雨打，我都會(huì)堅(jiān)定地和乾金達(dá)集團(tuán)站在一起，勇往直前，義無(wú)反顧，"衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴"，依法維護(hù)乾金達(dá)集團(tuán)的利益，為集團(tuán)公司的發(fā)展壯大貢獻(xiàn)自己的力量。

貿(mào)易公司述職報(bào)告4一、腳踏實(shí)地，確保工作順利進(jìn)行

在總公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我?guī)ьI(lǐng)部門(mén)員工轉(zhuǎn)變銷(xiāo)售觀念，充分發(fā)揚(yáng)“與時(shí)俱進(jìn)、開(kāi)拓進(jìn)取、敢為人先、爭(zhēng)創(chuàng)一流”的精神，嚴(yán)格執(zhí)行指定好的每個(gè)銷(xiāo)售策略，在深化服務(wù)的同時(shí)腳踏實(shí)地地確保銷(xiāo)量。合理制定銷(xiāo)售計(jì)劃，將部門(mén)任務(wù)科學(xué)合理地分解到每位銷(xiāo)售工作人員頭上，提高了部門(mén)員工的積極性，并充分利用早會(huì)總結(jié)安排、要求銷(xiāo)售人員對(duì)比客戶銷(xiāo)售周期變化。在拜訪客戶期間幫助清理庫(kù)存、抓住促銷(xiāo)機(jī)會(huì)、加大宣傳、及時(shí)補(bǔ)貨等措施，以“不放過(guò)一個(gè)銷(xiāo)售機(jī)會(huì)”為口號(hào)，通過(guò)細(xì)化銷(xiāo)售工作中每個(gè)環(huán)節(jié)，既保證了銷(xiāo)售員的觀念轉(zhuǎn)變，又沒(méi)有影響銷(xiāo)售。

二、抓落實(shí)，加大產(chǎn)品推廣

隨著企業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)市場(chǎng)供需矛盾越來(lái)越突出，我深刻認(rèn)識(shí)到做好產(chǎn)品的推廣的重要性。我積極帶領(lǐng)部門(mén)員工抓住產(chǎn)品推廣工作目標(biāo)不放松，下苦功夫做好新產(chǎn)品的宣傳工作，通過(guò)統(tǒng)一口徑宣傳、不斷更新產(chǎn)品、每天早會(huì)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)、選擇重點(diǎn)客戶以點(diǎn)帶面、借助促銷(xiāo)活動(dòng)擴(kuò)大產(chǎn)品影響力，并要求每位銷(xiāo)售人員站在客戶利益角度做好產(chǎn)品解釋工作，使他們心甘情愿接受產(chǎn)品，進(jìn)一步加大產(chǎn)品推廣。

三、主動(dòng)積極，力求保質(zhì)保量按時(shí)完成

加大擴(kuò)大企業(yè)銷(xiāo)售范圍，開(kāi)通公司產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道，長(zhǎng)期與合作企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)系并做好產(chǎn)品使用后客戶評(píng)價(jià)。不管是聯(lián)系銷(xiāo)售自己集團(tuán)公司的產(chǎn)品(例如棉紗、玉米油、酸化油、胚芽粕等)還是從外面公司買(mǎi)入再銷(xiāo)售到其它公司(例如再生膠、焦炭、胚芽粕等)的產(chǎn)品的貿(mào)易工作，我都以飽滿的熱情投入，提前與對(duì)方公司多方面保持聯(lián)系、按時(shí)給對(duì)方寄送產(chǎn)品樣品、及時(shí)滿足客戶合理要求。為更好的促成銷(xiāo)售成功，我經(jīng)常出差外地，與客戶面對(duì)面交流，顯示自己的誠(chéng)意，并做好客戶回訪工作，如實(shí)記載客戶使用產(chǎn)品后的評(píng)價(jià)和建議，力求保質(zhì)保量按時(shí)完成自己的銷(xiāo)售任務(wù)。

四、正確對(duì)待客戶投訴并及時(shí)、妥善解決

銷(xiāo)售是一種長(zhǎng)期循序漸進(jìn)的工作，而產(chǎn)品缺陷普遍存在，所以我要求每個(gè)銷(xiāo)售人員應(yīng)正確對(duì)待客戶投訴，視客戶的投訴如銷(xiāo)售同等重要甚至有過(guò)之而不及，同時(shí)須慎重處理。自己在產(chǎn)品銷(xiāo)售的過(guò)程中，嚴(yán)格按照銷(xiāo)售服務(wù)承諾執(zhí)行。在接到投訴時(shí)，首先認(rèn)真做好客戶投訴記錄并口頭做出承諾，其次及時(shí)匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)，會(huì)同相關(guān)部門(mén)人員制訂應(yīng)對(duì)方案，同時(shí)應(yīng)及時(shí)與客戶溝通使客戶對(duì)處理方案感到滿意。

對(duì)于這份工作，我無(wú)怨無(wú)悔，自己做出了自己最大的努力，傾盡全部精力，但是工作卻沒(méi)有取得滿意的成績(jī)。全年僅僅完成的銷(xiāo)售總額為萬(wàn)元，未完成銷(xiāo)售任務(wù)的銷(xiāo)售額為萬(wàn)元。

對(duì)于沒(méi)有按時(shí)完成銷(xiāo)售額，產(chǎn)品成交量有限，我并不是想推卸自己的責(zé)任，但是我的努力相信在坐的各位以及我的同事們應(yīng)該是最了解的。經(jīng)過(guò)自己這一年的產(chǎn)品銷(xiāo)售經(jīng)歷，我認(rèn)為導(dǎo)致貿(mào)易部產(chǎn)品銷(xiāo)售成交量有限的原因是：

一是個(gè)人原因：自我心里作祟，總覺(jué)得賣(mài)子公司的產(chǎn)品別扭，自己并不了解子公司產(chǎn)品的知識(shí)就去銷(xiāo)售，這完全是不符合自己的工作職責(zé)。

二是“買(mǎi)空賣(mài)空”嚴(yán)格要求。在銷(xiāo)售從外面買(mǎi)入的產(chǎn)品進(jìn)行銷(xiāo)售時(shí)，公司要求要買(mǎi)空賣(mài)空。這一嚴(yán)格要求大大增加了銷(xiāo)售人員的心理壓力，資金流通壓力，最終導(dǎo)致銷(xiāo)售人員銷(xiāo)售倦怠，沒(méi)得工作拼勁，整天都在為如何“買(mǎi)空賣(mài)空”而煩惱，為如何周轉(zhuǎn)資金而焦急。

三是不承擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，難以做大做強(qiáng)。任何一個(gè)機(jī)構(gòu)想做大做強(qiáng)就必須要勇于承擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，從風(fēng)險(xiǎn)中總結(jié)出自己經(jīng)營(yíng)的.不足，從而加以改正，促使企業(yè)不斷做大做強(qiáng)。對(duì)于銷(xiāo)售人員來(lái)說(shuō)也是一樣的道理，沒(méi)有銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)的鞭策，銷(xiāo)售人員懷著“當(dāng)天和尚撞天鐘”的心態(tài)，工作上不積極進(jìn)取，難以將自己的銷(xiāo)售事業(yè)做大做強(qiáng)。

從自己毅然來(lái)到貿(mào)易部那天開(kāi)始，我就始終以干好本職的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己。但是經(jīng)過(guò)自己全身心的努力后卻未得到自己滿意的成績(jī)，認(rèn)真反思，覺(jué)得自己并沒(méi)有存在任何工作上的不足，自己全心全意的付出，犧牲了自己許多休假時(shí)間，常年奔波于各個(gè)城市，自己得到的卻與自己付出的努力成反比。經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的思考，捫心自問(wèn)，坦言總結(jié)，我熟知自己的職責(zé)，但是自己卻未完全找準(zhǔn)自己的職業(yè)方向，在工作期間因不滿集團(tuán)對(duì)貿(mào)易部的政策而跳槽三個(gè)月，8月份回來(lái)后一直處于原來(lái)的崗位，這一度讓我迷失自己，懷疑自己是否真的找準(zhǔn)了自己的人生目標(biāo)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的、全面的思考與剖析自己，重新規(guī)劃了自己的職業(yè)方向，找準(zhǔn)了自己的工作定位。如果我能在再一次等到一個(gè)全新的崗位(哪怕是總部以外的其他分公司也可)，我一定能更好的施展自己的才能，做出出色的成績(jī)了，將自己的工作能力提高到一個(gè)更高的檔次，幫助企業(yè)更好發(fā)展，相信企業(yè)的明天會(huì)更好!

以上就是我的述職報(bào)告，有什么不足之處請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)。最后，借此機(jī)會(huì)，向給予我?guī)椭㈥P(guān)心和支持的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們表示衷心的感謝。

貿(mào)易公司述職報(bào)告5冥冥之中，已有年初走到了年尾，__年是房地產(chǎn)行業(yè)具有挑戰(zhàn)的一年，也是我們面對(duì)嚴(yán)寒鍛煉的一年，在這將近一年的時(shí)間中我通過(guò)努力的工作，也有了一點(diǎn)收獲，臨近年終，思之過(guò)去，目的在于吸取教訓(xùn)，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好。下面我對(duì)這一年的工作進(jìn)行匯報(bào)。

一、上期考核改進(jìn)項(xiàng)改善總結(jié)

通過(guò)上期的考核后對(duì)存在的問(wèn)題，進(jìn)行深刻反思，剖析問(wèn)題根源，查找原因，發(fā)現(xiàn)存在以下幾方面問(wèn)題，應(yīng)多努力改之。

(一)銷(xiāo)售工作最基本的客戶訪問(wèn)量太少。在上期的工作中，從_月__日到_月__日有記載的客戶訪問(wèn)記錄有__個(gè)，加上沒(méi)有記錄的概括為_(kāi)個(gè)，總體計(jì)算1個(gè)銷(xiāo)售人員一天拜訪的客戶量__個(gè)。從上面的數(shù)字上看是我基本的訪問(wèn)客戶工作沒(méi)有做好。

(二)溝通不夠深入。作為銷(xiāo)售人員在與客戶溝通的過(guò)程中，不能把我們公司房屋優(yōu)勢(shì)的情況十分清晰的傳達(dá)給客戶，了解客戶的真正想法和意圖;對(duì)客戶提出的某項(xiàng)疑問(wèn)不能做出迅速的反應(yīng)。在傳達(dá)售房信息時(shí)不知道客戶對(duì)我們的房屋的那部分優(yōu)勢(shì)了解或接受到什么程度。

(三)工作沒(méi)有一個(gè)明確的目標(biāo)和詳細(xì)的計(jì)劃。作為銷(xiāo)售人員沒(méi)有養(yǎng)成一個(gè)寫(xiě)工作總結(jié)和計(jì)劃的習(xí)慣，銷(xiāo)售工作處于放任自流的狀態(tài)，從而引發(fā)銷(xiāo)售工作沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的管理，工作時(shí)間沒(méi)有合理的分配，工作局面混亂等各種不良的后果。

(四)新業(yè)務(wù)的開(kāi)拓不夠，業(yè)務(wù)增長(zhǎng)小，個(gè)別業(yè)務(wù)員的工作責(zé)任心和工作計(jì)劃性不強(qiáng)，業(yè)務(wù)能力還有待提高。

這些都是需要逐步改進(jìn)的，需要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

二、完成的工作

(一)、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)

截止__年_月__日，共完成銷(xiāo)售額__元，完成全年銷(xiāo)售任務(wù)的__%，按揭貸款__余戶，比去年增長(zhǎng)的__%，貸款額約為_(kāi)_萬(wàn)，基本回款__元，回款率為_(kāi)_%，房屋產(chǎn)權(quán)證辦理__余戶，辦證率為_(kāi)_%;其中，組織溫馨家園等銷(xiāo)售展銷(xiāo)活動(dòng)__次，外出宣傳__次，回訪客戶__戶，回訪率為_(kāi)_%。

(二)銷(xiāo)售服務(wù)業(yè)績(jī)

1、整理住房按揭貸款以及房管局辦理預(yù)抵押流程，以供客戶參考。

2、做好來(lái)電、來(lái)訪客戶的接待，更要做好客戶的分析、追訪和洽談。

3、了解客戶的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和銀行信譽(yù)度，為客戶提供全面的信息參考。

4、加強(qiáng)和銀行及房管局的溝通，熟悉他們的新的業(yè)務(wù)和政策，更好的為客戶服務(wù)，解決客戶的疑慮以及后顧之憂。

(三)未完成工作的分析情況

1、有時(shí)缺乏耐心，對(duì)于一些問(wèn)題較多或說(shuō)話比較沖的客戶往往會(huì)針?shù)h相對(duì)。

其實(shí)，對(duì)于這種客戶可能采用迂回、或以柔克剛的方式更加有效，所以，今后要收斂脾氣，增加耐心，使客戶感覺(jué)更加貼心，才會(huì)有更多信任。

2、對(duì)客戶關(guān)切不夠。

有一些客戶，需要銷(xiāo)售人員的時(shí)時(shí)關(guān)切，否則，他們有問(wèn)題可能不會(huì)找你詢(xún)問(wèn)，而是自己去找別人打聽(tīng)或自己瞎琢磨，這樣，我們就會(huì)對(duì)他的成交喪失主動(dòng)權(quán)。所以，以后我要加強(qiáng)與客戶的聯(lián)絡(luò)，時(shí)時(shí)關(guān)切，通過(guò)詢(xún)問(wèn)引出他們心中的問(wèn)題，再委婉解決，這樣不但可以掌握先機(jī)，操控全局，而且還可以增加與客戶之間的感情，增加客帶的機(jī)率。

三、職業(yè)精神

1、有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和工作態(tài)度

任何戰(zhàn)略的實(shí)施都要通過(guò)市場(chǎng)來(lái)體現(xiàn)，要得到營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍強(qiáng)有力的支撐。所以，很多公司會(huì)不斷地對(duì)銷(xiāo)售人員進(jìn)行銷(xiāo)售培訓(xùn)，期待通過(guò)這些訓(xùn)練能夠讓銷(xiāo)售業(yè)績(jī)突飛猛進(jìn)。近朱者赤，近墨者黑。大家營(yíng)造了銷(xiāo)售氛圍，再有銷(xiāo)售培訓(xùn)貫穿整個(gè)銷(xiāo)售的全過(guò)程，更多的是工作中的心態(tài)調(diào)整，也就是營(yíng)銷(xiāo)心理的培訓(xùn)，使大家能集中智慧去做好銷(xiāo)售工作，這才是團(tuán)結(jié)合作的力量。

2、客戶至上，每天堅(jiān)持練習(xí)言、行、舉、止

作為置業(yè)顧問(wèn)，每天都會(huì)抽出5分鐘的時(shí)間對(duì)著鏡子練習(xí)微笑、練習(xí)站姿，對(duì)著自己說(shuō)一些禮貌用語(yǔ)，通過(guò)長(zhǎng)期的堅(jiān)持練習(xí)，身邊的朋友們都開(kāi)始感覺(jué)到我的變化，說(shuō)我變得越來(lái)越漂亮了，對(duì)客戶也就能夠很從容的像對(duì)待自己家人一樣。

3、每天堅(jiān)持做一份業(yè)務(wù)作業(yè)

利用空閑的時(shí)間自覺(jué)進(jìn)行業(yè)務(wù)練兵，每天自己堅(jiān)持做一份業(yè)務(wù)作業(yè)，所以我的業(yè)務(wù)能力和專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)提高得很快。業(yè)務(wù)作業(yè)內(nèi)容包括：項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo);項(xiàng)目的位置、周邊環(huán)境;項(xiàng)目的平面布局，周邊的長(zhǎng)寬;項(xiàng)目的戶型種類(lèi)、分布;單套房型各功能間的開(kāi)間、進(jìn)深及面積、層高、樓間距;有關(guān)銷(xiāo)售文件的解釋;裝修標(biāo)準(zhǔn);配套設(shè)施;了解工程進(jìn)展;物業(yè)管理;價(jià)格、優(yōu)惠條件;羅列項(xiàng)目賣(mài)點(diǎn);每天必須對(duì)著模型針對(duì)以上的內(nèi)容講一次盤(pán);房產(chǎn)備案登記流程、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和要求提供的個(gè)人材料;銀行按揭的流程、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和要求提供的個(gè)人材料;產(chǎn)權(quán)證的辦理及費(fèi)用和要求提供的個(gè)人材料;土地證的辦理及費(fèi)用和要求提供的個(gè)人材料;按揭銀行及利率和計(jì)算;購(gòu)房后相關(guān)費(fèi)用。