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了解糖尿病1人體有自然調(diào)節(jié)血糖值的功能

我們先了解一下人體自然調(diào)整糖分的結(jié)構(gòu)。

人類(lèi)的日常活動(dòng)及維持身體營(yíng)養(yǎng)需要熱量，為了獲得熱量，就必須進(jìn)食。從食物中主要的碳水化合物獲得的糖分，就是轉(zhuǎn)換成熱量的重要物質(zhì)。

從口中進(jìn)入的碳水化合物通過(guò)胃液消化，借由腸道的消化酵素分解成葡萄糖，被小腸的腸壁吸收之后，由血液輸送到肝臟儲(chǔ)存。之后，通過(guò)心臟經(jīng)由血液輸送到全身，再經(jīng)由運(yùn)動(dòng)、大腦思考、身體內(nèi)臟的活動(dòng)等消耗熱量。

換句話(huà)說(shuō)，進(jìn)食使得血液中的糖分上升，身體消耗熱量后，糖分就會(huì)下降。血中的糖分過(guò)多時(shí)，多余的葡萄糖將由肌肉或肝臟細(xì)胞吸收。相反地，糖分不足時(shí)，肝臟細(xì)胞中的葡萄糖則會(huì)釋放到血液中，以自然調(diào)整血液中的糖分。

了解糖尿病2調(diào)整血糖值的激素

血液中的糖分過(guò)高時(shí)，血液會(huì)變得黏稠，導(dǎo)致通過(guò)主要的細(xì)小血管時(shí)不順暢。為了防止這種情況發(fā)生的激素是胰島素。

當(dāng)血糖值變高，胰臟的胰島組織就會(huì)分泌出胰島素。胰島素流進(jìn)血液中，把多余的糖分轉(zhuǎn)化，送到肌肉或肝臟細(xì)胞儲(chǔ)存起來(lái)。

然而，如果血糖值上升過(guò)高、胰島素分泌不足，這個(gè)功效就無(wú)法發(fā)揮。有些患者因?yàn)橐扰K功能異常而無(wú)法分泌胰島素，血糖值就會(huì)升高。可見(jiàn)胰島素是調(diào)整人體血糖值升降的重要激素。

另外，當(dāng)血液中的糖分不足時(shí)，把儲(chǔ)存的肝糖(又稱(chēng)糖原)轉(zhuǎn)化為葡萄糖的，則是由胰臟分泌的另一種激素——升糖素的作用。

了解糖尿病3依成因分為1型糖尿病和2型糖尿病

血糖值變高，常常是因?yàn)橐葝u素不足，依照它的成因，糖尿病分為1型糖尿病和2型糖尿病。

1型糖尿病，是由于胰臟的胰島素免疫異常以致無(wú)法分泌而引起的，患者只占所有糖尿病患者的3％以下，其中以不到15歲的兒童居多。此外，較少是因?yàn)檫z傳，毫無(wú)預(yù)警地突然發(fā)病是其特征。

罹患1型糖尿病時(shí)，服藥及食療幾乎無(wú)效，的治療方式是注射胰島素。

2型糖尿病則占糖尿病患者總數(shù)的95%以上，本書(shū)將詳加解說(shuō)。因?yàn)槠硨?dǎo)致肥胖、運(yùn)動(dòng)不足等生活習(xí)慣是主因，遺傳也是其中因素。根據(jù)資料分析，父母一方有糖尿病的情況下，子女罹患糖尿病的概率超過(guò)25％；如果父母都有糖尿病，子女罹患糖尿病的概率高達(dá)75％。

了解糖尿病4妊娠糖尿病

除了1型和2型糖尿病外，還有其他導(dǎo)致糖尿病的原因。尤其希望大家一定要知道的，就是孕婦可能會(huì)得糖尿病。在胎兒發(fā)育關(guān)鍵的懷孕初期，一旦血糖值過(guò)高，就有可能引起糖尿病，十分危險(xiǎn)。

懷孕期間會(huì)對(duì)胰臟造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胰臟活動(dòng)遲緩，有時(shí)也會(huì)產(chǎn)生胰島素分泌不足的狀況。換句話(huà)說(shuō)，因?yàn)槿焉锒l(fā)生糖尿病的癥狀，稱(chēng)為妊娠糖尿病。妊娠糖尿病在生產(chǎn)后，通常能夠經(jīng)由治療痊愈。

相反的，懷孕之前就罹患糖尿病卻未發(fā)現(xiàn)的情況，稱(chēng)為合并妊娠糖尿病。無(wú)論哪一種糖尿病，都不僅要注意并發(fā)癥的惡化，流產(chǎn)、妊娠中毒的可能性也會(huì)升高。尤其是對(duì)寶寶的影響，可能會(huì)造成體重超過(guò)4kg的巨嬰癥、先天畸形，或是出生后的低血糖、呼吸窘迫、發(fā)育不全等狀況。因此計(jì)劃懷孕的女性，務(wù)必事先確認(rèn)是否有糖尿病。

了解糖尿病5肥胖導(dǎo)致兒童2型糖尿病激增

過(guò)去一般認(rèn)為糖尿病是成人病，但是近年來(lái)兒童罹患糖尿病的病例也在增加中，這也屬于2型糖尿病。

8歲以下的患者幾乎都是1型，10歲左右2型的患者比率開(kāi)始增加，14歲之后則幾乎都是2型。

2型糖尿病罹病的因素就是肥胖。父母嬌寵孩子導(dǎo)致過(guò)度肥胖，血糖值升高。攝取過(guò)多點(diǎn)心、零食、甜飲料，以致引起過(guò)肥。

另外，也有很多人好不容易開(kāi)始治療，卻因?yàn)橥獗砜雌饋?lái)似乎很健康而中斷治療。因?yàn)閮和療o(wú)法自行判斷，所以讓孩子持續(xù)接受治療是父母的責(zé)任。10多歲時(shí)因?yàn)樘悄虿](méi)有及時(shí)治療，很可能會(huì)造成30歲出頭就失明，甚至導(dǎo)致必須洗腎的悲劇。

挑戰(zhàn)食療之前先了解所需熱量

最容易做到的血糖值控制法，就是飲食療法。因?yàn)轱嬍呈Ш鈱?dǎo)致肥胖進(jìn)而罹患2型糖尿病的人，原本就占大多數(shù)，因此，積極恢復(fù)健康的飲食生活非常必要。只要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，就能一輩子受益無(wú)窮，愉快地享用當(dāng)季的蔬菜，并且更能享有飲食生活的喜悅。

首先要了解的是24小時(shí)所需的熱量。

每日所需熱量(kcal)=標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)×身體活動(dòng)量(kcal/kg)

［標(biāo)準(zhǔn)體重kg=身高(m)×身高(m)×22，身體活動(dòng)量請(qǐng)參考右頁(yè)］

通常，成年男性24小時(shí)需要的熱量是1400~1800kcal，成年女性需要的熱量是1200~1600kcal。

如果被診斷出是糖尿病或前期糖尿病，開(kāi)始進(jìn)行食療時(shí)，就必須聽(tīng)從醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)建議。

最重要的是均衡，以長(zhǎng)期抗戰(zhàn)的心態(tài)努力

確定每天攝取的熱量之后，平均分配早、中、晚餐的攝取量。比如，24小時(shí)的攝取量如果是1600kcal，就分配成早餐400kcal、中餐500kcal、晚餐500kcal、點(diǎn)心200kcal。

然后，盡可能均衡攝取五大營(yíng)養(yǎng)素。理想的分配是碳水化合物占50%~60％，蛋白質(zhì)占15%~20％，脂肪占20%~25％。另外也不要忘了攝取維生素及礦物質(zhì)、膳食纖維。運(yùn)用食品交換表，就能取得所有的營(yíng)養(yǎng)。

另外，有人因?yàn)轭净继悄虿《晃兜叵拗茢z取碳水化合物，這是不可以的。積蓄于脂肪和肌肉的糖類(lèi)急劇地減少時(shí)，身體會(huì)垮掉。糖尿病必須重視的是均衡飲食，才能長(zhǎng)期抗戰(zhàn)。

細(xì)嚼慢咽，才能持之以恒

接下來(lái)我們來(lái)看看為了讓血糖值下降而進(jìn)行食療時(shí)，應(yīng)該注意的事項(xiàng)。

進(jìn)食時(shí)必須“細(xì)嚼慢咽”是有原因的。人類(lèi)在用餐后30分鐘到1小時(shí)之間的血糖值會(huì)達(dá)到高峰。然而，進(jìn)食的時(shí)間過(guò)短也就是吃得太快，將會(huì)使血糖值在短時(shí)間內(nèi)迅速上升，這樣會(huì)使胰臟因?yàn)楸仨毞置诖罅恳葝u素而疲乏。原本血糖值就高的人可能會(huì)超過(guò)140mg/dl，達(dá)到200mg/dl、300mg/dl的危險(xiǎn)值。此外，細(xì)嚼慢咽也能讓人在吃少量食物的狀況下，還是可以得到飽足感。

正確的用餐方式對(duì)胰臟有利。用餐間隔5~6小時(shí)以上，能夠使胰島素分泌更為規(guī)律。另外，也要小心吃得過(guò)量。一旦破壞規(guī)律性，將會(huì)造成胰臟的負(fù)擔(dān)。

可以用“偶爾吃點(diǎn)愛(ài)吃的食物”來(lái)鼓勵(lì)自己。

推薦食材—— 苦瓜 富含多種營(yíng)養(yǎng)成分

苦瓜具有獨(dú)特的苦味，是很健康的食材。苦瓜富含維生素B1、鉀、胡蘿卜素及維生素C。

維生素B1能促進(jìn)糖類(lèi)的代謝，鉀則有助清除血液中沉積的代謝物，有助于安定血壓。

另外，胡蘿卜素及維生素C能夠抑制活性氧的活動(dòng)，保持血管的彈性。當(dāng)然，也不要忘了苦瓜還含有豐富的食物纖維。

苦瓜另一個(gè)特點(diǎn)是其種子含有一種與胰島素功能相近的物質(zhì)——多肽，可以促進(jìn)糖分解，使血糖值下降。苦瓜的種子通常很少入菜，而是被制成苦瓜茶，糖尿病患者不妨試試看。

推薦食材—— 洋蔥 持續(xù)吃可以降血糖

洋蔥是大家熟知的有降血糖功能的代表食材，其中最能發(fā)揮效用的，是辛辣成分的蒜氨酸；切開(kāi)洋蔥時(shí)嗆鼻的味道，正是蒜氨酸的作用。

要使蒜氨酸發(fā)揮作用，生吃洋蔥最有效。尤其是切開(kāi)放置15分鐘后，效果更好。另外，因?yàn)樗獍彼釋儆谒苄?，所以放置水中?huì)降低成分。雖然效果因人而異，不過(guò)平均每天攝取50 g(1/4顆)，就能發(fā)揮效果。

另外，洋蔥加熱后攝入，能有效降低甘油三酯和膽固醇，如果很在意肥胖的人，不妨加熱調(diào)理。

此外，洋蔥里含有多酚，也有助于清潔腸道。

步行是運(yùn)動(dòng)療法的基

“糖尿病患者要多走路。”這句話(huà)雖然告訴我們運(yùn)動(dòng)對(duì)糖尿病治療的重要性，但事實(shí)上，其中還有更深的意義。

運(yùn)動(dòng)分為有氧運(yùn)動(dòng)與肌力訓(xùn)練。如果想改善高血糖，主要是以持續(xù)進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)為基礎(chǔ)。

有氧運(yùn)動(dòng)中最合適的運(yùn)動(dòng)是步行。10~30分鐘的步行可以消耗血液中的葡萄糖，對(duì)于降低血糖值很有效，飯后30分鐘到1小時(shí)血糖值會(huì)上升，這時(shí)步行最有用。另外，晚餐吃得過(guò)多時(shí)，為了使就寢前的血糖值下降，晚上散步也不錯(cuò)。即使同樣是有氧運(yùn)動(dòng)，激烈的運(yùn)動(dòng)會(huì)燃燒脂肪，補(bǔ)充血液中的糖度，這樣反而會(huì)因?yàn)槠谛纬扇樗岫逊e，造成反效果。步行加上輕度肌力訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)量較為合適。

步行時(shí)速度要稍快

一想到步行只是走走路，馬上就會(huì)覺(jué)得膩了。因此不妨抱著“我在進(jìn)行運(yùn)動(dòng)療法”的心情努力吧！

首先，準(zhǔn)備一雙適合走路的鞋子。即使只是走路，如果鞋子不合腳，會(huì)導(dǎo)致腳部、膝蓋或關(guān)節(jié)疼痛。如果穿上合適的鞋子走路，心情也會(huì)跟著好起來(lái)。

步伐幅度以“身高-100cm”為標(biāo)準(zhǔn)，挺直背脊，以稍快的速度持續(xù)快走，肩膀到手腕有節(jié)奏地?cái)[動(dòng)，腳也就能夠自然有節(jié)拍地移動(dòng)。

養(yǎng)成每天在固定時(shí)間步行的習(xí)慣，確認(rèn)住家周邊的地圖，以公園等地方為目的地規(guī)劃固定路線(xiàn)，偶爾走走不同的場(chǎng)所，也別有一番趣味。

外出時(shí)，不要忘了帶水和毛巾。

刺激穴位有助于控制血糖

據(jù)研究報(bào)告指出，飲食療法、運(yùn)動(dòng)療法，再加上刺激穴位，對(duì)于控制血糖有很好的效果。

中醫(yī)認(rèn)為，主宰身體功能的是“氣”“血”，體內(nèi)有氣和血在全身流動(dòng)。身體健康失調(diào)時(shí)，刺激這個(gè)通路上的穴位，就能改善身體健康。人體全身具代表性的穴位有360處。

正確地刺激穴位可以促進(jìn)血液循環(huán)，治療因壓力形成的慢性疲勞。

刺激穴位分為按、針、灸等方式。

用手指進(jìn)行指壓最方便，為了達(dá)到效果，好還是接受專(zhuān)業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)。

搓揉小腿肚，可以促進(jìn)血液循環(huán)

想象一下血液在體內(nèi)是怎么流動(dòng)的？

心臟就像強(qiáng)力的泵，被推出的血液經(jīng)由動(dòng)脈流到全身，然后再經(jīng)由靜脈回到心臟。靜脈則通過(guò)肌肉，像擠乳般擠壓輸送血液，這個(gè)動(dòng)作就稱(chēng)為擠乳動(dòng)作。

小腿肚和腳底肌肉會(huì)進(jìn)行擠乳動(dòng)作，由于必須對(duì)抗重力、把血液送回心臟，所以需要強(qiáng)健的力量。

如果這部分的肌肉無(wú)法充分發(fā)揮功能，血液流動(dòng)就不夠順暢，使得血液循環(huán)變差。

可以改善這種狀況的是“搓揉小腿肚運(yùn)動(dòng)”，這個(gè)運(yùn)動(dòng)能改善血液循環(huán)，同時(shí)能夠了解小腿肚的健康狀態(tài)。檢查看看自己的小腿肚是否有彈性？皮膚是否有張力？摸起來(lái)是否暖暖的？