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內容簡介

從這本書你可以看到一個自由、隨性，對美食充滿好奇與敬畏，勇于嘗試、探索又精益求精的歐文。從包羅萬象的東方美食，到自由、隨性的西式美食，從為美食畫龍點睛的各式醬汁，到做法簡單、造型精致的各式甜點、面包，從多彩多姿的雞尾酒到簡單又有趣的聚會小食，歐文為你展開了一個豐富多彩的美食世界，這里有中餐，有西餐，有日式料理，有東南亞菜；有主菜，有沙拉，有甜品，有雞尾酒，有聚會小食，這里是一個沒有國界的美食大party!

編輯推薦

編輯推薦：

這本書的設想，開始于三年前，在一個作者的新書簽售會上。朋友說要介紹他們的美食顧問給我認識，不知為什么，聽到歐文這個名字，我腦子里立馬浮現出一個高冷的西餐大廚形象，但見面之后發現不是。與人交流起來的歐文，陽光、溫和，自帶一種天然的親切感。歐文告訴我，他想寫一本屬于他的食譜，里面要有他對美食的態度、有他對于美食點點滴滴的感想，而讀者看了這本書，會受到觸動，會想要嘗試，并且能毫無阻礙地成功，于是就有了這本書的初步構想。這本書里的菜，是歐文經過精心選擇的，融合了中餐、西餐、東南亞菜，有醬汁、主菜、甜品、面包、雞尾酒、小食。有的是他一直以來都很喜歡的，有的是有特殊意義的，有的是具有絕佳的展示效果的，但所有的菜，都有個共同的特點，操作簡單但是會給人驚喜。為了達到這個效果，歐文對每一道菜的制作過程作了仔細推敲，對每一個細節都作了貼心的提示。兩年時光，成就了這本顏值與實用性俱佳的作品。而期間打動我的，是歐文的精益求精，是他的認真與敬業。看歐文做菜，如行云流水，洗菜、切菜、烹飪，井井有條，絕不拖泥帶水；看歐文做的菜，味覺體驗、色彩搭配，一樣都不馬虎，面面俱到。做了多年的美食編輯，很多美食書在我眼里都顯得太過于浮躁，要么菜式雷同，要么圖片拍攝粗糙，要么制作復雜，要么步驟交代含糊難以在家復制，而這些問題的關鍵，都在于少了一個可以靜得下心、沉得住氣、真正為讀者考慮的作者。為了將好的美食呈現出來，從食材的選擇，到制作，到拍攝，到寫作，歷時2年，歐文都做得有條不紊。期間種種，都要我一次一次受到觸動。正如一位朋友說的“廚房是一個很美好的地方，謝謝歐文把這份美好傳遞給更多的人”。我也想在這里說一句：做美食書真的是一件很美好的事情，謝謝這本書讓我找回了做編輯的初心。

媒體評論

這是一本關于美食的探索與融合的書，有腔調，有情感，希望看了書的你能放慢生活的節奏，沉浸于美食的世界。一本溫暖的菜譜，一份難忘的味道……品味饗宴，我們就從這里開始。

——香格里拉酒店集團張劍

始終相信，越是立足本土的越能跨界國際——對自家土地環境中育成的傳統食材和祖輩飲食經驗里累積的烹飪技術，用心認識，細心掌握，反復實踐，一定能有所啟發感悟，更敢于放肆混搭。敏捷努力如歐文，已經在這無國界料理的長路上交出了面前亮麗的成績，跨出了活力十足的穩妥大步！ ——香港美食作家歐陽應霽

I have very beautiful memories working at the Holiday Inn of Hangzhou, the city eulogized as the paradise on earth. In my over 30 years in hotel industry, Hangzhou was the place where I worked the longest. I met and worked with Owen there. The first time I saw him, my intuition told me that this guy would make it in this challenging culinary world. He has the passion in his eyes to succeed as a Chef.

——Colin, Singapore InterContinental Hotels Groups(IHG) Executive Chef

我在杭州假日酒店工作的時光是非常美好的一段回憶。杭州是一座美麗的城市，有“人間天堂”的美譽。在我30多年的職業生涯里，杭州是我待得久的地方。我在那里遇見了歐文，并共事了一段時間。次見到歐文的時候，我的直覺就告訴我這個家伙肯定能在這個充滿競爭的美食圈子里占有一席之地。因為從他的眼睛里，你能夠看到他對美食的熱愛和想要成為一名主廚的渴望。

——新加坡洲際酒店行政總廚 Colin

歐亞廚藝大融合，文章貫日顯奇才！歐文文彩好，廚藝好，為人謙遜，既秉承傳統，又具有開創精神。這本集歐文廚藝、文學修養于一體的書，既是青年廚師的工具書，更是廚藝愛好者不可多得的料理好伴侶！

——IFBA國際餐飲協會副主席兼榮譽會長法國廚皇會遠東區榮譽主席李鐵鋼

長得帥的男人很多，長得帥會燒菜的男人也很多，長得帥會燒菜還能出書的男人就不多了！印象里歐文是個很有創意的廚師，記得當年員工大會上我就預言: 未來一定屬于像歐文這樣有型有心的潛力股！希望歐文堅持夢想，不忘匠心，我看你有戲。

——雷迪森酒店行政總廚李炳清

歐文陽光、帥氣，對生活充滿熱情，對廚藝精益求精。我們是好友加同事，有共同的愛好，喜歡美食與攝影。《食趣：歐文的無國界創意廚房》創意獨特，巧妙地將東方美食、西式美食、東南亞美食用獨特的手法詮釋。借用他的話說就是真正做到了美食的開放與包容。這本書制作精良，圖片精美，菜品精致，令人耳目一新，愛不釋手。?

——西溪喜來登度假大酒店副總馬寧