《養生燜燒杯食譜》主要介紹如何用燜燒杯、保溫杯制作湯和飲品，包括具有美容與抗衰老、穩定情緒、潤腸纖體、消腫排毒、預防感冒、調理腸胃、對抗貧血和寒證等功效的湯飲。特別適合熱愛DIY美食的朋友以及工作繁忙的上班族，當然，也是寶寶輔食制作的好選擇。
燜燒杯、燜燒罐？沒聽說過？！象印、膳魔師總知道吧！都不知道？！那你就out了！
燜燒杯=省時省力、方便好用、廚藝小白輕松入手！
上班族、美食達人、寶媽看過來，一人份食譜輕松做，定量、美味又營養，寶寶食譜一杯搞定！
百瀨泉 日本生活專欄作家。身份多重，愛好廣泛，熱愛美食。著有多本美食著作。
燜燒杯的使用原則
方便使用的烹飪用具
Part 1 美容與抗衰老
制作湯的食材
美容與抗衰老基礎湯
海帶干鰹魚湯
干鰹魚芝麻味噌湯
番茄干西葫蘆濃湯9
制作飲品的食材
橙子抹茶
海帶絲梅干茶
小專題 01 慢慢泡出一人份食材的味道
Part 2 穩定情緒
制作湯的食材
穩定情緒基礎湯
干貝小沙丁魚干滋養湯
小沙丁魚干油菜味噌湯
魷魚絲芹菜葉湯
制作飲品的食材
黃豆粉楓糖漿香蕉酸奶
葛根粉條黑糖檸檬飲
能在辦公室使用的便利用具
Part 3 潤腸纖體
制作湯的食材
潤腸纖體基礎湯
干香菇干蘿卜絲湯
牛蒡灰樹花胡椒湯
番茄紫菜湯
制作飲品的食材
番茄干牛蒡茶
黑豆杏干茶
自制干菜
Part 4 消腫排毒
制作湯的食材
蘿卜絲干芥末湯
海帶絲蘿卜絲干金針菇湯
制作飲品的食材
消腫排毒基礎飲
茉莉花茶
水果干茶
水果紅豆飲
黑糖生姜飲
小專題 02 神奇的干品
Part 5 預防感冒、消除疲勞
制作湯的食材
預防感冒、消除疲勞基礎湯
牛蒡干湯
金針菇干湯
洋蔥干湯
金針菇干鰹魚湯
洋蔥蒸生姜湯
制作飲品的食材
冷萃檸檬綠茶
蜂蜜蘿卜檸檬汁
真空燜燒鍋食譜
Part 6 調理腸胃
制作湯的食材
調理腸胃基礎湯
玄米湯
干貝大蔥爽口湯
干鰹魚味噌湯
制作飲品的食材
番茄干鼠尾草茶
薄荷綠茶
Part 7 告別寒證、貧
制作湯的食材
牛蒡干黑豆味噌湯
玉米粒湯
制作飲品的食材
告別寒證、貧血基礎飲
炒黑豆豆漿
水果干蕎麥茶
桂皮可可豆漿
燜燒杯的使用原則
燜燒杯的結構與真空瓶基本相同。雖然燜燒杯使用起來很方便，但出于安全和衛生考慮，應牢記以下注意事項：
1.不可放入生的食物
不可直接放入生肉、生魚等生的食物。在放入生的食物前，應先用微波爐或爐灶加熱。加工食品選擇不加熱就能直接食用的食品。燜燒杯制作的食物好一次吃完。
2.一般不可放入乳制品
大部分燜燒杯都會明確規定：不可放入乳制品。但是，放入湯中含有的、經過充分加熱的乳制品和處于冷卻狀態的乳制品，一般不會出問題。不過，應該在5小時內將它一次性食用完。
3.不可用微波爐加熱燜燒杯
因為燜燒杯的主體部分用的是不銹鋼材料，所以不可用微波爐加熱燜燒杯。想要給食材加熱，應先將食材放入耐熱容器中加熱，再移入燜燒杯中。當燜燒杯中的食物變涼時，也可以先將食物倒出，再用耐熱容器加熱。
4.冷藏時應取下蓋子
可以將燜燒杯放入冰箱冷藏室，但如果蓋著蓋子，燜燒杯的內部就會因被隔絕而無法變冷。因此，為了讓冷氣進入杯內，在放入冷藏室時，應取下蓋子，并蒙上一層保鮮膜。取出燜燒杯后可揭下保鮮膜，蓋上蓋子。禁止將燜燒杯放入冰箱的冷凍室。
5.禁止用洗碗機洗燜燒杯的主體部分
可以用洗碗機洗燜燒杯的蓋子，但不可以洗燜燒杯的主體部分。雖然加熱不會使燜燒杯變形，但杯內涂層會因摩擦而剝落。
周末的排毒微斷食餐
飲食習慣一旦養成，就很難改變。因為習慣快餐和速食食品的鹽分和添加劑的舌頭，總是喜歡品嘗濃厚的味道。而且，對于每次總是吃得很飽的人而言，吃飯吃八成飽是件痛苦的事。
如果你已能如我在P57介紹的那樣將一日三餐中的其中一餐替換為用燜燒杯燜燒的湯或飲品，就試試有助于改變飲食習慣的周末排毒微斷食餐吧！
因為用天然食材制作的湯和飲品，味道醇和、富有營養，還很好喝，所以這種湯飲非常適合作為微斷食中的輔助食物飲用。
實踐微斷食法，不僅身體會變得輕盈，還能促進味覺發生改變。好選擇在節假日進行微斷食。當你悠閑自在地度過節假日，心情也會煥然一新。我覺得節假日也是我們重新審視自己飲食習慣的好機會。
微斷食法
周五 早飯和午飯正常吃，晚上吃得比平時少一點。
周六 早上 喝一杯用燜燒杯制作的湯飲。
周日 早上 喝一杯用燜燒杯制作的湯飲。
中午 吃易消化的食物，分量是平時的一半。
晚上 如平時一樣吃飯，但不可吃得過多。
推薦大家喝能產生飽腹感的海帶干鰹魚湯(參照P17)和易消化的玄米湯(參照P89)。在24小時的中午，也可以喝用燜燒杯制作的粥(參照P83)
