詳細的高血糖、高脂血、高血壓及常見病日常飲食指導(dǎo)，根據(jù)患者不同的病情需要提供各種相應(yīng)的功能食譜，還為為相關(guān)患者提供一日、一周、一月參考配餐。同時為三高各種并發(fā)癥提供貼心、詳細的飲食指導(dǎo)，并定制數(shù)量眾多的食療方案，患者可以按病索驥，保障本書很強的實用性和可操作性。每本書分別針對該病癥詳細介紹了上百種常見食材，每個食材中的"影響血糖的營養(yǎng)素含量表"讓讀者可有針對性地選擇；"血糖生成指數(shù)"、"推薦用量"、"搭配與宜忌"等欄目則是通過廣泛的市場調(diào)查后，為患者量身定做的內(nèi)容，針對性強。
李寧 北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師，協(xié)和醫(yī)科大學碩士 從事營養(yǎng)工作20余年，主要從事住院病人的營養(yǎng)治療、門診病人的營養(yǎng)指導(dǎo)等工作，對糖尿病、妊娠糖尿病、高血壓病、高脂血癥、慢性腎功能不全和各類營養(yǎng)不良患者的營養(yǎng)治療、營養(yǎng)咨詢方面具有豐富的臨床經(jīng)驗。同時承擔協(xié)和醫(yī)科大學及首都醫(yī)科大學的營養(yǎng)學教學工作，為培養(yǎng)新一代營養(yǎng)師做出了不懈努力。 曾參與《現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學》《臨床營養(yǎng)治療學》等多部營養(yǎng)學專著的編寫，在國內(nèi)核心期刊上發(fā)表過數(shù)篇專業(yè)論文。作為健康生活指導(dǎo)專家，多次在中央電視臺生活欄目、中央人民廣播電臺、北京人民廣播電臺進行科普宣教。出版過多部科普著作，并在《健康報》《保健時報》《好主婦》等報刊雜志上發(fā)表多篇科普文章。
及時章 了解高血脂
認識高血脂
高血脂的常見癥狀和危害
高血脂的常見癥狀
高血脂的危害
早發(fā)現(xiàn)，早治療
早發(fā)現(xiàn)高脂血癥
早檢查是控制高血脂的有效手段
早治療
改善生活方式
影響血脂的因素
避免不健康的生活方式
高脂血癥患者日常保健原則
第二章 高脂血癥患者飲食有講究
高脂血癥患者飲食指導(dǎo)
可以降低血脂的營養(yǎng)素
高脂血癥患者的飲食結(jié)構(gòu)與控制
不同高脂血癥人群每日需要的熱量
高脂血癥患者的飲食烹飪方法
不同類型高脂血癥患者的飲食原則
甘油三酯(TG)濃度極高型
高膽固醇(TC)型
低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白均增
高型
糖耐量低、甘油三酯增高、高尿酸
有家族史型
膽固醇增高或正常型
第三章 改善高血脂食譜推薦
改善高血脂24小時食譜推薦
早餐…32 第1周
午餐…32 第2周
晚餐…33 第3周
第4周
改善高血脂4周食譜推薦
第四章 高血脂并發(fā)癥調(diào)養(yǎng)方案
高脂血癥合并腎病調(diào)養(yǎng)方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養(yǎng)素
降脂食譜推薦
輕松易做按摩調(diào)養(yǎng)
高脂血癥合并糖尿病調(diào)養(yǎng)方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養(yǎng)素
降脂食譜推薦
輕松易做按摩調(diào)養(yǎng)
高脂血癥合并高血壓調(diào)養(yǎng)方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養(yǎng)素
降脂食譜推薦
輕松易做按摩調(diào)養(yǎng)
高脂血癥合并冠心病調(diào)養(yǎng)方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養(yǎng)素
降脂食譜推薦
輕松易做按摩調(diào)養(yǎng)
第五章 吃什么降血脂
主食
蕎麥/降低血液膽固醇
燕麥/降膽固醇明星食品
玉米/減少高血脂并發(fā)癥發(fā)生
黑豆/促進膽固醇代謝
綠豆/降脂濟世之良谷
紅薯/防止低密度脂蛋白被氧化
薏米/促血管擴張，抑制膽固醇吸收
黃豆/可降低高血脂患病概率
蔬菜
芹菜/顯著降低血漿膽固醇
白蘿卜/促膽固醇排出體外
大白菜/加快膽固醇代謝
胡蘿卜/改善微循環(huán)，防止血管硬化
黃瓜/加速脂類代謝
冬瓜/抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪
薺菜/預(yù)防高血脂并發(fā)心血管疾病
菠菜/增強脂蛋白酶的活性
韭菜/促胃腸蠕動，防止脂肪沉淀
西藍花/阻止體內(nèi)膽固醇氧化
竹筍/降低胃腸對脂肪的吸收
綠豆芽/加速低密度脂蛋白排泄
茄子/降低膽固醇，延緩衰老
空心菜/促排毒，降血脂
洋蔥/軟化、擴張血管
辣椒/減少膽固醇在血管壁上的沉積
油菜/減少脂類吸收，促進甘油三酯排泄
番茄/降低低密度脂蛋白含量
土豆/降低膽固醇，防止脂肪沉積
香菇/減少腸道對膽固醇的吸收
金針菇/降低血液黏稠度
紫菜/防止膽固醇沉積
銀耳/防治高膽固醇血癥
蘆筍/降低低密度脂蛋白
蓮藕/減少過氧化物質(zhì)形成
山藥/保持血管彈性，防止膽固醇沉積
茭白/防治心腦血管疾病
海帶/促膽固醇排泄，預(yù)防動脈硬化
木耳/血管的"清道夫"
紫甘藍/有效分解膽固醇和甘油三酯
絲瓜/促進體內(nèi)脂質(zhì)代謝
芋頭/適合需限制熱量的人食用
圓白菜/降低腸道對脂肪的吸收
芥藍/防便秘，降血脂
苦瓜/降低血液黏稠度
水果
香蕉/抑制膽固醇吸收
葡萄/抑制甘油三酯和膽固醇沉積
蘋果/吸收多余膽固醇
草莓/降低膽固醇，預(yù)防高血壓
獼猴桃/降低血中膽固醇
橙子/增強毛細血管的彈性
櫻桃/抑制人體對膽固醇的吸收
山楂/助消化，降低膽固醇
梨/防止脂肪積聚
西瓜/低熱量，適合高血脂患者
木瓜/促消化，助脂肪分解
橘子/降低血液黏稠度，擴張血管
菠蘿/促進消化，稀釋血脂
檸檬/增加血管彈性
肉類
雞肉/降低低密度脂蛋白
鴨肉/有益降低膽固醇
鴿肉/防止膽固醇升高
兔肉/脂肪含量低，同時阻止血栓形成
牛肉/軟化血管，促進微循環(huán)
水產(chǎn)類
牡蠣/有利于降低血脂
帶魚/富含不飽和脂肪酸，降低膽固醇
鯉魚/可抑制肝臟合成脂類
草魚/降血脂、降血糖
鯽魚/降低血黏度，預(yù)防高血脂
干果類
板栗/降低血黏度
紅棗/軟化血管，降低膽固醇
花生/抑制人體對膽固醇的吸收
核桃/可抑制膽固醇的生物合成
杏仁/降低膽固醇，保護心臟健康
中草藥
何首烏/阻止膽固醇在肝內(nèi)沉積
決明子/含多種可降血脂的物質(zhì)
姜黃/促進膽汁分泌
菊花/降低血脂，預(yù)防心臟病
紅花/降低膽固醇，降低血壓
大黃/適用于大便干結(jié)的高血脂人群
枸杞子/顯著降低膽固醇
丹參/抑制細胞內(nèi)源性膽固醇的合成
其他
紅酒/減少自由基對心血管系統(tǒng)的損傷
綠茶/降低游離膽固醇含量
橄欖油/助胰酶活動，降解油脂
玉米油/促進膽固醇排泄
香油/抑制膽固醇合成
附錄
常見食物膽固醇含量表
降血脂天然療法——按摩、刮痧、拔
罐、艾灸
