本書遵循基礎性、通俗性、實用性、規范性原則，力圖用通俗易懂的語言與案例說明問題，盡量避免深奧的理論性介紹。本書針對菜籽油生產、經營、消費等各個環節的具體情況，著重介紹了實體企業如何發揮期貨市場的獨特功能來規避價格風險、創新經營模式的基本思路和操作原理。同時，本書結合菜籽油行業的特點，從供求關系入手，詳細介紹了影響菜籽油期貨市場的各方面因素，為投資者提供參考。
及時章 概述
一、參與菜籽油期貨交易為什么需要閱讀本書？
二、菜籽油為什么這樣香？
三、除了食用外，您知道菜籽油還有哪些用途嗎？
四、菜籽油期貨的歷史及現狀是怎樣的？
五、我國菜籽油期貨上市的背景是什么？
六、我國菜籽油期貨上市的重大意義在哪里？
七、菜籽油期貨市場能為種植農戶及實體企業帶來哪些幫助？
八、在參與菜籽油期貨交易之前應做好哪些準備？
自測題
第二章 菜籽油期貨的標準合約
一、鄭州商品交易所的菜籽油期貨合約是什么樣子？
二、為什么菜籽油期貨交易單位為5噸/手？
三、為什么菜籽油期貨合約交割月份為1、3、5、7、9、11月？
四、為什么菜籽油期貨的基準交割品為四級油？
五、菜籽油期貨的交割制度有什么特點？
六、菜籽油期貨交易有哪些特點？
七、鄭商所菜籽油期貨價格與現貨市場的價格之間有什么關系？
八、鄭商所菜籽油期貨自上市以來的運行情況怎樣？
第三章 油菜籽的種植
第四章 菜籽油的生產
第五章 菜籽油的貿易
第六章 菜籽油的消費
第七章 菜籽油期貨的價格發現與業務創新
第八章 菜籽油期貨的套期保值
第九章 菜籽油期貨的價格影響因素
第十章 菜籽油期貨的投機獲利
第十一章 菜籽油行業的產業政策和發展前景
第十二章 菜籽油期貨的實物交割
自測題參考答案
參考文獻
后記
五、我國菜籽油期貨上市的背景是什么？
菜籽油是我國第二大植物油品種，也是市場放開較早(1993年)的植物油品種之一。菜籽油市場是一個競爭性市場，企業可以自由收購和銷售油菜籽和菜籽油，一些基層糧管所受大型油廠的委托，也參與收購和短期儲存。菜籽油加工和經營企業較多，生產和經營的集中度低。目前，靠前國有、民營、外資、個體油廠眾多。
多年來，菜籽油價格接近由市場供求關系決定，影響我國菜耔油價格的因素日益增多。我國農業種植結構調整，靠前油菜籽種植面積和菜籽油產量波動較大。入世后，我國油脂和油料進出口量逐年增加，菜籽油價格受靠前市場的影響程度越來越大。2006年以后，我國取消了菜籽油進口配額，只征收9%的單一進口關稅，菜籽油與世界市場聯系更加緊密，受世界供求影響增大。此外，石油價格出現劇烈波動，菜籽油轉化為生物柴油的比例逐年增加，生物柴油需求對我國菜籽油價格影響日益增大。
因此，我國為了爭奪菜籽油的靠前定價權，也為了給靠前眾多的貿易和生產企業提供一個規避風險的工具，決定推出菜秄油期貨。
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