一向以精準(zhǔn)利落文字打動讀者的吉本芭娜娜，推出了這本美食雜記：《食記百味》，這也是她漫長作家生涯的首本食記。這本《食記百味》以 100篇短文記錄芭娜娜日常飲食的點滴，特別注重在她與小兒子小不點共食的回憶，記錄到孩子六歲的母子幸福時光，親情暖暖。 自稱"宇宙及時饕客"的吉本芭娜娜，她的日常餐桌都是些什么樣的菜呢？從《廚房》到案前再到"廚房"，好久不見啊，芭娜娜終于回來了。
吉本芭娜娜每日三餐和常去的餐館味道與氣氛如何？饕客作者觸及與吃飯同樣重要的親朋飯友食聚點滴之飲食生活散文！ 《食記百味》中還附有手繪彩色的"朋子和姊姊的食譜"，讓我們一起和吉本芭娜娜來做可樂餅和香蕉蛋糕吧！
傍晚，突然下起雨來。 我和兩歲半的兒子坐在朋友的保時捷上，眼睜睜看著烏云在天空漸漸擴(kuò)散。 小不點及時次坐保時捷，興奮地動來動去，可是當(dāng)朋友打開車頂，變成敞篷車時，他立刻安靜下來，喃喃自語："敞篷……"人在感到驚喜時，真的是喃喃自語甚至興奮大叫。 他不在乎大顆雨水滴落臉上，只顧著享受敞篷車的樂趣。 那天上午，韓國朋友送來大量的韓國泡菜和韓國海苔。 朋友是做企業(yè)咨詢之類重要工作的人，但電話里的聲音只是普通的韓國"媽媽"的聲音： "有一點酸噢，可以煮湯，只要放豆腐就行！" 因為沒有豆腐，于是只把泡菜、胡蘿卜和韓國海苔放進(jìn)雞湯里，稍微燉一下，做了泡菜雞湯。 拜韓國海苔之賜，湯中帶有麻油香，有點辣，吃下后大量流汗，是讓身體清爽的汗。 然后，用人家送的柴魚片拌紫蘇、大蒜、茗荷和小黃瓜，澆上用天然海鹽、大蔥、蒜頭、胡椒、少許辣椒和酒調(diào)制而成的鹽達(dá)蕾醬汁。 海葡萄要拌麻油、魚露、醋和柚子胡椒醬汁(枝元奈保美的食譜)一起吃。我在沖繩學(xué)到，海葡萄浸醬汁后會因滲透壓而萎縮，所以必須在吃的時候再蘸醬汁。 泡好的泰國寬粉條則和番茄、泰式炒面醬、大蒜一起炒成意大利風(fēng)味的炒米粉，當(dāng)作主食。 小不點吃了很多海葡萄和炒米粉。這些都是他生平及時次嘗到的滋味。 飯后，吃著中元節(jié)時人家送的麝香葡萄。 小不點還不太會剝葡萄皮，不停要求一起吃飯的朋友幫他剝，吃得笑呵呵。 朋友又是幫他剝葡萄皮，又是開車帶他去兜風(fēng)。 在身邊這些人的小小愛情呵護(hù)下，仿佛每個人都在撫養(yǎng)他。 我想，這輩子大概都不會像這段時間這樣經(jīng)常在家做飯吧。 育兒中的三餐是家族之餐。像是把家人結(jié)合為一的儀式。其實，是什么都無所謂，只要能夠高高興興在家吃飯就好。在孩子喜歡外食以前，我還有一段這種充裕的時間。 我的老同學(xué)、也為這本書出力不少的朋子，就住在附近。 她一直就是那種很會做菜、對食物感觸敏銳、很適合做行政主廚的人。 大學(xué)時在她租的公寓里，我享受到生平及時頓的泰國綠咖喱。她只花二十分鐘，就做出切工的茄子咖喱。是我平生未知的美味。雖然是用咖喱醬，但速度還是超快，而且在很多細(xì)節(jié)上都有下一番工夫。從那以后，她毫不動搖地直奔料理大道。 有24小時，我們在路上不期而遇，她強烈向我推薦 Kaldi Coffee Farm的"Royal nuts"，好像是小魚干、香辛料和堅果混合的泰式風(fēng)味零食。 因為偶爾才有得賣，所以每次有賣時，她都搶購不少囤放。 這么說起來，我想起她大學(xué)時總是津津有味地嚼著小魚干和略帶甜味的烤花生，這在年輕人的零食中非常罕見。莫非那個傳統(tǒng)至今還留存在她心中？我莫名地高興起來。路上巧遇朋友，聊聊附近好吃的東西，這種事情可以列入這世上幸福的前幾名。 沒有約定，再次見面也不容易。但，總是能夠見到。才說完 "再見"，很快又不期而遇。在沒有電車和私家車的時代，朋友見面都是這樣吧。只見到認(rèn)識的人，也特別重視認(rèn)識的人。 有天下午，她發(fā)電郵過來："上次那個東西有在賣，我買了七罐。"不愧是堅果和小魚干女王。我想，再怎么愛吃，一次買七罐不會太多嗎？雖然這么想，可是我也買了四罐。真的只能說，泰式風(fēng)味好吃得不得了。不知是因為加了泰國檸檬的關(guān)系，還是因為辣的關(guān)系，開罐瞬間，泰國的氣氛原封不動地洋溢開來，搭配啤酒，風(fēng)味絕佳。 雖然有點辣，小孩一樣吃得津津有味。 朋子另外傳授我只用Kaldi賣的"昆布屋之鹽"和雞蛋做的炒飯，也很好吃。 她說，關(guān)鍵在于一粒粒鹽觸及舌頭后的無窮余味，但如果貪多，加人蔥花和其他配料，味道就毀了，只能加這兩樣。 不愧是職業(yè)級的料理好手，不但做過實驗，最棒的是這種減法概念。其實，每次遇到職業(yè)級的料理達(dá)人時，我總是有個感想，越會減法的越高明。過分的無謂增加，在任何世界，都是外行人的發(fā)想。 我用鹽、苦瓜、胡蘿卜、韓國泡菜和雞肉做韓式拌飯。煮好的白米飯澆一點麻油，鋪上這些配料，拌勻后吃。 胡蘿卜炒熟，苦瓜燙熟，都拌上麻油、鹽和雞粉。肉是醬油味的雞肉松，和泡菜一起盛在飯上，撒上芝麻、韓國海苔和辣椒絲。胡亂拌勻后，用大湯匙代替韓國的長柄湯匙，大口舀著吃。 痛快的夏日風(fēng)味。 小不點畢竟不能吃辣，只好幫他弄了兒童版的不辣拌飯。好希望有24小時我們能一起在炎熱的夏天吃這個。 P1-5
