帶上這本書，向枯燥的一日三餐說再見，開啟幸福感爆棚的尋味之旅！
一張信息圖的知識(shí)量勝過千言萬(wàn)語(yǔ)。在這本書中，作者將她搜集積累的食物知識(shí)融入200多張各不相同、邏輯清晰的信息圖里，像是為讀者烹調(diào)了一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口、易于消化的知識(shí)佳肴。我猜你已經(jīng)很餓了，那就趕快開始翻動(dòng)書頁(yè)吧！
勞拉 羅(Laura Rowe)在英國(guó)從事飲食方面的寫作已有十余年。她曾為衛(wèi)報(bào)的美食博客Word of Mouth、《Olive》雜志、Lovefood.com以及thewelshmenu.com等媒體撰寫美食方面的文章。在過去的兩年里，她還在英格蘭西南區(qū)編輯過2013年的《美食作家協(xié)會(huì)年度美食雜志》(Guild of Food Writers Food Magazine of the Year)和《Crumbs》雜志。
菜園食品
蘋果：咬一口，盡在不言中
核果：穩(wěn)操勝券
檸檬：錦上添花
番茄：水果還是蔬菜？
鱷梨：像鱷魚的梨
辣椒：“火辣的”食材
小胡瓜：園丁的好朋友
茄子：照相時(shí)請(qǐng)叫我
卷心菜：蕓薹屬植物的代表
豆類：好一個(gè)大家庭
南瓜：不要只記住南瓜餅
甜菜根：甜得有道理
蘆筍：英國(guó)人喜歡的“長(zhǎng)矛” 顯示全部信息
蘋果：咬一口，盡在不言中
不起眼的蘋果——這一果盤中的主要產(chǎn)品，向人們保障它有著“24小時(shí)一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的功效，同時(shí)在人類歷史上扮演了相當(dāng)重要的角色。它是伊甸園中誘惑夏娃的禁果，在眾多希臘和北歐神話中代表著愛情、生育力和青春，而艾薩克 牛頓也是通過墜落的蘋果偶然發(fā)現(xiàn)了地心引力。它們?cè)跍貛У貐^(qū)生長(zhǎng)，但收獲的時(shí)候，卻呈現(xiàn)出深淺不一的紅色、黃色或綠色。澳大利亞出產(chǎn)過一些世界上好吃的蘋果——例如生長(zhǎng)期長(zhǎng)的、甜甜的“粉紅佳人”(也稱“粉克利普斯”)和果味十足的、脆脆的“史密斯奶奶蘋果”(即澳洲青蘋)。而英國(guó)只種植專門用于烹飪的蘋果：布拉姆利蘋果。這種蘋果中，蘋果酸的濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過糖分，所以即使在烹飪后，它還能保留濃郁的蘋果味道。
蘋果有圓形、扁平形、橢圓形、錐形等各種形狀，果肉通常呈奶油色或白色，不過有一種德國(guó)培育的現(xiàn)代蘋果，名為“巴亞瑪麗莎”(在英國(guó)注冊(cè)的商品名稱叫“TickledPink”)，它的果肉卻紅得出奇。另外，不要對(duì)最近出現(xiàn)的一種名為“蘋果梨”的水果感到困惑，它是在2012年由新西蘭的果農(nóng)培育出來(lái)的，實(shí)際上是由歐洲和亞洲的不同品種的梨雜交而成，與蘋果沒有任何關(guān)系。
鱷梨：像鱷魚的梨
漫步哥倫比亞街頭，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，幾乎每一百個(gè)人當(dāng)中就有五六個(gè)人在推著小車售賣成熟的富爾特鱷梨。當(dāng)?shù)厝藷o(wú)論吃什么都要配上鱷梨，從肉到米飯，從薯?xiàng)l到沙拉，甚至將其切片夾入三明治中。這種水果(沒錯(cuò)，是水果)為樟科植物，它的植物學(xué)近親有肉桂和月桂。
鱷梨又稱“牛油果”，它的原始品種有三種，現(xiàn)在衍生出100多個(gè)雜交品種。鱷梨的形狀有的又圓又豐滿(類似蘋果)，有的細(xì)長(zhǎng)呈鐘形(類似梨子)。從大小上說，小的鱷梨像李子一樣大，而大的有人頭那么大。再說顏色，從黃綠色、紫色到黑色都有。
鱷梨的果肉寡淡無(wú)味、柔滑細(xì)膩。它的食用方法非常簡(jiǎn)單，酸橙、鹽和辣椒是其搭檔，而且生吃比烹食更好，因?yàn)榧庸ず蟮镊{梨果肉會(huì)變苦。最著名的一種以鱷梨為原料的食物是墨西哥蘸醬——鱷梨醬，但這種水果還可以成為早午餐的主角和午餐的冠軍——我目前的是把烤奶酪放在一塊英式松餅上，再鋪上炸過的西班牙辣香腸片、奶油般柔滑的哈斯鱷梨片、一顆水煮嫩蛋和足量的“是拉差”辣椒醬。鱷梨富含纖維(其纖維含量比大多數(shù)水果高)、鉀，以及維生素C、E、K，而且它的“有益”單不飽和脂肪含量比新鮮鮭魚高了近一倍。簡(jiǎn)單地說，它可是個(gè)十全十美的好孩子。
把這本書當(dāng)作禮物送給吃貨簡(jiǎn)直棒呆了……光是里面的小技巧就已經(jīng)讓它物超所值。每個(gè)對(duì)食物著迷的人都能在里面找到自己想要的東西。
這本書里充滿了讓吃貨著迷的食物信息，有烹飪小提示、營(yíng)養(yǎng)元素表，還有各種稀奇古怪的飲食傳統(tǒng)。你可以輕輕松松地把這些知識(shí)一口一口地吃掉。——《每日郵報(bào)》
書中充滿有趣的食物細(xì)節(jié)，包括輕松剝蒜的技巧、各種廚刀的用途以及世界上各種各樣的醬料的原料配比。用專屬于美食家們的愉悅方式為你奉上這些精美的食物信息圖。——《每日電訊報(bào)》
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