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《長(zhǎng)壽有藥訣》從策劃開(kāi)始，到整理資料直至完稿，歷時(shí)兩年，終于可以跟讀者見(jiàn)面了。整本書(shū)都圍繞著鶴年堂養(yǎng)生的核心概念“調(diào)元?dú)猓B(yǎng)太和”來(lái)寫(xiě)，并在此基礎(chǔ)上一一介紹了鶴年堂的中醫(yī)藥養(yǎng)生特色，如鶴年堂比較著名的各種膏方，蘋(píng)果膏、秋梨膏，還有四寶酒。哪四寶呢，茵陳酒、玫瑰酒、佛手酒、金橘酒，另外還有各

種養(yǎng)生小吃，玫瑰棗、法制黑豆等，應(yīng)有盡有，在吃吃喝喝中就把疾病給防了。當(dāng)時(shí)上至皇帝，下至平民，都很推崇鶴年堂的東西。即使到了現(xiàn)代，也依然有它的可取之處，這里面的養(yǎng)生理念以及養(yǎng)生的方法不應(yīng)該被丟失在現(xiàn)代社會(huì)中，否則真的是養(yǎng)生文化中的一大損失。我作為鶴年堂養(yǎng)生文化的傳承人，老丸藥頭，是鶴年堂傳統(tǒng)技藝、技法、養(yǎng)生秘傳配本的繼承者和傳承人。14 歲就進(jìn)入鶴年堂做學(xué)徒，經(jīng)過(guò)多年的學(xué)習(xí)和磨練，也在鶴年堂深厚文化歷史的熏陶下，獲益匪淺。寫(xiě)這本書(shū)，也是希望能將自己看到的鶴年堂講給大家聽(tīng)，讓更多人知道那時(shí)候的鶴年堂是什么樣子，而且鶴年堂所傳承下來(lái)的養(yǎng)生方法也對(duì)老百姓有用，為什么不寫(xiě)出來(lái)造福老百姓呢。希望廣大讀者們能夠在書(shū)中找到適合自己的養(yǎng)生保健方法，未病先防，為健康長(zhǎng)壽打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，我也期待讀者們的建議和指點(diǎn)。

我于 1940 年進(jìn)入北京鶴年堂藥店當(dāng)學(xué)徒。當(dāng)時(shí)我才 14歲，從一個(gè)小村莊來(lái)到了大城市，來(lái)到一個(gè)陌生的地方，現(xiàn)在想起來(lái)那時(shí)候還真不容易。還是孩子的我，就已經(jīng)下定決心要在鶴年堂里學(xué)到一技之長(zhǎng)，不怕苦、不怕累，學(xué)到真本領(lǐng)，以后才能在社會(huì)上立足，也為了更好的生活。進(jìn)店前經(jīng)過(guò)了經(jīng)理的考試，要先面試，再筆試，合格后才會(huì)被錄取。錄取后沒(méi)有拜師儀式，都是跟著師兄學(xué)起，我那些技藝都是從師兄那里學(xué)來(lái)的。進(jìn)店后會(huì)給每人一套筆墨紙硯，要求我們每天用毛筆寫(xiě)三行小字，一篇臨帖，提高自身的文化素質(zhì)。還有幾本藥書(shū)，其中有《藥性賦》《四百味》《湯頭歌》，還有一本鋪規(guī)，跟我們說(shuō)要在三年之內(nèi)牢記于心。例如《丸藥目錄》要牢記藥名、功能主治，分門(mén)別類以便工作之用。另外，我們還要經(jīng)常到前柜認(rèn)斗子里的藥，對(duì)照藥書(shū)里的藥理作用便于理解，用這種方式為新來(lái)的徒弟今后在藥材行業(yè)發(fā)展打下一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 《長(zhǎng)壽有藥訣》從策劃開(kāi)始，到整理資料直至完稿，歷時(shí)兩年，終于可以跟讀者見(jiàn)面了。整本書(shū)都圍繞著鶴年堂養(yǎng)生的核心概念“調(diào)元?dú)猓B(yǎng)太和”來(lái)寫(xiě)，并在此基礎(chǔ)上一一介紹了鶴年堂的中醫(yī)藥養(yǎng)生特色，如鶴年堂比較著名的各種膏方，蘋(píng)果膏、秋梨膏，還有四寶酒。哪四寶呢，茵陳酒、玫瑰酒、佛手酒、金橘酒，另外還有各

種養(yǎng)生小吃，玫瑰棗、法制黑豆等，應(yīng)有盡有，在吃吃喝喝中就把疾病給防了。當(dāng)時(shí)上至皇帝，下至平民，都很推崇鶴年堂的東西。即使到了現(xiàn)代，也依然有它的可取之處，這里面的養(yǎng)生理念以及養(yǎng)生的方法不應(yīng)該被丟失在現(xiàn)代社會(huì)中，否則真的是養(yǎng)生文化中的一大損失。我作為鶴年堂養(yǎng)生文化的傳承人，老丸藥頭，是鶴年堂傳統(tǒng)技藝、技法、養(yǎng)生秘傳配本的繼承者和傳承人。14 歲就進(jìn)入鶴年堂做學(xué)徒，經(jīng)過(guò)多年的學(xué)習(xí)和磨練，也在鶴年堂深厚文化歷史的熏陶下，獲益匪淺。寫(xiě)這本書(shū)，也是希望能將自己看到的鶴年堂講給大家聽(tīng)，讓更多人知道那時(shí)候的鶴年堂是什么樣子，而且鶴年堂所傳承下來(lái)的養(yǎng)生方法也對(duì)老百姓有用，為什么不寫(xiě)出來(lái)造福老百姓呢。希望廣大讀者們能夠在書(shū)中找到適合自己的養(yǎng)生保健方法，未病先防，為健康長(zhǎng)壽打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，我也期待讀者們的建議和指點(diǎn)。

我于 1940 年進(jìn)入北京鶴年堂藥店當(dāng)學(xué)徒。當(dāng)時(shí)我才 14歲，從一個(gè)小村莊來(lái)到了大城市，來(lái)到一個(gè)陌生的地方，現(xiàn)在想起來(lái)那時(shí)候還真不容易。還是孩子的我，就已經(jīng)下定決心要在鶴年堂里學(xué)到一技之長(zhǎng)，不怕苦、不怕累，學(xué)到真本領(lǐng)，以后才能在社會(huì)上立足，也為了更好的生活。進(jìn)店前經(jīng)過(guò)了經(jīng)理的考試，要先面試，再筆試，合格后才會(huì)被錄取。錄取后沒(méi)有拜師儀式，都是跟著師兄學(xué)起，我那些技藝都是從師兄那里學(xué)來(lái)的。進(jìn)店后會(huì)給每人一套筆墨紙硯，要求我們每天用毛筆寫(xiě)三行小字，一篇臨帖，提高自身的文化素質(zhì)。還有幾本藥書(shū)，其中有《藥性賦》《四百味》《湯頭歌》，還有一本鋪規(guī)，跟我們說(shuō)要在三年之內(nèi)牢記于心。例如《丸藥目錄》要牢記藥名、功能主治，分門(mén)別類以便工作之用。另外，我們還要經(jīng)常到前柜認(rèn)斗子里的藥，對(duì)照藥書(shū)里的藥理作用便于理解，用這種方式為新來(lái)的徒弟今后在藥材行業(yè)發(fā)展打下一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

鶴年堂的徒弟是按字排序的，“西鶴年永茂東鹿壽康寶”這 10 個(gè)字，每個(gè)字 10 個(gè)徒弟。我進(jìn)店時(shí) 10 個(gè)字已經(jīng)排滿了，我是第 105 名徒弟，我下邊還有師弟 30 多人，到 1956 年公私合營(yíng)時(shí)再招收徒弟就都互稱同志了。徒弟學(xué)藝都是跟師兄學(xué)的，這也是我們鶴年堂的一個(gè)特色吧，一直都是這樣傳承下來(lái)的，而且?guī)熜纸處煹芏嫉媒毯茫荒鼙Ｊ亍Ｎ以邡Q年堂的學(xué)習(xí)還是比較順利的，斗房學(xué)習(xí) 2 年，篩簸揚(yáng)拿，蒸炒炙煅，都能獨(dú)立完成工作。在丸藥房 7 年，前 2年學(xué)藝，后 5 年當(dāng)丸藥頭，承擔(dān)丸散膏丹、露水、藥酒全部600多個(gè)品種的生產(chǎn)加工，然后供給總店和分店的柜臺(tái)零售。1949 年調(diào)到前柜抓藥，鶴年堂抓藥有自己的特色，每味藥都是單包的，還有小票說(shuō)明，經(jīng)過(guò)核查無(wú)誤之后把各小包放在一起，包個(gè)大包交給顧客。顧客回家可以自己核對(duì)，藥品質(zhì)量一目了然，加上小票說(shuō)明，還增加了對(duì)藥品的認(rèn)識(shí)，顧客都是相當(dāng)?shù)臐M意。以前我們抓藥都是一口印(各味單包，然后一起包一個(gè)大包，像一口印)，按照調(diào)劑規(guī)范應(yīng)該按順序抓藥，然后碼放整齊，經(jīng)負(fù)責(zé)檢查的藥師核對(duì)無(wú)誤后蓋章才可以包成大包交給顧客，這也是對(duì)患者的一份責(zé)任，馬虎不得。而現(xiàn)在有些單位不按調(diào)劑規(guī)范去做，一大堆倒在一起，也沒(méi)有一服一回戳，抓錯(cuò)、少藥只有天知道，不見(jiàn)以前那樣。以前單單抓藥就要經(jīng)過(guò)這么多的程序，另外，在拿到方子之后要先審核，看看這里邊有沒(méi)有十八反，十九畏，妊娠禁忌的藥物，如有就要讓大夫改方子或簽字。如無(wú)誤后用“鑒方”壓住方子方可抓藥。經(jīng)大閘柜檢查蓋章后才能發(fā)藥，保障差錯(cuò)不出門(mén)。些好的傳統(tǒng)應(yīng)該繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，希望同行能引以為戒，不要忘記患者的安全，畢竟信譽(yù)才是企業(yè)立足的根本。

“丸散膏丹同仁堂，湯劑飲片鶴年堂”，大部分老一輩的北京人都能念出這一句順口溜。過(guò)去的老北京都知道吃丸散去同仁堂，吃飲片去鶴年堂，但現(xiàn)在年輕人知道的不多了。鶴年堂的飲片非常講究，用料上等、刀工精細(xì)，方便煎煮出藥力。所以，社會(huì)上曾有“陳皮一條線，枳殼賽紐襻，清夏不見(jiàn)邊，木通飛上天”的傳說(shuō)。介紹了我和鶴年堂的大概情況之后，我想談一談對(duì)養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)。

自古人生在世，俱秉五行陰陽(yáng)。五行陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)是我國(guó)古代先賢寶貴的哲學(xué)理念，它包括了人類對(duì)自然規(guī)律的認(rèn)識(shí)，并經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐總結(jié)，形成了對(duì)一切事物相互對(duì)立，又相互統(tǒng)一的理論體系。這種學(xué)說(shuō)被引用到中醫(yī)藥領(lǐng)域中，認(rèn)識(shí)到人體的陰陽(yáng)兩方面需要達(dá)到相對(duì)的平衡才能完成人體正常的生理活動(dòng)，在人體與自然，疾病與治療中才形成了中醫(yī)藥學(xué)的理論體系。

然而人體的陰陽(yáng)平衡并不是永遠(yuǎn)處于靜止不變的狀態(tài)，它們處在此消彼長(zhǎng)，此長(zhǎng)彼消的不斷變化之中。古人說(shuō)：“孤陰不生，獨(dú)陽(yáng)不長(zhǎng)”，這種陰陽(yáng)的互根互用，始終貫徹人體生命的全部過(guò)程，如果一方失衡出現(xiàn)異常，就會(huì)出現(xiàn)病理反應(yīng)，也就是中醫(yī)常說(shuō)的“陰陽(yáng)失調(diào)”。由盛轉(zhuǎn)衰，這是人體必然的生理過(guò)程，我們所需要做的

就是盡量維系人體的陰陽(yáng)平衡，做到有病急治，未病先防，人與自然和諧相處，減緩由于陰陽(yáng)失衡對(duì)身體造成的損失，達(dá)到一種相對(duì)平衡的健康狀態(tài)，來(lái)達(dá)到養(yǎng)生長(zhǎng)壽的目的。飲食有節(jié)，起居有常，“正氣存內(nèi)，邪不可干”，歸結(jié)起來(lái)就是自然養(yǎng)生，生活有度。養(yǎng)生最早記載于《黃帝內(nèi)經(jīng)》，經(jīng)后人不斷實(shí)踐、發(fā)揮，才有順應(yīng)四時(shí)之養(yǎng)生、五臟養(yǎng)生、情志養(yǎng)生、飲食養(yǎng)生，以及動(dòng)靜結(jié)合的養(yǎng)生方法。健康養(yǎng)生之道千差萬(wàn)別，但有規(guī)律的生活卻是共同的。如果人的生物鐘運(yùn)轉(zhuǎn)能與大自然的節(jié)律合拍，就能實(shí)現(xiàn)“以自然之道，養(yǎng)自然之身”的目的，這是的養(yǎng)生方法，也是自然養(yǎng)生的較高境界。每天規(guī)律的生活，按時(shí)休息起床，過(guò)去有“養(yǎng)生睡覺(jué)先，睡眠勝似藥”之說(shuō)，睡眠充足是益智、強(qiáng)體、抵御疾病最基本的手段。另外，運(yùn)動(dòng)也要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，根據(jù)自己的身體量力

而行。每天步行鍛煉就是一種很好的方法，被稱為“百煉之祖”“運(yùn)動(dòng)之王”，適合大部分人健身。所以我們要?jiǎng)屿o結(jié)合，形成良好的生活習(xí)慣。反之，生活不規(guī)律，暴飲暴食，經(jīng)常熬夜使生物鐘錯(cuò)亂，才是人們體弱多病、身體早衰的根源。飲食方面，要葷素搭配，粗糧和細(xì)糧搭配，每周好吃一頓粗糧，品種豐富一些，多吃一些蔬菜和水果。古代養(yǎng)生學(xué)家曾說(shuō)過(guò)：“五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充。”因?yàn)槿祟悓儆陔s食動(dòng)物，我們的身體需要多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)維持正常的生理活動(dòng)，所以不要養(yǎng)成偏食的習(xí)慣，按季節(jié)時(shí)令的果蔬都要吃一些。老話兒說(shuō)，櫻桃桑葚，貨賣(mài)當(dāng)時(shí)，一些季節(jié)很短的水果也要嘗一嘗。

我講的養(yǎng)生大部分都是針對(duì)中老年人，人到中年身體功能減退，慢慢走向老化，免疫力有所下降，這時(shí)就需要適當(dāng)?shù)腻憻捄颓橹镜目刂啤Ｏ才瓚n思悲恐驚雖說(shuō)是正常的七情六欲，但不要過(guò)度，過(guò)度則會(huì)對(duì)身體造成傷害，比如大怒傷肝，很多病都由生氣引起，當(dāng)生氣時(shí)好找知心朋友說(shuō)說(shuō)，不要悶在心里，忍一時(shí)風(fēng)平浪靜，退一步海闊天空，凡事往好處想。

腎為先天之本，古語(yǔ)說(shuō)，男有斗糠之力，女有扶壁之心，正常的生理需求是人體健康的體征，但不要過(guò)度，過(guò)度就會(huì)造成傷害。腎虛是很多疾病的致病根源，所以，我們必須要重視。有一個(gè)強(qiáng)壯的身體，才能夠健康長(zhǎng)壽。

鶴年堂作為“京城養(yǎng)生老字號(hào)，歷史悠久及時(shí)家”，這和鶴年堂的掌門(mén)人臧東坡先生，總經(jīng)理曹希久先生，李美珍女士等同仁的辛勤努力是分不開(kāi)的。為了弘揚(yáng)和挖掘鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化，我查閱了大量歷史資料來(lái)求證和整理，付出了極大的心力，整理出大量鶴年堂的宮廷秘方，本店古方，以及傳統(tǒng)的中醫(yī)藥養(yǎng)生品種，為百姓養(yǎng)生、健康長(zhǎng)壽作出貢獻(xiàn)。同時(shí)鶴年堂獲得部級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和中醫(yī)藥養(yǎng)生文化證書(shū)，并列入保護(hù)名錄，使 600 年老店鶴年堂永葆青春，發(fā)揚(yáng)光大。

鶴年堂董事會(huì)委員劉海斌在廣州市南沙區(qū)與香港霍英東家族聯(lián)營(yíng)開(kāi)設(shè)“霍英東鶴年堂中醫(yī)城”，規(guī)模宏大。霍家的法人代表林曦鎏先生(霍英東先生生前秘書(shū))，劉海斌先生為廣州鶴年堂代表，鶴年堂中醫(yī)城的地理環(huán)境非常好，面臨大海，遠(yuǎn)望虎門(mén)大橋，自由貿(mào)易去年正在建設(shè)中，將有很好的發(fā)展前景。我曾去廣州 7 次，都是參加宣傳鶴年堂傳統(tǒng)文化的重要活動(dòng)，介紹鶴年堂悠久的歷史和店規(guī)，以及養(yǎng)生品種等。北鶴南沙，福澤天下，劉海斌先生的奉獻(xiàn)精神功不可沒(méi)，在此對(duì)為鶴年堂默默奉獻(xiàn)的同仁致以衷心的敬意！