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最親愛的朋友們：

歡迎閱讀《神奇的肌膚能量書》！很高興能有機(jī)會(huì)與你一起分享終極美麗和健康的發(fā)現(xiàn)之旅。

我曾是名很瘦的馬拉松運(yùn)動(dòng)員，每天計(jì)算卡路里和脂肪，控制體重。長(zhǎng)期忍受饑餓煎熬，身高近1.7米的我，只有45公斤左右，我承認(rèn)我走向了另一個(gè)極端。大學(xué)畢業(yè)后，我搬到了悉尼，在那里找到了及時(shí)份工作。當(dāng)時(shí)我的工作主要是與頂級(jí)名流混在一起，紅酒不斷，不是在Party，就是在去Party的路上，所有時(shí)間都花在了各種我當(dāng)時(shí)以為很光鮮的活動(dòng)中。當(dāng)時(shí)認(rèn)為有益健康的食物——大豆?jié)h堡、脫脂牛奶、椒鹽脆餅干、酸奶、壽司、奶酪三明治——給我小小的骨架平添了十多公斤！那時(shí)的我皮膚暗淡，痘痘滿面，看起來比現(xiàn)在還要老，而且我不能按時(shí)鍛煉，因?yàn)檎鏇]勁兒了。就這樣，斷斷續(xù)續(xù)的卡布奇諾和健怡可樂，“支撐”我度過了24小時(shí)又24小時(shí)。

當(dāng)曾經(jīng)平坦的小腹長(zhǎng)出一圈兒“游泳圈”后，我看著鏡子中的自己，決定不能再這樣下去了。就在那時(shí)，一個(gè)具有影響力的人出現(xiàn)在我的生命里：她是來自澳大利亞的美體營(yíng)養(yǎng)師，在悉尼開設(shè)了營(yíng)養(yǎng)排毒中心。我有一次在健身房碰巧(因?yàn)楹苌偃?看到一張關(guān)于她的小宣傳單。

這位40歲左右的優(yōu)雅女士有著明亮的雙眸和金發(fā)。她審視了我粗糙晦暗的皮膚、黯淡無光的頭發(fā)和棱紋參差的指甲，并在看到我舌頭上厚厚的一層舌苔之后，不由自主地?fù)u了搖頭。

她開始提一些簡(jiǎn)單的問題：“多長(zhǎng)時(shí)間上一次廁所？”“是不是經(jīng)常脹氣和浮腫？”

我的回答是：“誰在乎這些？我就想減肥，想讓皮膚變好！”

她笑了笑：“親愛的，這是我最擅長(zhǎng)的事。”

然后她給我布置了一個(gè)嚴(yán)格的排毒計(jì)劃，在我的飲食清單中去掉了乳制品、椒鹽脆餅干和白米飯這類精細(xì)碳水化合物，開了19味草藥調(diào)理我的肝臟。我有生以來及時(shí)次接觸那么多草藥，不過她徹底地改變了我對(duì)皮膚的看法。

從她那里我了解到，皮膚是人體較大的器官，它就像人體內(nèi)的鏡子一樣，能直觀反映出人體健康的狀況——我們需要做的，就是關(guān)注皮膚傳遞出來的信息。同時(shí)我還發(fā)現(xiàn)，涂在皮膚上的東西有60%～70%都會(huì)被吸收到血液和肝臟中去，這也顛覆了我對(duì)美容產(chǎn)品的看法！

從一定程度上講，是她喚醒了我，并激發(fā)了我對(duì)天然健康和皮膚護(hù)理的狂熱。我開始遠(yuǎn)離那些Party，閱讀營(yíng)養(yǎng)師給我的材料和書籍。我花很多時(shí)間和她在一起逛保健品商店、品草茶、沿邦代海灘散步。我倆住得很近，經(jīng)常一討論起健康就是好幾個(gè)小時(shí)，并成了很要好的朋友！

我的狀態(tài)越來越好，外表和內(nèi)在都感覺好了很多，體重下降很快，皮膚也開始透亮起來。我精力充沛，甚至都忘記這世上還有咖啡這種東西了！

了解了如何健康護(hù)理皮膚及植物的天然治愈功能之后，我整個(gè)人都振奮了！雖然還不知道如何將此新概念融入到生活中，但這種未知的可能性讓我感到異常激動(dòng)。我無法再忽略內(nèi)心的控訴，它告訴我走上了錯(cuò)誤的職業(yè)道路，那個(gè)領(lǐng)域并非我心所屬。食物既可以作為藥物，也可以作為實(shí)現(xiàn)至美的強(qiáng)大工具，學(xué)習(xí)更多這方面的知識(shí)才是我真正的激情所在。

當(dāng)我意識(shí)到自己真正想要什么時(shí)，內(nèi)心的烈焰被點(diǎn)燃了，靈感迅速化為行動(dòng)。我遠(yuǎn)在故鄉(xiāng)有個(gè)異地戀男友，其實(shí)我內(nèi)心深處明白，這段感情不合適。一周之內(nèi)，我辭掉了工作，在接下來的秋天，我放棄了去法學(xué)院學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，退租了邦代海灘的房子，并和男友分了手。我已經(jīng)破釜沉舟，沒有回頭路了！

我走進(jìn)旅游公司的辦公室，用工作攢下來的幾千塊錢買了張環(huán)游世界的通票，途徑15站，橫跨五大洲。起初，我覺得我可能只會(huì)去兩三個(gè)星期，但卻一發(fā)不可收拾。隨著學(xué)到的、看到的越來越多，我就越想探索……所以我一共旅行了3年多，還去了些非常偏遠(yuǎn)的地方，有時(shí)24小時(shí)只花費(fèi)幾塊錢。我住過家庭小旅館、修道院、帳篷(穿越非洲時(shí)的好幾個(gè)月)、小木屋、地板，有時(shí)把背包往身上一捆，就在汽車站或火車站里睡。我獨(dú)自啟程，偶爾會(huì)遇上好朋友，途中也不斷認(rèn)識(shí)新朋友，一路走過老撾、中國(guó)、蒙古、尼泊爾、印度、瑞士、印尼、新西蘭、柬埔寨、莫桑比克、津巴布韋、克羅地亞、秘魯、馬來西亞、博茨瓦納等50多個(gè)國(guó)家。

旅行有時(shí)很苦、很臟，甚至很危險(xiǎn)，但實(shí)際上我從3年的旅程中受到了莫大的教育。所有這些國(guó)家都有一個(gè)共同特征：人們都有一套獨(dú)特的保持健康和美麗的秘密。每個(gè)秘密都影響著我對(duì)健康的看法，每個(gè)國(guó)家的經(jīng)歷都加深了我對(duì)美的理解，我也從中學(xué)到了強(qiáng)大的美麗秘笈。

泰國(guó)是我離開澳洲后及時(shí)個(gè)探索的國(guó)家，在這里我戀上了古老的亞洲美容水果，特別是充滿傳奇色彩的榴蓮。豐盛的本地水果占據(jù)了當(dāng)?shù)厝孙嬍车?0%，也正是從那時(shí)起，嫩椰子成了我的畢生伴侶，我不僅每天必吃椰子，而且還像許多泰國(guó)人那樣，會(huì)在頭發(fā)和身上涂抹椰子油。回到美國(guó)后，我繼續(xù)研究椰子，發(fā)現(xiàn)椰子油有非常棒的美容效果：它不含膽固醇，富含滋潤(rùn)皮膚的有益脂肪。

在中國(guó)的湖南省境內(nèi)分布著眾多山區(qū)村落，這是另一個(gè)我最喜歡的地方。一連幾個(gè)星期，我都會(huì)騎自行車穿梭于稻田之間，在薄薄蚊帳下，睡在家庭旅館的地板上。我注意到，有著美麗肌膚的女子幾乎都吃枸杞，不吃乳制品，很少吃肉，但吃很多當(dāng)?shù)厥卟恕＿@種自然健康的知識(shí)深深吸引著我，它博大精深，普遍存在于中國(guó)的文化之中。中國(guó)人重視傳統(tǒng)中草藥，把身體視為一個(gè)整體，從而提升體內(nèi)的“氣(生命力)”。

在喜馬拉雅山附近，包括在尼泊爾、克什米爾和印度北部一些地方的幾個(gè)月里，一切都讓我感到神奇。在那里，我及時(shí)次發(fā)現(xiàn)并感受到從此影響我一生的瑜伽；我也很幸運(yùn)，能接觸到阿育吠陀(編注：又譯為“生命吠陀醫(yī)學(xué)”，意思是生命的科學(xué))印式草藥按摩學(xué)。特別是姜黃香料尤其對(duì)我胃口，它對(duì)提亮膚色很有效，最初是一位皺巴得像個(gè)葡萄干的瘦小老婦給我的，她在山腳處開了一個(gè)阿育吠陀印式草藥按摩康復(fù)中心。每當(dāng)發(fā)現(xiàn)能凈化血液和改善肌膚的天然植物時(shí)，我就很激動(dòng)。我很喜歡印度人的精神，印度至今仍是我最喜愛的國(guó)家之一。

當(dāng)我最終到達(dá)非洲時(shí)，被非洲婦女柔滑光潔的皮膚所折服。從十來歲的小姑娘到年過花甲的老婦，她們的面部肌膚都是那么細(xì)膩潤(rùn)澤，看不見一個(gè)痘或一絲皺紋。在埃塞俄比亞等國(guó)家，人們會(huì)在皮膚上涂乳木果油，這種油是從當(dāng)?shù)氐膱?jiān)果中提取出來的。我進(jìn)一步堅(jiān)信，純天然的潤(rùn)膚物比西方女性常用的石油提煉合成物要強(qiáng)百倍——美國(guó)女性經(jīng)常使用大量眼霜、精華液、防曬霜及厚重的晚霜，皮膚簡(jiǎn)直要窒息了。

結(jié)束環(huán)球之旅后，我費(fèi)了不少力氣才回歸到美國(guó)式生活。我努力想把信息整理出來，思考如何能把對(duì)護(hù)膚、健康和營(yíng)養(yǎng)的熱情融入到生活中來。就這樣，出于對(duì)自然健康和美麗信息的不斷渴望，我決定要開一家小小的美容公司。實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)想花去了我好幾年的時(shí)間，而且非常費(fèi)神和考驗(yàn)?zāi)托摹＿@期間，我做過各種工作糊口，包括當(dāng)瑜伽老師和短期的模特。后來我考取了診所營(yíng)養(yǎng)師，在曼哈頓一家健康中心工作，營(yíng)養(yǎng)和自然療法的知識(shí)又得到了進(jìn)一步的補(bǔ)充。同時(shí)，我還在許多天然健康機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，包括波多黎各的安?威格莫爾天然保健學(xué)院(Ann wigmore Natural Health Institute)。

為了更大范圍地與人分享我對(duì)健康和美麗的熱情，我注冊(cè)了一個(gè)關(guān)于健康和美麗的網(wǎng)站(www.kimberlysnyder.net)，并在上面開設(shè)了博客，在短時(shí)間內(nèi)吸引了很多新聞媒體的關(guān)注。于是我開始做些私人的營(yíng)養(yǎng)咨詢，與好萊塢的一些頂尖名人打交道，給他們制訂通過排毒來改善和平衡飲食的方案。書中我也會(huì)提到一些客戶的真實(shí)故事，讓你看到計(jì)劃可以實(shí)現(xiàn)的驚人成果。當(dāng)然，為了尊重隱私，我不會(huì)使用真實(shí)姓名。

從博客和咨詢中的反饋，我可以明顯感到外界對(duì)我所分享的信息的熱情，我也很清楚，自己有義務(wù)更大規(guī)模地幫助更多人，這便是我寫作此書的真正初衷。

相信這本書會(huì)讓你對(duì)食物、健康和美麗間的聯(lián)系產(chǎn)生全新的理解，能幫你挖掘出你最美麗、最精神、最健康的狀態(tài)。我自己實(shí)施美麗排毒方案時(shí)，整個(gè)生活都發(fā)生了翻天覆地的變化，所以我知道這本書也一定會(huì)給你的生活帶來巨大的改變。

祝愿你擁有真正的美麗，期待你的改變！

金柏莉

真實(shí)的美麗故事: 芭芭拉 穆雷迪

芭芭拉?穆雷迪( BARBARA MULREADY) 是我的一個(gè)客戶, 她40 歲出頭, 個(gè)子很高, 擁有長(zhǎng)長(zhǎng)的金發(fā)和勻稱的身材, 體重在理想范圍5 斤內(nèi)左右波動(dòng)。但在我剛見到她的時(shí)候, 她的眼睛下面帶著重重的黑眼圈, 看起來一副很累的樣子。她鼻子和嘴巴間的法令紋也很深, 臉蛋凹陷。我們及時(shí)次見面是在茶館, 當(dāng)時(shí)從我頭腦里冒出一個(gè)形容詞——— “頹唐”, 真是可惜。

具有諷刺意味的是, 芭芭拉是名私人教練。她總是給客戶提供飲食建議, 但對(duì)自己的問題卻是摸不著頭腦,于是就找到了我。她精神不好, 經(jīng)常不耐煩和情緒化,腸道運(yùn)動(dòng)不規(guī)律也不充分。當(dāng)我看著她的雙眼時(shí), 看到的是泄了氣的芭芭拉, 就好像一塊濕布遮蓋住了她真正的光芒。

我看了看她的飲食, 她24小時(shí)吃5 到7 次, 真正的少食多餐, 大多數(shù)小餐中都包括一種瘦肉蛋白。這樣高蛋白、高酸飲食帶來的結(jié)果就是: 外在身體健美纖瘦, 但內(nèi)在卻加速衰老, 這在她的黑眼圈、膚色不均和萎靡不振的狀態(tài)中都有體現(xiàn)。

她是私人教練和健身迷, 受輿論引導(dǎo), 相信人體要經(jīng)常攝入動(dòng)物蛋白———雞胸、肉、金槍魚、乳清蛋白等———才能保持肌肉緊實(shí), 達(dá)到的健身效果, 但她卻從不知道這種飲食會(huì)讓體內(nèi)酸性過大。我建議她在鍛煉之后的飲食中逐漸加入更易吸收的植物蛋白, 如大麻籽蛋白和高蛋白藻片劑, 并減少酸性肉食的量。

現(xiàn)在, 芭芭拉仍吃些動(dòng)物蛋白, 她喜歡吃魚、蛋和雞肉, 但比起以前吃的少多了。如今, 她身體比以前更健壯,舊的酸性垃圾排出, 氧氣在肌肉中循環(huán)得更充分, 動(dòng)脈和靜脈中發(fā)酵產(chǎn)生的氣體減少, 壓力也少了很多。她現(xiàn)在精力充沛, 24小時(shí)到晚不需要咖啡因, 肌膚綻放出健康的光彩, 金發(fā)也散發(fā)出健康的色澤, 與之前那種脆脆的質(zhì)感不同, 就連“熊貓眼” 也大大改善了, 看起來年經(jīng)了好幾歲。沒錯(cuò), 她現(xiàn)在排便也規(guī)律了!