本書的主角是出身法國的琺瑯鑄鐵鍋。它的材質厚重結實，導熱均勻，穩定性好，能程度地減少營養流失。蒸、烤、煮、燉、燒……對于琺瑯鑄鐵鍋而言，樣樣不在話下。
書中將介紹一些簡單、快速、節能的鑄鐵鍋料理食譜，不僅有每天都會端上桌的家常菜，還有各式小吃甜品，讓您充分享受蔬菜、肉類、魚貝、豆、米等各種食材原本的醇香和美味。
?增@? ??@? ??? ??。食譜多以簡單、快速、日常為準，配有少量宴客菜肴，程度地利用鑄鐵鍋的優點，使其成為我們生活中不可或缺的存在。
你很難再找到這樣一口美貌與使用性能并存的鍋了。厚重的鍋體，擁有不可思議的導熱和保溫效果，輔以獨特的蒸汽回流設計，只要少量水分就可以讓火力穿透食材，快速做出色香味俱佳的料理，同時留住食材的鮮美和營養。繽紛的琺瑯層不僅賞心悅目，還起到了防銹、防粘、防異味、易清洗的作用。只要悉心呵護，一口琺瑯鑄鐵鍋可以與你一生相伴。
本書介紹了各種使用琺瑯鑄鐵鍋進行料理的食譜，以不同種類的食材分類，有能夠體現季節變化的時令鮮蔬，有能量滿滿的肉類料理，有鮮美營養的魚類食譜，以及簡單質樸的米飯和豆類的做法，當然，也不會缺少能夠為平常生活增光添彩的甜品。食譜多以簡單、快速、日常為準，配有少量宴客菜肴，程度地利用鑄鐵鍋的優點，使其成為我們生活中不可或缺的存在。
著者簡介
藥袋絹子，畢業于日本女子營養大學，曾擔任日本著名料理家枝元奈美惠的助手，后成長為獨立料理研究家。她善于利用食材自身特點，獨創的簡單料理食譜廣受好評。近年多活躍于雜志、電視節目、餐飲指導服務中。
譯者簡介
劉仝樂，吉林大學日語語言文學專業碩士研究生。主要研究方向為中日語言對比、翻譯學。
不錯
有專業水準，內容翔實
挺好~~當當自營的速度還是快些~~
好評
好
還可以
挺好的，以前從來都不評論的，不知道浪費了多少積分，自從知道評論的積分可以抵現金了，才知道評論的重要性，評論的價值。后來我就把這段話復制了，走到哪里，復制到哪里，既能賺積分，還非常省事，特別是不用認真的評論了，健康快樂么么噠，哈哈！
好好學習，努力提高
很好 一直在當當買書
不錯非常實用
書本比想象的小本一點，書里的料理有些也比較簡易，是很生活化常見的菜式，但是對于鑄鐵鍋還是覺得不太適合國內的人使用，做菜也不太方便，這和國內的做菜習慣有關，總體還算可以的。
書中將介紹一些簡單、快速、節能的鑄鐵鍋料理食譜，不僅有每天都會端上桌的家常菜，還有各式小吃甜品，讓您充分享受蔬菜、肉類、魚貝、豆、米等各種食材原本的醇香和美味。
內容比較少
書一到家就迫不及待的拿起這本書，很是喜歡，包裝都有塑封，很干凈，就是快遞不送到門，直接扔快遞箱。
書本比想象的小本一點，書里的料理有些也比較簡易，是很生活化常見的菜式，但是對于鑄鐵鍋還是覺得不太適合國內的人使用，做菜也不太方便，這和國內的做菜習慣有關，總體還算可以的。
宅急送虛假簽收！沒打電話沒上門送，物流環節每一個宅急送的電話都是關機或停機！如此差勁物流公司還是頭一次遇到！當當你都不靠譜成這樣了非要選這么渣的快遞公司！？真的是要倒閉的節奏啊……
覺得三至五折之內就可以入手了，前提是自己喜歡
西餐類比較多，不是很實用
相關鑄鐵鍋的食譜太少了 就搜著這本還不錯
內容不錯。滿意
很不錯！！
感覺不太適合中國的普通家庭，喜歡日本菜或西餐的朋友會比較喜歡這書
挺好的，就是少了點內容，再多些平常菜式會更好了
之前買過另外一本 這本更小一些 材質和內容都是很好的
不錯不錯有了這本圖文并茂的書可以把我那個天價買的鑄鐵鍋用起來了
正版書籍，還來不及看呢……——產品我是很滿意的，價格也是相對合適。所以我對自己的選擇很滿意的說，為了方便其它評論我將複製下現在這段評論作為小尾巴而存在著
買了好幾鑄鐵鍋，正愁做什么，關于這方面書較少，買了這本看看，慢慢來做。
書本比想象的小本一點，書里的料理有些也比較簡易，是很生活化常見的菜式，但是對于鑄鐵鍋還是覺得不太適合國內的人使用，做菜也不太方便，這和國內的做菜習慣有關，總體還算可以的。
