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目錄

PART 1“高”瞻遠矚，別讓孩子身高“掉隊”

解讀長高密碼...........................002

長高，骨骼生長是關鍵.............................002

長高，離不開的神秘激素..........................002

長高，不可或缺的營養素......................... 004

為孩子長高做做功課................... 006

如何科學測量孩子身高.......................... 006

怎樣計算靶身高...................................... 006

骨齡何以反映身高潛力...........................007

怎樣正確評估孩子生長狀況....................007

誰阻礙了孩子長高.................................. 008

孩子長高秘訣.....................................010

把握三個長高黃金期，為長高加速...........010

科學飲食，補充長高能量..........................011

充足睡眠，長高的補藥......................013

合理運動，長高的助推器.........................013

PART 2 兒童長高食材集中營

大米............................................................ 016

五仁大米粥............................................. 017

青菜燙飯................................................. 017

小麥............................................................ 018

小麥玉米豆漿......................................... 019

紅米小麥紅薯粥..................................... 019

小米........................................................... 020

金槍魚蔬菜小米粥................................. 021

雙豆小米豆漿......................................... 021

青豆............................................................022

青豆豆漿................................................. 023

青豆雞丁炒飯......................................... 023

黑豆........................................................... 024

黑豆三香豆漿......................................... 025

桑葚黑豆黑米粥..................................... 025

黃豆............................................................026

黃豆薏米木耳湯..................................... 027

醬燒排骨海帶黃豆................................. 027

黑芝麻.......................................................028

黑芝麻木耳飲......................................... 029

黑芝麻黑豆漿......................................... 029

蠶豆............................................................ 030

蠶豆西葫蘆雞蛋湯................................. 031

韭菜蝦米炒蠶豆..................................... 031

花菜........................................................... 032

紅椒西紅柿炒花菜................................. 033

茄汁燒花菜............................................. 033

青椒........................................................... 034

西紅柿青椒炒茄子................................. 035

青椒炒雞絲............................................. 035

芥菜........................................................... 036

燕窩芥菜心............................................. 037

芥菜竹筍豆腐......................................... 037

大白菜....................................................... 038

醋熘白菜片............................................. 039

白菜粉絲炒五花肉................................. 039

紅棗...........................................................040

杞棗煲雞蛋............................................. 041

棗泥肝羹................................................. 041

山楂............................................................042

南瓜西紅柿山楂煲瘦肉湯..................... 043

麥芽山楂雞蛋羹..................................... 043

草莓...........................................................044

草莓香蕉奶糊......................................... 045

草莓土豆泥............................................. 045

海帶...........................................................046

淡菜海帶排骨湯..................................... 047

芝麻雙絲海帶......................................... 047

紫菜........................................................... 048

紫菜魚片粥............................................. 049

紫菜萵筍雞蛋湯..................................... 049

銀耳...........................................................050

冬瓜銀耳煲瘦肉..................................... 051

銀耳枸杞雪梨湯..................................... 051

木耳........................................................... 052

黃瓜炒木耳............................................. 053

山藥木耳炒核桃仁................................. 053

鴨肉........................................................... 054

彩椒黃瓜炒鴨肉..................................... 055

紅棗薏米鴨肉湯..................................... 055

鴿子肉...................................................... 056

桑葚薏米燉乳鴿..................................... 057

菌菇鴿子湯............................................. 057

雞肉........................................................... 058

茶樹菇腐竹燉雞肉................................. 059

豌豆雞肉稀飯......................................... 059

兔肉...........................................................060

紅燜兔肉................................................. 061

兔肉蘿卜煲............................................. 061

豬肉............................................................062

西芹炒肉絲............................................. 063

香菇白菜瘦肉湯..................................... 063

牛肉........................................................... 064

紅燒牛肉湯............................................. 065

山楂菠蘿炒牛肉..................................... 065

雞肝........................................................... 066

雞肝圣女果米粥..................................... 067

胡蘿卜炒雞肝......................................... 067

豬肝........................................................... 068

豬肝豆腐湯............................................. 069

菠菜炒豬肝............................................. 069

雞蛋...........................................................070

洋蔥木耳炒雞蛋..................................... 071

酸棗仁芹菜蒸雞蛋................................. 071

酸奶........................................................... 072

芒果酸奶................................................. 073

哈密瓜雪梨酸奶杯................................. 073

奶酪...........................................................074

奶酪蛋卷................................................. 075

奶酪蔬菜煨蝦......................................... 075

牛奶........................................................... 076

火龍果牛奶............................................. 077

香蕉牛奶飲............................................. 077

牡蠣........................................................... 078

生蠔生菜湯............................................. 079

姜蔥生蠔................................................. 079

海參........................................................... 080

桂圓炒海參............................................. 081

筍燒海參................................................. 081

蝦米........................................................... 082

草菇蝦米干貝湯..................................... 083

蝦米韭菜炒香干..................................... 083

蝦皮........................................................... 084

蝦皮炒茼蒿............................................. 085

蝦皮蠔油燜冬瓜..................................... 085

三文魚....................................................... 086

三文魚金針菇卷..................................... 087

三文魚蔬菜湯......................................... 087

鱈魚........................................................... 088

鱈魚蒸雞蛋............................................. 089

茄汁鱈魚................................................. 089

榛子...........................................................090

榛子枸杞桂花粥..................................... 091

榛子小米粥............................................. 091

PART 3 兒童步步“高”長全攻略

嬰兒期寶寶的長高食譜................094

標準身高.......................................................094

長高小叮嚀...................................................094

雪梨稀粥................................................. 095

土豆稀粥................................................. 096

白蘿卜稀粥............................................. 097

蝦仁西藍花碎米粥................................. 098

蛋黃豆腐碎米粥..................................... 099

肉糜粥..................................................... 100

鯛魚稀飯................................................. 101

玉米濃湯................................................. 102

雞蓉玉米糊............................................. 103

豌豆糊..................................................... 104

燕麥芝麻豆漿......................................... 105

薏米雙豆漿............................................. 106

嬰兒期長高食譜薈萃............................. 107

幼兒期寶寶的長高食譜................ 108

標準身高........................................................108

長高小叮嚀....................................................108

青紅蘿卜豬骨湯..................................... 109

娃娃菜鮮蝦粉絲湯................................. 110

花生紅棗木瓜排骨湯............................. 111

花蛤紫菜湯............................................. 112

鮮奶玉米糊............................................. 113

烏冬面糊................................................. 114

奶香水果燕麥粥..................................... 115

西藍花胡蘿卜粥..................................... 116

蒸肉丸子................................................. 117

蝦菇青菜................................................. 118

木耳黑米豆漿......................................... 119

香菇肉糜飯............................................. 120

幼兒期長高食譜薈萃............................. 121

學齡前孩子的長高食譜.................122

標準身高........................................................122

長高小叮嚀....................................................122

芝麻拌芋頭............................................. 123

蝦丁豆腐.......................