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內容簡介

畢業于美國馬薩諸塞大學臨床實驗營養科學專業的陳姍姍(Tella Chen)，擁有專業的營養飲食專業背景，回國后一直從事營養飲食相關的研究，本書是Tella通過一日三餐的搭配，精心搭配出的30個套餐，90道早中晚的美食及飲品搭配，包括營養早餐，豐富的午餐，及精致的晚餐，每一道菜及套餐均配有詳細的卡路里計算，除此以外，作者以"早餐三杯水”著稱"三杯水姐”，通過每天早上不同的3種水搭配，能有效調理女性身體機能，這一部分會在本書中得到完整的呈現。

編輯推薦

上市1年重印8次，累計銷量35000冊！

每天早上,打開微信，無論是焦慮的周一，還是懶散的周日，Tella陳珊珊都會準時在微信里推出她的早餐日記，記憶里，都是陽光明媚，讓一整天的心情都充滿暖的味道。我們不知道身邊還有多少人有這樣的太陽能量，見到珊珊的那一刻起，我就感覺自己見到了太陽的光。她身上的活力，甜甜的酒窩，溫柔的言語，都讓我如沐春風。

這本書的整個計劃進行了接近1年半的時間，在內容的選擇上一直是我們所舉棋不定的，開始想直接介紹健康飲品，后來發現珊珊每天3頓餐都能做的簡單，又低卡，她在美國積累下來的重量，在幾個月里就減少了，在半年第二次見面時，臉小的竟然只有一個女生手掌那么大，氣色確依舊粉中透紅。

所以我們決定給大家推出健康的3頓飯搭配建議，還不忘加入很多飲品的制作，因為女人離不開水。書中，有一些珊珊女兒饅頭的照片，每一次看到孩子的笑容，奔跑……都覺得世界在笑！

所以，你可以在這本書里看到所有對于低卡的迷思解答，絮絮叨叨，在細節方面我們加了許多清新的圖片，讓大家如同身處大自然一樣，大愛的就是綠色的封面，在一片綠色植物里，珊珊超我們微笑。

雀巢公司和韓國穎麗公司都對姍姍的書直接投入現場活動支持。再次感謝。

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作者簡介

美國麻州州立大學臨床營養科學碩士，美國AANC會員，中國首屆大型美食真人秀《味覺大戰》季軍。

她是中國具有專業影響力的美食達人，致力于傳播健康生活概念。

新浪微博擁有60萬粉絲，粉絲均為美食愛好者和健康理念的踐行者。

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我的身體很健康啊，我不需要低卡！

恐怕很多人在看到這本書的時候，反應都是這樣的：低卡與我無關。

在我去做這些料理之前，我對于低卡料理的認知，也是上面這句話。由于低卡料理是出現得早

的減肥工具之一，幾乎已經被不太會做飯的美國人玩壞了(真的，真的被玩壞了)，什么葡萄減肥、柚子減肥、餅干減肥……導致現在一講起“低卡”這個詞，得到的都是負面評論。

“低卡，就是餓肚子嘛。不吃就肯定會瘦啊。”

“低卡哎，不健康啦！”

“什么都不吃，身體會壞掉的好嘛！”

我不否認一開始低卡這個概念真的是用在減肥上的。那個時候還沒有蛋白質減肥啦，低碳水減肥啦，哥本哈根這些“高級品”，在知道“卡路里計算熱量”的這個認知下，秉持“少吃一定會瘦”的原理所進行的“低卡”飲食，和我們這里要介紹的低卡料理，其實不一樣。

減肥料理和低卡料理有很多區別。

減肥料理的科學性也許存在，但是美味程度是可以不去計算的。因為沒關系，是減肥餐啊。只要

能瘦下來，一切都可以忍受。

可是我們的料理不是這樣的，不僅僅是為了健康，它還要好吃。只有好吃，你才會一做再做，并

且長久地使用它，從而發現它的益處。

減肥餐也不需要均衡。還是那句話，沒關系，是減肥餐啊。減肥餐可以掩蓋一切不美好的因素，只為了一個字：瘦。

可是過了減肥期你要怎么辦？我們不是為了減肥活著的。而如果今天你真的要去做減肥這件事，也應該是因為你要健康的生活，希望有一個健康的身體，而不是為了要——瘦。

因為健康的生活而做的健康料理，是為了能讓你一直做下去，吃下去，它必須好吃才行。不能讓你覺得難以下咽，否則很快你就會把它丟在一邊，那樣的話還有什么意義呢？

所以這本書不是一本簡單的食譜書。每一道食譜的后面都會附上養分分析表。我盡量在每一道料理里均衡我們需要的養分，使它成為一道健康均衡的料理，而不是簡單將眼球放在熱量數值上那么簡單。

而正因為去注重“里”養分的均衡，卡路里的“低”變成“里”的一個結果。

我希望教會你：怎樣去判斷是否吃得健康。

怎樣去分辨那些熱量高的食物的糟糕之處到底在哪里。

怎樣利用手邊有限的資源去做健康的料理。

怎樣利用簡單的原則將飲食搭配得更健康。

所以今天你在這里看到的，不僅僅是教你怎么做料理，更多的是用這樣的健康料理方式生活下去。堅持一個月，你會對自己的飲食生活有一個全新的認識。

說到底，是要健康的生活。而低卡的存在，不是為了“瘦”這個字，終的意義是為了健康。

媒體評論

尋找原味美味的路上，你我都需要像珊珊這樣的一位專業料理家陪伴同行，一路無微不至關照提點，嘮叨皆因大愛。

——歐陽應霽作家/漫畫家

兼顧營養和美味的T e l l a堅持著每日踐行低卡飲食，才終于有了這本《低卡料理家》，在你身邊隨時可以請教的“營養師”。

——豆果美食朱虹

誰說輕食不可以美味？這就是一本健康與美味融合的生活指南！美食不僅可以帶來滿足感，也可以成就輕生活主義。

——意大利S.Pellegrino圣培露天然礦泉水

一道道經Tella料理的美食，就是用溫暖串起來的愜意時光。

————L'EQUIP萊希芙

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網友評論(不代表本站觀點)

來自無昵稱**的評論：

瘦美人的好書

2017-11-26 12:05:47

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來自匿名用**的評論：

很不錯的書，推薦，有介紹料理，也介紹怎么選擇適合的料理。

2017-06-01 11:48:21

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來自無昵稱**的評論：

適合健身與期望健康飲食的人群，作者是營養學專業出身，菜譜搭配營養全面。但書的缺點很明顯：食物攝影較糟糕，無論從器具、擺拍角度、色彩都不太能引起人食欲，

2017-11-19 20:37:45

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來自無昵稱**的評論：

內容豐富，實用

2017-11-13 20:57:51

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來自迷失之**的評論：

健康生活從現在還是

2017-10-29 17:01:33

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來自云影Pan**的評論：

挺好的有空實踐一下

2017-11-04 08:34:38

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來自無昵稱**的評論：

非常好。喜歡

2017-11-04 17:40:14

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來自伊***貝**的評論：

粗略翻閱，沒有細看，囤貨中。

2017-11-05 10:26:41

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來自無昵稱**的評論：

適用細化合理

2017-11-07 22:21:32

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來自無昵稱**的評論：

感覺像西餐，很多材料配不齊，對我來說實用性不高

2016-12-20 14:52:52

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來自素素042**的評論：

精美，不夠細致介紹做法，最好將食品的熱量表寫出來。

2016-05-26 16:17:27

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來自p***y(**的評論：

菜式不是很吸引我，感覺比較一般，同樣的書更喜歡食帖的那本理想身材，吃即王道，內容會更豐富一些

2017-10-11 23:29:02

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來自淡淡tan**的評論：

減肥啊減肥，應該有用吧，里面的食物很精美，希望也好吃。

2016-04-23 17:31:40

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來自無昵稱**的評論：

對于烹飪的過程寫的不太詳細，不一定能做出來

2016-03-19 12:31:33

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來自祺祺媽**的評論：

書很不錯，內容豐富，版面漂亮，還有可愛的啤酒瓶書簽，完美。

2016-07-15 09:57:12

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來自suk1bab**的評論：

偏西洋式做飯風格，總體說是不錯的。這是一種態度，對生活的。

2016-11-01 11:18:30

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來自匿名用**的評論：

非常不錯，書的質量很好，印刷也很好，內容更是有用，不錯！

2017-04-27 12:53:54

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來自匿名用**的評論：

還可以，還沒有看，不會拍照的廚子不是好設計師

2017-06-13 10:41:20

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來自懶人桂**的評論：

書有塑封紙張及圖片質量好，根據一個月每天三餐推薦低卡食物制作、很吸引人、等嘗試做的時候會追加評論

2016-06-19 13:21:17

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來自vivizha**的評論：

很好的一本書，一個月食譜，早中晚三餐都很明確，做法簡單

2016-08-23 15:54:01

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來自無昵稱**的評論：

解釋了很多健康飲食的概念，很適合想要減肥或者控制飲食的人

2017-11-01 14:48:06

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來自小小靜**的評論：

制作精美，內容翔實，給注意飲食熱量的我不少幫助

2017-02-27 08:33:27

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來自匿名用**的評論：

喜歡就買了，挺好的，以后操作一下，一直在當當買書，覺得非常正規。

2017-06-16 13:07:13

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來自candyme**的評論：

剛買沒有嘗試做出來好不好吃，不過適合不知道怎么搭配食物的我

2016-08-03 23:08:25

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來自無昵稱**的評論：

很不錯的一本書，講解的細致入微，紙質也非常棒，看圖片讓人有食欲。

2017-10-23 01:34:35

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來自f***8(**的評論：

低卡料理家美女美食家，低卡是趨勢。30天的食譜，可以照著做。現在網購也方便，很多東西都可以網購，所以照著做是可行。最近在做細標，這本書很適合我

2017-06-02 12:45:12

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來自驀然他**的評論：

愛美食，愛生活！低卡路里，可以讓身體更加棒。書中的美食都很簡單，材料好取

2017-09-09 10:49:40

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來自daisylu**的評論：

插圖精美，步驟豐富，食譜很有借鑒意義，而且每天的都有計劃，變著花樣吃美食，真的不會膩呀，照著做就算是新手，也不會很吃力，推薦想要瘦身的胖友都來讀一讀呀！

2016-07-21 10:16:11

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來自pawpaw1**的評論：

內容很豐富很詳細，配圖也好看，而且可以根據自己的需求隨意搭配，可是我還是有點不習慣吃沙拉，但是其他的菜譜都挺合適的

2017-03-30 21:21:54

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來自atomy原**的評論：

一個月每天可以隨意搭配的早中晚餐，很健康的食材和營養搭配，很棒的書！

2016-03-20 15:20:35

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來自e***e(**的評論：

特別喜歡，之前從圖書館借來，果斷買了。照著做了一些，營養搭配很好，如果配料不全，可以自由變換下。吃下去立刻飽腹感，下一餐點到了，又感到饑餓。有利于吸收消化。以前我有啥吃啥，現在體重漸漸降下來。

2017-06-26 10:12:23

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來自無昵稱**的評論：

本來以為是中國料理的飯，大部分是國外的飯菜，很不喜歡，實用性不大

2016-07-26 18:06:29

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低卡料理家

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