本書在簡要概述農藥毒理學基本概念等內容的基礎上，詳細介紹了農藥的毒性作用與代謝、農藥在生態環境中的殘留和降解、農藥毒理學試驗方法、農藥環境毒理學評價方法、農藥使用的危險性評價和毒理學方法的應用。內容翔實，可以使讀者對農藥殘留風險評估及毒理學應用的基礎知識和評估方法有初步了解和掌握。 本書可供從事食品、農產品安全生產監管、標準化研究與風險評估，食品安全研究與檢測、農藥研發、生產、使用人員及毒理、藥理、衛生、醫學等相關學科的科技人員參考，也可供高等院校相關專業師生閱讀。
1.農藥殘留風險評估領域的又一本經典圖書。
2.本書將農藥殘留風險評估與毒理學應用的結合起來。
第1章緒論
1.1農藥的毒性
1.2農藥毒理學與農藥環境毒理學
1.3農藥毒理學的研究方法
1.3.1農藥試驗的基本要求
1.3.2實驗室方法
1.3.3臨床觀察和現場調查
1.4農藥環境毒理學的研究方法
1.4.1農藥對生態環境的影響
1.4.2農藥的生態效應
1.5農藥毒理學的應用
1.5.1農藥毒理學是農藥風險評估的基
