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脾氣虛的食療方

及時個是藥粥，原料：黨參(或西洋參)3 克，山藥12 克，陳皮3 克，生薏仁10 克，粳米50 克(或小米)。脾氣虛的人往往容易夾濕，所以加薏仁米，有些人不喜歡薏米的味道，也可以先用薏米煮汁，再用藥汁和其他材料一起熬粥。

還有一個益脾餅，用茯苓30 克，白術(shù)15 克，干姜2克，紅棗30 克，雞內(nèi)金10 克，炒山楂10克共為細粉，面粉250克，發(fā)酵后，放入藥粉和勻，再加適量菜油，食鹽，烙成餅。

脾陽虛的人如何調(diào)理

黃芪蒸雞：嫩母雞一只，炙黃芪30 克，食鹽1.5 克，紹酒15克，蔥、姜各10 克，清湯500 克，胡椒粉2 克。

脾胃陰虛的兩個食補方

燕麥百合粥：可以做來當(dāng)早飯吃。用百合15 克，粳米、燕麥適量，煮粥即可。

扁豆山藥粥：用白扁豆15 克，粳米、鮮山藥各30 克，百合15克，白糖適量。淡養(yǎng)脾氣，老弱咸宜，可以不妨一試。

如果脾陰虛表現(xiàn)在下，以腸燥為主。特別是老年便秘難解者，可常服四仁竹筍粥，用松子仁10克，甘杏仁6克，核桃仁12，花生仁8克，新鮮竹筍15克，粳米100克，熬粥。

養(yǎng)生應(yīng)先從脾胃入手

上天有時候似乎亦有不公，有的人天生身體素質(zhì)好，有人從小就體弱多病。但上天卻又是公平的，我們看一個人30歲以后的身體狀況，基本上是由他自己的生活習(xí)慣造成的。所以說，一個人30歲之前身體不好還可以去怪上天，30歲以后，自己的身體就只能自己負責(zé)了。

中醫(yī)有“腎為先天之本”、“脾胃為后天之本”的說法，這就是30歲之前靠先天，30歲之后靠后天的道理。我們的身體稟受父母精血，出生之后，一個人的先天素質(zhì)就已經(jīng)決定了。腎為先天之本，就是指受自先天的元陽、元陰。同時，您的腎中精氣是否充足，也會決定孩子的先天素質(zhì)。

但是先天因素決定的只是身體素質(zhì)的極限，您身體的實際健康情況，看的還是后天的調(diào)養(yǎng)。就像一個水缸，缸的大小決定了能裝多少水，這是先天因素；這個水缸里實際裝了多少水，看的就是后天因素了。因為后天的生活方式及環(huán)境可以改變先天基因的排列程序。所以中醫(yī)也講資助后天來培養(yǎng)先天。

去年的時候，一個患有變異性哮喘的4歲小男孩問我：“爺爺，我能跑劉翔那么快嗎？”我告訴他：“能啊，只要你勇敢堅強，不挑食，長大后就能跑得比劉翔快。”這句話并不是安慰他的，其實天地生養(yǎng)萬物，待人最厚，人體包含著無限的可能性。從先天的角度來說，每個人跑步速度的極限都是很高的，大多數(shù)人都能跑得跟劉翔一樣快。但是實際能跑多快，就看后天的訓(xùn)練了。當(dāng)然，素質(zhì)好，訓(xùn)練的效果就明顯。

先天因素決定了一個人壽命的極限，所以稱為“天年”。人的天年一般都在120歲以上，只是現(xiàn)實中很少有人能活到“天年”，因為一個人的實際壽命是由后天左右的，后天的關(guān)鍵在于脾胃，在于個人飲食有節(jié)，生活規(guī)律。

上天給了人很長的“天年”，這是上天和父母的恩賜。我們要知道珍惜，才能無災(zāi)無病活到“天年”。我們很多人不知道珍惜身體，年輕時似乎也看不到身體有什么反應(yīng)，因為這個時候我們的身體處在蓬勃旺盛時期，但是30歲以后，不良生活習(xí)慣的影響就逐漸顯露出來了。

就說古代的武狀元和現(xiàn)代的運動員，他們魁偉強健、精力充沛，他們可以說是先天素質(zhì)好的人了，但是他們平均壽命都偏短。生卒年有史可稽的武狀元，平均壽命只有60多歲，比手無縛雞之力的文狀元低很多。而現(xiàn)代運動員的平均壽命更低--不到60歲，甚至已經(jīng)低于普通人的平均壽命。

為什么先天素質(zhì)優(yōu)越的人壽命反而不如常人呢？《道德經(jīng)》中的一句話就很好地解釋了這一點：“物壯則老，謂之不道，不道早已。”說的就是材力不可過度用盡、極則必反，事物過分強壯了就會走向反面，過分持強好勝，不知愛護體力精力，不合養(yǎng)生之道，結(jié)果就是英年早逝。

現(xiàn)代運動員的訓(xùn)練，包括很多人平時鍛煉身體的方法，大多建立在超負荷的訓(xùn)練基礎(chǔ)之上。他們運動量大，消耗的能量物質(zhì)多，身體平常的恢復(fù)和補充能量的能力供應(yīng)不上。在過度消耗之后，我們的身體出于一種補償機制，會讓身體的某些部位得到超量恢復(fù)。這跟會哭的孩子有糖吃的道理是一樣的，某個部位消耗過度了，受損傷了，就開始向身體母親喊委屈，身體就調(diào)動元氣，讓這個部位得到超量的補充。但是我們身體的恢復(fù)能力也是有限的，不可能無休無止地滿足超量恢復(fù)，這種鍛煉方式通過身體的補償機制，讓肌肉發(fā)達了，肺活量增加了，心肌增強了，但是在這種超量恢復(fù)的過程中，身體的元氣也受到了損傷，脾胃這個為身體補益元氣的后天之本也被傷害了。

元氣是人體生命活動的原動力，是人體最基本、最重要的精微物質(zhì)。它是由先天之精所化生，但是依靠后天水谷之精氣的不斷補充培育，才能發(fā)揮正常的生理作用。脾胃如果受到了損傷，那么元氣就得不到補充。這就是后天補先天的道理。所以中醫(yī)說：“存一分胃氣，存一分生命。”

我們的身體一出現(xiàn)點什么問題，首先就在胃口上反映出來了。不管是傷風(fēng)感冒、頭疼小疾，還是患上重病，身體一有不舒服，胃口就會下降。我們看一個病人是否徹底恢復(fù)健康，也可以看他的脾胃功能是否恢復(fù)，如果胃口開，吃飯香，就說明他基本痊愈了。這是因為脾胃居于五臟六腑的中央，身體其他部位產(chǎn)生病變，都會傳導(dǎo)到脾胃。過去舊社會，有一個讓現(xiàn)代人聽來發(fā)笑的習(xí)俗，那個時候，準(zhǔn)女婿及時次上門，及時個考驗就是飯量。能吃飯說明他身體沒毛病，能干活，女兒嫁過去就不會吃苦。

如果脾胃出現(xiàn)了問題，五臟六腑、四肢百骸也肯定會受到影響。脾胃是人體從外界攝取能力源泉地，我們身體其他部位需要的物質(zhì)和元氣，都需要通過脾胃來消化腐熟水谷和產(chǎn)生、運化精華物質(zhì)。而且，我們服用的藥物，也是需要脾胃來消化、吸收的，如果脾胃不好，補品和藥物吃了不能很好地吸收，那再好的補品和藥物也沒有意義。

脾胃健旺，自然后天營養(yǎng)充足、體力好、免疫力強，即使生點小病也好得快。這就是“四季脾旺不受邪”的道理，因為脾胃健旺，元氣就會充足，六淫邪氣就不容易入侵。所以說，脾胃是無病到“天年”的關(guān)鍵，也是我們養(yǎng)生的入手之處。

中醫(yī)的目標(biāo)是人體，不是疾病

莊子在《養(yǎng)生主》的開篇說：“吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已！”講的既是做學(xué)問的道理，也是養(yǎng)生的道理。現(xiàn)在信息發(fā)達，各種各樣的知識鋪天蓋地而來。求學(xué)的時候，應(yīng)有計劃地選擇，不宜盲目追逐無窮無盡的新事物、新概念，那樣只會讓你陷入混亂，無法真正提高自己。

治病也是這樣。現(xiàn)在每年都會出現(xiàn)幾十種新病種和舊疾病的新亞種，國家食品和藥品監(jiān)督管理局審批通過的新藥每年也有上千種。但是藥品研制的速度依然趕不上病毒變異的速度。這就是以有限的研發(fā)力量，去追逐無限的新疾病。

前幾天還有一個醫(yī)生感慨地說：“要是有一種能夠自動研發(fā)新藥的機器就好了，出現(xiàn)一種新病毒，馬上能研制出一種新藥。”這種幻想中的機器能否成為現(xiàn)實？

其實這樣的機器早就出現(xiàn)了，那就是人體。例如抑制病毒用的干擾素，最初就是從人體的淋巴母細胞和白細胞中提取的。病毒入侵人體，人體自然產(chǎn)生出抗病毒藥物質(zhì)。天地生人的時候，就已經(jīng)讓人體成為一個包含檢測、研發(fā)和制造等諸多功能的大制藥廠了。

人體研發(fā)藥品的時候，我們的身體需要醫(yī)生做什么呢？那就是提供原材料、暢通渠道、清理生產(chǎn)垃圾。這樣就夠了，越俎代庖的治療方式，事倍功半不說，還會損害人體這個天然制藥廠的生產(chǎn)積極性。

當(dāng)然，人體這個大制藥廠，有時候也會失調(diào)，這個時候醫(yī)生怎么辦？經(jīng)濟學(xué)中有一個術(shù)語說得很好，那就是“宏觀調(diào)控”。不是直接干涉，而是通過調(diào)節(jié)外部環(huán)境和內(nèi)部環(huán)境，暢通氣機，消除痹阻，讓人體自然恢復(fù)驅(qū)邪除病的功能。這種方法較大的優(yōu)點是什么？那就是省力。這里存在一個杠桿效應(yīng)，可以四兩撥千斤，你只要用很少的力，就可以收到很大的功效。同時，它也不會破壞人體自身的機能，所以副作用和后遺癥都很少。

2003年SARS流行時，我們也曾提出過類似的觀點。呂炳奎先生以我、焦樹德等幾位老中醫(yī)的名義寫信給溫總理，希望發(fā)揮中醫(yī)的作用，抗擊SARS，在5月8日下午，吳儀副總理與在京的知名中醫(yī)藥專家舉行了座談會。當(dāng)時我坐在右邊及時位，我很激動，發(fā)言說：單靠中藥治療“非典”是片面的，一定要中醫(yī)直接參與防治“非典”，中醫(yī)要在防治非典的及時線，根據(jù)病人的情況，診斷、立法、處方，然后煎服方能收效。后來廣東省中醫(yī)院中醫(yī)藥防治非典的經(jīng)驗推廣到了香港，受到了世界衛(wèi)生組織的高度贊揚，證明了中醫(yī)參與的必要性。

為什么這么說呢？因為中醫(yī)藥針對的目標(biāo)從來不是單純的疾病，不僅僅是病毒，而更重要的是人體綜合抗病的免疫力。中醫(yī)藥對于防治“非典”效果明顯，醫(yī)生要做的事情，就是作好宏觀調(diào)控，既看到直接引起疾病的病因、病證，又要看到機體整體的綜合抗病能力，既看到局部又看到整體，既強調(diào)驅(qū)邪又強調(diào)扶正。

再比如2007年冬天，一個東北的小孩子持續(xù)發(fā)燒，當(dāng)?shù)氐奈麽t(yī)院就用了大量的抗生素，燒也沒退下來。又做了大量的檢查，結(jié)果一直診斷不出是什么病，醫(yī)院就懷疑是血液病。家長急了，就帶著兒子到北京三芝堂求治。我們只用了三劑健脾袪濕的藥，高燒就退了。眾人嘖嘖稱奇，都問是怎么治好的，孩子到底得的是什么病？

其實我看的不是這孩子的病，而是他脾虛濕阻的內(nèi)環(huán)境。我國現(xiàn)在的家庭，大多只有一個子女，從小嬌生慣養(yǎng)，飲食偏嗜，又貪食冷飲，脾陽受損，濕氣淤積體內(nèi)。冬天的時候，受到風(fēng)寒外邪的入侵，就容易發(fā)高熱。你說孩子體內(nèi)有病毒么？有細菌么？當(dāng)然有，但是如果不調(diào)節(jié)改善患者自身內(nèi)環(huán)境的平衡，不能發(fā)揮機體自身的主觀能動性，就不可能收到很好的治療效果，用抗生素也不會收到預(yù)期的效果。我一看孩子舌體胖大，舌質(zhì)暗紫，舌苔多而且黏膩滑潤，再一把脈，就判斷出他的病機在于脾陽受損，濕濁內(nèi)盛，用了健脾袪濕的藥，自然效果很好。對于這種發(fā)燒，吃點芳香化濕之類健脾袪濕的藥物，亦可收到較好的效果。

其實，有經(jīng)驗的農(nóng)民都知道在橘園行間種植一些藿香，能夠防止螨蟲害。藿香的作用并不是直接殺死害螨。但是藿香能為螨蟲的天敵長期提供食料和生息場所，增加橘園害螨天敵的數(shù)量，從而控制螨蟲為害。

中醫(yī)治療“非典”的方法也是如此，按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》的說法就是“無問其病，以平為期”，關(guān)注的是人體自身小環(huán)境的陰陽平衡，以及這個小環(huán)境與自然界大環(huán)境之間的調(diào)諧。