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內容簡介

你身邊的食品安全，你了解多少？真是“不說不知道，一說嚇一跳”！

國內知名食療專家、上海中醫藥大學營養教研室孫麗紅副教授結合多年營養食療的醫教研實踐，針對國內的食品安全現狀，以娓娓道來的講座式語氣，強調食品安全重要性，剖析現代食品加工技術帶來的問題，扼要列舉出生活中常見的不良飲食習慣與方式，明確指出加工烹調方式不當對食物的影響，客觀分析農藥、食品添加劑等的使用對健康的利弊，詳細闡述人們易忽視的飲水和調味品的安全性問題，并對坊間流傳的食品安全認識誤區，進行了辟謠和辨析。

本書對廣大讀者朋友們增強食品安全觀念，進而合理健康地選擇食物，能能夠提供一定的幫助。

編輯推薦

1.現在吃啥才安全呢？要仔細看看這本書。

2.倡安全，享健康。一部真正說清楚什么可以吃和怎么吃的飲食參考書。

3.知名營養食療專家孫麗紅教授的又一力作，值得期待！

作者簡介

孫麗紅，女，1971年生，醫學博士、副教授、腫瘤科執業醫師，現任上海中醫藥大學營養學教研室主任、全國高級營養保健師、國家營養指導師技能鑒定考評員等。為國家十一五亞健康課題組主要負責人，師從何裕民教授，專注于癌癥臨床，并長期從事中醫飲食營養、營養與食品衛生學的教學、臨床和科研等工作，對癌癥與飲食營養的關系有較深入研究。參編專著及科普圖書多部，在核心期刊上發表文章數十篇。近4年來，應邀在全國各地圖書館、各大書城、各地電視臺相關欄目舉辦300多場“生了癌，怎么吃”的抗癌健康講座，深受廣大癌癥患者及其家屬的歡迎。

何裕民，男，1952年生，浙江義烏人，上海中醫藥大學教授、博導，著名中醫腫瘤專家，中華醫學會心身醫學分會主任委員。先后出版醫學專著30余部，涉及心身醫學、亞健康學、醫學哲學等領域。曾榮獲上海市勞動模范、霍英東英才獎、全國杰出青年中醫等榮譽。