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及時章?/?主要品種按植物學(xué)分類法，楊梅可分為烏梅類、紅梅類、粉紅梅類和白梅類4種；按園藝學(xué)分類法，則可分為早熟、中熟和遲熟3種類型。浙江楊梅品種很多，主要有早佳、早大梅、丁岙梅、荸薺種、桐子梅、水晶種、黑晶、東魁、晚薺蜜梅、晚稻楊梅等。及時節(jié)分類楊梅分類有兩種方法，一種是植物學(xué)分類法，另一種是園藝學(xué)分類法。一、植物學(xué)分類楊梅為被子植物門雙子葉植物綱楊梅目楊梅科楊梅屬果樹，產(chǎn)自我國的有6個，供食用的僅有1個。依果實顏色分著色種和白色種兩大類。根據(jù)浙江楊梅栽培品種的系統(tǒng)劃分為烏梅類、紅梅類、粉紅梅類和白梅類4種。每一種類都有不同時期的成熟品種。1.烏梅類果實成熟前呈紅色，成熟后呈紫黑色，肉柱粗而鈍，果肉與核脫離。烏梅類品種一般以早熟為主，野烏梅果型小，酸度大，商品價值低，只作砧木用。早熟品種有黃巖的早野烏、中野烏、烏梅、早烏種、藥山野烏、藥山黑炭梅，樂清的野烏，蘭溪的早佳，慈溪的早薺蜜梅。中熟品種有三門的桐子梅，余姚、慈溪的荸薺種，江蘇的大葉細(xì)蒂、烏梅。遲熟品種有溫嶺的黑晶，慈城的慈薺，余姚的晚薺蜜梅，象山的烏紫楊梅，舟山的晚稻楊梅等。2.紅梅類果實成熟前呈紅色，成熟后呈深紅色，肉柱粗而鈍。紅梅類早熟品種有甌海、龍灣的丁岙梅，蕭山的早色，臨海的早大梅，永嘉的早梅。中熟品種有甌海的土大(早土)、牛巒袋、土梅、臺眼種、流水頭、大葉高樁(萬年青)、新山種和炭梅，樂清的花壇中性梅、蔡界山中性梅和大荊水梅，永嘉的楠溪梅、水梅，黃巖的水梅、頭陀水梅、毛岙水梅、洪家梅、陽平梅，溫嶺水梅。遲熟品種有黃巖的東魁、紅四遲梅，溫嶺的溫嶺大梅、遲大梅，蕭山的遲色，上虞的深紅種等。3.粉紅梅類果實成熟后呈粉紅色。粉紅梅類早熟品種有樂清的大荊早酸，永嘉的羅坑早刺梅，溫嶺的早酸，黃巖的大早性梅、小早性梅、大早種、中早種、小早種、早紅梅、早梅、紅四早梅和藥山早梅。中熟品種有甌海的香山梅和細(xì)葉高樁，永嘉的刺梅、荔枝梅和羅坑梅，樂清的刺梅、溪坦刺梅、潘家洋真梅和紐扣楊梅，黃巖的中熟早梅、藥山刺梅、頭陀刺梅和綠麻籽，臨海的刺梅，溫嶺的刺梅、雞鳴梅、若溪淡紅梅和白紅梅。遲熟品種有黃巖的青蒂頭大楊梅。4.白梅類果實成熟后呈白色、乳白色，以中熟品種為主。主要有甌海的丁岙白梅和雪梅，樂清的糖霜梅，溫嶺的白楊梅，黃巖的細(xì)白楊梅、半白楊梅和藥山白楊梅，上虞的水晶種，定海的白實楊梅。二、園藝學(xué)分類根據(jù)楊梅的不同成熟期，可分為3種類型。1.早熟品種5月底至6月上中旬成熟上市，優(yōu)良品種有早佳、早薺蜜梅、早大梅、丁岙梅、早色等。2.中熟品種6月中下旬成熟上市，優(yōu)良品種有荸薺種、桐子梅、大葉細(xì)蒂、烏梅、水梅、大炭梅、深紅種、水晶種等。3.遲熟品種6月下旬至7月上旬成熟上市，優(yōu)良品種有東魁、黑晶、慈薺、晚薺蜜梅、烏紫楊梅、晚稻楊梅等。第二節(jié)品種一、早熟品種1.早佳早佳原產(chǎn)地浙江蘭溪，系當(dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)的荸薺種楊梅變異優(yōu)株，經(jīng)系統(tǒng)選育而成的特早熟烏梅類新品種。2013年通過浙江省林木品種審定委員會認(rèn)定。該品種樹體健壯，樹勢中庸，樹冠矮化；始果期早，比荸薺種提早1～2年掛果；成熟期早，比荸薺種提前7天成熟，比東魁提前15天成熟；豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，一般8年生樹即進(jìn)入盛產(chǎn)期，畝(1畝≈667平方米，全書同)產(chǎn)比荸薺種增產(chǎn)11.9%。果實外觀美，色澤紫黑明亮；平均單果重12.7克，肉柱圓鈍，肉質(zhì)較硬，耐貯運(yùn)；可溶性固形物含量11.4%，風(fēng)味濃；果核小，可食率95.7%；品質(zhì)優(yōu)良。該品種長勢中庸、早果性好、成熟期早，適于矮化密植栽培，株行距4米×4米，每畝栽40～45株；或采用設(shè)施栽培進(jìn)一步提早成熟。栽培中加強(qiáng)樹體管理、花果調(diào)控，需合理增施氮鉀肥，保持豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)樹勢。常規(guī)栽培技術(shù)與其他楊梅類似。2.早大梅早大梅原產(chǎn)地浙江臨海，系當(dāng)?shù)厮分羞x出的成熟期較早的大果形品種。1989年通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定。該品種樹勢強(qiáng)健，樹體高大，樹冠圓頭形。葉片廣倒披針形，先端鈍圓，春梢葉厚而平整，葉色濃綠，有光澤。果實略扁圓形，平均縱徑2.9厘米，橫徑3.2厘米，單果重15.7克，較大達(dá)18.4克。果實大小較整齊，果色紫紅。肉柱長而較粗，肉質(zhì)致密，質(zhì)地較硬，甜酸適度，可溶性固形物含量11.0%，總酸1.06%，果實可食率93.8%，品質(zhì)上等。臨海6月中旬成熟，比當(dāng)?shù)刂髟缘乃菲贩N提早成熟7～8天，采收期約12天。該品種栽植后4～5年結(jié)果，13年生左右進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)一般50千克以上，大小年不明顯，經(jīng)濟(jì)壽命較長。而且樹體健壯，枝葉繁茂，樹皮光滑，很少發(fā)生楊梅癌腫病。3.丁岙梅丁岙梅原產(chǎn)地浙江溫州甌海、龍灣，早熟品種，我國楊梅“四大”傳統(tǒng)良種之一。該品種樹性較強(qiáng)，樹冠圓頭形或半圓形，枝條短縮，葉倒披針形或長橢圓形，葉色濃綠，是現(xiàn)有楊梅栽培品種中的短枝型品種。果實圓球形，平均單果重11.3克，肉柱圓鈍，肉質(zhì)柔軟多汁，甜多酸少，可溶性固形物含量11.1%，含酸量0.83％，可食率96.4%，品質(zhì)上等。成熟時果面紫紅色，果柄長，果蒂較大且呈綠色疣狀凸起。主產(chǎn)區(qū)甌海、龍灣6月上中旬成熟，采摘期約為10天。該品種果實固著能力強(qiáng)，帶柄采摘，素有“紅盤綠蒂”之譽(yù)。樹冠較矮小，單株產(chǎn)量不及其他品種，種植時可適當(dāng)密植。4.早色早色原產(chǎn)地浙江蕭山，系地方“早些”楊梅品種中挑選而成。1994年通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定。該品種樹勢旺盛，樹姿較直立，樹冠圓頭形。葉片倒披針形，葉大，全緣間或有鋸齒。果實圓球形或扁圓形，中大，果蒂小，平均縱徑2.6厘米，橫徑2.8厘米，單果重12.6克，較大達(dá)17.0克，在早熟品種中屬果形較大者。果實完熟后呈紫紅色，肉柱頂端圓或尖，肉質(zhì)稍粗，果汁多，味酸甜，可溶性固形物含量12.5%，含酸1.0%，可食率95.1%，品質(zhì)優(yōu)良。在蕭山產(chǎn)區(qū)果實6月中旬成熟，采收期約10天。該品種根系生長旺盛，耐旱耐瘠能力較強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。種植后4～5年開始結(jié)果，盛果期平均株產(chǎn)達(dá)70～100千克，結(jié)果大小年現(xiàn)象不明顯，抗病蟲害能力強(qiáng)，采前落果較輕。二、中熟品種1.荸薺種荸薺種原產(chǎn)地浙江余姚、慈溪，我國楊梅“四大”傳統(tǒng)良種之一。該品種樹勢中庸，樹冠半圓形或圓頭形，樹姿開張，枝梢較稀疏。葉片倒卵形，葉尖漸尖，葉色深綠。果實中等偏小，平均單果重9.5克，較大可達(dá)17.0克，果形略扁圓，形似“荸薺”故名。完熟時果面紫黑色，肉柱端圓鈍，肉質(zhì)細(xì)軟，汁多，味甜微酸，略有香氣，可溶性固性物含量12%～13%，總糖量9.1％，含酸量0.8%；核小，與果肉易分離，可食率96%，品質(zhì)特優(yōu)，加工性能佳，適宜鮮食與罐藏加工。在余姚、慈溪產(chǎn)區(qū)6月中旬成熟，采收期達(dá)20天。該品種豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)，適應(yīng)性廣，1年生嫁接苗定植后3～5年開始結(jié)果，10年進(jìn)入盛果期，旺果期可維持30年左右，經(jīng)濟(jì)結(jié)果壽命約50年。盛果期平均株產(chǎn)50千克以上，較高可達(dá)450千克。果實成熟后不易脫落；較抗癌腫病與褐斑病。適應(yīng)范圍廣，但栽培管理不當(dāng)時，易形成大小年，且大年果實偏小。2.桐子梅桐子梅原產(chǎn)地浙江三門，系當(dāng)?shù)貙嵣鷹蠲穬?yōu)株變異選育而成。2001年通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定。該品種樹勢強(qiáng)健，樹冠高大，分枝力強(qiáng)，樹冠呈圓頭形。果實圓球形，果大，平均縱徑3.2厘米，橫徑3.3厘米，單果重16.4克，較大達(dá)28.0克；因果子大如“桐子”，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民俗稱為桐子梅。完熟后果實呈紫黑色，果汁中等，甜酸適中、味濃。可溶性固形物含量11.5%，可食率93.6%，品質(zhì)上等。三門6月中旬成熟，采收期約10天。種植10年后進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)可達(dá)50～75千克，較高達(dá)200千克。采前落果少，大小年現(xiàn)象不明顯，抗逆性較強(qiáng)。其最顯著特點(diǎn)是果實肉質(zhì)堅硬，貯運(yùn)性好，是目前浙江省楊梅較耐貯運(yùn)的品種之一。3.深紅種深紅種原產(chǎn)地浙江上虞，系地方品種深紅種中挑選而成。2002年通過浙江省林木品種審定委員會審定。該品種樹勢強(qiáng)健，枝葉茂盛，樹冠圓頭形，葉色深綠，葉倒披針形。果實大，圓形，平均縱徑2.8厘米，橫徑2.8厘米，單果重13.1克，較大達(dá)16.3克，果蒂較小，果表深紅色，肉柱先端多圓飩少尖頭，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液多，酸甜適口，風(fēng)味較濃。可溶性固形物含量12.4%，總酸1.3%，可食率94.6%，品質(zhì)優(yōu)良。上虞主產(chǎn)區(qū)果實6月中下旬成熟，采收期長達(dá)20天。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，具有豐產(chǎn)品質(zhì)、果大核小、風(fēng)味較濃、色澤美等特點(diǎn)。1年生嫁接樹4年開始結(jié)果，經(jīng)濟(jì)壽命長達(dá)80年。30年生樹平均株產(chǎn)50～75千克，較高達(dá)300千克。4.水晶種水晶種原產(chǎn)地浙江上虞，系我國品質(zhì)的白楊梅，是白楊梅中的中熟大果形品種。2002年通過浙江省林木品種審定委員會審定。該品種樹勢強(qiáng)健，樹冠半圓形，葉片倒披針形，葉淡綠色。果實圓球形，平均單果重14.4克，較大達(dá)17.3克。完熟時果面白玉色，肉柱先端稍帶紅點(diǎn)。肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩，汁多，味甜稍酸，風(fēng)味較濃，具獨(dú)特清香味，可溶性固形物含量13.4%，可食率93.6%，品質(zhì)上等。上虞產(chǎn)地果實6月下旬成熟，采收期約15天。三、晚熟品種1.東魁東魁原產(chǎn)地浙江黃巖，我國楊梅“四大”傳統(tǒng)良種之一，也是目前果形較大的楊梅良種。該品種樹勢強(qiáng)健，樹冠旺盛，發(fā)枝力強(qiáng)，以中、短結(jié)果枝結(jié)果為主。樹姿稍直立，樹冠圓頭形，枝粗節(jié)密。葉大密生，倒披針形，幼樹葉緣波狀皺縮，成年后全緣，色濃綠。果實為不正高圓形，特大，平均單果重25.1克，較大果達(dá)51.2克。完熟時深紅色或紫紅色，縫合線明顯，果蒂突起，黃綠色；肉柱較粗大，先端鈍尖，汁多，甜酸適中，味濃，可溶性固形物含量13%左右，總糖量10.5%，含酸量1.10%，可食率94.8%，品質(zhì)優(yōu)良。主產(chǎn)區(qū)黃巖6月下旬成熟，采收期10～15天。該品種產(chǎn)量高，種植5～6年后開始結(jié)果，15年后進(jìn)入盛果期，盛果期可維持50～60年，大樹一般株產(chǎn)100千克以上，結(jié)果大小年現(xiàn)象不明顯，成熟時不易落果。抗風(fēng)性強(qiáng)，抗楊梅斑點(diǎn)病、灰斑病、癌腫病。2.黑晶黑晶原產(chǎn)地浙江溫嶺，系地方品種“溫嶺大梅”園中發(fā)現(xiàn)的實生變異。2007年通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定。該品種樹勢中庸，樹姿開張，樹冠圓頭形；葉倒披針形，葉尖圓鈍，葉緣淺波狀。果實圓形，果大，平均單果重17.6克，果頂較凹陷，蒂部突出呈紅色，完熟時呈紫黑色，有光澤，具明顯縱溝；肉柱圓鈍，肉質(zhì)柔軟，汁液多，酸甜適口，可溶性固形物含量12.3%，風(fēng)味濃；果核較大，可食率90.6%；始果期早，一般4年生樹能結(jié)果；以短果枝結(jié)果為主，著果均勻；成年樹一般畝產(chǎn)500千克以上。成熟期介于荸薺種與東魁之間，在溫嶺產(chǎn)區(qū)6月下旬成熟。該品種始果期早，果實較大，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)，熟期適中，適宜在全省楊梅產(chǎn)區(qū)種植。3.晚薺蜜梅晚薺蜜梅原產(chǎn)地浙江余姚，系荸薺種楊梅的晚熟營養(yǎng)系變異株系統(tǒng)選育而成。1994年通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定。該品種樹勢強(qiáng)健，枝葉茂密，樹冠呈圓頭形。葉較大，色濃綠。果實扁圓形，平均單果重13.0克，完熟時果表呈紫黑色，富光澤，肉柱頂端圓鈍，甜味濃，口感佳，肉質(zhì)致密，貯運(yùn)性好。可溶性固形物含量13.0%，含酸1.0%，可食率95.6%，甜酸適口，品質(zhì)上等。成熟期比荸薺種晚約5天，在余姚產(chǎn)區(qū)6月下旬成熟。該品種結(jié)果性能好，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗逆性強(qiáng)，對高溫干旱有較強(qiáng)的忍耐力。1年生嫁接苗種植3～4年后開始結(jié)果，6～8年樹平均株產(chǎn)10～20千克。由于每年30%～40％春梢和夏梢不結(jié)果成為下一年結(jié)果預(yù)備枝，因此產(chǎn)量穩(wěn)定，大小年結(jié)果不明顯，不易落果。適宜在長江以南地區(qū)山丘紅壤上栽培。4.烏紫楊梅烏紫楊梅原產(chǎn)地浙江象山，系當(dāng)?shù)靥棵返膶嵣儺悺Ｔ撈贩N樹勢中強(qiáng)，樹姿開張，葉尖為圓鈍，葉邊全緣，葉色深綠。果實正圓形，平均縱徑3.3厘米，橫徑3.5厘米，單果重23.5克，果肉厚，肉柱頂端圓鈍。成熟時果面色澤烏紫，較光滑，有光澤，果肉質(zhì)地較硬，果汁多，甜酸適口，味濃，品質(zhì)上等，可溶性固形物含量13.0%，可食率94.0%，果核稍大，耐貯藏。主產(chǎn)區(qū)象山6月中下旬成熟，采收期10～13天。該品種豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果大質(zhì)優(yōu)，果香濃郁，采前落果輕。適宜浙江省內(nèi)的酸性土壤山地種植。5.晚稻楊梅晚稻楊梅原產(chǎn)地浙江定海，是浙江最晚成熟的品種，系我國楊梅“四大”傳統(tǒng)良種之一。該品種樹勢強(qiáng)健，樹冠直立性較強(qiáng)，以圓頭形或圓錐形較多。果實圓球形，成熟時紫黑色，并富有光澤。果實中等大小，平均單果重11.6克，較大可達(dá)17.1克。肉柱圓鈍肥大，縫合線不明顯。可溶性固形物含量12.1%，總糖9.8%，總酸0.9%，可食率95.8%。鮮食肉質(zhì)細(xì)膩，甜酸可口，汁多清香，肉核易分離，品質(zhì)極佳。制罐后，色澤鮮艷，湯汁清晰，果形圓整，具有濃郁的玫瑰香味，風(fēng)味特佳。主產(chǎn)區(qū)定海成熟期為6月下旬至7月上旬，采摘期為10～12天。該品種具有優(yōu)異品質(zhì)和良好加工性能，經(jīng)濟(jì)壽命較長，抗逆性較強(qiáng)。但該品種肉柱嫩，易出水，運(yùn)輸和貯藏性能差，鮮果不利于遠(yuǎn)距離運(yùn)銷，主要以本地市場鮮銷為主。及時章?/? 主要品種按植物學(xué)分類法，楊梅可分為烏梅類、紅梅類、粉紅梅類和白梅類4種；按園藝學(xué)分類法，則可分為早熟、中熟和遲熟3種類型。浙江楊梅品種很多，主要有早佳、早大梅、丁岙梅、荸薺種、桐子梅、水晶種、黑晶、東魁、晚薺蜜梅、晚稻楊梅等。及時節(jié)分類楊梅分類有兩種方法，一種是植物學(xué)分類法，另一種是園藝學(xué)分類法。一、植物學(xué)分類楊梅為被子植物門雙子葉植物綱楊梅目楊梅科楊梅屬果樹，產(chǎn)自我國的有6個，供食用的僅有1個。依果實顏色分著色種和白色種兩大類。根據(jù)浙江楊梅栽培品種的系統(tǒng)劃分為烏梅類、紅梅類、粉紅梅類和白梅類4種。每一種類都有不同時期的成熟品種。1.烏梅類果實成熟前呈紅色，成熟后呈紫黑色，肉柱粗而鈍，果肉與核脫離。烏梅類品種一般以早熟為主，野烏梅果型小，酸度大，商品價值低，只作砧木用。早熟品種有黃巖的早野烏、中野烏、烏梅、早烏種、藥山野烏、藥山黑炭梅，樂清的野烏，蘭溪的早佳，慈溪的早薺蜜梅。中熟品種有三門的桐子梅，余姚、慈溪的荸薺種，江蘇的大葉細(xì)蒂、烏梅。遲熟品種有溫嶺的黑晶，慈城的慈薺，余姚的晚薺蜜梅，象山的烏紫楊梅，舟山的晚稻楊梅等。2.紅梅類果實成熟前呈紅色，成熟后呈深紅色，肉柱粗而鈍。紅梅類早熟品種有甌海、龍灣的丁岙梅，蕭山的早色，臨海的早大梅，永嘉的早梅。中熟品種有甌海的土大(早土)、牛巒袋、土梅、臺眼種、流水頭、大葉高樁(萬年青)、新山種和炭梅，樂清的花壇中性梅、蔡界山中性梅和大荊水梅，永嘉的楠溪梅、水梅，黃巖的水梅、頭陀水梅、毛岙水梅、洪家梅、陽平梅，溫嶺水梅。遲熟品種有黃巖的東魁、紅四遲梅，溫嶺的溫嶺大梅、遲大梅，蕭山的遲色，上虞的深紅種等。3.粉紅梅類果實成熟后呈粉紅色。粉紅梅類早熟品種有樂清的大荊早酸，永嘉的羅坑早刺梅，溫嶺的早酸，黃巖的大早性梅、小早性梅、大早種、中早種、小早種、早紅梅、早梅、紅四早梅和藥山早梅。中熟品種有甌海的香山梅和細(xì)葉高樁，永嘉的刺梅、荔枝梅和羅坑梅，樂清的刺梅、溪坦刺梅、潘家洋真梅和紐扣楊梅，黃巖的中熟早梅、藥山刺梅、頭陀刺梅和綠麻籽，臨海的刺梅，溫嶺的刺梅、雞鳴梅、若溪淡紅梅和白紅梅。遲熟品種有黃巖的青蒂頭大楊梅。4.白梅類果實成熟后呈白色、乳白色，以中熟品種為主。主要有甌海的丁岙白梅和雪梅，樂清的糖霜梅，溫嶺的白楊梅，黃巖的細(xì)白楊梅、半白楊梅和藥山白楊梅，上虞的水晶種，定海的白實楊梅。二、園藝學(xué)分類根據(jù)楊梅的不同成熟期，可分為3種類型。1.早熟品種5月底至6月上中旬成熟上市，優(yōu)良品種有早佳、早薺蜜梅、早大梅、丁岙梅、早色等。2.中熟品種6月中下旬成熟上市，優(yōu)良品種有荸薺種、桐子梅、大葉細(xì)蒂、烏梅、水梅、大炭梅、深紅種、水晶種等。3.遲熟品種6月下旬至7月上旬成熟上市，優(yōu)良品種有東魁、黑晶、慈薺、晚薺蜜梅、烏紫楊梅、晚稻楊梅等。第二節(jié)品種一、早熟品種1.早佳早佳原產(chǎn)地浙江蘭溪，系當(dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)的荸薺種楊梅變異優(yōu)株，經(jīng)系統(tǒng)選育而成的特早熟烏梅類新品種。2013年通過浙江省林木品種審定委員會認(rèn)定。該品種樹體健壯，樹勢中庸，樹冠矮化；始果期早，比荸薺種提早1～2年掛果；成熟期早，比荸薺種提前7天成熟，比東魁提前15天成熟；豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，一般8年生樹即進(jìn)入盛產(chǎn)期，畝(1畝≈667平方米，全書同)產(chǎn)比荸薺種增產(chǎn)11.9%。果實外觀美，色澤紫黑明亮；平均單果重12.7克，肉柱圓鈍，肉質(zhì)較硬，耐貯運(yùn)；可溶性固形物含量11.4%，風(fēng)味濃；果核小，可食率95.7%；品質(zhì)優(yōu)良。該品種長勢中庸、早果性好、成熟期早，適于矮化密植栽培，株行距4米×4米，每畝栽40～45株；或采用設(shè)施栽培進(jìn)一步提早成熟。栽培中加強(qiáng)樹體管理、花果調(diào)控，需合理增施氮鉀肥，保持豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)樹勢。常規(guī)栽培技術(shù)與其他楊梅類似。2.早大梅早大梅原產(chǎn)地浙江臨海，系當(dāng)?shù)厮分羞x出的成熟期較早的大果形品種。1989年通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定。該品種樹勢強(qiáng)健，樹體高大，樹冠圓頭形。葉片廣倒披針形，先端鈍圓，春梢葉厚而平整，葉色濃綠，有光澤。果實略扁圓形，平均縱徑2.9厘米，橫徑3.2厘米，單果重15.7克，較大達(dá)18.4克。果實大小較整齊，果色紫紅。肉柱長而較粗，肉質(zhì)致密，質(zhì)地較硬，甜酸適度，可溶性固形物含量11.0%，總酸1.06%，果實可食率93.8%，品質(zhì)上等。臨海6月中旬成熟，比當(dāng)?shù)刂髟缘乃菲贩N提早成熟7～8天，采收期約12天。該品種栽植后4～5年結(jié)果，13年生左右進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)一般50千克以上，大小年不明顯，經(jīng)濟(jì)壽命較長。而且樹體健壯，枝葉繁茂，樹皮光滑，很少發(fā)生楊梅癌腫病。3.丁岙梅丁岙梅原產(chǎn)地浙江溫州甌海、龍灣，早熟品種，我國楊梅“四大”傳統(tǒng)良種之一。該品種樹性較強(qiáng)，樹冠圓頭形或半圓形，枝條短縮，葉倒披針形或長橢圓形，葉色濃綠，是現(xiàn)有楊梅栽培品種中的短枝型品種。果實圓球形，平均單果重11.3克，肉柱圓鈍，肉質(zhì)柔軟多汁，甜多酸少，可溶性固形物含量11.1%，含酸量0.83％，可食率96.4%，品質(zhì)上等。成熟時果面紫紅色，果柄長，果蒂較大且呈綠色疣狀凸起。主產(chǎn)區(qū)甌海、龍灣6月上中旬成熟，采摘期約為10天。該品種果實固著能力強(qiáng)，帶柄采摘，素有“紅盤綠蒂”之譽(yù)。樹冠較矮小，單株產(chǎn)量不及其他品種，種植時可適當(dāng)密植。4.早色早色原產(chǎn)地浙江蕭山，系地方“早些”楊梅品種中挑選而成。1994年通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定。該品種樹勢旺盛，樹姿較直立，樹冠圓頭形。葉片倒披針形，葉大，全緣間或有鋸齒。果實圓球形或扁圓形，中大，果蒂小，平均縱徑2.6厘米，橫徑2.8厘米，單果重12.6克，較大達(dá)17.0克，在早熟品種中屬果形較大者。果實完熟后呈紫紅色，肉柱頂端圓或尖，肉質(zhì)稍粗，果汁多，味酸甜，可溶性固形物含量12.5%，含酸1.0%，可食率95.1%，品質(zhì)優(yōu)良。在蕭山產(chǎn)區(qū)果實6月中旬成熟，采收期約10天。該品種根系生長旺盛，耐旱耐瘠能力較強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。種植后4～5年開始結(jié)果，盛果期平均株產(chǎn)達(dá)70～100千克，結(jié)果大小年現(xiàn)象不明顯，抗病蟲害能力強(qiáng)，采前落果較輕。二、中熟品種1.荸薺種荸薺種原產(chǎn)地浙江余姚、慈溪，我國楊梅“四大”傳統(tǒng)良種之一。該品種樹勢中庸，樹冠半圓形或圓頭形，樹姿開張，枝梢較稀疏。葉片倒卵形，葉尖漸尖，葉色深綠。果實中等偏小，平均單果重9.5克，較大可達(dá)17.0克，果形略扁圓，形似“荸薺”故名。完熟時果面紫黑色，肉柱端圓鈍，肉質(zhì)細(xì)軟，汁多，味甜微酸，略有香氣，可溶性固性物含量12%～13%，總糖量9.1％，含酸量0.8%；核小，與果肉易分離，可食率96%，品質(zhì)特優(yōu)，加工性能佳，適宜鮮食與罐藏加工。在余姚、慈溪產(chǎn)區(qū)6月中旬成熟，采收期達(dá)20天。該品種豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)，適應(yīng)性廣，1年生嫁接苗定植后3～5年開始結(jié)果，10年進(jìn)入盛果期，旺果期可維持30年左右，經(jīng)濟(jì)結(jié)果壽命約50年。盛果期平均株產(chǎn)50千克以上，較高可達(dá)450千克。果實成熟后不易脫落；較抗癌腫病與褐斑病。適應(yīng)范圍廣，但栽培管理不當(dāng)時，易形成大小年，且大年果實偏小。2.桐子梅桐子梅原產(chǎn)地浙江三門，系當(dāng)?shù)貙嵣鷹蠲穬?yōu)株變異選育而成。2001年通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定。該品種樹勢強(qiáng)健，樹冠高大，分枝力強(qiáng)，樹冠呈圓頭形。果實圓球形，果大，平均縱徑3.2厘米，橫徑3.3厘米，單果重16.4克，較大達(dá)28.0克；因果子大如“桐子”，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民俗稱為桐子梅。完熟后果實呈紫黑色，果汁中等，甜酸適中、味濃。可溶性固形物含量11.5%，可食率93.6%，品質(zhì)上等。三門6月中旬成熟，采收期約10天。種植10年后進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)可達(dá)50～75千克，較高達(dá)200千克。采前落果少，大小年現(xiàn)象不明顯，抗逆性較強(qiáng)。其最顯著特點(diǎn)是果實肉質(zhì)堅硬，貯運(yùn)性好，是目前浙江省楊梅較耐貯運(yùn)的品種之一。3.深紅種深紅種原產(chǎn)地浙江上虞，系地方品種深紅種中挑選而成。2002年通過浙江省林木品種審定委員會審定。該品種樹勢強(qiáng)健，枝葉茂盛，樹冠圓頭形，葉色深綠，葉倒披針形。果實大，圓形，平均縱徑2.8厘米，橫徑2.8厘米，單果重13.1克，較大達(dá)16.3克，果蒂較小，果表深紅色，肉柱先端多圓飩少尖頭，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液多，酸甜適口，風(fēng)味較濃。可溶性固形物含量12.4%，總酸1.3%，可食率94.6%，品質(zhì)優(yōu)良。上虞主產(chǎn)區(qū)果實6月中下旬成熟，采收期長達(dá)20天。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，具有豐產(chǎn)品質(zhì)、果大核小、風(fēng)味較濃、色澤美等特點(diǎn)。1年生嫁接樹4年開始結(jié)果，經(jīng)濟(jì)壽命長達(dá)80年。30年生樹平均株產(chǎn)50～75千克，較高達(dá)300千克。4.水晶種水晶種原產(chǎn)地浙江上虞，系我國品質(zhì)的白楊梅，是白楊梅中的中熟大果形品種。2002年通過浙江省林木品種審定委員會審定。該品種樹勢強(qiáng)健，樹冠半圓形，葉片倒披針形，葉淡綠色。果實圓球形，平均單果重14.4克，較大達(dá)17.3克。完熟時果面白玉色，肉柱先端稍帶紅點(diǎn)。肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩，汁多，味甜稍酸，風(fēng)味較濃，具獨(dú)特清香味，可溶性固形物含量13.4%，可食率93.6%，品質(zhì)上等。上虞產(chǎn)地果實6月下旬成熟，采收期約15天。三、晚熟品種1.東魁東魁原產(chǎn)地浙江黃巖，我國楊梅“四大”傳統(tǒng)良種之一，也是目前果形較大的楊梅良種。該品種樹勢強(qiáng)健，樹冠旺盛，發(fā)枝力強(qiáng)，以中、短結(jié)果枝結(jié)果為主。樹姿稍直立，樹冠圓頭形，枝粗節(jié)密。葉大密生，倒披針形，幼樹葉緣波狀皺縮，成年后全緣，色濃綠。果實為不正高圓形，特大，平均單果重25.1克，較大果達(dá)51.2克。完熟時深紅色或紫紅色，縫合線明顯，果蒂突起，黃綠色；肉柱較粗大，先端鈍尖，汁多，甜酸適中，味濃，可溶性固形物含量13%左右，總糖量10.5%，含酸量1.10%，可食率94.8%，品質(zhì)優(yōu)良。主產(chǎn)區(qū)黃巖6月下旬成熟，采收期10～15天。該品種產(chǎn)量高，種植5～6年后開始結(jié)果，15年后進(jìn)入盛果期，盛果期可維持50～60年，大樹一般株產(chǎn)100千克以上，結(jié)果大小年現(xiàn)象不明顯，成熟時不易落果。抗風(fēng)性強(qiáng)，抗楊梅斑點(diǎn)病、灰斑病、癌腫病。2.黑晶黑晶原產(chǎn)地浙江溫嶺，系地方品種“溫嶺大梅”園中發(fā)現(xiàn)的實生變異。2007年通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定。該品種樹勢中庸，樹姿開張，樹冠圓頭形；葉倒披針形，葉尖圓鈍，葉緣淺波狀。果實圓形，果大，平均單果重17.6克，果頂較凹陷，蒂部突出呈紅色，完熟時呈紫黑色，有光澤，具明顯縱溝；肉柱圓鈍，肉質(zhì)柔軟，汁液多，酸甜適口，可溶性固形物含量12.3%，風(fēng)味濃；果核較大，可食率90.6%；始果期早，一般4年生樹能結(jié)果；以短果枝結(jié)果為主，著果均勻；成年樹一般畝產(chǎn)500千克以上。成熟期介于荸薺種與東魁之間，在溫嶺產(chǎn)區(qū)6月下旬成熟。該品種始果期早，果實較大，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)，熟期適中，適宜在全省楊梅產(chǎn)區(qū)種植。3.晚薺蜜梅晚薺蜜梅原產(chǎn)地浙江余姚，系荸薺種楊梅的晚熟營養(yǎng)系變異株系統(tǒng)選育而成。1994年通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定。該品種樹勢強(qiáng)健，枝葉茂密