面條之路:傳承三千年的奇妙飲食
對亞洲人而言，面條是一種古老且具有靈魂的食物，它吸引了世界各地所有人的味蕾。面食為何會歷經千年而不衰，成為東西方深得人心的大眾美食？最早是什么人發明了面條？最初的面條又會是什么模樣？為什么面條是條狀...
對亞洲人而言，面條是一種古老且具有靈魂的食物，它吸引了世界各地所有人的味蕾。面食為何會歷經千年而不衰，成為東西方深得人心的大眾美食？最早是什么人發明了面條？最初的面條又會是什么模樣？為什么面條是條狀的？個中玄機竟然能從木乃伊的面具中窺出蛛絲馬跡？面條是怎樣走進意大利而被稱為pasta？對日本僧侶來說，面條又是怎樣一種特別的佳肴？為了解開這些謎團，攝制組走遍中國大陸、烏茲別克斯坦、韓國、日本、越南、泰國、不丹、土耳其、意大利等歐亞十幾個國家，以各種確鑿的考古證據和文獻資料，展示了面條——這一承載人類三千年文明的古老食物所走過的奇妙之旅！
1、《面條之路》光盤為第36屆韓國廣播大獎中榮獲數項殊榮的紀錄片，該片在熱映期間便已經向全球10余個國家發行銷售，受到了高度關注。
2、紀錄片《面條之路》通過細致的拍攝手法，講述了面條從起源到傳播的三千年歷程，反應出中國飲食文化對世界的影響。
3、這部紀錄片由籌備至拍攝歷時三年，攝制組走遍中國大陸、烏茲別克斯坦、韓國、日本、越南、泰國、不丹、土耳其、意大利等歐亞十幾個國家，以各種確鑿的考古證據和文獻資料，展示各地面食文化。
4、紀錄片《面條之路》相比《舌尖上中國》拍攝手法更細膩，文化底蘊更深。
漫長旅途的開始
及時部分 尋找小麥和面條的起源
質疑"最古老的面條"
專家眼里"最古老的面條"
烏魯木齊的24小時
見到面條的祖先
前往吐魯番
火焰山的干尸墓穴
火焰山的面條和拉條子
專家對火焰山面條文物的意見
2500年前面條主人的真實身份
第二部分在中國綻放的面條文化
當火焰山面條遇上中國漢族
有趣的"蠻夷"飲食——西安的胡食
曖昧的小麥中國起源說和未完成的面包
改變面食文化的中國湯文化和蒸食文化
重現中國最古老的面條"水引餅"
中國面條的圣地—山西省和煤炭
宋朝，面條文化的鼎盛時期
第三部分 亞洲廚房的面條
崇拜大米靈魂的廣西人
在云南取得重大收獲
相似的傣族米線和素攀武里米線
在泰國扎根的中國米線
探索隱秘王國不丹的理由
驚險的本塘行
山西面條機和本塘面條機
專家對不丹面條發源的意見
韓國漢江以北，壓面機做的蕎麥面條
漢江以南，小麥刀切面
中國面條文化的傳道師——韓國僧人
傳播中國面條文化的日本僧人
永平寺——日本精進料理的中心
永平寺面條帶來的短暫"解放"
制粉技術的發展引領日本面條大眾化
三面三色，日本面條故事
烏冬面敗走"麥"城？
面條成為江戶的快餐
第四部分意大利面史詩
威尼斯狂歡節說意大利面
傳播意大利面的不是馬可波羅
意大利面來自伊斯蘭？
中國的面條，來到意大利
意大利面，在那不勒斯華麗起飛
飛向宇宙的游牧民食物
后記永恒的面條之路
這里是中國新疆的火焰山
古代中國人
相信這里住著妖怪
在1991年道路施工中
人們在這個地方
發現了令人驚奇的事情
在火焰山的山谷下
人們發現了30多個洞窟
洞窟直徑大約在1.5米到2米左右
每個洞窟之間的距離都很一致
這是大約2500年前
居住在這里的
古代人的墓穴群
然而在墓穴里
有令人驚訝的發現
這是一個40多歲的男性干尸
由于當地氣候非常干燥的緣故
已經死亡了2500年的人
尸體保存得如此完好
真令人難以置信
然而奇跡并沒有結束
考古學家們
在和干尸一起埋葬的器物中
發現了更令人驚訝的東西
那是2500年前他們所吃的食物
那么，當時的人們
到底吃些什么呢？
及時個碗里裝的是燒烤羊肉
這是小米
至今仍然保持著它原來的形狀和色澤
這里有當時在中原地區難得一見的
由小麥做成的饅頭
然而令專家感到興奮的是
這一碗里的東西
小麥和小米混合做成的細長食物
這里展現的是目前考古發掘中
出土的最古老的面條
本書記錄了高水準紀錄片《面條之路》的制作過程，是"當代有趣的飲食攝影計劃"背后的故事。跟隨作者腳步，走遍世界各地，追尋面條的起源，有無數新奇的經歷在等著你。探險路上，處處是新的發現，充滿夢幻色彩。作者用"面條"這個普通素材，將宏偉的歷史和的味道地"拌"成一份"美食"。在李旭正制片人的帶領下，我們踏上"面條之路"的旅程，親身體會他對飲食的熱愛和熱情。我相信讀者一定也能體會到"發現"的喜悅，正如我感受到的那樣。
——譚榮輝(BBC主持人、美食家、藝人)
從小我就愛吃面，也許冥冥之中和《面條之路》早已結下不解的緣分，所以，也許是注定會遇到李旭正制片人，讓我參與了《面條之路》的制作。《面條之路》跳脫出以往紀錄片的條條框框，敘事方式特別，畫面感強烈，加上跳躍式的剪輯，因此能夠擔任紀錄片背景音樂的制作，對我來說是一次又一次的嘗試，也是一次又一次的收獲。現在，看到紀錄片中用影像無法百分之百表達出來的部分能以文字形式呈現給讀者，我感到由衷的高興。
——尹相(作曲家)
小時候，我們家附近有間做面條的小店，剛做好的面條總是被高高掛起，像白紙一樣在空中飄揚，那幅畫面讓我終生難忘。成為作家后，我一直想寫一篇關于"面條"的小說，但現在想法改變了，因為紀錄片《面條之路》讓人們一提到"面條"就會想到"面條之路"。這部紀錄片將日常隨處可見的"小麥粉"變成"飲食藝術"，是部跨時代巨作。
——趙靜蘭(小說家)
紀錄片《面條之路》非常，通過有趣的食物"面條"，講述了不同飲食文化的特色和文化間的交流。我非常高興在書中也能感受到與紀錄片中同樣的感動。李旭正制片人對"飲食文化"有著獨特的視角，拿捏得也恰到好處，我希望未來他能創作出更好的作品。
——辻芳樹(辻烹飪集團校校長)
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這個商品不錯~
還可以。 比較劃算， 東西也不錯。
不錯，送朋友的，還未來得及看。
寶貝質量不錯，很喜歡了。謝謝掌柜。
書很好！！
塑封不完整，有破損，價格還算實惠，優惠券真難搶！
