本書(shū)內(nèi)容包括：主要栽培設(shè)施、設(shè)施環(huán)境調(diào)控技術(shù)、育苗技術(shù)、高效栽培技術(shù)、肥水管理技術(shù)、植株調(diào)整技術(shù)、保花保果技術(shù)、高效栽培模式、病蟲(chóng)害防治技術(shù)等。內(nèi)容系統(tǒng)，技術(shù)具先進(jìn)性、實(shí)用性和相對(duì)獨(dú)立性于一體，適合廣大蔬菜種植者、農(nóng)業(yè)企業(yè)管理者和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣者學(xué)習(xí)使用。
山楂具水果、加工罐制品等多種用途，也是常用的藥用食品；山楂樹(shù)還是優(yōu)良的綠化樹(shù)種，種植山楂可明顯增加農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入。山楂在國(guó)內(nèi)的種植面積也在逐步增加。本書(shū)旨在推廣山楂的品質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，以及不同齡期山楂樹(shù)的不同管理模式，希望本書(shū)能為種植戶增產(chǎn)創(chuàng)收提供一條新途徑。本書(shū)內(nèi)容實(shí)用、文字通俗易懂，適合果農(nóng)、基層農(nóng)技推廣人員、種植大戶，及相關(guān)科研院所的專業(yè)人員閱讀、參考。
李桂榮，副教授，碩士生導(dǎo)師 ，主要講授本科生《園藝植物育種學(xué)》、《園藝植物生物技術(shù)》、《園藝植物育種技術(shù)》等課程和碩士研究生《高級(jí)果樹(shù)育種學(xué)》等，曾榮獲“教師”、“教工黨員”等稱號(hào)， SCI收錄論文4篇，主持河南省科技廳及高校重點(diǎn)項(xiàng)目各1項(xiàng)，主持省級(jí)鑒定1項(xiàng)，獲得河南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。
及時(shí)章 概述 1
一、山楂的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值 1
二、山楂栽培現(xiàn)狀及經(jīng)濟(jì)效益 2
三、山楂生產(chǎn)中存在的問(wèn)題 6
(一)品種質(zhì)量不高 6
(二)栽培管理跟不上 7
(三)銷(xiāo)售及加工滯后 7
第二章 山楂良種選擇 9
一、主要栽培區(qū) 9
(一)冀北、京津栽培區(qū) 9
(二)中原栽培區(qū) 9
(三)山東、蘇北栽培區(qū) 10
(四)吉、遼、黑栽培區(qū) 10
(五)云貴高原栽培區(qū) 10
二、山楂種類和優(yōu)良品種 11
(一)種類 11
(二)優(yōu)良品種 18
(三)變異品種 24
(四)特色山楂品種 24
第三章 山楂生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及生態(tài)習(xí)性 34
一、生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn) 34
(一)周期性 34
(二)生長(zhǎng)發(fā)育階段 37
二、對(duì)環(huán)境條件的要求 39
(一)光照 39
(二)溫度 40
(三)水分 42
(四)土壤與地勢(shì) 43
第四章 苗木繁育 44
一、苗木特性 44
(一)根的生長(zhǎng)、分布 44
(二)枝、葉的生長(zhǎng)與管理 46
(三)開(kāi)花結(jié)果習(xí)性 52
二、砧木苗的培育 56
(一)苗圃地的選擇 56
(二)砧木的選擇 58
(三)砧木苗的栽培管理 59
(四)砧木苗的苗期管理 66
三、嫁接 68
(一)接穗采集與貯運(yùn) 68
(二)嫁接時(shí)期 69
(三)嫁接方法 70
四、嫁接苗的管理 74
(一)去除萌蘗 74
(二)解除綁縛物 74
(三)土肥水管理 74
(四)病蟲(chóng)害防治 75
五、苗木出圃與貯運(yùn) 75
(一)品質(zhì)苗木的選擇 75
(二)真假苗木的辨別 76
(三)苗木出圃 77
(四)苗木貯運(yùn) 78
第五章 幼樹(shù)早結(jié)果、早豐產(chǎn)栽培 80
一、優(yōu)良品種的選擇 80
二、栽植管理 81
(一)栽植密度 81
(二)苗木栽植 82
(三)抹芽、防蟲(chóng)、葉面施肥 82
(四)土肥水管理 82
(五)整形修剪 83
三、病蟲(chóng)害防治 89
(一)早春防治 89
(二)越冬防治 89
第六章 成年樹(shù)豐產(chǎn)、品質(zhì)栽培 91
一、成年樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn) 91
(一)生長(zhǎng)發(fā)育期的結(jié)果特點(diǎn) 91
(二)果實(shí)產(chǎn)量與樹(shù)齡、樹(shù)形的關(guān)系 92
二、土肥水管理 93
(一)土壤管理 94
(二)施肥 95
(三)澆水 99
三、整形修剪 100
(一)修剪方法 100
(二)不同問(wèn)題山楂樹(shù)的修剪 101
(三)成年山楂樹(shù)不同時(shí)期的修剪 104
四、保花保果措施 107
(一)落花落果原因 107
(二)保花保果的措施 108
五、間作套種栽培技術(shù) 109
(一)山楂間作套種方式 110
(二)山楂間作套種類型 110
六、病害防治 114
(一)白粉病 114
(二)輪紋病 115
(三)花腐病 116
(四)枯梢病 117
(五)腐爛病 118
(六)葉斑病 119
(七)日灼病 120
(八)花葉病 121
七、蟲(chóng)害防治 122
(一)絹粉蝶 122
(二)食心蟲(chóng) 122
(三)山楂葉螨 124
(四)花象甲 125
(五)螢葉甲 126
(六)舟形毛蟲(chóng) 127
第七章 綠色食品山楂豐產(chǎn)栽培 128
一、栽培條件 129
(一)環(huán)境條件 129
(二)土壤條件 129
二、優(yōu)良品種選擇 130
(一)品種選擇 130
(二)苗木標(biāo)準(zhǔn) 130
(三)栽植密度 130
三、栽培管理 131
(一)苗木管理 131
(二)澆水 131
(三)施肥 132
四、整形修剪 132
(一)樹(shù)體整形 132
(二)花果管理 133
五、病蟲(chóng)害防治 133
第八章 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用 135
一、主要應(yīng)用 135
(一)促進(jìn)種子的萌發(fā) 135
(二)促進(jìn)根的生長(zhǎng) 136
(三)整形修剪 137
(四)果實(shí)發(fā)育 139
二、使用注意事項(xiàng) 140
(一)用量適宜 140
(二)不能隨意混用 141
(三)使用方法得當(dāng) 141
(四)不代替肥料施用 141
(五)使用時(shí)間好在晴天傍晚前 142
第九章 采收、包裝、貯藏與加工 143
一、果實(shí)采收 143
(一)采收期的確定 143
(二)采收 145
二、包裝 146
(一)裝前處理 146
(二)包裝 147
(三)運(yùn)輸 149
(四)檢驗(yàn) 149
三、貯藏 150
(一)品種的選擇 150
(二)果實(shí)貯前預(yù)處理 151
(三)貯藏方法 151
四、加工 155
(一)干制品 157
(二)罐制品 158
(三)飲料制品 159
(四)山楂食品工廠化生產(chǎn)成功案例 165
附 錄 山楂園全年管理歷 167
參考文獻(xiàn) 169
