引論：我們?yōu)槟砹?3篇食品廠實習(xí)總結(jié)范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
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2、節(jié)日消費拉動明顯，效果顯著。元月“兩節(jié)”期間，商家把握住商機，各類促銷活動登臺亮相，打折優(yōu)惠，贈送禮品，有獎銷售等，吸引了眾多消費者，由此帶動了節(jié)日消費品市場持續(xù)旺銷，消費品市場取得了開門紅，一至二月份全市實現(xiàn)社會消費品零售總額9.1億元，同比增長27.5%。
3、促銷活動豐富多彩、誠信規(guī)范。據(jù)調(diào)查，各大型超市、商場針對金融危機銷售額下降的情況，為拉動消費，一改往年單純在經(jīng)營策劃和廣告宣傳上花本錢、出奇招的方式，首先是把重心放在提高服務(wù)質(zhì)量、改善經(jīng)營環(huán)境、搞好衛(wèi)生安全、注重誠信經(jīng)營等方面；其次是開展形式多樣的促銷活動，如步步高超市開展的服飾展示、兒童娛樂、繪畫比賽等，在很大程度上提升了門店人氣；佳佳旺、聯(lián)華超市送貨下鄉(xiāng)，在農(nóng)村集市上擺攤設(shè)點開展促銷；五一期間，百貨大樓采取與各廠方協(xié)商，讓利售賓、薄利多銷的促銷形式，取得了很好的成績，銷售額達70萬元，比去年同期上升43%，之后又開展以舊換新、發(fā)放消費券等促銷形式，也取得了很好的效果，5月份共銷售以舊換新彩電、冰箱、洗衣機130臺，銷售額為25萬元，發(fā)放消費券15000份，致使5月份銷售額高達231.4萬元,比去年同期上升了31.2%。
4、開拓市場、廣泛促銷，千方百計擴大消費。
一是全面開展家電下鄉(xiāng)工作。家電下鄉(xiāng)是商務(wù)部推出的擴大消費、拉動內(nèi)需的一項重大舉措。我們通過前期調(diào)研，科學(xué)制定了實施方案，搞好了家電下鄉(xiāng)企業(yè)的銷售網(wǎng)點備案確認和培訓(xùn)工作，為了加快“家電下鄉(xiāng)”工作進度，抓住春節(jié)期間的消費旺季擴大消費，于1月14日，正式啟動了“家電下鄉(xiāng)”工作。截至6月11止，全市“家電下鄉(xiāng)”銷售網(wǎng)點已達115家，具體商品在彩電、冰箱、洗衣機、手機四類品種的基礎(chǔ)上，又新增熱水器、微波爐、空調(diào)、電腦、電磁爐汽車六個品種。共銷售“家電下鄉(xiāng)”產(chǎn)品10151臺，銷售總額達19045914元，銷售量、銷售額均在株洲市排名第一。到6月11日止，全市共補貼資金1516559.07元。二是完善“萬村千鄉(xiāng)市場工程”。20__-20__年，我市共改建標準化農(nóng)家店167家，其中日用品農(nóng)家店103 家，農(nóng)資店64家，農(nóng)村消費不方便、不實惠、不放心的狀況有了較大改善。今年，我們計劃改建標準化農(nóng)家店30家，10家已基本完工，其它正在選址和建設(shè)中。
6、生活必需品價格漲少降多，總體運行平穩(wěn)。全市食用油、肉、蛋、菜、奶等生活必需品供應(yīng)充足，品種豐富，價格基本穩(wěn)定。據(jù)監(jiān)測和調(diào)查，糧食、食用油、禽蛋、豬肉類平均價格均呈下降趨勢，蔬菜、水果、水產(chǎn)品等價格有所上升。其中：糧食全市平均批發(fā)價下降2.68%，食用油價格同比下降5-10元/桶，鮮豬肉下降13%，鮮牛肉下降1%，鮮羊肉下降1%，禽類、蛋類、奶類、食用鹽基本持平，蔬菜、水產(chǎn)品、水果、分別上漲3%、2%、4%、。
6、從市場規(guī)模看，增幅逐月回落。年初，在“兩節(jié)”需求的強力帶動下，消費品市場取得了開門紅。但節(jié)后，在物價水平持續(xù)下跌的影響下，消費增速回落。今年1-5月份分月社消總額增幅分別為27.5%、28.1%、26.7%、25.2%，四月份較三月份增速減慢2個百分點，五月份較四月份又減慢近1個百分點。
總體來看，預(yù)計全市消費品市場銷售增幅有可能進一步下滑。雖然經(jīng)濟形勢嚴峻，但我市經(jīng)濟發(fā)展的基本面和長期向好的趨勢沒有改變，隨著大規(guī)模的刺激經(jīng)濟政策的鼓勵消費政策的出臺，居民的消費信心必將得到增強，支持“三農(nóng)”力度的增大，將有助于農(nóng)民收入的穩(wěn)步增加，相信我市的消費品市場將很快從陰影中走出來，步入健康向上發(fā)展的快車道。
二、20__年下半年消費品市場形勢預(yù)測
從我市經(jīng)濟發(fā)展的實際情況來看，影響經(jīng)濟增長的主要因素預(yù)期情況與全國全區(qū)存在共性。20__年消費品市場有望實現(xiàn)平穩(wěn)較快發(fā)展，但速度將有所回落。一系列問題不容忽視：一是國際金融動蕩，國內(nèi)經(jīng)濟增速回落，宏觀經(jīng)濟環(huán)境較為嚴峻，將會導(dǎo)致經(jīng)濟增長速度放緩。二是國民經(jīng)濟增長趨緩必將對社會消費品零售總額的持續(xù)快速增長產(chǎn)生實質(zhì)性影響。三是居民資本性收入降低，導(dǎo)致消費意愿明顯趨緊，將對日常消費需求產(chǎn)生不同程度的影響。四是價格回落將壓縮消費增長空間。五是食品安全問題任重道遠。
與此同時，一些積極的因素有利消費品市場的發(fā)展：一是國家注重消費對經(jīng)濟增長的拉動作用，政策環(huán)境將繼續(xù)有效引導(dǎo)消費需求的擴大。二是城鄉(xiāng)居民收水平繼續(xù)增長，為居民擴大消費提供了基礎(chǔ)。三是消費結(jié)構(gòu)升級將促進消費不斷增長。
三、進一步促進消費品市場增長的對策措施
1、加大市場體系建設(shè)力度，提高流通業(yè)整體水平，促進擴大消費。
國家信息中心經(jīng)濟預(yù)測分析研究，消費對gdp變化的滯后期大約為
1年左右。金融危機對我市消費品市場的影響，預(yù)計將在20__年逐漸全面顯現(xiàn)，我們要積極應(yīng)對，在挑戰(zhàn)中搶抓機遇，著力推進連鎖經(jīng)營、現(xiàn)代物流和電子商務(wù)等流通現(xiàn)代化建設(shè)，保障民生，滿足需求，擴大消費。一是加強協(xié)調(diào)服務(wù)，順利推進誼通電腦數(shù)碼城、商業(yè)步行街等大型商貿(mào)流通項目建設(shè)。二是建立和完善農(nóng)村消費品市場流通體系，深入實施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，新建和改建一批農(nóng)家店和農(nóng)村商品配送中心，增加配送品種，增強綜合服務(wù)功能。三是完善城市 社區(qū)便民服務(wù)設(shè)施，大力推進民生商貿(mào)業(yè)發(fā)展。選擇一批菜市場進行標準化改造；大力開展農(nóng)超對接，降低蔬菜、糧油、肉類等生活必需品的流通成本。四是以重點項目建設(shè)和骨干企業(yè)培育為抓手，加快構(gòu)筑商貿(mào)物流配送體系、生產(chǎn)資料及工業(yè)制成品物流配送體系和農(nóng)產(chǎn)品物流配送體系，全力推動我市區(qū)域物流配送中心建設(shè)。進一步強化專業(yè)市場在區(qū)域商貿(mào)輻射中的作用。通過場地改造、設(shè)備升級、建立公共交易平臺等措施，提升和規(guī)范專業(yè)市場的經(jīng)營檔次。五是進一步開展“家電下鄉(xiāng)”“汽四下鄉(xiāng)”活動，增加下鄉(xiāng)產(chǎn)品產(chǎn)品品種，擴大覆蓋率。六是加強與金融部門的聯(lián)系，加大對中小流通企業(yè)信貸支持。七是開展商貿(mào)領(lǐng)域節(jié)能降耗工作，推進商貿(mào)企業(yè)用電、用水、用氣等節(jié)能降耗活動，有效降低企業(yè)經(jīng)營費用。
2、提高流通服務(wù)水平，營造擴大消費的良好環(huán)境
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《寵物營養(yǎng)與食品》是江西生物科技職業(yè)學(xué)院寵物養(yǎng)護與訓(xùn)導(dǎo)專業(yè)的一門核心課程，在大二上學(xué)期開設(shè)，為《養(yǎng)犬與養(yǎng)貓》《美容與訓(xùn)導(dǎo)》《臨床診斷》《寵物寄生蟲病》等專業(yè)課程打下基礎(chǔ)。該課程的實訓(xùn)內(nèi)容包括：寵物營養(yǎng)狀況觀察與分析、常見寵物食品原料識別、寵物食品配方設(shè)計、樣本的采集與制備及保存，寵物食品常規(guī)成分如水分、灰分、粗蛋白質(zhì)、礦物元素、氨基酸、維生素，衛(wèi)生指標如微生物、霉菌毒素等指標分析與檢測等。學(xué)生通過課程學(xué)習(xí)、實驗實訓(xùn)及實習(xí)，在培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際及動手操作能力同時，重在提升他們利用所學(xué)專業(yè)知識分析問題和解決問題的能力，為將來進入寵物食品相關(guān)行業(yè)從事相關(guān)的原料質(zhì)檢、化驗、生產(chǎn)及相應(yīng)的管理崗位打下基礎(chǔ)。筆者探討了《寵物營養(yǎng)與食品》課程的實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式和教學(xué)方法改革與實踐，以提高該課程實踐教學(xué)質(zhì)量，使教學(xué)更好地為生產(chǎn)服務(wù)。
寵物養(yǎng)護與訓(xùn)導(dǎo)專業(yè)是江西生物科技職業(yè)學(xué)院2011年開設(shè)的新專業(yè)，目前在校生有2014級、2015級、2016級近300人，已畢業(yè)的學(xué)生有2011、2012、2013級共200余人。《寵物營養(yǎng)與食品》作為寵物養(yǎng)護與訓(xùn)導(dǎo)專業(yè)的核心課程，從制定教學(xué)計劃、大綱、課件、院級精品課程建設(shè)與結(jié)題到院級課題《寵物營養(yǎng)與食品》課程建設(shè)項目立項，通過對近5屆學(xué)生的教學(xué)實踐、探索與總結(jié)，對《寵物營養(yǎng)與食品》課程的實訓(xùn)教學(xué)進行改革與探索，取得較好教學(xué)效果。
1 目前寵物營養(yǎng)課程教學(xué)現(xiàn)狀
1.1 實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容不全面、滯后 《寵物營養(yǎng)與食品》課程實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容主要參考飼料分析與檢測技術(shù)課程，參照飼料行業(yè)和國家標準，尤其是食品中的水分、灰分、鈣、磷、鹽等指標的測定。另外，寵物食品配方設(shè)計中的試差法，缺乏具體的步驟和案例，犬、貓營養(yǎng)需要的飼養(yǎng)標準更新較慢，寵物食品的制作沒有具體實例等。此外，教材中的檢測方法、儀器設(shè)備與實際使用的相比，相對落后，教師對一些儀器設(shè)備的操作使用有待加強。另外，實驗室設(shè)備、耗材的招標到最后的驗收以及投入使用，中間間隔時間較長，對于實驗室的正常教學(xué)帶來不利影響。
1.2 教學(xué)方法、手段需更新 《寵物營養(yǎng)與食品》課程的實訓(xùn)項目重點是培養(yǎng)學(xué)生的實驗室操作能力。傳統(tǒng)的教學(xué)方法與教學(xué)手段很難滿足現(xiàn)有的教學(xué)需要，包括原有實訓(xùn)課時、內(nèi)容。再加上驗場地及設(shè)備的限制，每個班級人數(shù)大約40人，難以保證每個同學(xué)都能將每個實訓(xùn)從頭至尾操作一遍，有時候光儀器的操作使用，注意事項都得花較長時間，單純的一次實訓(xùn)2個課時，1.5h，不要說每個同學(xué)操作，光是實驗步驟、試劑配制和注意事項都得花大半時間，課后或課余時間，很多學(xué)生不會再進行實驗操作，學(xué)生教學(xué)任務(wù)也較重，因此傳統(tǒng)的教學(xué)方法、教學(xué)手段根本無法滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需要，難以達到預(yù)期效果。
1.3 考核方式需完善 傳統(tǒng)的實訓(xùn)教學(xué)考核模式采用理論教學(xué)考核模式，即期末考試時將實訓(xùn)內(nèi)容也出現(xiàn)在考題中，因此很多時候?qū)τ趯嵱?xùn)沒有設(shè)立額外的考核模式，或者通過收集實訓(xùn)報告、批改實訓(xùn)報告以及實訓(xùn)結(jié)果的準確與否來評定實訓(xùn)成績。這種單一的考核方式使很多學(xué)生對實訓(xùn)教學(xué)不夠重視，不夠積極，導(dǎo)致部分學(xué)生抄襲實訓(xùn)報告或者捏造實訓(xùn)結(jié)果，影響了學(xué)習(xí)的主動性、積極性和創(chuàng)造性，進而影響了實訓(xùn)效果，也不利于學(xué)生全面素質(zhì)的提升和個性的發(fā)展。
2 改革具體措施和內(nèi)容
2.1 實訓(xùn)內(nèi)容篩選 通過對2011、2012、2013級寵物養(yǎng)護與訓(xùn)導(dǎo)專業(yè)學(xué)生就業(yè)情況進行調(diào)查跟蹤、進行資料收集與分析，統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)86.7%的學(xué)生選擇了寵物醫(yī)院，不到2%學(xué)生選擇寵物食品企業(yè)、飼料企業(yè)從事化驗員崗位、原料檢測崗位、品質(zhì)管理崗等，參加飼料檢驗員資格證考試的同學(xué)較少。因此，對于2014、2015級在校學(xué)生，進行該課程教學(xué)時有意將飼料化驗員職業(yè)資格證融入該課程。此外，結(jié)合學(xué)生特點，利用我院現(xiàn)有的條件和資源，將該課程的實訓(xùn)內(nèi)容進行有效整合和篩選，例如，在授課中，加入學(xué)生感興趣的寵物食品制作，如豬肉松的制作、餅干的制作等，然后對他們制作的產(chǎn)品進行指標測定來評價產(chǎn)品質(zhì)量，而不是單純的指標分析檢測內(nèi)容，進而提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。在課程安排上，學(xué)院每天安排8節(jié)課，每節(jié)課40min，《寵物營養(yǎng)與食品》每周安排了4學(xué)時，總學(xué)時64，而課程實訓(xùn)內(nèi)容需要花費較長時間，2節(jié)課是很難做完一個實驗的，因此，《寵物營養(yǎng)與食品》課程選擇了一天中的3、4、5、6節(jié)課，外加中午2h，見表1。這樣安排之后就解決了時間不充足的弊端。
2.2 教學(xué)方法與手段的運用
2.2.1 教學(xué)方法 該課程設(shè)計的教學(xué)方法包括典型案例法、現(xiàn)場教學(xué)法、角色轉(zhuǎn)換法等等。根據(jù)實訓(xùn)內(nèi)容選擇合適的教學(xué)方法，如進行寵物食品原料檢驗時，采用情境教學(xué)法。假設(shè)自己是飼料廠或食品廠的原料檢驗員，來了一批玉米，應(yīng)該做哪些檢測，基本程序是怎樣的，如何進行樣品采集、制備、感官測定指標有哪些、留樣等等；如寵物營養(yǎng)狀況的觀察和分析時，采用典型案例教學(xué)法和討論法，找一些典型營養(yǎng)缺乏癥案例，讓同學(xué)們討論并提出可靠的解決的方案。學(xué)習(xí)寵物食品加工設(shè)備時采用現(xiàn)場教學(xué)法，將同學(xué)們帶到飼料廠、食品廠進行認知學(xué)習(xí)，一是對工藝流程、加工設(shè)備有了進一步認識。二是加深學(xué)生對企業(yè)的了解。關(guān)于崗位模擬，參與式教學(xué)，主要用于打破以往的以教師講授、演示為主的教學(xué)模式，讓學(xué)生完成角色轉(zhuǎn)換，比如寵物食品水分測定，讓學(xué)生通過樣品制備、稱樣等操作，來發(fā)現(xiàn)學(xué)生操作過程中存在的問題，將專業(yè)知識轉(zhuǎn)化成職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)。
2.2.2 教學(xué)手段 關(guān)于實訓(xùn)，傳統(tǒng)的教學(xué)方式是教師或?qū)嶒瀱T將儀器準備、配好試劑、準備樣品，學(xué)生上課時只要到實驗室進行試驗操作即可，隨后完成實訓(xùn)報告并上交。因此很多時候?qū)W生不清楚實訓(xùn)原理，不知道相關(guān)儀器的選用，不能全程參與到實驗。而我們在在進行該課程教學(xué)過程中，為了提升積極性，保證教學(xué)效果，充分利用現(xiàn)代化信息技術(shù)，如微信、QQ、多媒體、網(wǎng)絡(luò)課程等手段，在實訓(xùn)課程開始前一周進行任務(wù)布置，要求學(xué)生在一周中完成分組、任務(wù)分解、實驗方案制定、儀器設(shè)備準備、試劑配制，了解重難點等，上課期間，老師更多是負責(zé)引導(dǎo)、解答與服務(wù)，進而充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。對于一些較難判斷和理解的內(nèi)容，可以充分利用現(xiàn)有技術(shù)如視頻、動畫等更為直觀、形象地將內(nèi)容展現(xiàn)給大家。此外，本課程也要求大家將自己實訓(xùn)操作制作成視頻，后期將抽取部分視頻給同學(xué)們觀看，一是作為教學(xué)資源保存，二是讓大家對操作進行評價并進行評比。從而使教學(xué)更加形象生動。
在2.5+0.5教學(xué)計劃中，其中最后一學(xué)期，學(xué)生將有6個月的時間進入企業(yè)進行實習(xí)。實習(xí)期間，學(xué)院系部將篩選、組織了一部分專業(yè)教師進行實習(xí)指導(dǎo)，外加企業(yè)參與管理與評價，通過教師深入企業(yè)的帶隊指導(dǎo)與學(xué)習(xí)，進一步了解企業(yè)需要學(xué)生具備怎樣的崗位能力、知識水平和實踐技能。同時及時了解企業(yè)、行業(yè)的動態(tài)與發(fā)展趨勢，進而對教材現(xiàn)有的知識和內(nèi)容進行補充和說明；學(xué)校與企業(yè)共同進行課程開發(fā)、教學(xué)大綱制定、培養(yǎng)目標制定以及教學(xué)內(nèi)容的整合，從而使教學(xué)內(nèi)容始終圍繞市場、就業(yè)需求。頂崗實習(xí)不僅有助于學(xué)生快速轉(zhuǎn)變角色，而且對于教師隊伍建設(shè)，教師業(yè)務(wù)水平水平提升有積極作用。
2.3 考核方式 《寵物營養(yǎng)與食品》實訓(xùn)考核應(yīng)該遵循全過程考核、多元化、激勵性、重能力、重素質(zhì)及可操作性等原則，《寵物營養(yǎng)與食品》課程總共有64學(xué)時，其中實踐教學(xué)32學(xué)時，占總課時比例50%。因此，在考核過程中主要采用教師評分和學(xué)生自我評價、學(xué)生互評結(jié)合，技能考核與素質(zhì)考核相結(jié)合的考核方式。從學(xué)生到課情況、實訓(xùn)準備情況、實訓(xùn)過程表現(xiàn)、實訓(xùn)報告提交、技能考核、綜合素質(zhì)等方面進行。不同的實訓(xùn)內(nèi)容采用的主要考核方式不盡相同。我們將實訓(xùn)的操作要點細分并制成表格，在學(xué)生完成的要點上進行相應(yīng)評分，該評分包括老師評價50%、學(xué)生自我評價10%、組內(nèi)成員評價20%、他組成員評價20%等部分組成，總分為100分。如對于寵物原料識別實訓(xùn)課，我們給學(xué)生準備不同類型的原料實物，老師作為組長，另選3～5名學(xué)生作為評分員，讓學(xué)生隨即抽取任何一種原料，現(xiàn)場回答該原料的來源、種類劃分、外觀特征、營養(yǎng)特點等等，根據(jù)事先設(shè)計好的表格進行評分，以平均分作為該實訓(xùn)課的成績。
3 改革成效
通過對《寵物營養(yǎng)與食品》實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整、教學(xué)方法和教學(xué)手段的靈活運用、考核方式c考核標準的重新制定，學(xué)生的主動性和積極性增強，學(xué)生的動手能力得到顯著提升，學(xué)生的綜合素養(yǎng)有了一定提高，使學(xué)生在教學(xué)活動過程中逐漸具備了寵物養(yǎng)護與訓(xùn)導(dǎo)專業(yè)的職業(yè)能力。畢業(yè)后，有部分同學(xué)將進入寵物食品行業(yè)從事質(zhì)檢和化驗工作。通過教學(xué)改革，使學(xué)生努力成為社會需求的技術(shù)技能創(chuàng)新性人才，讓學(xué)生實現(xiàn)畢業(yè)、就業(yè)零距離。
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生產(chǎn)實習(xí)是高校本科教學(xué)體系中重要的組成部分，尤其是工科院校組織實踐教學(xué)、實施素質(zhì)教育過程中不可缺少的重要環(huán)節(jié)。實踐是檢驗真理的唯一標準，良好和規(guī)范的生產(chǎn)實習(xí)是學(xué)生們將理論知識結(jié)合到實際運用中的有效途徑，也是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力、思維能力、觀察能力、適應(yīng)能力以及實際操作能力的重要手段[1]。尤其是在當今倡導(dǎo)培育新型、全面、具有創(chuàng)新精神社會人才的背景之下，重視生產(chǎn)實習(xí)的質(zhì)量和效果具有非常重要的實踐意義。食品科學(xué)與工程專業(yè)是一個實踐性很強的應(yīng)用型專業(yè)，它所包含的知識涉及到化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、機械、環(huán)境、管理等多個學(xué)科領(lǐng)域。其目的是為社會培養(yǎng)能夠從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量安全控制、產(chǎn)品研發(fā)、科學(xué)基礎(chǔ)研究、工程設(shè)計等方面的高級復(fù)合型工程技術(shù)人才。因此，注重引領(lǐng)學(xué)生充分了解食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、運用理論知識解釋實際現(xiàn)象的能力以及創(chuàng)新思維的培養(yǎng)對食品專業(yè)學(xué)生是非常重要的[2]。新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院非常重視食品專業(yè)生產(chǎn)的實習(xí)環(huán)節(jié)，明確生產(chǎn)實習(xí)的重要性，固定開展實習(xí)活動，擁有長期合作的校外實習(xí)企業(yè)，并投入大量的精力做好生產(chǎn)實習(xí)工作。學(xué)院通過不斷的探索契合新形勢下生產(chǎn)實習(xí)模式，總結(jié)每一次實習(xí)過程中遇到的問題和經(jīng)驗，就如何有效地提高食品專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)的教學(xué)工作質(zhì)量進行一些分析和探討。
一、重視實習(xí)前認識準備工作
1.明確食品專業(yè)實習(xí)的目的和任務(wù)。在我國高校教育體制改革中，先后有許多專業(yè)都已開設(shè)了生產(chǎn)實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)，但實習(xí)效果卻略顯一般。究其原因，體現(xiàn)在我們對實習(xí)的重視程度還不夠高，尤其是對生產(chǎn)實習(xí)的目的和意義的認識還不夠全面。食品專業(yè)的實習(xí)，一方面要讓學(xué)生對現(xiàn)行食品行業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展趨勢等有個初步的認識，并且深入食品加工生產(chǎn)線，了解部分食品加工的工藝流程、機器設(shè)備、操作方法及質(zhì)量控制等;激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力和好奇心，將書本知識與實際生產(chǎn)結(jié)合起來，做到學(xué)有所用[3]。另一方面，生產(chǎn)實習(xí)也是學(xué)生走出校園、接觸社會的一次很好的機會。實習(xí)讓學(xué)生明白，什么樣的人才滿足社會所需、符合社會發(fā)展規(guī)律，并不斷地提升自己的綜合素質(zhì)和適應(yīng)能力，以便將學(xué)校教育與社會教育有機結(jié)合，為自己畢業(yè)踏入社會打下基礎(chǔ)。
2.充分做好實習(xí)前的動員工作。學(xué)生是教育的主體，只有努力調(diào)動起學(xué)生參與到實習(xí)過程中的熱情和興趣才能夠獲得良好的實習(xí)效果。以我院組織2010級食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生生產(chǎn)實習(xí)為例，在生產(chǎn)實習(xí)前，學(xué)院的領(lǐng)導(dǎo)和老師組織學(xué)生了解本次實習(xí)的總體安排，向?qū)W生詳細介紹了實習(xí)企業(yè)的情況。學(xué)生可以根據(jù)自己將來的就業(yè)意向及個人特長、興趣愛好，選擇合適的生產(chǎn)實習(xí)單位。學(xué)院要求學(xué)生自主查閱資料，了解相關(guān)食品的加工原理、加工方法和工藝流程，做到有所準備、提前預(yù)習(xí)、激發(fā)興趣、帶著問題去實習(xí)，并提交預(yù)習(xí)報告。在實習(xí)的前一周，學(xué)院特別安排上一屆有經(jīng)驗的指導(dǎo)老師和學(xué)生，詳細地講解實習(xí)過程中在工作、生活和學(xué)習(xí)上的經(jīng)驗總結(jié)和心得體會，包括行李準備上的注意事項，并預(yù)留答疑時間，讓學(xué)生在生理和心理上都做好充分的準備工作。另外，此次實習(xí)的指導(dǎo)教師，也要嚴格要求其提前深入企業(yè)，熟悉企業(yè)生產(chǎn)狀況，了解產(chǎn)品生產(chǎn)流程，做到胸有成竹才能更好地指導(dǎo)學(xué)生，以及做好溝通協(xié)調(diào)工作。在出發(fā)前，重中之重的事情是要再次向?qū)W生強調(diào)本次實習(xí)的安全性，確保生產(chǎn)實習(xí)順利進行。
3.盡量結(jié)合本地區(qū)、本專業(yè)特色安排實習(xí)企業(yè)。眾所周知，美麗的新疆是瓜果之鄉(xiāng)，由于日照時間長、水分含量低，使得新疆果蔬糖分含量高、滋味甘甜。我院充分結(jié)合了本土地域特色以及學(xué)院在果蔬采后保鮮及食品深加工方面的優(yōu)勢，為學(xué)生安排了中信國安葡萄酒業(yè)有限公司、新疆阿爾曼清真食品工業(yè)集團、張裕酒廠、番茄廠等大型企業(yè)實習(xí)。在實習(xí)時間的安排上，我院開展了為期一個月的封閉式生產(chǎn)實習(xí)，而不是過去走馬觀花的參觀實習(xí)，使得學(xué)生能夠更好、更深入地接近企業(yè)生產(chǎn)線，擁有實際動手操作的機會，符合生產(chǎn)實習(xí)的目標。通常情況，我院安排有扎實基礎(chǔ)理論知識和食品專業(yè)知識的本科四年級學(xué)生在9～10月去企業(yè)實習(xí)。夏末秋初即讓學(xué)生得到了充分的鍛煉，又滿足了葡萄酒廠在采收葡萄的旺季急缺人手的局面，形成了校企雙贏的局面，既解決了生產(chǎn)實習(xí)企業(yè)難尋的問題，又為企業(yè)帶來了利益。除此以外，由于新疆是個多民族地區(qū)，考慮到少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，我院專門安排了清真食品廠。一切以人為本，做好實習(xí)工作。
二、遵守實習(xí)制度，做好實習(xí)過程的管理
1.強調(diào)實習(xí)制度的重要性。按照生產(chǎn)實綱的要求，實習(xí)制度的重要性不僅體現(xiàn)在實習(xí)前的強調(diào)，更應(yīng)該灌輸于實習(xí)整個過程中，才能確保學(xué)生安全。學(xué)生初到實習(xí)企業(yè)的第一天，安排好食宿后，先有企業(yè)負責(zé)人就企業(yè)的規(guī)章管理制度為學(xué)生們做詳細的解讀，比如，不能在廠區(qū)追逐打鬧、不能隨意攀爬、高空作業(yè)必須帶上安全繩索、夜班學(xué)生不能在廠房睡覺等;并帶領(lǐng)學(xué)生參觀廠區(qū)內(nèi)各條生產(chǎn)線，對工藝流程中每一部分可能出現(xiàn)的潛在危險都要反復(fù)強調(diào)。之后，指導(dǎo)老師強調(diào)實習(xí)紀律，要求無特殊原因不能請假、假條必須由帶領(lǐng)師傅和指導(dǎo)老師簽字、每天早晚查宿點名、嚴格遵守企業(yè)紀律、和學(xué)分掛鉤等。指導(dǎo)老師也應(yīng)該強化責(zé)任，杜絕放羊式管理，將學(xué)生交給企業(yè)，不檢查、不管理、不督促，導(dǎo)致實習(xí)存在安全隱患、實習(xí)企業(yè)的反感的行為。
2.結(jié)合實習(xí)單位情況，合理安排實習(xí)內(nèi)容。根據(jù)實習(xí)單位的具體生產(chǎn)情況，學(xué)院為學(xué)生合理分配實習(xí)崗位。例如，此次實習(xí)的葡萄酒廠，有過磅稱量、料坑扣雜、出渣、打循環(huán)、品質(zhì)檢測等多個環(huán)節(jié)。有些重力氣活多分配給男生負責(zé)，一些柔弱嬌小的女生可以做品質(zhì)檢測工作等。當然，為了能讓學(xué)生了解到生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，每周開展崗位輪換，實習(xí)中期進行倒班，讓每一位學(xué)生都能親身經(jīng)歷到生產(chǎn)工藝中的各個環(huán)節(jié)，避免了重復(fù)單一的工作，加強實習(xí)效果。
3.關(guān)注學(xué)生的生活，及時解決問題。學(xué)生從純真的校園生活走向社會，必然會遇到許多困難和不適應(yīng)現(xiàn)象。指導(dǎo)教師應(yīng)該作為學(xué)生與企業(yè)溝通的橋梁，與學(xué)生朝夕相處，深入了解每一位學(xué)生的工作崗位，及時與師傅們溝通，了解學(xué)生的工作動態(tài)。同時，指導(dǎo)教師要細心觀察學(xué)生的生活，若遇到心情抑郁或者有什么困難的學(xué)生，教師要及時聞訊，盡可能地幫助其解決問題，如崗位不適應(yīng)、與同學(xué)或師傅產(chǎn)生了矛盾等。在9～10月的實習(xí)期里，正值中秋佳節(jié)，學(xué)生們難免會思念家人。此時，企業(yè)會為每一位學(xué)生準備月餅、改善伙食，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)也會專程來看望學(xué)生們，并帶來慰問品。這緩解了學(xué)生們的思鄉(xiāng)之情，給予了心靈上的慰籍和溫暖，又鼓舞了他們的干勁和堅持到最后的信心。
三、嚴格考核管理，綜合評定成績
做好生產(chǎn)實習(xí)的考核管理可以加強和鞏固認識實習(xí)效果。學(xué)院要求學(xué)生必須完成實習(xí)的全部任務(wù)，每周都要向指導(dǎo)老師提交生產(chǎn)實習(xí)日記，包括實習(xí)內(nèi)容、實習(xí)收獲、需要改進的地方以及實習(xí)意見反饋。這可以幫助學(xué)生優(yōu)秀成長和指導(dǎo)老師能更加有效管理學(xué)生。實習(xí)結(jié)束后，學(xué)生還要遞交實習(xí)報告以及實習(xí)企業(yè)的鑒定報告，合格后方可參加考核。這種考核方式摒棄了由教師單方面評定學(xué)生實習(xí)成績的考核辦法，采用評閱實習(xí)日記、實習(xí)報告、考勤管理、企業(yè)鑒定等方式，結(jié)合學(xué)生實習(xí)期間的表現(xiàn)，分優(yōu)、良、合格、不合格四種等級給出最終成績，使實習(xí)成績更加公平公正。
四、結(jié)語
雖然我院實習(xí)工作已開展多年，也積累了一定的實習(xí)經(jīng)驗和成果;但是，實習(xí)教學(xué)模式的改革不是能夠一步到位的，還需要今后在實踐中不斷摸索、改進與完善，才能夠更好地實現(xiàn)實習(xí)制度化、科學(xué)化、規(guī)范化，提高生產(chǎn)實習(xí)的質(zhì)量。
參考文獻：
篇4
現(xiàn)在發(fā)酵食品已經(jīng)成為食品工業(yè)中的重要分支。就廣義而言，凡是利用微生物的作用制取的食品都可稱為發(fā)酵食品。基于工作過程的課程項目化是突出高職辦學(xué)特色、促使課程改革走向優(yōu)質(zhì)的一條有效途徑。近年來，高等院校對發(fā)酵工程課等課程教學(xué)改革進行了一些研究和探索，取得了較大的進展，但對高職院校課程體系的開發(fā)與研究報道較少。本文將主要從高職教育理論出發(fā)，針對學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)進行課程教學(xué)改革，按照職業(yè)崗位群的要求，突出對高職教育應(yīng)用型技能人才的教學(xué)和培養(yǎng)。
2發(fā)酵食品生產(chǎn)課程教學(xué)現(xiàn)狀
發(fā)酵食品生產(chǎn)課的授課對象是食品生物技術(shù)專業(yè)二年級學(xué)生，是一門專業(yè)課，共90學(xué)時，6學(xué)分，其中理論課程為56學(xué)時，實踐課程為34學(xué)時，相對于其他課程的實踐課程學(xué)時所占比重較大，是學(xué)生在完成相關(guān)課程如生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)等課程后學(xué)習(xí)的一門綜合性較強的專業(yè)課。在整個的教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)生對發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)的學(xué)習(xí)興趣濃厚，因此，加強對實踐課程的教學(xué)，可以提高學(xué)生的動手操作能力，培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范化設(shè)計和標準化生產(chǎn)的意識，對今后從事發(fā)酵食品生產(chǎn)相關(guān)工作提供一定的基礎(chǔ)。
3發(fā)酵食品生產(chǎn)課程目標
高等職業(yè)教育主要是培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型人才、技能型人才，職業(yè)教育課程目標的制定應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生掌握特定職業(yè)崗位能力要素為宗旨，包括能力目標、知識目標和素質(zhì)目標[1]。發(fā)酵食品生產(chǎn)課程目標設(shè)計是通過項目實施，學(xué)生能夠進行發(fā)酵食品生產(chǎn)流程的設(shè)計，并根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)范生產(chǎn)發(fā)酵食品，能夠分析和解決生產(chǎn)過程中的具體問題，實現(xiàn)發(fā)酵過程的優(yōu)化。引導(dǎo)、幫助學(xué)生總結(jié)歸納發(fā)酵設(shè)備的使用和維護、發(fā)酵食品生產(chǎn)過程的操作要點等基本理論和基本知識。并結(jié)合真實生產(chǎn)情境，培養(yǎng)學(xué)生誠實守信的優(yōu)良品質(zhì)，樹立安全生產(chǎn)和節(jié)約成本的意識，為今后從事發(fā)酵食品生產(chǎn)和管理培養(yǎng)具有綜合職業(yè)能力的高技能人才。
4發(fā)酵食品生產(chǎn)課程項目化教學(xué)設(shè)計
（本門課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計共分為7個項目，項目的設(shè)計由簡單到復(fù)雜，由基本到拓展，由單項到綜合，由課內(nèi)到課外，任務(wù)的實施體現(xiàn)了工作過程的連續(xù)性，符合生產(chǎn)要求，以學(xué)生為主體，教師為指導(dǎo)，完成典型發(fā)酵食品的生產(chǎn)任務(wù)。具體項目和任務(wù)設(shè)計見表1。
表1發(fā)酵食品生產(chǎn)課程項目化教學(xué)整體設(shè)計
項目名稱任務(wù)名稱學(xué)時項目1：宜昌安琪公司酵母的生產(chǎn)
（入門項目）1.1培養(yǎng)基的配制與滅菌121.2 K酵母2109菌種的選育1.3干酵母成品的加工項目2：牡丹江松城食品廠醬油的生產(chǎn)
（主導(dǎo)項目）2.1生產(chǎn)原料的處理122.2醬油種曲的制備2.3醬油的生產(chǎn)項目3：牡丹江紅星食品廠老酸奶的生產(chǎn)
（主導(dǎo)項目）3.1原料乳的標準化操作203.2乳酸發(fā)酵劑的制備3.3老酸奶的生產(chǎn)3.4老酸奶的品質(zhì)檢測項目4：河南蓮花集團味精的生產(chǎn)
（主導(dǎo)項目）4.1淀粉水解糖的制備184.2生產(chǎn)菌種的培養(yǎng)4.3谷氨酸的生產(chǎn)4.4味精的成品加工項目5：黑龍江日成酶制劑有限公司糖化酶的生產(chǎn)
（綜合項目）5.1生產(chǎn)菌的選育165.2糖化酶發(fā)酵液的制備5.3糖化酶的分離提取項目6：牡丹江味園珍腐乳的生產(chǎn)
（課外項目）6.1腐乳的生產(chǎn)66.2 腐乳的質(zhì)量檢驗項目7：牡丹江花荷啤酒的生產(chǎn)
（課外項目）7.1 啤酒的生產(chǎn)67.2 啤酒的質(zhì)量檢驗
根據(jù)職業(yè)能力培養(yǎng)需要和地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，將專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計成訓(xùn)練具體技能的項目，并根據(jù)項目組織原則實施教學(xué)與考核以培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力的課程設(shè)計[2～4]。立足職業(yè)崗位要求，把典型的職業(yè)工作任務(wù)或工作項目作為課程的主體內(nèi)容，由若干個項目課程組成課程模塊，進而有機地構(gòu)成與職業(yè)崗位實際業(yè)務(wù)密切對接的課程體系[5]。
5發(fā)酵食品生產(chǎn)課程教學(xué)實施
5.1興趣引導(dǎo)
教師通過自我介紹，引起學(xué)生關(guān)注，提高教師影響力。教師介紹發(fā)酵食品生產(chǎn)在食品工業(yè)中的地位和作用，并介紹本門課程的學(xué)習(xí)與今后學(xué)生所勝任的就業(yè)崗位所需的能力、知識、素質(zhì)之間的關(guān)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生了解發(fā)酵食品生產(chǎn)的重要性。
5.2課程介紹
首先，教師介紹《發(fā)酵食品生產(chǎn)》課程的教學(xué)目標，讓學(xué)生理解、掌握學(xué)習(xí)本門課程的總體目標和具體目標。其次，介紹發(fā)酵食品生產(chǎn)課程的教學(xué)內(nèi)容和進度安排，使學(xué)生了解實施的項目內(nèi)容和任務(wù)安排。最后，教師介紹課程的考核方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。
5.3建立項目的教學(xué)情境
本門課程針對的就業(yè)崗位較多，包括食品公司的生產(chǎn)人員、技術(shù)人員、質(zhì)檢員等，不同項目中師生模擬的角色不同。例如第一個項目（宜昌安琪公司酵母的生產(chǎn)）的教學(xué)情景和師生模擬的角色為：教師擔(dān)任安琪酵母有限公司的技術(shù)總監(jiān)，學(xué)生擔(dān)任安琪酵母有限公司的生產(chǎn)員；成立生產(chǎn)車間，共設(shè)4個學(xué)習(xí)小組，每組成員4～5人，選取一名組長，負責(zé)領(lǐng)取工作任務(wù)并闡述工作方案；技術(shù)總監(jiān)（教師）負責(zé)生產(chǎn)過程中技術(shù)的指導(dǎo)、檢查與驗收，生產(chǎn)員（學(xué)生）負責(zé)生產(chǎn)過程中的具體操作。
5.4進入教學(xué)主題
首先，告知學(xué)生本次課的學(xué)習(xí)任務(wù)。其次，提出工作要求。然后，布置工作任務(wù)，以小組為單位，通過查閱資料，制定生產(chǎn)方案。最后，師生行動，學(xué)生收集資料，制定工作方案初稿；教師指導(dǎo)，并引導(dǎo)學(xué)生對初案進行討論；學(xué)生修改工作方案，展示交流各小組的方案。
5.5總結(jié)
每次學(xué)習(xí)任務(wù)結(jié)束時，由學(xué)生歸納總結(jié)相關(guān)知識點，最后由教師給予相應(yīng)評價和總結(jié)。
6教學(xué)改革實踐中的幾點思考
6.1注重實踐環(huán)節(jié)，建立實踐教學(xué)體系
發(fā)酵食品生產(chǎn)是一門實踐性和應(yīng)用性較強的課程，理論基礎(chǔ)和實踐能力密切結(jié)合，為了能夠幫助學(xué)生加深對知識的理解和掌握，培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力和基本技能，必須要進一步加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，由淺入深，通過項目化教學(xué)的實施，學(xué)生能夠掌握發(fā)酵食品生產(chǎn)任務(wù)和要求，學(xué)會典型發(fā)酵食品的生產(chǎn)工藝流程。
6.2采用多種教學(xué)方法，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性
在教學(xué)過程中，通過對案例的分析，啟發(fā)并引導(dǎo)學(xué)生了解生產(chǎn)中常見問題，并以小組為單位進行討論，總結(jié)生產(chǎn)的工藝流程和主要操作要點，使學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性有了明顯提高。為了能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，采用多媒體教學(xué)，利用視頻所帶來的視覺效果，使教學(xué)內(nèi)容更加具體化和直觀化[6]。
6.3不斷完善實驗設(shè)施，創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境
隨著本院對教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施投入的不斷加大，食品實訓(xùn)室的教學(xué)設(shè)施和實驗設(shè)備日趨完善。《發(fā)酵食品生產(chǎn)》的課程設(shè)計體現(xiàn)了較強的實踐性，學(xué)生要在“做中學(xué)，學(xué)中做”，必須要有一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，優(yōu)越的實踐條件。因此，要加大實驗室和實習(xí)基地的建設(shè)，提高實驗教學(xué)水平，堅持理論和實踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力，為將來從事食品生產(chǎn)等工作奠定良好的基礎(chǔ)。
參考文獻：
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篇5
1 對校企合作，工學(xué)結(jié)合的認識
當前經(jīng)濟社會對人的就業(yè)要求，以及自我提高的需求方面都強化了對職業(yè)教育的要求，職業(yè)教育不僅是要培養(yǎng)就業(yè)的人，還要培養(yǎng)高素質(zhì)的有創(chuàng)新精神、能適應(yīng)市場需求的應(yīng)用型人才。學(xué)校與企業(yè)合作，共同來培養(yǎng)人才，是職業(yè)教育最好的辦學(xué)模式，是工學(xué)結(jié)合的最有效的形式。因此，我校把辦職業(yè)教育“要服務(wù)當?shù)亟?jīng)濟建設(shè)”的思想統(tǒng)一到“以就業(yè)為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨，以能力為本位”，面向企業(yè)需求的辦學(xué)方向上來，統(tǒng)一到培養(yǎng)社會緊缺的技能型人才上來。緊緊圍繞市場、企業(yè)發(fā)展的需要，主動與企業(yè)廠（場）家攜手合作，建立工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)教結(jié)合、實習(xí)就業(yè)結(jié)合、特色鮮明的“產(chǎn)學(xué)一體”職業(yè)教育新模式，改變了“黑板上產(chǎn)奶，教室里養(yǎng)殖”的局面，讓育人、用人兩張皮變成企業(yè)與學(xué)校一條心，真正把學(xué)校辦成企業(yè)式的學(xué)校，辦成市場型的學(xué)校。
2 校企合作，工學(xué)結(jié)合的做法
經(jīng)過近兩年的實踐和探索，成功的作法有如下幾點：
（1）建立工學(xué)結(jié)合的管理機制，促進校企合作、工學(xué)結(jié)合的發(fā)展。 現(xiàn)代的職業(yè)教育離不開企業(yè)行業(yè)的參與，企業(yè)行業(yè)也離不開職業(yè)教育，企業(yè)參與辦學(xué)，是實行工學(xué)結(jié)合，實施“基于工作過程和行動導(dǎo)向教學(xué)法”的關(guān)鍵，是培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的基礎(chǔ)，也是學(xué)校與企業(yè)雙方取長補短、資源共享、優(yōu)勢互補，增強各自發(fā)展活力的重要途徑。
為了讓企業(yè)參與共建職業(yè)教育，中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)于2012年成功地與霍邱縣養(yǎng)殖場、飼料廠、食品廠建立了校企合作關(guān)系，并以此為契機，進一步加大與企業(yè)合作的深度和廣度，與企業(yè)共同制定了《教學(xué)與學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)管理辦法》，開展“工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)學(xué)一體”人才培養(yǎng)模式，并成立了工學(xué)結(jié)合的教學(xué)團隊組織機構(gòu)，每學(xué)期召開一次專題會議，共同制定、修改培訓(xùn)計劃，總結(jié)經(jīng)驗解決問題。以上組織機構(gòu)和制度的建立，密切了學(xué)校與企業(yè)的合作關(guān)系，為校企合作，工學(xué)結(jié)合提供了保障。
（2）圍繞校企合作，工學(xué)結(jié)合，全面深化教學(xué)改革
教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校的生命。我們始終堅持培養(yǎng)社會主義市場經(jīng)濟建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具有較寬的專業(yè)知識和扎實操作技能從事一線生產(chǎn)、管理、服務(wù)的應(yīng)用型人才為目標，打破了傳統(tǒng)的“三尺講臺三寸舌、二根粉筆一塊板、一本教材上半年”的傳授模式，推行案例教學(xué)法與模塊實訓(xùn)教學(xué)法。一是以專業(yè)建設(shè)為龍頭，成立了專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，依靠市場和企業(yè)需求，瞄準產(chǎn)業(yè)建專業(yè)，圍繞專業(yè)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，學(xué)科鏈對接產(chǎn)業(yè)鏈，專業(yè)鏈對接崗位鏈。二是以課程設(shè)置為核心，和企業(yè)共同設(shè)立課程改革指導(dǎo)小組，設(shè)計和規(guī)劃課程設(shè)置，建立了“以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以職業(yè)活動為主線，以學(xué)生為中心，以項目課程為主體”的課程體系，既體現(xiàn)了國家規(guī)定的專業(yè)課的共性，又體現(xiàn)了我專業(yè)的特色。
（3）頂崗實習(xí)
1） 頂崗實習(xí)模式的基本概念
頂崗實習(xí)是中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)中非常重要的一個組成部分，通過頂崗實習(xí)不僅可以使學(xué)生將所學(xué)基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識與生產(chǎn)實際結(jié)合起來，更重要的是可以培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力和實踐能力。
2）頂崗實習(xí)模式
學(xué)生頂崗實習(xí)的要求。要求學(xué)生在指導(dǎo)教師和企業(yè)專家的指導(dǎo)下，獨立完成所承擔(dān)工作崗位的全部工作要求，同時，撰寫頂崗實習(xí)報告。
3） 校企合作，工學(xué)結(jié)合的效果
篇6
1. 單元課程設(shè)計的能力
職業(yè)教育發(fā)展理念改革，課程的教學(xué)模式改革從課程的單元設(shè)計開始。首先應(yīng)分析傳統(tǒng)的課程教學(xué)設(shè)計，找出其問題所在，然后開展按照新的職業(yè)教育觀念進行的課程教學(xué)設(shè)計。食品加工專業(yè)課程的教師先從觀念上找到自己需要改選的地方，結(jié)合自己承擔(dān)的課程，訓(xùn)練按照先進觀念進行課程教學(xué)設(shè)計的能力。
根據(jù)單元課程教學(xué)設(shè)計結(jié)合任務(wù)驅(qū)動法，合理組織課堂，是完成任務(wù)的關(guān)鍵。下面，就以單元課程設(shè)計任務(wù)驅(qū)動法為例說明單元課程教學(xué)程序。
單元課題的制定：根據(jù)課程內(nèi)容按照能力目標制定課題；
任務(wù)的設(shè)定：根據(jù)單元課程制定訓(xùn)練項目的能力；
教師引導(dǎo)：進行重點、難點分析，提供解決問題的思路，指引完成任務(wù)的途徑。任務(wù)設(shè)計中考慮到學(xué)生可能遇到的難點，實訓(xùn)操作前應(yīng)針對重點、難點進行必要的分析，給予達到的途徑引導(dǎo)。學(xué)生在接受任務(wù)有一個階段，我們稱為時間差，在這段時間，學(xué)生要做好心理準備，理解任務(wù)，教師要在有效的時間內(nèi)引導(dǎo)，進行必要的暗示，使學(xué)生完成任務(wù)少走彎路。但在此過程中予以暗示即可，即只給出首尾而忽略中間，千萬不可固定步驟，以禁錮學(xué)生的思維。
學(xué)研結(jié)合：教師能夠為學(xué)生提供理論學(xué)習(xí)和實踐操作的必要而充分的條件，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)、練、研相結(jié)合，探索知識規(guī)律和奧秘，尋求獲取知識、掌握科學(xué)規(guī)律的方法。
檢驗與評價：學(xué)生任務(wù)的完成優(yōu)劣也要預(yù)先考慮，能夠在實驗操作過程中有預(yù)見性，在進行檢驗和評價時能做到合理解釋，符合主題。總體原則，以學(xué)生為主體，適當引導(dǎo)學(xué)生向預(yù)期結(jié)果發(fā)展，作出合理評價。
擴展和細化：任務(wù)完成之后，學(xué)生可以根據(jù)自己的求知欲方向繼續(xù)深入了解，教師應(yīng)該積極指導(dǎo)學(xué)生，要求在任務(wù)的設(shè)計方面留有足夠的空間，讓大多數(shù)同學(xué)了解掌握任務(wù)，達到教學(xué)目標，這就是教學(xué)過程結(jié)束前對任務(wù)的擴展和細化，即對完成得好的學(xué)生應(yīng)提出擴展的意見，對學(xué)有難度的學(xué)生應(yīng)給出細化的要求。
具有課堂設(shè)計的能力，能安排整堂課的時間，掌握節(jié)奏，從內(nèi)容的引入、理論知識的講解、實訓(xùn)的演示、學(xué)生動手操作、過程的指導(dǎo)以及結(jié)果的總結(jié)和評價等這六個方面來設(shè)計，能使整堂課圍繞能力目標和知識目標展開，做到有的放矢。
2. 市場調(diào)研的能力
能對周邊食品加工行業(yè)、企業(yè)整體的社會需求進行調(diào)研，了解食品加工企業(yè)的發(fā)展趨勢，熟悉食品加工類行業(yè)的發(fā)展模式，了解崗位需求，進而根據(jù)崗位需求制定相應(yīng)的崗位能力，并針對崗位能力進行綜合及專項訓(xùn)練，達到企業(yè)用人標準，符合行業(yè)用工要求，使學(xué)生能盡快上崗，達到校企合作、用工無縫對接。
通過向?qū)W生提供食品加工、分析檢測等工作場所的文化以及期望的機會，對未來的職業(yè)進行規(guī)劃，以此鼓勵學(xué)生發(fā)展他們的職業(yè)決策能力和就業(yè)技能，教育學(xué)生熱愛食品加工專業(yè)，寓職業(yè)道德于教學(xué)之中。
3. 運用現(xiàn)代教育技術(shù)的能力
能獨立地操作計算機，運用多媒體進行教學(xué)；能夠運用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)搜集教學(xué)資料，將最新的信息充實到課堂教學(xué)內(nèi)容中。能獨立地制作課件，使授課內(nèi)容生動、新穎；能熟練使用多媒體投影儀等演示儀器進行授課。
二、食品加工專業(yè)教師應(yīng)具備的綜合能力
1. 教學(xué)設(shè)計能力
教學(xué)設(shè)計是對整個教學(xué)環(huán)節(jié)的規(guī)劃，是教師教學(xué)準備的組成部分，教學(xué)設(shè)計以傳播理論和技能為基礎(chǔ)，應(yīng)用系統(tǒng)理論的觀點和方法，調(diào)查分析教學(xué)中的問題和需求，確定教學(xué)目標，建立解決問題的步驟，選擇相應(yīng)的教學(xué)活動和教學(xué)材料，分析、評價其結(jié)果，以達到最優(yōu)的教學(xué)效果。骨干教師應(yīng)具有制訂課程整體教學(xué)計劃，并根據(jù)課程整體教學(xué)計劃編寫教材的能力。
以培養(yǎng)學(xué)生知識、能力和素質(zhì)目標為指導(dǎo)，根據(jù)任務(wù)項目設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，將加工、分析教學(xué)內(nèi)容精心組織，重點突出、難點化解，體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的有效性、系統(tǒng)性和有序性。
2. 實踐、實訓(xùn)教學(xué)能力
教師能夠有效地指導(dǎo)食品加工專業(yè)學(xué)生自主有效地學(xué)習(xí)食品加工技能及檢測技能，耐心指導(dǎo)學(xué)生正確操作加工類技能，并具有組織學(xué)生進行整合訓(xùn)練的能力，采取合理有效的訓(xùn)練方法。能嚴格執(zhí)行食品加工專業(yè)實踐課的單元設(shè)計，教學(xué)實踐目的明確，突出能力目標。教師能夠熟練操作加工、檢測技能，具有專業(yè)課示范教學(xué)能力。能及時準確解答學(xué)生提出的食品加工及分析疑難問題，并善于處理分析檢測實踐中的突發(fā)性問題。
在實訓(xùn)過程中能強調(diào)操作中的注意事項，認真、及時檢查和批閱實踐報告，做好實踐總結(jié)工作。
應(yīng)食品加工專業(yè)的市場需求，每年在食品生產(chǎn)季節(jié)都需要大量的人力，食品專業(yè)教師能組織本專業(yè)學(xué)生到各個食品廠參加實踐實習(xí)鍛煉，帶實習(xí)教師能有效及時地溝通學(xué)生及企業(yè)在工作和生活方面存在的問題，協(xié)助企業(yè)管理學(xué)生，教導(dǎo)學(xué)生盡快掌握各個崗位所需要的技能。教師要能及時掌握學(xué)生心理變化，做好學(xué)生心理輔導(dǎo)，使他們盡快適應(yīng)企業(yè)文化，完成實習(xí)任務(wù)。
3. 課程整合、開發(fā)能力
以教材為基準，根據(jù)市場行情組織、整合食品加工教學(xué)內(nèi)容。食品加工類包括焙烤、乳品、肉及肉制品、軟飲料等多個領(lǐng)域，食品分析是對加工類產(chǎn)品進行檢測，共分為三個部分：感官評定、理化分析和微生物檢驗，也可以根據(jù)市場中常見的食品，從食品的種類出發(fā)，重新整合教學(xué)內(nèi)容，做到以能力為本位，按照項目教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動來設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計整體教學(xué)設(shè)計，具有制定《課程標準》的能力。
4. 教學(xué)科研能力
本專業(yè)教師必須具有對食品加工、檢測文化、理論和實踐技能的研究能力；善于在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，并能通過實踐教學(xué)總結(jié)教學(xué)規(guī)律反過來指導(dǎo)教學(xué)，促進學(xué)生技能的掌握；具備開發(fā)教學(xué)案例的能力，根據(jù)食品專業(yè)的市場發(fā)展，及時了解并更新加工、檢測教材中的案例，同時具有協(xié)作精神和可持續(xù)發(fā)展的能力，能夠獲得食品加工專業(yè)點的最新知識，始終與社會加工、檢測行業(yè)保持密切接觸，力爭做到與企業(yè)零距離接軌；接受繼續(xù)教育，能不斷地加強對食品加工各方面的理論知識和技能的學(xué)習(xí)。骨干教師具有指導(dǎo)、培訓(xùn)年輕教師的能力；本專業(yè)骨干教師應(yīng)不斷提高組織教科研的能力，和食品加工相關(guān)企業(yè)合作，共同解決企業(yè)實際問題及研發(fā)新產(chǎn)品、新工藝。
綜上所述，通過培養(yǎng)食品加工專業(yè)教師的專業(yè)能力，可以全面提高職業(yè)院校食品加工專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)。另一方面，也為制定食品加工專業(yè)教師專業(yè)能力評定標準提供了依據(jù)，并成為食品加工專業(yè)教師努力的方向和發(fā)展的關(guān)鍵。
參考文獻：
[1]盧亞萍，屈守方，劉訓(xùn)龍.如何評定職業(yè)院校烹飪專業(yè)教師的
篇7
1.教學(xué)目標不明確。高職高專培養(yǎng)的法律事務(wù)專業(yè)人才往往要求能夠熟練掌握法律事務(wù)崗位所需要的基本理論知識和專業(yè)技能，能夠具有運用法律知識分析問題、解決問題的能力。法律事務(wù)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)的崗位主要是：律師助理，企事業(yè)單位、社會團體法律顧問，文員，司法助理。從學(xué)生畢業(yè)后的主要崗位可以看出，法律事務(wù)專業(yè)的學(xué)生，需要掌握一定的法律技能和技巧以及一定的解決、分析法律問題的能力。而傳統(tǒng)的民法教學(xué)一般沿用本科的教學(xué)方式，教師也用自己曾經(jīng)在本科甚至碩士博士受過的教育方式來教育學(xué)生。以教師為主導(dǎo)，教師采用“教”的方式，學(xué)生在座位上“學(xué)”的方式來進行民法教學(xué)。大部分教學(xué)只是停留在解釋法條的層面上，注重理論知識。雖然有實訓(xùn)課程，但由于安排理論教學(xué)的時間太長，導(dǎo)致實訓(xùn)課程有名無分，所以實訓(xùn)課程的安排起不到培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用能力和技能能力的作用。大多的實訓(xùn)課程被拿來當作案例討論、案例分析課程。所以實訓(xùn)課程大部分只是流于表面，并沒有達到培養(yǎng)學(xué)生法律能力、鍛煉學(xué)生實際操作技能的目的。
2.課程設(shè)置缺少對學(xué)生律師思維的培養(yǎng)。目前高職民法教學(xué)傾向于培養(yǎng)學(xué)生的法官思維，即使案例分析也都是從執(zhí)法者的角度出發(fā)，教師也習(xí)慣于以法官的角色教學(xué)，很多的案例解析教材和考題的參考答案也是執(zhí)法斷案式的結(jié)論。
[案例]某運輸公司為某食品廠運送食品，途中翻車，損失5000元。食品廠要求運輸公司賠償，運輸公司認為是司機自己的過錯造成翻車，應(yīng)由司機賠償。食品廠于是向法院起訴。
[問題]法院應(yīng)如何裁判？法律依據(jù)是什么？
教科書上像這樣的同步練習(xí)還有很多，問題設(shè)置諸如此類，“法院應(yīng)如何裁判？為什么？”“如果你是法官，你怎么判決？”等等。筆者整理了一下，發(fā)現(xiàn)大量的法學(xué)類教科書習(xí)慣從法官法院的角度出發(fā)看問題，無論是教材的編寫還是課后習(xí)題的設(shè)置，很少從律師的角度來編寫，這并不容易鍛煉學(xué)生法律角色的多角度思維，致使他們看問題容易形成思維定式，只從一種角度——法官的角度看待問題。培養(yǎng)學(xué)生法官的思維，應(yīng)是本科以及本科以上的教學(xué)目標。把本科的教學(xué)目標同樣設(shè)置在了高職高專教科書上，有失偏頗。因為高職高專法律專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后絕大多數(shù)人都是從事律師助理、文員、司法助理的崗位。如果教科書上的案例多數(shù)以法官的思維、角色分析來看待案件，那么與高職高專的人才培養(yǎng)目標不相吻合。
模擬法庭的關(guān)于模擬民事案件的設(shè)置也存在同樣的現(xiàn)象。通過模擬法庭塑造學(xué)生的公民意識，使學(xué)生具有強烈的權(quán)利意識，本意無可厚非。可是在模擬法庭的設(shè)置上，大部分高職高專院校沿用本科學(xué)校的模擬法庭設(shè)置：注重訴訟程序，以法官的視角為本位，缺乏律師和辯護人的視角分析與鍛煉。
（二）師資隊伍建設(shè)狀況
1.缺乏穩(wěn)定的專任教師結(jié)構(gòu)。目前國內(nèi)高校民法學(xué)學(xué)科建設(shè)勢單力薄的局面下，民法學(xué)教學(xué)專任教師師資不足，筆者所在的某校法律系，包括外請教師共有任課教師38人，其中民法學(xué)專任教師5人，但實際需要的民法教師達到9人。民法教師不夠，只能暫時讓教其他課的教師來“救場”，這樣才是勉強完成教學(xué)任務(wù)。與其說是教學(xué)師資隊伍不足，不如說缺乏一支專任的民法學(xué)師資教學(xué)隊伍。缺乏穩(wěn)定的師資教學(xué)隊伍，導(dǎo)致民法學(xué)科勢單力薄，專任教師教學(xué)任務(wù)重，教師的主觀能動性得不到提高，也致使集體備課和團隊科研缺乏持續(xù)性和穩(wěn)定性，學(xué)科的進一步發(fā)展得不到保障。
2.現(xiàn)有任課教師的專業(yè)性有待提高。筆者所在的法律系，擔(dān)任民法教學(xué)任務(wù)的教師共有9人，據(jù)統(tǒng)計，民法學(xué)專業(yè)出身的教師僅為1人，從另一方面反映了民法學(xué)教師的專業(yè)性不足。究其原因，教師根據(jù)自身喜好、課程難易程度、學(xué)生打分情況等因素來挑課，造成一些案例少、理論多的法學(xué)課程無人問津，除非領(lǐng)導(dǎo)強押或?qū)W年度課時量完成不了，一些教師才“勉為其難”地完成教學(xué)任務(wù)。另外，民法學(xué)是一門與時俱進的學(xué)科，隨著社會的不斷進步，民法學(xué)科也在不斷發(fā)展。一名民法教師要深入了解民法，掌握分析問題的能力，就必須與時俱進。這就需要教師在掌握理論知識的同時，獲得外出培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的機會，以提高自身素質(zhì)和了解最近的學(xué)科動態(tài)。然而，很多院校對支持教師參加全國性的學(xué)術(shù)會議和論壇的力度不夠大，教師缺乏民法知識業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的培訓(xùn)和進修。
3.任課教師須具備一定的實踐經(jīng)驗。建設(shè)一支學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、職業(yè)資格結(jié)構(gòu)合理、科學(xué)的師資隊伍，是搞好高職高專民法學(xué)改革的關(guān)鍵。一名優(yōu)秀的民法教師，光有法律知識和現(xiàn)代法律觀念是遠遠不夠的，他還必須具有社會實踐經(jīng)驗，比如具有律師資格或有從事司法的經(jīng)驗經(jīng)歷。“紙上談兵”是行不通和不可行的，因為培養(yǎng)法律事務(wù)學(xué)生，需要學(xué)生具有一定的實踐技能，如果教師不具備一定的實踐技能，那么怎樣傳道授業(yè)解惑呢？現(xiàn)在高校相當一部分教師“重返校園”，他們從高校碩士、博士畢業(yè)后進入高校任教，所謂從“高校到高校”。他們固然通過了司法考試，拿到了司法考試證，但沒有法律實踐經(jīng)驗，對課本上的知識，也是從高校中的課本和課堂上獲得，而沒有實踐鍛煉的履歷。所以在上課的時候以書本上的內(nèi)容為主，因為他們在高校也是這樣經(jīng)歷過的，缺乏自己的經(jīng)驗、體會和見解，所以傳授給學(xué)生時缺乏自己的理解，導(dǎo)致與實踐實際相聯(lián)系的匱乏。
模擬法庭教學(xué)是現(xiàn)代法科教學(xué)中不可缺少的一部分，是傳統(tǒng)的輔助教學(xué)項目。學(xué)生通過參與情境，能有效地運用所學(xué)專業(yè)知識來解決實務(wù)問題，提高實務(wù)能力。通過模擬法庭的教學(xué)，能夠加深學(xué)生對知識的理解，更能客觀和直白地了解司法程序。模擬法庭的教學(xué)需要教師具備豐富的司法實踐經(jīng)驗和扎實的專業(yè)理論知識，既能在理論上指導(dǎo)學(xué)生分析法庭上的理論問題，也能在模擬法庭教學(xué)中規(guī)范學(xué)生進行法律職業(yè)指導(dǎo)，所以模擬法庭對教師的司法實踐經(jīng)驗和專業(yè)理論知識要求更高，更需要教師具備一定的司法實踐經(jīng)驗。
（三）實訓(xùn)時間有限
從2004年4月以后，為了適應(yīng)社會對技能型人才的需要，高職學(xué)制從3年改為2年。以筆者所在的學(xué)校為例，法律事務(wù)、法律文秘專業(yè)的學(xué)生，在校學(xué)習(xí)的時間為2年半，剩下半年的時間用來實習(xí)。學(xué)制的縮短，就使得專業(yè)教學(xué)更需要具有針對性和實效性。這就意味著原本就不多的專業(yè)課更加要濃縮和精短。許多院校為了填滿理論課的課時的不足，實訓(xùn)課一般是被用來充當案例討論和案例分析課，使得真正的實訓(xùn)活動形同虛設(shè)。而民法和其他的法律學(xué)科相似，是一門理論性極強同時操作性不高的法律學(xué)科，課程的特點造成了實訓(xùn)難度的加大。
由此可見，傳統(tǒng)民法教學(xué)缺乏一套行之有效的資源設(shè)置，缺乏與高職高專學(xué)生能力和就業(yè)崗位相配套的一系列相應(yīng)措施。如果單單注重書本上知識的講授，“照本宣科”，而忽視對學(xué)生實踐能力和法律思維能力的培養(yǎng)和鍛煉，那么必然不符合高職高專學(xué)生的人才培養(yǎng)目標。
二、對策分析
（一）找準定位，明確教學(xué)培養(yǎng)方向
高職高專類法學(xué)教育無論是培養(yǎng)目標還是學(xué)制、設(shè)置都與本科類法學(xué)教育存在一定差異。本科類法學(xué)教育培養(yǎng)目標是具有扎實理論功底的學(xué)術(shù)類人才，并使其向研究型人才逐步轉(zhuǎn)化。而高職高專類法學(xué)教育側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生掌握實踐操作能力和養(yǎng)成良好的職業(yè)道德，也就是人們通常所說的“培養(yǎng)法律實務(wù)能力”。這就是要求高職高專的學(xué)生不必追求法學(xué)理論的深入研究，只需掌握法學(xué)專業(yè)必要的理論基礎(chǔ)知識，具備一定的法律意識。具體到民法學(xué)課程上，就是要培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)并掌握民法基本理論和基礎(chǔ)知識，并將所學(xué)有效運用于社會實踐。本科類法學(xué)教育學(xué)制設(shè)置一般為4年，像民法這類法律學(xué)科一般分為兩個學(xué)期學(xué)，一個學(xué)期講民法總論，另一個學(xué)期講民法分則。而高職高專院校民法學(xué)的設(shè)置一般較短，只有一個學(xué)期。筆者所在的學(xué)校，民法學(xué)一般在大一下學(xué)期開課，也就是學(xué)完憲法、法理這些基礎(chǔ)類法律學(xué)科之后開課，設(shè)置80個課時。而公安專業(yè)50個課時，法律文秘專業(yè)40個課時。基于以上原因，教師要想在民法學(xué)課堂中取得較好的教學(xué)效果，必須考慮到高職高專的特點，明確培養(yǎng)方向和學(xué)制設(shè)置狀況，有的放矢，因材施教。只有這樣才能適應(yīng)高職高專院校培養(yǎng)人才的目標。
（二）運用多種教學(xué)手段
1.開展案例式教學(xué)。民法教師在課堂上實施教學(xué)時，如果只是簡單地用多媒體放映課件，然后進行民法教學(xué)，這依舊屬于單項式灌輸教學(xué)。學(xué)生在學(xué)習(xí)時，光聽光記，仍舊會感覺到枯燥乏味，會削弱課堂教學(xué)的互動性，使得學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性受到遏制。因此，開展案例式教學(xué)的精髓還是在于教師，教師要能夠主導(dǎo)課堂，能夠引導(dǎo)學(xué)生積極地思考問題、解決問題。這就需要教師有極大的熱情和熱心對待課堂，以及需要靈活會應(yīng)變的教學(xué)方式。例如，在教學(xué)中，如果發(fā)現(xiàn)事前設(shè)計準備的教學(xué)方法起不到應(yīng)有的教學(xué)效果，學(xué)生的興趣不大時，必須當機立斷采取另一個教學(xué)方法。學(xué)生對一門課是否感興趣，很大一部分原因在于教師的引導(dǎo)。教師通過課堂討論、案情模擬引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)。課堂討論是一種有效的互動式和啟發(fā)式教學(xué)方法。教師通過組織學(xué)生進行課堂討論，引導(dǎo)學(xué)生對案件積極思考，學(xué)生對案件發(fā)表自己的見解和看法，對不同的觀點展開討論。在這里教師并不是高高在上的“講授者”，而是通過對案件的諄諄善誘，起到引導(dǎo)的作用，是“引導(dǎo)者”，通過引導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)民法的興趣與增加學(xué)生學(xué)習(xí)民法的主動性。筆者在課堂教學(xué)中經(jīng)常使用案例教學(xué)，如最近網(wǎng)絡(luò)購物非常興盛，讓學(xué)生結(jié)合這一熱點，說自己網(wǎng)購的經(jīng)歷和見聞，引出民法基本原則中重要的一個原則——自愿原則，來開展討論。通過討論，使學(xué)生了解自愿原則在民事活動中的重要作用，它是民事活動中的重要原則、核心原則，任何民事活動都要遵循這一原則。此外，還能夠通過還原案情，讓學(xué)生角色扮演，演繹民法案例，使得學(xué)生們增強民法學(xué)習(xí)的趣味性和主動性，更加深刻的理解民法的基礎(chǔ)知識與精神。
2.“現(xiàn)實中的法庭”與“模擬法庭”相結(jié)合。建立與利用法學(xué)教學(xué)基地，使法院的一些民事審判開庭地點放在學(xué)校，開展良性互動。學(xué)生通過旁聽民事案件的法庭審理，加深對民法基本理論知識與民事審判程序的理解，再與模擬法庭相比較，完善模擬法庭制度。同時，可以適當組織學(xué)生到法院旁（下轉(zhuǎn)第61頁）（上接第22頁）聽民事案件的審理，使他們更加直觀地對民事審判活動有所了解，激發(fā)他們學(xué)習(xí)民法的興趣。筆者所在的法律系的行政法與行政訴訟法教研室，開展了讓某法庭入校的活動，旁聽的學(xué)生人數(shù)眾多，激發(fā)了他們學(xué)習(xí)法律的興趣，效果良好。同時，應(yīng)參照現(xiàn)實中的法庭，做好教學(xué)總結(jié)，不斷調(diào)整模擬法庭的實訓(xùn)教學(xué)，對模擬法庭教學(xué)不斷創(chuàng)新，完善模擬法庭制度，以實現(xiàn)實務(wù)性的高職高專法科學(xué)生的培養(yǎng)。
3.利用院校優(yōu)勢，開展教學(xué)實訓(xùn)。筆者所在的院校是公安院校，可以利用公安院校與基層派出所的關(guān)系，請優(yōu)秀的民警來學(xué)校授課，講解基層公安對民事糾紛的主持與調(diào)節(jié)，并結(jié)合實際案例來說明民法知識對基層公安工作的重要性，這樣加深學(xué)生對民事調(diào)解工作的直觀認識。同時，雙師型教師可以利用“雙師”的身份，請律師事務(wù)所里優(yōu)秀的律師來學(xué)校舉辦講座，請他們講述自己的民事辦案經(jīng)驗、調(diào)解經(jīng)驗與法條解讀，使學(xué)生不出校園，在校園里就可以了解接觸民法。另外，筆者學(xué)校公安專業(yè)的學(xué)生會到派出所見習(xí)。在見習(xí)期間，他們會第一手接觸到民事案件，他們接觸的民事案件會促使他們翻閱民法課本，以及促進他們學(xué)習(xí)民法。
（三）加強師資建設(shè)
民法教師只有不斷提高民法理論水平與司法實踐水平，才能更好地把握民法教學(xué)的重點，從而更好地提高民法教學(xué)效果，為培養(yǎng)合格的高職高專法科學(xué)生打下基礎(chǔ)。這就需要民法教師定期調(diào)研，到實踐中鍛煉與學(xué)習(xí)；還需要教師不斷累積自己的民法知識與實踐經(jīng)驗，使自己的教學(xué)更加貼近社會，避免學(xué)生“只知書本，不知社會”，避免“紙上談兵”。
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篇8
二、活動實踐方法
2017年7月11日至2017年7月17日，我們實踐小分隊一行5人通過走訪鄭州市知名企業(yè)，各大人才市場，和網(wǎng)絡(luò)問卷三種方式開展此次調(diào)查活動，共發(fā)放120份問卷，回收有效問卷50份，部分企業(yè)名單如下：
三全食品廠，河南普爾泰藥業(yè)有限公司，河南博奧基因芯片有限公司，河南百草元獸藥有限公司，鄭州上好佳食品工業(yè)有限公司，鄭州海嘉食品有限公司，河南邦得化工有限公司，旺旺集團鄭州分公司，樂百氏(鄭州)食品飲料有限公司，鄭州思念食品有限公司等。
三、調(diào)查結(jié)果分析
(1)、在調(diào)查到最看重畢業(yè)生的什么品質(zhì)的問題時，調(diào)查結(jié)果如下圖：
綜上圖表所示：在品質(zhì)方面，企業(yè)最看重的品質(zhì)排在前三位的是：敬業(yè)，責(zé)任心，吃苦耐勞，然后依次是團隊合作精神，誠實，穩(wěn)重扎實。很多企業(yè)都表示，相對于大學(xué)生在校期間所學(xué)的專業(yè)知識，企業(yè)更看個人的品質(zhì)修養(yǎng)，有很多企業(yè)都不愿意招聘應(yīng)屆畢業(yè)生，就是因為應(yīng)屆畢業(yè)生對企業(yè)不負責(zé)任，不愿意從基層干起，不肯吃苦，頻繁跳槽，所以，大學(xué)生在校期間除了認真學(xué)習(xí)自己本專業(yè)的基礎(chǔ)知識外，還應(yīng)在平時的學(xué)習(xí)、生活中有意識培養(yǎng)自己的這些能力，老師在傳授知識的同時也應(yīng)向?qū)W生多灌輸這方面的思想，營造這樣的氛圍，使同學(xué)們在不知不覺中成為一個有責(zé)任心、腳踏實地的人。
(2)、在調(diào)查到目前專業(yè)畢業(yè)生在實際崗位中突出的問題有：的問題時，結(jié)果如圖：
說明：在其他一欄中，很多企業(yè)都反映大學(xué)生心態(tài)浮躁，不務(wù)實。
綜上圖表所示：在硬件方面，專業(yè)畢業(yè)生在實際崗位中突出的問題排在前三位是：實踐能力薄弱占39%，所學(xué)專業(yè)知識與實際的工作需要脫節(jié)占23%，技術(shù)知識不扎實和面窄分別占12%和11%，很多企業(yè)反映有的同學(xué)來單位實習(xí)，不認真、玩手機、發(fā)短信，有的甚至為了應(yīng)付學(xué)校要求蓋個章就算完事了，所以在校學(xué)生要把握每次參加實踐的機會，尤其是學(xué)校提供的專業(yè)實習(xí)，畢竟這樣的實習(xí)太難得了，在校生同時要關(guān)注社會，拓展眼界，學(xué)校的課本知識和實際是有一定差距的，在實踐的同時，要注重學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。
(3)、在調(diào)查到對所持各種證書數(shù)量的看法如何：的問題時，大部分企業(yè)表示，只要有幾個核心證書就可以，能力是在工作中表現(xiàn)出來的，證書的數(shù)量多并不能說明什么問題;有的企業(yè)甚至表示證書多并不是好事，這說明學(xué)生對自己沒有明確的定位。
(4)、在調(diào)查到對專業(yè)的看法：問題時，調(diào)查結(jié)果如圖所示： 從上圖可以明顯的看出，能力是等于高于專業(yè)知識的，大學(xué)生在校掌握的專業(yè)知識和實際的生產(chǎn)操作都存在一定的偏差，只有實際動手操作才能將理論與實際聯(lián)合起來，而這一過程有長有短，質(zhì)量有高有低，這就需要能力，一種適應(yīng)的能力，將所學(xué)的知識與實際應(yīng)用聯(lián)系起來的能力，一種學(xué)習(xí)的能力，一種創(chuàng)新再發(fā)現(xiàn)的能力，專業(yè)知識在這里也很重要，不能被忽視，尤其對專業(yè)技術(shù)人員，但對于營銷人員，這方面的要求可以弱一點。
四、企業(yè)對大學(xué)生的綜合評價
通過通過交流和問卷的形式，我們將企業(yè)對大學(xué)生提出的普遍存在缺點和不足篩選匯總?cè)缦?優(yōu)點這里不給出了)：
1、 實踐能力薄弱，工作能力差
2、 普遍缺乏吃苦耐勞精神，心浮氣躁
3、 不務(wù)實，不愿意接受基層鍛煉，眼高手低，好高騖遠。
4、 自身定位不準確，職業(yè)發(fā)展方向不明確，在一定程度上降低了大學(xué)生就業(yè)質(zhì)量，出現(xiàn)頻繁跳槽，從而責(zé)任心流失。
五、思考與建議
在調(diào)查的過程中，許多企業(yè)很真誠的給學(xué)校和在校學(xué)生提出了寶貴的意見，我們把共性的建議總結(jié)如下：
1、 明確自身定位，做好職業(yè)生涯規(guī)劃。
我們調(diào)查的企業(yè)表示，目前大學(xué)生普遍缺乏職業(yè)生涯規(guī)劃意識，沒有明確自己的目標，從而就沒有為目標而積極的準備活動，因此企業(yè)希望大學(xué)生要有目標，有計劃，有行動，踏踏實實努力，一定有好結(jié)果。我們在這里給出職業(yè)規(guī)劃的四步走，供大家參考。
第一步是職業(yè)探索即了解自己的興趣，性格，能力和價值觀，看自己喜歡和適合什么類型的工作。第二步是外部世界，即了解各種職業(yè)所需要的學(xué)歷，自己的專業(yè)適合什么樣的職業(yè)，發(fā)展前景如何等等。第三步是決策，即綜合考察各方面對信息，確立適合自己的目。，第四步是行動，一切的選擇都是為了行動，要做行動的巨人，只有行動才會有結(jié)果。
企業(yè)建議，學(xué)校進行這方面的培訓(xùn)從而引導(dǎo)學(xué)生，使其適合企業(yè)要求，使應(yīng)社會發(fā)展。
2、 端正心態(tài)，以務(wù)實的態(tài)度對待工作
很多大學(xué)生自身以為懷才不遇，眼高手低，好高騖遠，工作表現(xiàn)的浮躁，不務(wù)實，投機取巧，任何成功都是點滴積累的結(jié)果，我們要從基層做起，腳踏實地，一步一個腳印，只要堅持，肯定會有成就的。
3、 提高實踐能力，不斷積累經(jīng)驗。
企業(yè)總反應(yīng)學(xué)生的實踐能力差，所學(xué)知識與實踐脫節(jié)，希望學(xué)校多組織些與專業(yè)知識的實踐活動，并經(jīng)常與企業(yè)聯(lián)系，及時了解該行業(yè)發(fā)展動向，及時調(diào)整專業(yè)設(shè)置，課程結(jié)果和內(nèi)容，保持讓我們的教育體系不落伍。而學(xué)生要抓住實踐機會，所跟師傅和老師學(xué)習(xí)經(jīng)驗，同時自己也要課外多擴充相關(guān)專業(yè)知識，擴大眼界。
4、提高綜合能力，挖掘自己潛力。
企業(yè)提到的自身能力包括學(xué)習(xí)能力，適應(yīng)能力，工作能力和可持續(xù)發(fā)展能力，可持續(xù)發(fā)展能力就是要求我們要有較強的求知欲望和進取心，有不斷完善自己的欲望，只有這樣人才能不斷進步。
5、注意心態(tài)的培養(yǎng)。
大學(xué)生容易出現(xiàn)的心態(tài)問題是浮躁，不穩(wěn)定;對待就業(yè)心態(tài)不正確;實際工作中，愛面子，放不下身段做事等。
六 、總結(jié)：
此次社會實踐我們基本完成了任務(wù)，實現(xiàn)了預(yù)期的目標。以上的這些信息，是我們一點一點的積極探索出來的。由于我們能力有限，表格的制作及分析方法上可能會存在一些問題，所以只能作為一種參考。隊員每天都做的很認真，也很辛苦，這是我們這幾天共同努力的結(jié)果，也非常感謝那些積極支持我們的公司，給了我們這么多建議，也同時感謝讓我們吃閉門羹的企業(yè)，他讓我們懂得，人生是有坎坷的，我們要以正確樂觀的心態(tài)面對，希望這次的調(diào)查結(jié)果會給隊員或在校學(xué)生一定的啟示及指導(dǎo)，盡我們的一點微薄之力。愿大家在自己的人生道路上能夠有所追求，有所發(fā)展。
企業(yè)人才需求調(diào)研報告二 第一部分調(diào)查背景
隨著中國改革開放的進一步加深，以及中國經(jīng)濟的發(fā)展，市場營銷這一專業(yè)也日趨熱門。在全國范圍內(nèi)，幾乎每一所高校均開設(shè)了這一專業(yè);這種快速增長導(dǎo)致了行內(nèi)就業(yè)時競爭激烈，一次就業(yè)難度增加。同時，對于用人單位來說，市場營銷專業(yè)的畢能否勝任日常有關(guān)營銷工作，具備一定職業(yè)素質(zhì)呢?學(xué)校的培養(yǎng)方案，是不是符合用人單位的要求呢?帶著以上的問題，我們工商管理系對用人單位進行了市場營銷專業(yè)人才需求調(diào)查，為接下來要進行的市場營銷課程改革做好鋪墊。
第二部分調(diào)查內(nèi)容
本次調(diào)查的主要內(nèi)容分為三部分：
1、企業(yè)背景信息
2、企業(yè)人才資源現(xiàn)狀
3、請企業(yè)對調(diào)查項目選項作選擇
第三部分調(diào)查說明
1、調(diào)查總體
調(diào)查總體界定為我校09級學(xué)生能調(diào)查到的所有的有進出口業(yè)務(wù)的企業(yè)。鑒于市場營銷學(xué)生的畢業(yè)去向未必和專業(yè)完全對口的問題，我們也調(diào)查了部分沒有進出口業(yè)務(wù)的企業(yè)。
2、調(diào)查實施
采用結(jié)構(gòu)式問卷進行送發(fā)。問卷由封閉式和開放式題目構(gòu)成。對于其中兩個需要排序的題目，我們采取了賦分統(tǒng)計的方法得出最高分和最低分再排序。調(diào)查從2017年2月1日開始，至2017年3月8日結(jié)束。
3、問卷回收
本次調(diào)查統(tǒng)計共回收有效問卷427份，個別問卷存在某個別題空答的情況，我們統(tǒng)計時對空答的題目不算入統(tǒng)計。
第四部分調(diào)查結(jié)果
1、企業(yè)背景信息
1、1企業(yè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域集中在商業(yè)和IT業(yè)，服務(wù)行業(yè)所占比例大
所調(diào)查的企業(yè)中，181(44%)家企業(yè)屬于商業(yè)領(lǐng)域，108(25%)家企業(yè)屬于IT業(yè)，其他領(lǐng)域占了25%。金融、證券、保險業(yè)、外貿(mào)業(yè)、農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)6項一共占了16%。
在收回的問卷中，171家企業(yè)屬于服務(wù)業(yè)(43%)，其次是制造業(yè)68家(17%)，貿(mào)易62家(16%)，其他60(15%)家，流通業(yè)25家(6%)，物流業(yè)5家(1%)。調(diào)查現(xiàn)顯示，服務(wù)業(yè)以絕對優(yōu)勢位居第一。
1、2企業(yè)性質(zhì)方面民企和個體占絕大部分，絕大多數(shù)企業(yè)人數(shù)在500人以下。
所調(diào)查的問卷中，有171(47%)家企業(yè)屬于民企，135(37%)家企業(yè)屬于個體。國企12%，三資4%。從大環(huán)境來看，在這個多種企業(yè)性質(zhì)共存的社會里，民企和個體的數(shù)量正在呈上升趨勢。另一方面，考慮到我們學(xué)生是高職畢業(yè)生，很多大型企業(yè)和外資企業(yè)單憑我們學(xué)生不一定能聯(lián)系上相關(guān)人員進行調(diào)查。學(xué)生目前實習(xí)所在的企業(yè)，也以民企和個體為主。
2、企業(yè)人才資源狀況
2、1本科及本科以下學(xué)歷人才為主
所調(diào)查企業(yè)人員的學(xué)歷中，本科及本科以下學(xué)歷人員占80%。其中本科346人，專科357人，總數(shù)相差不大，高中相對較少，有255人，專科學(xué)歷的人是最多的。碩士、博士、博士后總共占20%，其中碩士116人，博士66人，博士后50人。由此可見，企業(yè)所需人才中，絕大多數(shù)都是本科或者專科人才。
2、2企業(yè)對市場營銷畢業(yè)生看法不一，但大多數(shù)企業(yè)反映畢業(yè)生僅有書面知識
在肯定畢業(yè)生的企業(yè)中，有14%的企業(yè)認為市場營銷畢業(yè)生能夠勝任較高級的工作，表現(xiàn)出專業(yè)的水平;12%的企業(yè)認為高職高專的畢業(yè)生工作能力比本科的畢業(yè)生實際能力更強。
企業(yè)認為市場營銷畢業(yè)生不足之處主要體現(xiàn)在畢業(yè)生僅有書面知識，不能解決實際問題。
2、3約六成企業(yè)認可市場營銷畢業(yè)生各種資格認證。
調(diào)查顯示，59%的企業(yè)認可各種資格證書的。其中39%的企業(yè)認為各種資格認證能夠幫助他們培養(yǎng)和選擇相關(guān)層次的人才。也有14%的企業(yè)認為各種認證名不副實，沒有反映出相應(yīng)的專業(yè)能力。
通過上述對市場營銷專業(yè)人才需求調(diào)查的總結(jié)，我們得出以下結(jié)論：
1、從企業(yè)背景信息分析市場風(fēng)向標
在市場經(jīng)濟條件下，我們可以把握經(jīng)濟發(fā)展的趨勢，根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析出最具潛力的就業(yè)領(lǐng)域，如服務(wù)行業(yè)中的中低端，商業(yè)、IT業(yè)這些領(lǐng)域涉及范圍廣，人才需求量大，是就業(yè)機會最大的領(lǐng)域，這是市場自身發(fā)展規(guī)律和供求關(guān)系的客觀反映。根據(jù)市場營銷人才需求的調(diào)查結(jié)果表明：大量的企業(yè)急需一線的既掌握相關(guān)市場營銷知識又具備分析、解決實際問題能力的應(yīng)用型人才。廣大高職畢業(yè)生應(yīng)及時分析，把握這種趨勢，更好地調(diào)整就業(yè)取向，實現(xiàn)順利就業(yè)。
2、人才培養(yǎng)和社會需求脫節(jié)，必須進行專業(yè)結(jié)構(gòu)和課程設(shè)置的改革
從調(diào)查結(jié)果來看，大量企業(yè)急需一線市場營銷人才，而正真能勝任相關(guān)崗位工作的畢業(yè)生數(shù)量不多。學(xué)生解決實際問題的能力不高，在校期間實踐量不夠，知識結(jié)構(gòu)不合理。專業(yè)調(diào)整要著眼于社會需求，要避免人才培養(yǎng)和社會需求的脫節(jié)。要繼續(xù)加強外語，國際業(yè)務(wù)方面內(nèi)容的課程教學(xué)。其次，從教學(xué)內(nèi)容，方法與手段上得到充分的改革。在教學(xué)內(nèi)容上，要摒棄陳舊的教學(xué)內(nèi)容，注意知識的更新;要改變過去只重知識傳授的做法，把傳授學(xué)習(xí)知識，運用知識及探索和檢驗知識的方法相結(jié)合，并在課程內(nèi)容中融入有關(guān)創(chuàng)造知識的教育;在教學(xué)方法與手段上，則是要改變過去的被動灌輸方法，重在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和學(xué)習(xí)潛能，重點加強對于進行創(chuàng)造性活動有關(guān)的方法，能力，品格的教育;要努力改變學(xué)生忽視基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)的傾向，提高學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論課的興趣。
對于基礎(chǔ)性和專業(yè)基礎(chǔ)性課程，在遵照教育部規(guī)定的基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上結(jié)合我院對專業(yè)的2+1培養(yǎng)方案，大部分課程應(yīng)集中在大一和大二傳授。而英語的教學(xué)需要在各個環(huán)節(jié)不斷加強，保證每個學(xué)期均有英語教學(xué)，其中重點在貿(mào)易英語會話及英語談判的教學(xué)，一些專業(yè)課。
最關(guān)鍵的一點是學(xué)生必須要有更多的實踐機會。為滿足社會對市場營銷人才的實踐操作技能的要求，應(yīng)積極增加專業(yè)實踐教學(xué)的投入和重視學(xué)生動手能力的訓(xùn)練，通過設(shè)立與之相契合的特定場景或案例的方式，創(chuàng)造與實際情況相符合的環(huán)境，做到對癥下藥，增加學(xué)生在特定環(huán)境下的應(yīng)變能力與操作能力，同時還可印證和鞏固所學(xué)的理論知識，系統(tǒng)地對學(xué)生進行基本操作技能訓(xùn)練。
3、進行專業(yè)的職業(yè)證書培訓(xùn)
很多企業(yè)表示更加看重學(xué)生的實際運用能力和綜合能力，不太看重學(xué)生手中的各種資格證書。但近六成企業(yè)還是認可學(xué)生的資格認證證書的。我們要做的關(guān)鍵是要提高資格認證的含金量，使職業(yè)資格證書能夠代表學(xué)生真正的能力和實際水平。
目前社會上各種資格認知機構(gòu)名目繁多，魚龍混雜，證書和實際能力不成正比，這些現(xiàn)象使一些企業(yè)對資格認證的含金量持懷疑態(tài)度。學(xué)校應(yīng)該推薦學(xué)生參加權(quán)威機構(gòu)或部門的認證考試，同時做好相關(guān)的培訓(xùn)輔導(dǎo)工作，使學(xué)生真的能學(xué)有所用，學(xué)以致用。
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篇9
篇10
1.壁壘因素
壁壘因素造成了畜牧行業(yè)女大學(xué)生就業(yè)難的現(xiàn)狀，在主觀和客觀上嚴重制約著畜牧行業(yè)女大學(xué)生的就業(yè)和發(fā)展，其主要表現(xiàn)在：
1.1行業(yè)限制。
畜牧行業(yè)是涉農(nóng)類的行業(yè)，就業(yè)方向以出入境檢驗檢疫局、食品藥品監(jiān)督管理局、畜牧局等事業(yè)單位，以及飼料公司、養(yǎng)殖場、食品廠、高爾夫球場等企業(yè)為主。但由于近年來報考公務(wù)員的人數(shù)逐漸增加，同時公務(wù)員招收畜牧行業(yè)相關(guān)專業(yè)的職位數(shù)較少，競爭較為激烈，目前畜牧行業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)主要還是面向企業(yè)。但相關(guān)企業(yè)所涉及的飼料銷售業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料加工業(yè)等大多離不開體力勞動，工作條件較為艱苦，出差較為頻繁，距離市區(qū)也較遠，不太適宜剛畢業(yè)的女大學(xué)生，而恰恰是適合女生工作的飼料品質(zhì)化驗、水質(zhì)檢驗等檢測工作，往往由于人員相對飽和，企業(yè)提供的職位相對較少，這就從行業(yè)上對畜牧行業(yè)女大學(xué)生的就業(yè)形成了一道壁壘。
1.2社會觀念的制約。
西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院全院全日制本科生中，約有67%的學(xué)生來自于農(nóng)村或具有農(nóng)村戶口。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在這部分學(xué)生中，幾乎所有的學(xué)生都是村子中為數(shù)不多的考入“985”或“211”院校的學(xué)生，都背負著父母崇高的期望。他們的父母大多希望自己的孩子以后能夠脫離農(nóng)村生活環(huán)境，融入到城市生活中去，尤其是父母對于農(nóng)村女大學(xué)生的那種“找個好工作，找個好人家”的愿望更加強烈。不僅如此，大多具有城鎮(zhèn)戶口的父母也擺脫不了傳統(tǒng)觀念的束縛，受“男主外，女主內(nèi)”的觀念影響，將大量的精力和財力投入到找一份對工資要求不高的“金飯碗”式的穩(wěn)定工作上，這無疑禁錮了她們的思想，同時給她們帶來了沉重的包袱，在“學(xué)什么不一定干什么”的思想影響下，從而轉(zhuǎn)行擇業(yè)，這樣不僅縮小了她們的就業(yè)面，為她們的就業(yè)增加了難度，也嚴重影響了她們的擇業(yè)觀。
1.3性別因素。
從我國的教育現(xiàn)狀來看，學(xué)生從7歲上小學(xué)開始，到大學(xué)畢業(yè)，基本已經(jīng)到了適婚年齡。剛畢業(yè)的女學(xué)生入職后，往往面臨著結(jié)婚、懷孕、生育、照顧家庭等問題，這樣會占去她們大量的工作時間和精力。從經(jīng)濟學(xué)角度來講，聘用女性的單位，在同樣的產(chǎn)品上，付出的勞動力資本要比聘用男性的單位高[1]。所以，用人單位在制訂招聘計劃時，也會有相應(yīng)的考慮。
1.4綜合素質(zhì)相對薄弱。
西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院男女比例約為1.8：1，近幾年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，每班學(xué)習(xí)成績前十名的學(xué)生中，女生所占比例為68.2%。而就參加學(xué)生社團和學(xué)生活動的人數(shù)來看，女生的比例要遠低于男生。這就說明，在大學(xué)中，女生對學(xué)習(xí)投入的精力比男生高，成績相對較好，但其綜合素質(zhì)要遜于男生。而綜合素質(zhì)中，社交能力、組織協(xié)調(diào)能力、表達能力等都是決定大學(xué)生未來發(fā)展的重要因素，對這些方面相對欠缺，在某種程度上給女生就業(yè)帶來了困難。
1.5自我定位不準確。
很多女學(xué)生在職業(yè)規(guī)劃中普遍功利性過強，她們將理想的工作定位為待遇好、社會地位高、穩(wěn)定、離父母近的職業(yè)，抱著“寧為玉碎，不為瓦全”的心理，盲目、盲從地去尋找工作，卻忽視了自身所學(xué)的畜牧專業(yè)，以及自身的實際條件和未來的發(fā)展，這樣不僅經(jīng)常碰壁，而且失去了很多就業(yè)機會。
1.6社會保障機制欠缺。
我國的《憲法》、《勞動法》和《婦女權(quán)益保障法》等對于保障女性就業(yè)都有相關(guān)規(guī)定[2]。但從實際情況看，這些法律法規(guī)原則性太強，落實效果并不理想。很多用人單位在公布的招聘需求中，對某些男女都能從事的崗位明確規(guī)定只招收男生，這不僅違反了相關(guān)法律、法規(guī)，而且損害了女性平等就業(yè)權(quán)益，無疑為女生就業(yè)帶來了難度。
2.相關(guān)對策
2.1政府應(yīng)加強政策引導(dǎo)作用。
各級政府部門，應(yīng)高度重視女生就業(yè)問題的緊迫性和重要意義，在不斷完善現(xiàn)行相關(guān)政策的基礎(chǔ)上，要加大對各級事業(yè)單位、企業(yè)、勞動部門等的監(jiān)管力度，將政策切實落實到位，對于不按法律、法規(guī)辦事的部門或企事業(yè)單位給予相應(yīng)的處罰或教育，從而在制度上保障女生的平等就業(yè)權(quán)益。
2.2加強就業(yè)和職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)，促進正確擇業(yè)觀的樹立。
從新生入學(xué)教育開始，農(nóng)林院校應(yīng)不斷加強專業(yè)思想教育，通過系統(tǒng)的專業(yè)介紹，教授―院領(lǐng)導(dǎo)―班級“三見面”，以及成功校友座談會等多種形式，讓學(xué)生，特別是女學(xué)生真正對所學(xué)專業(yè)的內(nèi)容和就業(yè)前景有深度了解，要讓她們意識到自己所學(xué)的畜牧專業(yè)關(guān)系重大，從事畜牧事業(yè)有前途可言，不能孤注一擲地追求高薪、穩(wěn)定、社會地位高的職業(yè)，從而樹立正確的擇業(yè)觀。同時，農(nóng)林院校也要將職業(yè)生涯規(guī)劃貫穿于整個大學(xué)生活，通過職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)課程、就業(yè)知識技巧講座、模擬面試等形式，幫助女學(xué)生合理地制定職業(yè)生涯規(guī)劃，實現(xiàn)清晰的自我定位，也可以讓她們明確今后努力目標和方向，提高自身的就業(yè)能力和就業(yè)競爭力。
2.3加強綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。
隨著社會文化的多元化發(fā)展和競爭的不斷激烈，綜合能力強的人才往往比“書呆子”型的人才更具有優(yōu)勢。目前，很多企事業(yè)單位在招聘時，對學(xué)生綜合素質(zhì)的要求往往比學(xué)習(xí)能力看得更重，因為綜合素質(zhì)不僅是決定學(xué)生入職后自身發(fā)展的重要因素之一，而且是評價高校教育質(zhì)量的關(guān)鍵因素之一。
對于女生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院除了開展日常的學(xué)生活動外，還采取了一系列的特色措施，對于提高女生的綜合素質(zhì)起到了明顯的作用。第一，聘請校內(nèi)具有較高影響力的教師和成功的女性校友，成立導(dǎo)師團，以一個導(dǎo)師對應(yīng)一群固定的女學(xué)生的方式，為每位女生配備導(dǎo)師。在導(dǎo)師團制度下，每位導(dǎo)師利用自己的閑暇時間，定期開展思想教育面對面等活動，讓每位女生對近期的學(xué)習(xí)、生活、感情等方面存在的疑惑和困難進行匯報，導(dǎo)師結(jié)合自身的經(jīng)歷和知識面進行一對一指導(dǎo)，切實為每位女生解決實際問題。通過導(dǎo)師團制度的實施，不僅讓女生生理成長和心理的成長得到了關(guān)注，讓她們找到了更多的歸屬感，更促進了女生生活觀、戀愛觀等觀念健康向上地發(fā)展。第二，針對女生開展一系列的培訓(xùn)，其中包括戶外素質(zhì)擴展、口才培訓(xùn)、化妝技巧培訓(xùn)、職場禮儀培訓(xùn)等，并鼓勵女生積極地參與進來，讓她們在娛樂的同時，學(xué)到很多實用技巧，提高自身的綜合素質(zhì)和就業(yè)競爭力。實踐證明，這些培訓(xùn)極大地吸引了女生的興趣，達到了次次人員爆滿的效果。第三，鼓勵女生多參與職業(yè)技能考試，如畜牧師、人力資源師、心理咨詢師、普通話等級考試等，并針對不同的考試項目，邀請相關(guān)的老師予以集中指導(dǎo)，確保通過率。通過考取這一系列的資格認定證書，不僅擴充了女生的知識面，增加了女生的就業(yè)競爭力，而且有效地增強了女生的就業(yè)自信心。
2.4高度重視學(xué)生的學(xué)業(yè)水平培養(yǎng)。
學(xué)生的學(xué)業(yè)水平是評價高校教學(xué)質(zhì)量的重要標準，也在很大程度上決定了學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量。西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院充分利用自身的資源優(yōu)勢，與業(yè)內(nèi)眾多知名企業(yè)達成了合作協(xié)議，順利開展了校企聯(lián)合、頂崗實習(xí)等項目，建立了人才的訂單式培養(yǎng)模式。通過這一系列項目的順利開展，參與的女學(xué)生不僅能通過接觸生產(chǎn)一線、銷售一線及各類培訓(xùn)，學(xué)習(xí)先進的理論成果、技術(shù)成果和管理經(jīng)驗，而且能把所學(xué)的知識系統(tǒng)化，將理論和實踐有效地結(jié)合，提高認識理論水平、實踐能力和就業(yè)能力，更能發(fā)現(xiàn)自身在學(xué)業(yè)、就業(yè)、社會人際交往等方面的不足之處，明確今后應(yīng)該努力的方向。同時，學(xué)院也可以通過學(xué)生反饋回來的信息，認真總結(jié)實踐教學(xué)中的不足，具有針對性地推動課程內(nèi)容的調(diào)整和教學(xué)改革。另外，西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院也高度重視學(xué)生的科創(chuàng)能力和外語能力的培養(yǎng)，特別是對女生科創(chuàng)能力和外語能力的培養(yǎng)尤為重視。在科技創(chuàng)新方面，學(xué)院要求每個團隊必須有女生參加，然后在申請、開題、設(shè)計、試驗、結(jié)題、成果寫作和文章發(fā)表等環(huán)節(jié)層層把關(guān)，并配以專門的老師進行指導(dǎo)，不僅激發(fā)了女生參與科創(chuàng)活動的熱情，而且有效地提高了女生的科研能力和科研競爭力。在外語能力方面，由于學(xué)生的英語水平和學(xué)位證、保研、出國留學(xué)等有直接關(guān)系，學(xué)院針對不同英語水平的學(xué)生開設(shè)了四級、六級、雅思培訓(xùn)班，邀請校內(nèi)外教學(xué)名師，利用課余時間對學(xué)生進行免費培訓(xùn)。特別是在雅思培訓(xùn)方面，學(xué)院鼓勵女生積極參加，將科創(chuàng)培訓(xùn)、雅思培訓(xùn)、留學(xué)申請相結(jié)合，取得了良好的效果，學(xué)生的四六級通過率、出國留學(xué)人數(shù)穩(wěn)步上升，其中女生公派出國攻讀博士學(xué)位的人數(shù)較之往年有了明顯的提高。
3.結(jié)語
畜牧行業(yè)女大學(xué)生的就業(yè)問題關(guān)系著畜牧行業(yè)和教育事業(yè)的健康發(fā)展，意義重大。造成畜牧行業(yè)女大學(xué)生就業(yè)難的壁壘因素很多，其中既有主觀因素，又有客觀因素。這不僅需要國家及有關(guān)部門積極地制定和貫徹落實相關(guān)政策，給予宏觀的引導(dǎo)和扶持，而且需要學(xué)校高度重視女生就業(yè)難的問題，切實推動教育改革，提高教育質(zhì)量。更重要的是畜牧行業(yè)的女大學(xué)生應(yīng)該認真、冷靜地去看待就業(yè)難的問題，意識到就業(yè)難只是相對的，要通過自己的努力全面提高自身的就業(yè)競爭力，突破重重壁壘，主動地為自己創(chuàng)造就業(yè)機會。
