引論：我們?yōu)槟砹?3篇有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
2月10日，《2016年世界有機(jī)農(nóng)業(yè)年鑒》在德國(guó)紐倫堡國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)上。據(jù)報(bào)告顯示，從全球范圍來(lái)看，有機(jī)農(nóng)業(yè)延續(xù)了近幾年迅猛發(fā)展的勢(shì)頭，有機(jī)農(nóng)業(yè)用地總面積達(dá)4370萬(wàn)公頃，市場(chǎng)規(guī)模超600億歐元。
2014年，全球有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)有機(jī)觀察（Organic Monitor）估計(jì)，2014年全球有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)600億歐元，美國(guó)繼續(xù)以271億歐元的市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)坐世界第一有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)寶座，緊隨其后的是德國(guó)（79億歐元）、法國(guó)（48億歐元）和中國(guó)（37億歐元）。2014年，瑞典人對(duì)有機(jī)食品表示出了極大興趣――瑞典有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)增幅超過(guò)40%，這對(duì)一個(gè)較為成熟的消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)增速驚人。人均消費(fèi)額最高的國(guó)家是瑞士（221歐元）和盧森堡（164歐元）。
有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者達(dá)到了230萬(wàn)人的歷史新高。在過(guò)去的幾年里，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者人數(shù)位列前茅的國(guó)家是印度（65萬(wàn)人）、烏干達(dá)（19萬(wàn)人）和墨西哥（16萬(wàn)人）。
有機(jī)農(nóng)業(yè)用地達(dá)到4370萬(wàn)公頃，比2013年小幅增長(zhǎng)了50萬(wàn)公頃。澳大利亞和阿根廷因?yàn)橛袡C(jī)牧場(chǎng)占有較大面積，分別以1720萬(wàn)公頃和310萬(wàn)公頃占據(jù)各國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)用地排名中的第一和第二位，美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積（220萬(wàn)公頃）排名第三。從國(guó)家內(nèi)部來(lái)看，全球有11個(gè)國(guó)家和地區(qū)的有機(jī)農(nóng)業(yè)用地占總農(nóng)業(yè)用地的面積超過(guò)10%，馬爾維納斯群島（36.3%）、列支敦士登（30.9%）和奧地利（19.4%）分列前三位。
自2000年起，世界有機(jī)農(nóng)業(yè)權(quán)威研究機(jī)構(gòu)――瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所（Research Institute of Organic Agriculture ）和全球最大的國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)組織――國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM，International Federation of Organic Agriculture Movements）已連續(xù)17年在全球范圍內(nèi)聯(lián)合開(kāi)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研，并進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析，《世界有機(jī)農(nóng)業(yè)年鑒》（The World of Organic Agriculture）。近幾年報(bào)告均在2月的紐倫堡國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)上，內(nèi)容由有機(jī)產(chǎn)業(yè)專家撰寫，主要包括世界幾大洲和特定國(guó)家的有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)，被稱為全球有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的“白皮書(shū)”。盡管由于各國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)發(fā)展和管理水平不一，造成統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)相對(duì)粗放，但從全面性和權(quán)威性方面來(lái)看，《世界有機(jī)農(nóng)業(yè)年鑒》是目前全球有機(jī)業(yè)界最可靠的信息來(lái)源之一。
篇2
馮坡：資本對(duì)農(nóng)業(yè)的關(guān)注，主要源于“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”時(shí)代的來(lái)臨。在社會(huì)與經(jīng)濟(jì)環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)水平及消費(fèi)需求都達(dá)到一定程度時(shí)，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展既是市場(chǎng)發(fā)展需要，也是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。此外，目前整個(gè)PE市場(chǎng)面臨較大競(jìng)爭(zhēng)壓力，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域投資相對(duì)滯后，面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，而且農(nóng)業(yè)本身具有較強(qiáng)的抗周期性，可以有效降低投資風(fēng)險(xiǎn)。
《新財(cái)經(jīng)》：您如何看待當(dāng)下資本追捧有機(jī)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)象？
馮坡：資本對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的追捧，主要源于消費(fèi)升級(jí)導(dǎo)向以及“食品安全”形勢(shì)下，居民對(duì)“有機(jī)食品”需求的快速增長(zhǎng)。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，與消費(fèi)服務(wù)行業(yè)受到資本熱捧并無(wú)本質(zhì)差別。
《新財(cái)經(jīng)》：資本追逐有機(jī)農(nóng)業(yè)背后的機(jī)遇是什么？
馮坡：其背后的機(jī)遇主要有兩個(gè)層面：第一，消費(fèi)升級(jí)導(dǎo)向?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)帶來(lái)更大發(fā)展空間，比如對(duì)高端食品的需求直接促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品銷售的增長(zhǎng)，而休閑、旅游等方面的需求，則為有機(jī)農(nóng)業(yè)開(kāi)拓商業(yè)模式提供了更多可能；
第二，“食品安全”問(wèn)題帶來(lái)的機(jī)遇，近年來(lái)頻出的食品安全事故，使得人們對(duì)綠色有機(jī)食品的需求出現(xiàn)快速增長(zhǎng)，無(wú)論是終端消費(fèi)者還是下游的食品企業(yè)，都對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生更大依賴，因此，整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模得到快速擴(kuò)張。
《新財(cái)經(jīng)》：目前資本投資有機(jī)農(nóng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)是什么？
馮坡：有機(jī)農(nóng)業(yè)作為典型的農(nóng)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域，其主要來(lái)自政策、市場(chǎng)、自然風(fēng)險(xiǎn)和企業(yè)管理方面的風(fēng)險(xiǎn)：首先政策方面農(nóng)業(yè)投資最大的難點(diǎn)是土地問(wèn)題，農(nóng)民和企業(yè)都不能擁有土地產(chǎn)權(quán)而只擁有土地使用權(quán)，而土地使用權(quán)流轉(zhuǎn)政策目前還未放開(kāi)，因此對(duì)于農(nóng)業(yè)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化是一個(gè)很大的障礙；
其次，包括自然資源和自然災(zāi)害兩個(gè)層面的自然風(fēng)險(xiǎn)，前者如水資源減少對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)的減產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，后者如冰凍天氣對(duì)自然作物生長(zhǎng)的影響等；
第三，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要是指市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)以及信息不對(duì)稱所帶來(lái)的交易風(fēng)險(xiǎn)，由于我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相對(duì)分散，市場(chǎng)議價(jià)能力普遍不強(qiáng)，因此，終端市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)為企業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)更多不確定性；
最后，由于農(nóng)業(yè)企業(yè)普遍缺乏現(xiàn)代化的企業(yè)管理制度，在財(cái)務(wù)、制度管理等方面不夠規(guī)范，對(duì)企業(yè)擴(kuò)張以及最終登陸資本市場(chǎng)都構(gòu)成一定障礙，此外，目前農(nóng)業(yè)企業(yè)普遍采用的“公司+農(nóng)戶”或者“公司+合作社+農(nóng)化”的經(jīng)營(yíng)模式，也有可能因天氣、政策等原因面臨大規(guī)模違約風(fēng)險(xiǎn)。
《新財(cái)經(jīng)》：你對(duì)資本進(jìn)入有機(jī)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目有什么投資建議？
馮坡：在產(chǎn)業(yè)鏈角度，投資人應(yīng)關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈延伸較長(zhǎng)的企業(yè)，因?yàn)榧兇獾姆N植、養(yǎng)殖企業(yè)受自然氣候及宏觀調(diào)控影響較大，風(fēng)險(xiǎn)難以預(yù)期；其次，品牌龍頭企業(yè)具有較強(qiáng)的盈利能力及抗風(fēng)險(xiǎn)能力，而農(nóng)業(yè)與普通消費(fèi)品領(lǐng)域一樣，品牌、渠道都是企業(yè)賴以生存的重要能力，投資人可關(guān)注農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)；團(tuán)隊(duì)方面，投資人要注重高管團(tuán)隊(duì)的行業(yè)背景，技術(shù)型團(tuán)隊(duì)將有更為廣闊的發(fā)展前景；與此同時(shí)，投資人必須要專注，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)企業(yè)成長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的專注十分重要。
《新財(cái)經(jīng)》：與中糧、萬(wàn)達(dá)和匯源這些大集團(tuán)的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目相比，創(chuàng)業(yè)者及中小企業(yè)實(shí)力弱，應(yīng)如何進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行投資？
馮坡：中小型農(nóng)業(yè)企業(yè)較難進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈整合，因此可以專注于產(chǎn)業(yè)鏈中的某個(gè)環(huán)節(jié)或者細(xì)分領(lǐng)域，在以下細(xì)分領(lǐng)域，創(chuàng)業(yè)者及中小企業(yè)有較大的成長(zhǎng)空間：
一、生物農(nóng)業(yè)：過(guò)去幾十年，化學(xué)農(nóng)業(yè)在中國(guó)得到了淋漓盡致的發(fā)展，未來(lái)農(nóng)業(yè)增收已經(jīng)無(wú)法再依靠化學(xué)品，那么最可能再次刺激農(nóng)業(yè)產(chǎn)量增收的就是生物技術(shù)，整個(gè)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域從上游的種子、疫苗到下游的食品，都將大量使用生物技術(shù)。
篇3
1有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的由來(lái)及定義
對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品加以定義，要先從有機(jī)農(nóng)業(yè)說(shuō)起。有機(jī)農(nóng)業(yè)概念起源于19世紀(jì)初，資本主義發(fā)展過(guò)程中建立起的工業(yè)化農(nóng)業(yè)體系，帶來(lái)的生態(tài)和食品安全危機(jī)是其產(chǎn)生的背景原因。自然農(nóng)業(yè)、生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)、有機(jī)生物農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)等是對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)最初的提法，在其后的幾十年，有機(jī)農(nóng)業(yè)在理論層面和實(shí)踐探索中都取得了重大的發(fā)展。20世紀(jì)70年代起有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)和科研機(jī)構(gòu)紛紛成立，1972年國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的成立是有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展史上的里程碑式時(shí)刻，有機(jī)農(nóng)業(yè)在國(guó)家層面開(kāi)始得到重視，美國(guó)農(nóng)業(yè)部從1980年起對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)加以定義，制定了相應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和行動(dòng)指南，推動(dòng)了有機(jī)農(nóng)業(yè)在美國(guó)的發(fā)展。之后各發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，以及部分發(fā)展中國(guó)家紛紛建立起基于本國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和體系，在各國(guó)政府的引導(dǎo)和推動(dòng)下，全球有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)能力和市場(chǎng)份額迅速提升。在消費(fèi)者環(huán)境和食品安全意識(shí)不斷提升的趨勢(shì)下，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求量不斷增加，美國(guó)、歐洲、加拿大和中國(guó)是目前全球4大有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。不同國(guó)家和地區(qū)對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品因側(cè)重點(diǎn)不同其定義也略有不同，但都從產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品的質(zhì)量控制以及天然、無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)、安全等幾方面加以詮釋。當(dāng)前國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品比較普遍接受的定義為：有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來(lái)。并達(dá)到相關(guān)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)專門的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。
2美日歐等國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展歷程及營(yíng)銷模式選擇
2．1美國(guó)
作為全球最大的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)國(guó)，美國(guó)在營(yíng)銷策略的制定上主要針對(duì)本土市場(chǎng)。這是因?yàn)槊绹?guó)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻高，重視對(duì)產(chǎn)品的有機(jī)認(rèn)證，一種有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品只有通過(guò)嚴(yán)格、高標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證審查才能進(jìn)入市場(chǎng)銷售，從生產(chǎn)、加工到流通等環(huán)節(jié)的層層質(zhì)量監(jiān)管，加大了生產(chǎn)成本，產(chǎn)品價(jià)格自然不菲，在除本國(guó)之外的海外市場(chǎng)不具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)，受眾局限在小部分高消費(fèi)群體［2］。美國(guó)政府在推進(jìn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，在營(yíng)銷策略的制定上采取雙管齊下的措施。一方面出臺(tái)眾多扶持政策鼓勵(lì)生產(chǎn)者加入到有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)中，幾十年來(lái)，從聯(lián)邦到各州先后出臺(tái)了產(chǎn)品推廣費(fèi)減免、認(rèn)證成本分?jǐn)偂⑥r(nóng)產(chǎn)品補(bǔ)貼和降低保費(fèi)等多項(xiàng)優(yōu)惠政策，極大地激發(fā)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的參與熱情。另一方面積極樹(shù)立和引導(dǎo)國(guó)民的食品安全及健康飲食的觀念。美國(guó)的主流媒體通過(guò)各種形式宣傳食品安全的重要性和垃圾食品的危害性，有機(jī)食品正在逐步改變著美國(guó)民眾的生活。普通商超和直銷店是目前美國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的主流銷售渠道，兩者市場(chǎng)份額大體相當(dāng)。小規(guī)模的迷你店迅速擴(kuò)張和差異化經(jīng)營(yíng)模式成為美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的潮流。
2．2日本
日本的有機(jī)農(nóng)業(yè)起步于20世紀(jì)70年代，由于受國(guó)土資源限制，日本農(nóng)業(yè)人口和可用耕地稀少，因此其最初有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展采用“小生產(chǎn)—大流通”的營(yíng)銷模式。日本對(duì)有機(jī)認(rèn)證的條件十分苛刻，因此有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量?jī)H占農(nóng)產(chǎn)品總量的1‰，俗話說(shuō)物以稀為貴，但與世界其他國(guó)家和地區(qū)有機(jī)和非有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)差過(guò)高相比，日本的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格構(gòu)成值得稱道。在日本，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是價(jià)格形成中心，采購(gòu)者同農(nóng)戶商談價(jià)格，采購(gòu)價(jià)格由成本、再生產(chǎn)費(fèi)用、合理收益組成，日本有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)零售價(jià)只比普通農(nóng)產(chǎn)品高出20％～30％，是大眾消費(fèi)者能夠承受得起的價(jià)位，因此一直以來(lái)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售勢(shì)頭良好。政府在企業(yè)和消費(fèi)者之間起著橋梁和紐帶作用，政府主導(dǎo)構(gòu)建起完善、發(fā)達(dá)的市場(chǎng)體系和交通運(yùn)輸體系，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品得以大批量物流配送的方式送到消費(fèi)者手中，擴(kuò)大了小規(guī)模農(nóng)戶有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售的輻射范圍，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而隨著有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷量的增加和市場(chǎng)認(rèn)可度的提升，如今日本有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷模式呈多元化的發(fā)展趨勢(shì)，農(nóng)消對(duì)接的直銷、物流配送銷售、大型商超專柜、品牌加盟連鎖、行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭等營(yíng)銷模式多頭發(fā)展［3］。日本的銷售宅配送模式是其有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的一大特色，日本擁有發(fā)達(dá)的遍布社區(qū)和居民集中區(qū)的配送網(wǎng)絡(luò)，消費(fèi)者通過(guò)對(duì)點(diǎn)配送能夠足不出戶的購(gòu)買到自己可心的產(chǎn)品，十分方便和快捷。
2．3歐洲
歐洲是工業(yè)革命的發(fā)源地，對(duì)工業(yè)化帶來(lái)的環(huán)境惡化體會(huì)最深，因此歐洲各國(guó)都十分重視發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，德國(guó)和英國(guó)是最早發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的國(guó)家，它們積極制定和建立起有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律體系。同時(shí)英國(guó)、法國(guó)和瑞典是國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟成立之初的5個(gè)國(guó)家代表之一，這些國(guó)家在有機(jī)農(nóng)業(yè)的規(guī)模、速度和水平上均處于世界領(lǐng)先地位。歐洲有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式與日本大致相同，營(yíng)銷渠道多元化，但很多歐洲國(guó)家定期或不定期舉辦的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品展覽會(huì)和博覽會(huì)是其一大特色。舉辦方為不同參展商設(shè)置專門的展位，通過(guò)視頻資料、宣傳冊(cè)和贈(zèng)品等與消費(fèi)者進(jìn)行面對(duì)面的交流，讓他們了解和喜愛(ài)上有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品［4］。例如，一年一度的全世界規(guī)模最大和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品最集中的德國(guó)紐倫堡國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)，在2014年的展會(huì)上，有134個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2200多家有機(jī)企業(yè)參展，觀展的專業(yè)人士達(dá)42000人，30多家來(lái)自中國(guó)的企業(yè)也參加了本次展會(huì)，巴西、西班牙、法國(guó)等國(guó)家更是以整體國(guó)家的形象出展，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)起到了積極的宣傳和推廣作用。
2．4美日歐有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式特征及差異化分析
美日歐有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式在特征上存在很多相同之處，但受地域、市場(chǎng)成熟度、消費(fèi)者購(gòu)買力和認(rèn)知度等方面的影響，又有其各自鮮明的特點(diǎn)。共同之處在于這些國(guó)家和地區(qū)都實(shí)施高端品牌定位發(fā)展策略，生產(chǎn)技術(shù)和認(rèn)證制度的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求必然導(dǎo)致產(chǎn)品生產(chǎn)成本上升、銷售價(jià)格上漲，因此有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)定位也放在了中高端消費(fèi)人群中；同時(shí)各國(guó)家和地區(qū)都十分重視有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品物流配送體系的建設(shè)，基于本國(guó)發(fā)達(dá)、通暢的交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，現(xiàn)代化的冷鏈運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施，各有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)的輻射半徑不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)供應(yīng)得以有效保障。各國(guó)家和地區(qū)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式也存在著一定的差異性，美國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展較早，同時(shí)作為超級(jí)大國(guó)，其國(guó)土面積、人口、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)實(shí)力等諸多方面的優(yōu)勢(shì)，都足以保障其有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品業(yè)得到快速發(fā)展。美國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)一直都是世界上最大的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)國(guó)，因此其產(chǎn)品營(yíng)銷主要側(cè)重于本土市場(chǎng)。美國(guó)對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)的要求極為嚴(yán)格，高成本和高價(jià)格適合發(fā)展龍頭企業(yè)帶動(dòng)下的產(chǎn)業(yè)化營(yíng)銷模式，所以美國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品直銷比例低，大企業(yè)壟斷下的食品店、專業(yè)超市和電子商務(wù)的多元銷售模式，占據(jù)著目前美國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的主導(dǎo)地位。日本受地域限制，農(nóng)業(yè)資源有限，小規(guī)模、分散經(jīng)營(yíng)模式成為其必然選擇。日本十分重視有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格體系的建設(shè)，其有機(jī)與普通農(nóng)產(chǎn)品的零售價(jià)差不大，遠(yuǎn)低于其他發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，因此其有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售總額和增幅始終處于世界前列。歐洲各國(guó)在營(yíng)銷模式的選擇上不盡相同，但都依照各自國(guó)家有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)成熟度、消費(fèi)能力、信用體系和信任基礎(chǔ)等，分別采取了直銷、天然食品店、超市、展會(huì)相結(jié)合但側(cè)重點(diǎn)不同的營(yíng)銷模式，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的成長(zhǎng)始終與該地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相一致。
3中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展概況及營(yíng)銷模式現(xiàn)狀分析
3．1有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在中國(guó)的發(fā)展概況
中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)起步于20世紀(jì)90年代前后，1989年國(guó)家環(huán)境保護(hù)局南京環(huán)境科學(xué)研究所農(nóng)村生態(tài)研究室成為中國(guó)第一個(gè)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的成員組織，1990年浙江省臨安茶廠率先獲得了國(guó)外有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證［5］，標(biāo)志著中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的理論研究與實(shí)踐探索正式啟動(dòng)。經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，中國(guó)已逐步建立起自己的相關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并同歐美等有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)積極開(kāi)展行業(yè)合作，保障了中國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)在快速、科學(xué)、規(guī)范的軌道上發(fā)展，但當(dāng)前中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)在發(fā)展中也面臨著諸多問(wèn)題。目前，中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)份額和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品耕種面積分列世界第三和第四位，2014年中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售額達(dá)274．1億元，但僅占農(nóng)產(chǎn)品總銷售額的0．1％，由于生產(chǎn)成本、產(chǎn)量和經(jīng)營(yíng)者逐利心理等因素而導(dǎo)致的價(jià)格過(guò)高，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品仍很難成為百姓餐桌上的尋常食品。但隨著中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的不斷成熟與完善，在國(guó)家適度發(fā)展原則和相關(guān)政策的帶動(dòng)下，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格將不斷趨于合理，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)推算，未來(lái)中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模每年將以近10％的速度增長(zhǎng)，成為世界上重要的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)大國(guó)和出口大國(guó)［5］（圖1）。
3．2中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷現(xiàn)狀分析
中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷模式正向多元化的發(fā)展方向邁進(jìn)。除了傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式，當(dāng)前社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）模式在中國(guó)的發(fā)展前景良好，生產(chǎn)者推行有機(jī)種植方式，為消費(fèi)者提供有機(jī)種植的農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者預(yù)付資金分?jǐn)偡N植風(fēng)險(xiǎn)，買賣雙方實(shí)現(xiàn)利益共享。截至2012年中國(guó)的CSA聯(lián)盟組織已經(jīng)有100多家，如江蘇句容的花果原鄉(xiāng)有機(jī)莊園，規(guī)模達(dá)到了86．7hm2，生產(chǎn)和銷售業(yè)績(jī)良好；農(nóng)夫市集是另一種營(yíng)銷模式，通過(guò)平臺(tái)搭建，農(nóng)戶與消費(fèi)者直接溝通，消費(fèi)者在得到安全有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，拓寬了農(nóng)戶的市場(chǎng)渠道，當(dāng)前中國(guó)的農(nóng)夫市集正朝著正規(guī)化的方向發(fā)展，更多的農(nóng)戶參與到有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中；互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展特別是自媒體時(shí)代的來(lái)臨，更多的有機(jī)農(nóng)戶通過(guò)微信、微博銷售自己的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)品訂閱、信息推送，網(wǎng)絡(luò)節(jié)約了買賣雙方的交易成本，通過(guò)手機(jī)客戶端就可實(shí)現(xiàn)交易的全過(guò)程。但這種交易平臺(tái)因網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管難度大，難免魚(yú)龍混雜，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品買賣雙方的信任問(wèn)題制約其進(jìn)一步發(fā)展。中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在營(yíng)銷過(guò)程中，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者之間也存在很多難以解決的突出矛盾，如產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新、高投入低產(chǎn)出、非有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品賣、購(gòu)買不便捷、價(jià)格昂貴、溯源制度不健全、產(chǎn)品安全性無(wú)法得到保證等，當(dāng)前中國(guó)很多城市的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)體專營(yíng)店以及電商生意慘淡和虧損運(yùn)營(yíng)。這都需要包括政府在內(nèi)的多方參與者加以正確引導(dǎo)和采取有效措施，解決這些制約有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不正常現(xiàn)象和問(wèn)題，使中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷在正確的道路上前進(jìn)和發(fā)展。
4國(guó)外有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式對(duì)中國(guó)的啟示
在市場(chǎng)化經(jīng)濟(jì)模式下，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式在選擇上應(yīng)注重其合理性。應(yīng)當(dāng)在優(yōu)化營(yíng)銷渠道、提高營(yíng)銷效率、保障產(chǎn)品質(zhì)量、品牌建設(shè)和消費(fèi)者滿意度和信任度的提升等幾方面下工夫［6］。歐美日等發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)起步早，產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟，它們的營(yíng)銷模式對(duì)當(dāng)下的中國(guó)具有很強(qiáng)的借鑒價(jià)值。在營(yíng)銷渠道的建設(shè)上，可以參照德國(guó)和日本模式，并依據(jù)中國(guó)國(guó)情因地制宜地建立起有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品多級(jí)銷售渠道體系和以龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)合作組織廣泛參與的產(chǎn)銷結(jié)合的直銷體系；在品牌建設(shè)上，應(yīng)向歐洲各國(guó)學(xué)習(xí)，利用政府行為引導(dǎo)和推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的良性發(fā)展。政府應(yīng)加大在政策上保護(hù)和扶持力度，在確保有機(jī)農(nóng)業(yè)耕地安全的前提下，執(zhí)行嚴(yán)格規(guī)范的認(rèn)證制度；對(duì)那些通過(guò)審查的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，利用其掌握的強(qiáng)大社會(huì)公共資源，通過(guò)電視、廣播、報(bào)紙等媒體，以及舉辦各級(jí)各類的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品展覽會(huì)和博覽會(huì)等形式，積極地進(jìn)行宣傳和推廣，樹(shù)立起本國(guó)或本地區(qū)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的良好形象，打造一批享譽(yù)海內(nèi)外的自主品牌，贏得消費(fèi)者的信任和青睞，不斷擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模；也可借鑒美國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的差異化銷售方式，建立一批獨(dú)具特色的有機(jī)天然農(nóng)產(chǎn)品商店，逐步進(jìn)行市場(chǎng)滲透，在市場(chǎng)定位和產(chǎn)品設(shè)計(jì)上找準(zhǔn)方向，通過(guò)產(chǎn)品的高性能和高附加值吸引消費(fèi)者，當(dāng)中國(guó)整個(gè)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)群體的認(rèn)可度和市場(chǎng)成熟度達(dá)到一定程度時(shí)，即使價(jià)格偏高，仍能在中高收入人群的高端市場(chǎng)取得成功，大賣特賣。
參考文獻(xiàn)
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篇4
2．1關(guān)于環(huán)保食品
發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可向社會(huì)提供無(wú)污染、口味好、食用安全的環(huán)保食品，有利于保障人民身體健康，減少疾病發(fā)生。多年來(lái)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中化肥、農(nóng)藥的大量施用，在大幅度提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的同時(shí)，不可避免地對(duì)農(nóng)產(chǎn)品造成污染，給人類生存和生活留下隱患。有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥，以及其它可能會(huì)造成污染的工業(yè)廢棄物、城市垃圾等，因此其產(chǎn)品食用非常安全，且品質(zhì)好，有利保障人體健康。
2．2關(guān)于生態(tài)平衡
減輕環(huán)境污染，有利恢復(fù)生態(tài)平衡。據(jù)調(diào)查，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中施用的化肥、農(nóng)藥利用率很低，一般氮肥利用率只有20～40%，農(nóng)藥在作物上附著率不超過(guò)10～30%，其余過(guò)剩化學(xué)物質(zhì)大量流入環(huán)境造成污染。化肥大量進(jìn)入江湖中造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，影響魚(yú)類生存;農(nóng)藥在殺病菌害蟲(chóng)的同時(shí)，也增加了病蟲(chóng)的抗性，殺死了有益生物及一些中性生物，引起病蟲(chóng)再猖獗，農(nóng)藥用量則愈來(lái)愈大，施用的次數(shù)愈來(lái)愈多，進(jìn)入惡性循環(huán)。而有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，可以減輕污染，有利于恢復(fù)生態(tài)平衡。
2．3關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力
有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有利于提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力。隨著我國(guó)加入世貿(mào)組織(WTO)，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行國(guó)際貿(mào)易受關(guān)稅調(diào)控的作用愈來(lái)愈小，但對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、種植方式和內(nèi)在質(zhì)量控制愈來(lái)愈大，只有高質(zhì)量的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品才是國(guó)際公認(rèn)的高品質(zhì)、無(wú)污染環(huán)保產(chǎn)品。因此，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，有利于進(jìn)一步提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。
2．4關(guān)于農(nóng)村勞動(dòng)力和農(nóng)民增收問(wèn)題
有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有利于增加農(nóng)村就業(yè)和農(nóng)民收入。有機(jī)農(nóng)業(yè)是勞動(dòng)知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè)，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要大量的勞動(dòng)力投入，也需要大量的知識(shí)技術(shù)投入。因此，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以增加農(nóng)村就業(yè)，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，促進(jìn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。
3濰坊市發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)
3．1傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)
有機(jī)農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上依靠現(xiàn)代的科學(xué)知識(shí)，在生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)科學(xué)原理指導(dǎo)下對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)反思后的新的運(yùn)用。濰坊有著歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，在精耕細(xì)作、用養(yǎng)結(jié)合、地力更新等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，這是發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的精髓。
3．2生產(chǎn)條件優(yōu)勢(shì)
濰坊農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀多樣，生產(chǎn)條件各不相同，盡管一些地方仍是依賴于大量化學(xué)品，但仍有許多地方，農(nóng)民能夠很少用化肥農(nóng)藥就能完成生產(chǎn)過(guò)程，這也為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展基礎(chǔ)。
3．3農(nóng)村勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)
有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)是勞動(dòng)力密集型的一種產(chǎn)業(yè)，我市農(nóng)村勞動(dòng)力富余，這也有利于有機(jī)食品發(fā)展。
3．4出口優(yōu)勢(shì)
我市農(nóng)產(chǎn)品的出口渠道通暢，有機(jī)食品的發(fā)展能與國(guó)際接軌，可以更好的開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。同時(shí)隨著我國(guó)人民生活水平的提高和環(huán)境意識(shí)的增強(qiáng)，有機(jī)食品的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將有較大發(fā)展需求。因此，有機(jī)食品在國(guó)內(nèi)外都會(huì)有廣闊的發(fā)展前景。
3．5有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證優(yōu)勢(shì)
現(xiàn)在，濰坊市有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證面積已達(dá)到9．3萬(wàn)畝，377種產(chǎn)品，包括蔬菜、雜糧、果品、畜產(chǎn)品等，其中90%以上是通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的。
4加速發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的建議
4．1加強(qiáng)宣傳力度
加強(qiáng)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的宣傳力度，通過(guò)各種媒體如報(bào)紙、電視等方式的宣傳，提高人們食品安全意識(shí)和環(huán)境保護(hù)意識(shí)。
4．2政策的引導(dǎo)和調(diào)控
政府結(jié)合“十二五”發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)行合理的政策引導(dǎo)和調(diào)控，針對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求，制定一系列發(fā)展規(guī)劃并對(duì)其發(fā)展進(jìn)行調(diào)控，在常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化期，給予農(nóng)民一定的經(jīng)濟(jì)支持。
4．3技術(shù)指導(dǎo)的跟進(jìn)
做好技術(shù)指導(dǎo)工作。由于有機(jī)食品在生產(chǎn)過(guò)程中禁用化學(xué)合成物質(zhì)，因而勢(shì)必要求較高的生產(chǎn)技術(shù)與之配套，建議組成專家技術(shù)指導(dǎo)體系，通過(guò)專家指導(dǎo)和培訓(xùn)，使生產(chǎn)者掌握先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，解決好雜草防除、病蟲(chóng)防治、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)等技術(shù)問(wèn)題，使有機(jī)農(nóng)業(yè)更好更快地順利發(fā)展起來(lái)。同時(shí)，應(yīng)在生產(chǎn)過(guò)程中加強(qiáng)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的研究、示范與推廣。
4．4產(chǎn)品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化
篇5
2.全球有機(jī)食品市場(chǎng)現(xiàn)狀近年來(lái)，全球有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)，Organic Monitor調(diào)查顯示，2009年全球有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)總額達(dá)到了550億美元[2]。根據(jù)SOEL-FIBL 2009年度調(diào)查，全球有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在歐洲和北美洲，這兩個(gè)地區(qū)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售額占到了全球有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售額的97%，全球有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品一半的消費(fèi)在歐洲，其中德國(guó)是歐洲有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品最大的市場(chǎng)，亞洲、拉丁美洲和大洋洲是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品重要的生產(chǎn)者和出口者。在亞洲，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品需求主要集中在日本、韓國(guó)、新加坡、中國(guó)臺(tái)灣與中國(guó)香港等富裕的國(guó)家和地區(qū)。日本是亞洲最主要的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，也是中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口的主要目的地之一[3]。
二、北美洲、歐洲和亞洲有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
20世紀(jì)北美洲、歐洲有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展尚處試驗(yàn)探索階段，因其產(chǎn)量低，效益少，當(dāng)時(shí)的文獻(xiàn)大多是對(duì)北美洲、歐洲有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展情況的簡(jiǎn)單介紹，隨著時(shí)間的推移，有機(jī)農(nóng)業(yè)在探索中不斷前進(jìn)，世界各國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)蓬勃發(fā)展。如今有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工和銷售已形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，許多農(nóng)場(chǎng)皆已具備直接加工和銷售的能力，盡管有機(jī)產(chǎn)品售價(jià)高出普通產(chǎn)品的20%～30%[4]或更高，但卻備受消費(fèi)者的歡迎。近10年來(lái)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展的研究，逐漸由探索懷疑的態(tài)度轉(zhuǎn)向肯定、支持并大力推廣。現(xiàn)在北美洲、歐洲的一些國(guó)家以及亞洲的日本等都設(shè)有專門的有機(jī)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，從生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)戒N售每一環(huán)節(jié)都實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，同時(shí)還制定了一整套有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)。
1.北美洲有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
(1)美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。美國(guó)2010年有機(jī)農(nóng)業(yè)面積為190.0萬(wàn)，占全美耕地總面積的14.4%，在世界排名第3位[2]。另?yè)?jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2007年美國(guó)獲得有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)生產(chǎn)者約有11000家，占美國(guó)220萬(wàn)農(nóng)民的0.5%，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)數(shù)量為20437個(gè)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品商品總價(jià)值占全美的38.4%[5]。潘慧鋒等[6]、唐其展[7]、馬細(xì)蘭等[8]對(duì)美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)、有機(jī)食品的認(rèn)證、標(biāo)簽、政府支持政策做了簡(jiǎn)要的介紹，并為中國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)提出了有益的借鑒和啟示。陸婧等[9]介紹了美國(guó)有機(jī)食品是通過(guò)直接銷售、天然食品專門店、超市連鎖店、有機(jī)餐館和自助餐廳食品服務(wù)消費(fèi)進(jìn)行銷售的。焦翔等[5]指出，美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)是以家庭經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)為基本生產(chǎn)單位，專業(yè)化程度較高，大都屬于自負(fù)盈虧的企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。在美國(guó)同時(shí)還活躍著大量的各類農(nóng)業(yè)合作組織，主要維護(hù)農(nóng)民的共同利益和宣傳推銷農(nóng)副產(chǎn)品。因此，美國(guó)農(nóng)業(yè)在以家庭農(nóng)場(chǎng)為基本經(jīng)營(yíng)單位的基礎(chǔ)上，形成了產(chǎn)業(yè)體系化、網(wǎng)絡(luò)化、規(guī)模化和高度集約化，有效地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的提高。
(2)加拿大有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。加拿大2006年有機(jī)農(nóng)業(yè)面積達(dá)54.6萬(wàn)，世界排名第13位[10]，大約有3 555家有機(jī)生產(chǎn)者，有機(jī)食品加工企業(yè)達(dá)到800余家。有機(jī)產(chǎn)品零售額共計(jì)10億加元(1加元約合6.22元人民幣，2012)，占所有食品零售總額的1%[11]。許勇[11]指出，加拿大發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)中的可持續(xù)發(fā)展理念得到廣大農(nóng)民的認(rèn)可，達(dá)到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)需求與社會(huì)環(huán)境保護(hù)目標(biāo)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的要求。任生亮[12]對(duì)比了中國(guó)與加拿大發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的差距，提出要改革中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通體制、加大引進(jìn)外資力度、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作并建立有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品信息網(wǎng)。加拿大的有機(jī)食品主要通過(guò)傳統(tǒng)商店、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品專賣店和露天市場(chǎng)進(jìn)行銷售。
2.歐洲有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
(1)德國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。德國(guó)2009年底有機(jī)農(nóng)業(yè)的面積達(dá)到了95.0萬(wàn)，占全國(guó)耕地總面積的4.3%，在世界排名第9位[13]。方志權(quán)等[14]、潘永圣等[15]介紹了目前德國(guó)有機(jī)食品的銷售渠道：第一是農(nóng)戶直銷，農(nóng)戶直銷中分3種方式：在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)立直銷店；到專業(yè)市場(chǎng)承租柜臺(tái)進(jìn)行直銷；根據(jù)訂單直銷送貨上門，在一些發(fā)達(dá)地區(qū)還實(shí)行了網(wǎng)上訂購(gòu)和郵購(gòu)。第二是有機(jī)食品專賣店。第三是傳統(tǒng)店設(shè)專柜、專區(qū)銷售。德國(guó)有很多由農(nóng)戶自發(fā)組織的有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)農(nóng)戶間以及生產(chǎn)與市場(chǎng)間的相互協(xié)調(diào)，及時(shí)提供各類產(chǎn)銷信息、技術(shù)資料，刊登各類公益廣告等。德國(guó)政府還非常重視將有機(jī)食品推廣到外食市場(chǎng)，特別致力于各級(jí)學(xué)校餐采用有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，并辦理各種推廣活動(dòng)、提供教材等[16]。張華建等[17]指出，德國(guó)現(xiàn)代化水平高、區(qū)域性強(qiáng)，政府采取補(bǔ)貼、強(qiáng)化管理、法律法規(guī)保障，協(xié)會(huì)推動(dòng)和嚴(yán)格檢驗(yàn)把關(guān)等措施使得有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展較快。借鑒德國(guó)經(jīng)驗(yàn)，中國(guó)政府應(yīng)轉(zhuǎn)變職能，實(shí)施農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)的支持和保護(hù)，明確有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，加強(qiáng)檢測(cè)監(jiān)督，建立農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)和培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
(2)法國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。法國(guó)2005年底有機(jī)農(nóng)業(yè)的面積達(dá)到了55.0萬(wàn)，在世界排名第12位[10]，有機(jī)食品市場(chǎng)的銷售額15億美元左右，有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者總數(shù)達(dá)到111萬(wàn)名。嚴(yán)會(huì)超等[18]對(duì)法國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和目標(biāo)以及發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)所采取的措施等進(jìn)行了分析，并結(jié)合中國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀和實(shí)際，提出了中國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)必須進(jìn)一步轉(zhuǎn)變觀念、加強(qiáng)技術(shù)研究和示范推廣、建立健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系及加強(qiáng)政府扶持和資金支持等建議。法國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)食品銷售渠道主要由自然食品商店、 專業(yè)市場(chǎng)和大中型超級(jí)市場(chǎng)等方面組成[19]。
(3)意大利有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。意大利2009年底有機(jī)農(nóng)業(yè)的面積達(dá)到了111.0萬(wàn)，占全國(guó)耕地總面積的6.86%，世界排名第8位[13]，有機(jī)食品市場(chǎng)的銷售額15億美元左右。韓沛新等[20]指出，由于意大利農(nóng)業(yè)的歷史淵源，有機(jī)農(nóng)業(yè)重要組分是谷類和畜牧產(chǎn)品，但是市場(chǎng)對(duì)果品的需求在增加。主要的加工產(chǎn)品是意大利通心粉、橄欖油和果醬。意大利有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售的主要渠道是直銷方式和專賣店銷售。
(4)荷蘭有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。荷蘭2008年共有2.8%的農(nóng)業(yè)用地用于生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)占有量為2%。袁涓文[21]采用收集二手資料、訪談以及參與式觀察對(duì)荷蘭的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行了調(diào)查研究，對(duì)荷蘭的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況及社區(qū)支持型有機(jī)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行了介紹，指出政府對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)行適當(dāng)調(diào)控，實(shí)行補(bǔ)貼政策并進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)以防止產(chǎn)銷不平衡情況的產(chǎn)生。
(5)奧地利有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。奧地利2005年底有機(jī)農(nóng)業(yè)的面積達(dá)到了32.9萬(wàn)，占全國(guó)耕地總面積的12.9%，世界排名第16位[10]，2008年奧地利有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售總額為6.27億歐元。王寶錕[22]介紹，為了推動(dòng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展，奧地利政府專門推出了一項(xiàng)“有機(jī)作物生產(chǎn)區(qū)計(jì)劃”，在全國(guó)共設(shè)立了113個(gè)有機(jī)作物產(chǎn)區(qū)。有機(jī)商品超市是促進(jìn)有機(jī)農(nóng)作物市場(chǎng)繁榮的關(guān)鍵因素之一，帶動(dòng)了有機(jī)農(nóng)作物生產(chǎn)和加工業(yè)的發(fā)展。此外，政府出面主導(dǎo)，積極推動(dòng)加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)業(yè)與銷售業(yè)、旅游業(yè)和餐飲業(yè)的伙伴關(guān)系，通過(guò)這些下游產(chǎn)業(yè)保證和擴(kuò)大了有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)。
3.亞洲有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
(1)日本有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。日本2006年共有0.5萬(wàn)農(nóng)戶被認(rèn)定為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量是48 172t，占農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重為0.16%，共有4 611個(gè)農(nóng)場(chǎng)獲得有機(jī)認(rèn)證，獲得認(rèn)證有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品占農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量的0.16%[23]。方志權(quán)等[24]介紹了日本本著兼顧“食”與“綠”，即提高農(nóng)產(chǎn)品自給率與環(huán)境保護(hù)并舉的原則，致力于發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。日本有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品流通的主要形式有6類：一是通過(guò)建立產(chǎn)銷聯(lián)合組織，實(shí)行直銷；二是由專業(yè)流通配送組織實(shí)行宅配化；三是由生協(xié)組織配送；四是大型連鎖超市、大賣場(chǎng)與有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地實(shí)行訂單銷售；五是設(shè)立連鎖專賣店進(jìn)行銷售；六是外食加工企業(yè)與日本國(guó)內(nèi)外有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地實(shí)行訂單直銷。羅芳等[25]從組織管理機(jī)構(gòu)及相關(guān)法律法規(guī)、認(rèn)證程序、經(jīng)營(yíng)情況、運(yùn)行機(jī)制4個(gè)方面分析了日本農(nóng)業(yè)可持續(xù)經(jīng)營(yíng)的做法，重點(diǎn)介紹了其生產(chǎn)者—消費(fèi)者“提攜”系統(tǒng)：生產(chǎn)者與消費(fèi)者通過(guò)直接對(duì)話與接觸，加深互相了解，雙方都要提供人員及資金去支持本身的運(yùn)輸系統(tǒng)，他們通常會(huì)設(shè)立運(yùn)輸站，使差不多3～10個(gè)家庭的消費(fèi)者都可以取得已運(yùn)抵的產(chǎn)品。作者從轉(zhuǎn)變思想與觀念、建立網(wǎng)狀的有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)、完善有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品管理制度3個(gè)方面提出了日本有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)對(duì)中國(guó)的啟示。陸建飛等[26]提出，隨著日本有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的擴(kuò)大，日本逐步建立起有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品“生產(chǎn)、流通、消費(fèi)”一體化的經(jīng)營(yíng)體系。在該體系中設(shè)立一個(gè)運(yùn)銷流通公司來(lái)統(tǒng)一進(jìn)行所有有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售。以大型企業(yè)為龍頭的經(jīng)營(yíng)方式，可以規(guī)模化運(yùn)作，有計(jì)劃地建立銷售點(diǎn)和銷售網(wǎng)絡(luò)，但要維持這么龐大企業(yè)體系的運(yùn)作是有相當(dāng)難度的。
(2)韓國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。韓國(guó)2000年有機(jī)農(nóng)業(yè)面積超過(guò)14 235，占全國(guó)耕地總面積的0.7%，韓國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到6 000億韓元(100韓元約合0.55元人民幣，2012)，而且每年以7.0%的速度增長(zhǎng)[27]。劉權(quán)政等[28]介紹，韓國(guó)政府對(duì)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)非常重視。近年來(lái)，為了對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行促銷，政府通過(guò)對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行補(bǔ)貼和對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易費(fèi)用進(jìn)行支持的辦法發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。
(3)泰國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。泰國(guó)獲得有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的土地面積約為15 300，約占全國(guó)可耕作土地面積的0.07%[29]。郭榮[30]綜述了中泰兩國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證、生產(chǎn)方面的區(qū)別以及泰國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)現(xiàn)狀，介紹了泰國(guó)有機(jī)食品的銷售途徑：一是有機(jī)農(nóng)場(chǎng)與國(guó)內(nèi)的進(jìn)出口貿(mào)易公司簽訂銷售合同；二是送往有加工能力的大型有機(jī)農(nóng)場(chǎng)；三是大型有機(jī)農(nóng)場(chǎng)直銷進(jìn)入國(guó)內(nèi)超市或出口。文中指出，泰國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)大多以集體合作社形式和農(nóng)場(chǎng)形式組織生產(chǎn)。
三、國(guó)外有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)中國(guó)的啟示
1.加大政府對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的扶持力度 在有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)發(fā)育不夠健全階段，政府必須對(duì)其進(jìn)行必要的扶持和引導(dǎo)，有機(jī)農(nóng)業(yè)才能實(shí)現(xiàn)持續(xù)、健康發(fā)展。首先要完善有機(jī)食品認(rèn)證與監(jiān)管體系，制定有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)食品的法律法規(guī)，普及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式，對(duì)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行全程質(zhì)量監(jiān)控[17]；其次要對(duì)有機(jī)食品的生產(chǎn)進(jìn)行補(bǔ)貼，在生態(tài)環(huán)境建設(shè)、商品基地建設(shè)、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)和技術(shù)推廣等項(xiàng)目中資金向有機(jī)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)傾斜，保護(hù)和提高有機(jī)食品生產(chǎn)者的積極性；再次要建立、培育和完善有機(jī)農(nóng)業(yè)的社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)行業(yè)管理，提高行業(yè)組織化水平，把農(nóng)民、企業(yè)、科技人員、市場(chǎng)等各個(gè)環(huán)節(jié)緊密結(jié)合起來(lái)，逐步形成完善的服務(wù)體系[31]。
2.加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化建設(shè)中國(guó)應(yīng)建立各級(jí)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品管理中心與運(yùn)銷組織，充分協(xié)調(diào)各方力量，實(shí)行地區(qū)間的相互配合，采取產(chǎn)銷聯(lián)合、定點(diǎn)銷售、開(kāi)設(shè)專賣店等辦法，建立便捷而完善的多元化流通體系[24]，可重點(diǎn)建立和完善“銷售龍頭企業(yè)帶動(dòng)式”和“產(chǎn)銷直掛式”相結(jié)合的流通模式[26]，同時(shí)要開(kāi)拓靈活多樣的有機(jī)食品零售渠道，重點(diǎn)加強(qiáng)消費(fèi)者服務(wù)策略、品牌形象策略和銷售保證策略的建設(shè)[32]。
篇6
1984年,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)始進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的研究和開(kāi)發(fā);1988年,國(guó)家環(huán)保局南京環(huán)科所開(kāi)始進(jìn)行有機(jī)食品的科研工作,并成為國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的會(huì)員。1994年10月,國(guó)家環(huán)保局正式成立有機(jī)食品發(fā)展中心,我國(guó)的有機(jī)食品開(kāi)發(fā)走向正規(guī)化。其中,1990年,浙江省茶葉進(jìn)出口公司開(kāi)發(fā)的有機(jī)茶第一次出口到荷蘭;1994年,遼寧省開(kāi)發(fā)的有機(jī)大豆出口到日本。以后陸續(xù)在我國(guó)各地發(fā)展了眾多的有機(jī)食品基地,在東北三省及云南、江西等一些偏遠(yuǎn)山區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展得比較快。近幾年來(lái),已有許多外貿(mào)公司聯(lián)合生產(chǎn)基地進(jìn)行了多種產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),如有機(jī)豆類、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等。目前,絕大部分有機(jī)食品已出口到了歐洲、美國(guó)、日本等國(guó)家。但是,從總體情況來(lái)看,我國(guó)有機(jī)食品的生產(chǎn)目前仍處于起步階段,生產(chǎn)規(guī)模較小,且主要是面向國(guó)際市場(chǎng)。
2發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)
2.1關(guān)于環(huán)保食品發(fā)展
有機(jī)農(nóng)業(yè)可向社會(huì)提供無(wú)污染、口味好、食用安全的環(huán)保食品,有利于保障人民身體健康,減少疾病發(fā)生。多年來(lái),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中化肥、農(nóng)藥的大量施用,在大幅度提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的同時(shí),不可避免地對(duì)農(nóng)產(chǎn)品造成污染,給人類生存和生活留下隱患。有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥,以及其它可能會(huì)造成污染的工業(yè)廢棄物、城市垃圾等,因此其產(chǎn)品食用非常安全,且品質(zhì)好,有利保障人體健康。
2.2關(guān)于生態(tài)平衡
減輕環(huán)境污染,有利恢復(fù)生態(tài)平衡。據(jù)調(diào)查,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中施用的化肥、農(nóng)藥利用率很低,一般氮肥利用率只有20~40%,農(nóng)藥在作物上附著率不超過(guò)10~30%,其余過(guò)剩化學(xué)物質(zhì)大量流入環(huán)境造成污染。化肥大量進(jìn)入江湖中造成水體富營(yíng)養(yǎng)化,影響魚(yú)類生存;農(nóng)藥在殺病菌害蟲(chóng)的同時(shí),也增加了病蟲(chóng)的抗性,殺死了有益生物及一些中性生物,引起病蟲(chóng)再猖獗,農(nóng)藥用量則愈來(lái)愈大,施用的次數(shù)愈來(lái)愈多,進(jìn)入惡性循環(huán)。而有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,可以減輕污染,有利于恢復(fù)生態(tài)平衡。
2.3關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力
有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有利于提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力。隨著我國(guó)加入世貿(mào)組織(WTO),農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行國(guó)際貿(mào)易受關(guān)稅調(diào)控的作用愈來(lái)愈小,但對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、種植方式和內(nèi)在質(zhì)量控制愈來(lái)愈大,只有高質(zhì)量的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品才是國(guó)際公認(rèn)的高品質(zhì)、無(wú)污染環(huán)保產(chǎn)品。因此,發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè),有利于進(jìn)一步提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。
2.4關(guān)于農(nóng)村勞動(dòng)力和農(nóng)民增收問(wèn)題
有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有利于增加農(nóng)村就業(yè)和農(nóng)民收入。有機(jī)農(nóng)業(yè)是勞動(dòng)知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè),是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,需要大量的勞動(dòng)力投入,也需要大量的知識(shí)技術(shù)投入。因此,發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以增加農(nóng)村就業(yè),增加農(nóng)民收入,提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平,促進(jìn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。
3濰坊市發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)
3.1傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)
有機(jī)農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上依靠現(xiàn)代的科學(xué)知識(shí),在生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)科學(xué)原理指導(dǎo)下對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)反思后的新的運(yùn)用。濰坊有著歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),在精耕細(xì)作、用養(yǎng)結(jié)合、地力更新等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),這是發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的精髓。
3.2生產(chǎn)條件優(yōu)勢(shì)
濰坊農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀多樣,生產(chǎn)條件各不相同,盡管一些地方仍是依賴于大量化學(xué)品,但仍有許多地方,農(nóng)民能夠很少用化肥農(nóng)藥就能完成生產(chǎn)過(guò)程,這也為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展基礎(chǔ)。
3.3農(nóng)村勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)
有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)是勞動(dòng)力密集型的一種產(chǎn)業(yè),我市農(nóng)村勞動(dòng)力富余,這也有利于有機(jī)食品發(fā)展。
3.4出口優(yōu)勢(shì)
我市農(nóng)產(chǎn)品的出口渠道通暢,有機(jī)食品的發(fā)展能與國(guó)際接軌,可以更好的開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。同時(shí)隨著我國(guó)人民生活水平的提高和環(huán)境意識(shí)的增強(qiáng),有機(jī)食品的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將有較大發(fā)展需求。因此,有機(jī)食品在國(guó)內(nèi)外都會(huì)有廣闊的發(fā)展前景。
3.5有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證優(yōu)勢(shì)現(xiàn)在,濰坊市有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證面積已達(dá)到9.3萬(wàn)畝,377種產(chǎn)品,包括蔬菜、雜糧、果品、畜產(chǎn)品等,其中90%以上是通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的。
4加速發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的建議
4.1加強(qiáng)宣傳力度
加強(qiáng)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的宣傳力度,通過(guò)各種媒體如報(bào)紙、電視等方式的宣傳,提高人們食品安全意識(shí)和環(huán)境保護(hù)意識(shí)。
4.2政策的引導(dǎo)和調(diào)控
政府結(jié)合“十二五”發(fā)展規(guī)劃,進(jìn)行合理的政策引導(dǎo)和調(diào)控,針對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求,制定一系列發(fā)展規(guī)劃并對(duì)其發(fā)展進(jìn)行調(diào)控,在常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化期,給予農(nóng)民一定的經(jīng)濟(jì)支持。
4.3技術(shù)指導(dǎo)的跟進(jìn)
做好技術(shù)指導(dǎo)工作。由于有機(jī)食品在生產(chǎn)過(guò)程中禁用化學(xué)合成物質(zhì),因而勢(shì)必要求較高的生產(chǎn)技術(shù)與之配套,建議組成專家技術(shù)指導(dǎo)體系,通過(guò)專家指導(dǎo)和培訓(xùn),使生產(chǎn)者掌握先進(jìn)的科學(xué)技術(shù),解決好雜草防除、病蟲(chóng)防治、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)等技術(shù)問(wèn)題,使有機(jī)農(nóng)業(yè)更好更快地順利發(fā)展起來(lái)。同時(shí),應(yīng)在生產(chǎn)過(guò)程中加強(qiáng)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的研究、示范與推廣。
4.4產(chǎn)品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化
篇7
兩個(gè)洋蔥18元，兩只番茄22元，六個(gè)蒜頭16元……提起有機(jī)食品，大多數(shù)消費(fèi)者都會(huì)感到其價(jià)格的昂貴。是什么推升了有機(jī)食品的價(jià)格?
生吉萍教授：“有機(jī)食品比普通食品的價(jià)格高，與其產(chǎn)量較低、種植與加工成本高、需要支付認(rèn)證費(fèi)用等因素有關(guān)。在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，有機(jī)食品的價(jià)格比普通食品一般要高出30％～50％左右。而我國(guó)有機(jī)食品的高價(jià)格，除了上面提到的多種因素之外，主要取決于有機(jī)食品的‘禮品’化定位，當(dāng)然，這些高價(jià)里還包含了有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)一定的利潤(rùn)。”在我國(guó)，精美的包裝、純天然與無(wú)污染的優(yōu)良品質(zhì)使得不少有機(jī)食品“身價(jià)倍增”，更多地是充當(dāng)著健康禮品的角色，令普通消費(fèi)者難以企及。但從未來(lái)的發(fā)展角度來(lái)看，隨著我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展、市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大以及供應(yīng)量的提升，國(guó)內(nèi)有機(jī)食品的價(jià)格，也存在著一定的下降空間。
疑惑2：有機(jī)食品對(duì)健康有多少益處?
現(xiàn)在流行“花錢買健康”。不少消費(fèi)者愿意花高價(jià)購(gòu)買有機(jī)食品，期望從中獲得更多的健康益處，有機(jī)食品是否更健康?除了產(chǎn)量少、價(jià)格高，有機(jī)食品的品質(zhì)與普通食品相比是否存在差異?
生吉萍教授：關(guān)于有機(jī)食品是否更健康，一直存在著爭(zhēng)論。有些學(xué)者認(rèn)為，有機(jī)食品的品質(zhì)更高，更有益健康，而有些學(xué)者則持相反的觀點(diǎn)。打個(gè)形象的比喻，與人體健康類似，植物也存在著“健康”與否的情況。不使用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)劑的有機(jī)栽培農(nóng)作物，在自然狀態(tài)下成長(zhǎng)，其“健康”狀況肯定比各種化學(xué)制劑“催生”的普通作物要好。
作為一種無(wú)污染、無(wú)化學(xué)殘留、感官品質(zhì)較好的安全食品，有機(jī)食品的品質(zhì)通常包括營(yíng)養(yǎng)、感官和安全性等指標(biāo)。除了口感更好之外，通過(guò)一些研究還發(fā)現(xiàn)有機(jī)蔬菜和水果中的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如黃酮、芳香物質(zhì)等含量更高，其抗氧化性也更強(qiáng)。比如，我們?cè)趯?duì)有機(jī)櫻桃番茄和常規(guī)生產(chǎn)的櫻桃番茄的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量與礦物質(zhì)元素進(jìn)行測(cè)定和比較發(fā)現(xiàn)，有機(jī)種植的櫻桃番茄具有更高的可溶性固形物和可溶性蛋白，所含的鈣、鉀、鋅等礦物質(zhì)，較常規(guī)栽培的櫻桃番茄顯著提高。國(guó)外學(xué)者Ewa等通過(guò)研究波蘭有機(jī)種植與常規(guī)種植條件下的胡蘿卜和卷心菜的營(yíng)養(yǎng)和感官品質(zhì)，也發(fā)現(xiàn)有機(jī)種植的胡蘿卜和卷心菜，具有較好的營(yíng)養(yǎng)和感官品質(zhì)，同時(shí)還認(rèn)為有機(jī)蔬菜更適合嬰幼兒食用。
此外，針對(duì)有機(jī)食品的品質(zhì)研究，還有助于提高有機(jī)栽培的農(nóng)作物品質(zhì)，提高有機(jī)種植的經(jīng)濟(jì)效益。
疑惑3：有機(jī)食品為什么要進(jìn)行認(rèn)證?
關(guān)注有機(jī)食品的消費(fèi)者不難發(fā)現(xiàn)，有機(jī)食品的外包裝上一般都有相關(guān)的標(biāo)識(shí)，各種有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的標(biāo)識(shí)、圖案和內(nèi)容各有不同。有機(jī)食品為什么需要進(jìn)行認(rèn)證?這些經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)食品是否可靠?
生吉萍教授：在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上銷售的有機(jī)食品，通常都需要經(jīng)過(guò)第三方有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的評(píng)估，以確定其是否符合有機(jī)食品的要求，區(qū)別真正和假冒的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，保護(hù)消費(fèi)者利益。除了對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行審評(píng)之外，有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)每年還要派出檢查員，對(duì)有機(jī)食品生產(chǎn)基地進(jìn)行檢查，監(jiān)督有機(jī)生產(chǎn)，促進(jìn)生產(chǎn)者建立持續(xù)穩(wěn)定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。
目前，中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)由認(rèn)監(jiān)委授權(quán)，有二十多家商業(yè)機(jī)構(gòu)從事有機(jī)食品認(rèn)證工作，其中既有來(lái)自歐盟、美國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)外有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)在華設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)，也有國(guó)內(nèi)的相關(guān)機(jī)構(gòu)。但由于各認(rèn)證機(jī)構(gòu)執(zhí)行的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，增加了政府有關(guān)部門監(jiān)管工作的難度，削弱了消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的信任度。
疑惑4：怎樣鑒別有機(jī)食品與普通食品?
由于受到有機(jī)食品高價(jià)格的誘惑，市場(chǎng)上各種打著“有機(jī)”旗號(hào)的食品相當(dāng)多。消費(fèi)者怎樣才能購(gòu)買到真正的有機(jī)食品呢?
生吉萍教授：鑒別有機(jī)食品與普通食品，可采取以下辦法：
看食品包裝上是否有有機(jī)食品標(biāo)識(shí)
有機(jī)食品標(biāo)識(shí)在不同國(guó)家和不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)是不同的。
上圖從左到右，分別是我國(guó)有機(jī)食品、有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，以及國(guó)外認(rèn)證機(jī)構(gòu)在我國(guó)從事有機(jī)食品認(rèn)證時(shí)使用的有機(jī)食品標(biāo)識(shí)。
若是消費(fèi)者對(duì)所購(gòu)的有機(jī)食品存在質(zhì)疑，可向?yàn)槠漕C發(fā)證書(shū)的相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行查詢
經(jīng)批準(zhǔn)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)、咨詢機(jī)構(gòu)名單，可通過(guò)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站(ca.省略)查詢專區(qū)查詢，獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)、產(chǎn)品信息可通過(guò)“中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”(http：／／food.省略)查詢。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)中涉嫌違規(guī)行為，可撥打12365進(jìn)行投訴。
篇8
2生物農(nóng)藥的發(fā)展現(xiàn)狀
生物農(nóng)藥是指用來(lái)防治農(nóng)業(yè)病、蟲(chóng)、草等有害生物的生物活體及其代謝產(chǎn)物，制成的生物源制劑包括細(xì)菌、病毒、真菌、線蟲(chóng)、植物、昆蟲(chóng)天敵、農(nóng)用抗生素、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。生物農(nóng)藥具有高效、無(wú)殘留、無(wú)抗藥性等優(yōu)點(diǎn)，在有機(jī)農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害防治領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用。2008年，我國(guó)農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害防治市場(chǎng)對(duì)生物農(nóng)藥的需求規(guī)模約36億元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際20％的水平，預(yù)計(jì)未來(lái)5年保持約20％的增長(zhǎng)速度。生物農(nóng)藥在抗性管理、使用間隔期和殘留方面具有優(yōu)勢(shì)；具有低的使用間隔期限制（0～4h），通常在作物收獲前都可以使用；在植物葉子和水果上的殘留可以被接受。生物農(nóng)藥對(duì)人畜毒性小，環(huán)境兼容性好，有害生物不易產(chǎn)生抗性。至2000年，我國(guó)已注冊(cè)登記生物農(nóng)藥有效成分品種77個(gè)，占農(nóng)藥有效品種的13．4％，產(chǎn)品691個(gè)，占注冊(cè)登記農(nóng)藥產(chǎn)品7．1％，產(chǎn)量接近10萬(wàn)t制劑，使用面積0．27億hm2次。在國(guó)外有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，普遍認(rèn)可使用來(lái)自植物和微生物且具有殺蟲(chóng)治病活性成分的生物農(nóng)藥類防治農(nóng)作物病蟲(chóng)害。在溫室有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)中，由于溫室的特殊環(huán)境條件和以病害和小型害蟲(chóng)發(fā)生為主，適合使用微生物制劑。通常防治蚜蟲(chóng)、粉虱等害蟲(chóng)使用的真菌劑如百僵菌、蠟介輪枝菌和玫煙色擬青霉菌，也可使用皂角液、植物種子油。黃瓜葉甲的防治通常使用沙巴蔡蘆、魚(yú)藤酮或除蟲(chóng)菊，對(duì)馬鈴薯甲蟲(chóng)防治以Bt制劑使用廣泛，同時(shí)真菌制劑和昆蟲(chóng)病原線蟲(chóng)和蟲(chóng)生線蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)線蟲(chóng)制劑也可以有效控制病害。
3生物農(nóng)藥的種類
有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的生物農(nóng)藥，按其來(lái)源分類，微生物農(nóng)藥按微生物（病毒、線蟲(chóng)和細(xì)菌）分類、來(lái)源于昆蟲(chóng)的信息素農(nóng)藥（性信息素和激素）和天然植物提取物（除蟲(chóng)菊素和從被囊動(dòng)物提取的殺蟲(chóng)化合物）。
3．1微生物源生物農(nóng)藥
微生物源農(nóng)藥占整個(gè)生物農(nóng)藥95％，微生物源農(nóng)藥的主體為真菌、細(xì)菌、放線菌、酵母菌和病毒等。
3．1．1微生物源殺蟲(chóng)劑
微生物源殺蟲(chóng)劑占整個(gè)生物防治劑90％以上，應(yīng)用最廣的是蘇云金芽孢桿菌殺蟲(chóng)劑（Bt），我國(guó)年產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)t，第2代細(xì)胞工程和第3代基因工程殺蟲(chóng)劑可以克服殺蟲(chóng)譜窄、持效期短、藥效慢等弊端。國(guó)際上開(kāi)發(fā)Bt資源主要研制廣譜高效制劑和應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)手段如質(zhì)粒消除、原生質(zhì)體融合、結(jié)合轉(zhuǎn)移、基因重組來(lái)提高殺蟲(chóng)晶體的產(chǎn)量、擴(kuò)大殺蟲(chóng)電譜和延長(zhǎng)有效期［1］。據(jù)報(bào)道，制備生產(chǎn)的蘇云金芽孢桿菌產(chǎn)品達(dá)100多種，廣泛用于防治稻苞蟲(chóng)、稻卷葉螟和粘蟲(chóng)、松毛蟲(chóng)、茶毛蟲(chóng)和玉米螟等多種害蟲(chóng)。
3．1．2微生物源除草劑
從微生物中發(fā)現(xiàn)許多除草活性的物質(zhì)，主要有雜草菌素（用于防除水田稗草等禾本科雜草）、細(xì)交鏈孢霉素、茴香霉素。近年來(lái)，從微生物代謝產(chǎn)物開(kāi)發(fā)新型除草劑最成功的有雙丙氨酰磷和草胺磷，雙丙氨酰磷是從發(fā)酵液中分離的一種有機(jī)磷雙肽化合物，德國(guó)赫司物公司又以雙丙氨酰磷為模板，人工合成開(kāi)發(fā)出草胺磷，雙丙氨酰磷和草胺磷都為非選擇性內(nèi)吸輸導(dǎo)型高效除草劑，廣泛用于果園、苗圃、橡膠園等防除多種一年生和多年生禾本科雜草及闊葉雜草。
3．2植物源生物農(nóng)藥
3．2．1植物源殺蟲(chóng)劑從植物體中提取的具有抗菌抗病毒或殺蟲(chóng)效果的成分，或是從植物體中分離純化有農(nóng)藥活性的新物質(zhì)作為結(jié)構(gòu)模板，進(jìn)行結(jié)構(gòu)的多級(jí)優(yōu)化，從而制造低毒高效的新農(nóng)藥。其中2個(gè)主要產(chǎn)
品是從菊屬植物花中提取的除蟲(chóng)菊素［2］和從印楝樹(shù)種子提取的印楝素和Queium（AgraQuestwebsite）。目前，國(guó)內(nèi)植物源農(nóng)藥的產(chǎn)量規(guī)模和應(yīng)用范圍與微生物農(nóng)藥比較還相對(duì)較小，有待于進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)利用［3］。菊科植物的除蟲(chóng)菊，對(duì)菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、蚊蠅等多種昆蟲(chóng)有毒殺作用；萬(wàn)壽菊提取物對(duì)豆蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等具有毒殺或驅(qū)避作用；楝科中有印楝、苦楝、和川楝，印楝素為提取物，對(duì)果樹(shù)害蟲(chóng)和蔬菜害蟲(chóng)有拒食作用；衛(wèi)毛科中的苦皮藤的提取物對(duì)水稻、玉米和蔬菜害蟲(chóng)有防治作用。
3．2．2植物源生物除草劑與殺菌劑
植物源除草劑和殺菌劑的生物活性沒(méi)有商業(yè)化的合成除草劑的活性高，因此，市場(chǎng)有限。
3．3動(dòng)物源生物農(nóng)藥
從動(dòng)物體內(nèi)分離的激素、信息素、毒素等動(dòng)物源生物農(nóng)藥，常用于生產(chǎn)的是昆蟲(chóng)信息素，全球已合成昆蟲(chóng)性信息素類1000多種，成為有機(jī)農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)治理的主要手段。對(duì)各種蜘蛛和黃蜂等動(dòng)物毒素研究發(fā)現(xiàn)，這類毒素結(jié)構(gòu)相似，主要作用于昆蟲(chóng)神經(jīng)－肌肉接點(diǎn)，阻斷以谷氨酸為介質(zhì)的神經(jīng)興奮的傳導(dǎo)，這是一新的作用靶標(biāo)，必然作為開(kāi)發(fā)新型殺蟲(chóng)劑。據(jù)報(bào)道來(lái)源于甲殼動(dòng)物外骨骼的幾丁聚糖可被用于防治白粉病和葡萄孢病原菌［4］，由動(dòng)物產(chǎn)生的毒素或激素如腦激素和性信息素等，可以抑制昆蟲(chóng)的生長(zhǎng)發(fā)育和干擾害蟲(chóng)的新陳代謝，控制農(nóng)作物的病蟲(chóng)害。Jones等［5］在美國(guó)西部的果樹(shù)農(nóng)場(chǎng)的綜合管理中利用補(bǔ)食性昆蟲(chóng)和蜘蛛降低了作物的被害程度和減少化學(xué)合成農(nóng)藥的使用，增加產(chǎn)出［6］。
4生物農(nóng)藥在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用
4．1生物特效農(nóng)藥
以菌治蟲(chóng)是20世紀(jì)80年代新興的生物防治技術(shù)，它利用昆蟲(chóng)的病原微生物殺死害蟲(chóng)，對(duì)人畜均無(wú)影響，無(wú)殘留毒性，害蟲(chóng)對(duì)細(xì)菌不產(chǎn)生抗藥性。性誘殺蟲(chóng)劑是利用化學(xué)不育劑使害蟲(chóng)失去繁殖力，造成絕育而達(dá)到殺蟲(chóng)的目的，美國(guó)科學(xué)家利用此項(xiàng)技術(shù)成功防治危害牲畜的螺旋錘幼蟲(chóng)。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
4．2動(dòng)物飼料添加劑和藥品替代產(chǎn)品
以消費(fèi)者為主導(dǎo)的市場(chǎng)下，天然飼料科技得到有機(jī)農(nóng)業(yè)從業(yè)者的接受和支持，經(jīng)過(guò)研究的新飼養(yǎng)方法與常規(guī)抗生素飼養(yǎng)法不同，它利用含有的益生菌、有機(jī)酸、脂肪酸、酵素、有機(jī)礦物質(zhì)、天然霉菌毒素吸附劑，取代含動(dòng)物性成分的同類產(chǎn)品以及許多其它相關(guān)產(chǎn)品。
4．3天然植物源飼料添加劑
飼料添加劑在未來(lái)10～20年內(nèi)將取得突破性進(jìn)展，總趨勢(shì)是向高產(chǎn)量、低成本、高效率、低污染、無(wú)殘留方向發(fā)展。新型添加劑如金屬螯合物、小肽、酶制劑、飼用微生態(tài)制劑、中草藥添加劑、寡聚糖、卵黃抗體等將廣泛應(yīng)用，常見(jiàn)的植物性飼料添加劑為松針葉、刺五加、胡枝子、楊樹(shù)皮等。
4．4中草藥類獸藥產(chǎn)品
畜牧產(chǎn)品的安全問(wèn)題如藥物殘留、病菌耐性日益受到關(guān)注，開(kāi)發(fā)中草藥類獸藥產(chǎn)品是生產(chǎn)有機(jī)畜產(chǎn)品的需求。其主要來(lái)源于被稱為具有抗壓力、適應(yīng)因子及改善免疫功能的植物提取物，可解決抗生素和有害化學(xué)合成類藥物在動(dòng)物性食品中的藥物殘留問(wèn)題，減少和避免耐藥菌的產(chǎn)生和蔓延，提高動(dòng)物機(jī)體的免疫能力。中草藥成分復(fù)雜，使用后能顯著增強(qiáng)動(dòng)物體質(zhì)，減少用藥，降低動(dòng)物性產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。
4．5非化學(xué)替代抗生素類產(chǎn)品
篇9
生物農(nóng)藥是指用來(lái)防治農(nóng)業(yè)病、蟲(chóng)、草等有害生物的生物活體及其代謝產(chǎn)物，制成的生物源制劑包括細(xì)菌、病毒、真菌、線蟲(chóng)、植物、昆蟲(chóng)天敵、農(nóng)用抗生素、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。生物農(nóng)藥具有高效、無(wú)殘留、無(wú)抗藥性等優(yōu)點(diǎn)，在有機(jī)農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害防治領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用。2008年，我國(guó)農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害防治市場(chǎng)對(duì)生物農(nóng)藥的需求規(guī)模約36億元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際20％的水平，預(yù)計(jì)未來(lái)5年保持約20％的增長(zhǎng)速度。生物農(nóng)藥在抗性管理、使用間隔期和殘留方面具有優(yōu)勢(shì)；具有低的使用間隔期限制（0～4h），通常在作物收獲前都可以使用；在植物葉子和水果上的殘留可以被接受。生物農(nóng)藥對(duì)人畜毒性小，環(huán)境兼容性好，有害生物不易產(chǎn)生抗性。至2000年，我國(guó)已注冊(cè)登記生物農(nóng)藥有效成分品種77個(gè)，占農(nóng)藥有效品種的13．4％，產(chǎn)品691個(gè)，占注冊(cè)登記農(nóng)藥產(chǎn)品7．1％，產(chǎn)量接近10萬(wàn)t制劑，使用面積0．27億hm2次。在國(guó)外有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，普遍認(rèn)可使用來(lái)自植物和微生物且具有殺蟲(chóng)治病活性成分的生物農(nóng)藥類防治農(nóng)作物病蟲(chóng)害。在溫室有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)中，由于溫室的特殊環(huán)境條件和以病害和小型害蟲(chóng)發(fā)生為主，適合使用微生物制劑。通常防治蚜蟲(chóng)、粉虱等害蟲(chóng)使用的真菌劑如百僵菌、蠟介輪枝菌和玫煙色擬青霉菌，也可使用皂角液、植物種子油。黃瓜葉甲的防治通常使用沙巴蔡蘆、魚(yú)藤酮或除蟲(chóng)菊，對(duì)馬鈴薯甲蟲(chóng)防治以Bt制劑使用廣泛，同時(shí)真菌制劑和昆蟲(chóng)病原線蟲(chóng)和蟲(chóng)生線蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)線蟲(chóng)制劑也可以有效控制病害。
3生物農(nóng)藥的種類
有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的生物農(nóng)藥，按其來(lái)源分類，微生物農(nóng)藥按微生物（病毒、線蟲(chóng)和細(xì)菌）分類、來(lái)源于昆蟲(chóng)的信息素農(nóng)藥（性信息素和激素）和天然植物提取物（除蟲(chóng)菊素和從被囊動(dòng)物提取的殺蟲(chóng)化合物）。
3．1微生物源生物農(nóng)藥
微生物源農(nóng)藥占整個(gè)生物農(nóng)藥95％，微生物源農(nóng)藥的主體為真菌、細(xì)菌、放線菌、酵母菌和病毒等。
3．1．1微生物源殺蟲(chóng)劑
微生物源殺蟲(chóng)劑占整個(gè)生物防治劑90％以上，應(yīng)用最廣的是蘇云金芽孢桿菌殺蟲(chóng)劑（Bt），我國(guó)年產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)t，第2代細(xì)胞工程和第3代基因工程殺蟲(chóng)劑可以克服殺蟲(chóng)譜窄、持效期短、藥效慢等弊端。國(guó)際上開(kāi)發(fā)Bt資源主要研制廣譜高效制劑和應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)手段如質(zhì)粒消除、原生質(zhì)體融合、結(jié)合轉(zhuǎn)移、基因重組來(lái)提高殺蟲(chóng)晶體的產(chǎn)量、擴(kuò)大殺蟲(chóng)電譜和延長(zhǎng)有效期［1］。據(jù)報(bào)道，制備生產(chǎn)的蘇云金芽孢桿菌產(chǎn)品達(dá)100多種，廣泛用于防治稻苞蟲(chóng)、稻卷葉螟和粘蟲(chóng)、松毛蟲(chóng)、茶毛蟲(chóng)和玉米螟等多種害蟲(chóng)。
3．1．2微生物源除草劑
從微生物中發(fā)現(xiàn)許多除草活性的物質(zhì)，主要有雜草菌素（用于防除水田稗草等禾本科雜草）、細(xì)交鏈孢霉素、茴香霉素。近年來(lái)，從微生物代謝產(chǎn)物開(kāi)發(fā)新型除草劑最成功的有雙丙氨酰磷和草胺磷，雙丙氨酰磷是從發(fā)酵液中分離的一種有機(jī)磷雙肽化合物，德國(guó)赫司物公司又以雙丙氨酰磷為模板，人工合成開(kāi)發(fā)出草胺磷，雙丙氨酰磷和草胺磷都為非選擇性內(nèi)吸輸導(dǎo)型高效除草劑，廣泛用于果園、苗圃、橡膠園等防除多種一年生和多年生禾本科雜草及闊葉雜草。
3．2植物源生物農(nóng)藥
3．2．1植物源殺蟲(chóng)劑
從植物體中提取的具有抗菌抗病毒或殺蟲(chóng)效果的成分，或是從植物體中分離純化有農(nóng)藥活性的新物質(zhì)作為結(jié)構(gòu)模板，進(jìn)行結(jié)構(gòu)的多級(jí)優(yōu)化，從而制造低毒高效的新農(nóng)藥。其中2個(gè)主要產(chǎn)品是從菊屬植物花中提取的除蟲(chóng)菊素［2］和從印楝樹(shù)種子提取的印楝素和Queium（AgraQuestwebsite）。目前，國(guó)內(nèi)植物源農(nóng)藥的產(chǎn)量規(guī)模和應(yīng)用范圍與微生物農(nóng)藥比較還相對(duì)較小，有待于進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)利用［3］。菊科植物的除蟲(chóng)菊，對(duì)菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、蚊蠅等多種昆蟲(chóng)有毒殺作用；萬(wàn)壽菊提取物對(duì)豆蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等具有毒殺或驅(qū)避作用；楝科中有印楝、苦楝、和川楝，印楝素為提取物，對(duì)果樹(shù)害蟲(chóng)和蔬菜害蟲(chóng)有拒食作用；衛(wèi)毛科中的苦皮藤的提取物對(duì)水稻、玉米和蔬菜害蟲(chóng)有防治作用。
3．2．2植物源生物除草劑與殺菌劑
植物源除草劑和殺菌劑的生物活性沒(méi)有商業(yè)化的合成除草劑的活性高，因此，市場(chǎng)有限。
3．3動(dòng)物源生物農(nóng)藥
從動(dòng)物體內(nèi)分離的激素、信息素、毒素等動(dòng)物源生物農(nóng)藥，常用于生產(chǎn)的是昆蟲(chóng)信息素，全球已合成昆蟲(chóng)性信息素類1000多種，成為有機(jī)農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)治理的主要手段。對(duì)各種蜘蛛和黃蜂等動(dòng)物毒素研究發(fā)現(xiàn)，這類毒素結(jié)構(gòu)相似，主要作用于昆蟲(chóng)神經(jīng)－肌肉接點(diǎn)，阻斷以谷氨酸為介質(zhì)的神經(jīng)興奮的傳導(dǎo)，這是一新的作用靶標(biāo)，必然作為開(kāi)發(fā)新型殺蟲(chóng)劑。據(jù)報(bào)道來(lái)源于甲殼動(dòng)物外骨骼的幾丁聚糖可被用于防治白粉病和葡萄孢病原菌［4］，由動(dòng)物產(chǎn)生的毒素或激素如腦激素和性信息素等，可以抑制昆蟲(chóng)的生長(zhǎng)發(fā)育和干擾害蟲(chóng)的新陳代謝，控制農(nóng)作物的病蟲(chóng)害。Jones等［5］在美國(guó)西部的果樹(shù)農(nóng)場(chǎng)的綜合管理中利用補(bǔ)食性昆蟲(chóng)和蜘蛛降低了作物的被害程度和減少化學(xué)合成農(nóng)藥的使用，增加產(chǎn)出［6］。
4生物農(nóng)藥在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用
4．1生物特效農(nóng)藥
以菌治蟲(chóng)是20世紀(jì)80年代新興的生物防治技術(shù)，它利用昆蟲(chóng)的病原微生物殺死害蟲(chóng)，對(duì)人畜均無(wú)影響，無(wú)殘留毒性，害蟲(chóng)對(duì)細(xì)菌不產(chǎn)生抗藥性。性誘殺蟲(chóng)劑是利用化學(xué)不育劑使害蟲(chóng)失去繁殖力，造成絕育而達(dá)到殺蟲(chóng)的目的，美國(guó)科學(xué)家利用此項(xiàng)技術(shù)成功防治危害牲畜的螺旋錘幼蟲(chóng)。
4．2動(dòng)物飼料添加劑和藥品替代產(chǎn)品
以消費(fèi)者為主導(dǎo)的市場(chǎng)下，天然飼料科技得到有機(jī)農(nóng)業(yè)從業(yè)者的接受和支持，經(jīng)過(guò)研究的新飼養(yǎng)方法與常規(guī)抗生素飼養(yǎng)法不同，它利用含有的益生菌、有機(jī)酸、脂肪酸、酵素、有機(jī)礦物質(zhì)、天然霉菌毒素吸附劑，取代含動(dòng)物性成分的同類產(chǎn)品以及許多其它相關(guān)產(chǎn)品。
4．3天然植物源飼料添加劑
飼料添加劑在未來(lái)10～20年內(nèi)將取得突破性進(jìn)展，總趨勢(shì)是向高產(chǎn)量、低成本、高效率、低污染、無(wú)殘留方向發(fā)展。新型添加劑如金屬螯合物、小肽、酶制劑、飼用微生態(tài)制劑、中草藥添加劑、寡聚糖、卵黃抗體等將廣泛應(yīng)用，常見(jiàn)的植物性飼料添加劑為松針葉、刺五加、胡枝子、楊樹(shù)皮等。
4．4中草藥類獸藥產(chǎn)品
畜牧產(chǎn)品的安全問(wèn)題如藥物殘留、病菌耐性日益受到關(guān)注，開(kāi)發(fā)中草藥類獸藥產(chǎn)品是生產(chǎn)有機(jī)畜產(chǎn)品的需求。其主要來(lái)源于被稱為具有抗壓力、適應(yīng)因子及改善免疫功能的植物提取物，可解決抗生素和有害化學(xué)合成類藥物在動(dòng)物性食品中的藥物殘留問(wèn)題，減少和避免耐藥菌的產(chǎn)生和蔓延，提高動(dòng)物機(jī)體的免疫能力。中草藥成分復(fù)雜，使用后能顯著增強(qiáng)動(dòng)物體質(zhì)，減少用藥，降低動(dòng)物性產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。
4．5非化學(xué)替代抗生素類產(chǎn)品
篇10
在一個(gè)下午，拉瓦赫德注視著她耕種的土地，一排排菜花背后是將要下山的太陽(yáng)。幾米外，一個(gè)帆布大棚隨風(fēng)起伏。拉瓦赫德和她的種植導(dǎo)師―31歲的吉蘭?弗奇（Guilain Verge）臨時(shí)在這個(gè)帆布大棚里記賬，并在白板上跟蹤記錄莊稼的生長(zhǎng)狀況。他們還在等地方政府授權(quán)建立一個(gè)像樣的谷倉(cāng)。
她承認(rèn)，種植工作非常累，但是她解釋說(shuō)：“無(wú)論天是藍(lán)色的還是灰色的，每天能看見(jiàn)天空，并在天空下工作，這種感覺(jué)棒極了。”
遠(yuǎn)離大城市的激烈競(jìng)爭(zhēng)，成為小規(guī)模農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)民，已經(jīng)成為一股風(fēng)潮，影響著像拉瓦赫德這樣的法國(guó)年輕人。他們通常放棄了大城市的高薪工作和舒適的生活環(huán)境。
這一趨勢(shì)的另一個(gè)推動(dòng)因素是：法國(guó)蓬勃發(fā)展的有機(jī)食物市場(chǎng)。2016年，法國(guó)有機(jī)食物市場(chǎng)規(guī)模已接近70億美元。此外，人們對(duì)環(huán)境保護(hù)和健康意識(shí)逐漸增強(qiáng)，也推動(dòng)了這一趨勢(shì)。
然而，這些“新農(nóng)民”在創(chuàng)立自己的有機(jī)食物商店前還要克服一系列困難，包括理清政府錯(cuò)綜復(fù)雜的建筑許可和土地分配政策。
17世紀(jì)初期，法國(guó)國(guó)王亨利四世（King Henri IV of France）的部長(zhǎng)蘇利公爵（The Duke of Sully）曾經(jīng)將“犁和牧場(chǎng)”描述為法國(guó)經(jīng)濟(jì)的命脈。在將卡蒙貝爾奶酪（camembert cheese）和波爾多葡萄酒視為烹飪珍寶的法國(guó)，農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)被浪漫化了。
然而，對(duì)于大多數(shù)農(nóng)民而言，現(xiàn)實(shí)并沒(méi)有那么浪漫。很多法國(guó)農(nóng)民都感覺(jué)歐盟的規(guī)則限制很多，并且受到全球競(jìng)爭(zhēng)、利潤(rùn)空間壓縮和近幾年收成降低等因素的沖擊。而政府慷慨的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼的主要受益者都是大型農(nóng)場(chǎng)。
根據(jù)法國(guó)國(guó)家公共衛(wèi)生署2016年的一項(xiàng)報(bào)告，在法國(guó)，幾乎每隔一天就會(huì)有一位農(nóng)民自殺，法國(guó)農(nóng)民的自殺率比法國(guó)全國(guó)平均自殺率高20%。
然而，這一嚴(yán)峻的前景并沒(méi)有嚇到像拉瓦赫德這樣的人，他們毅然逃離大城市，成為農(nóng)民。 >> 安娜?卡（Anna Caron）在她位于法國(guó)圣奧古斯汀的農(nóng)場(chǎng)里工作。
站在拉瓦赫德所在農(nóng)場(chǎng)一塊被凍結(jié)的小麥田附近，47歲的第三代農(nóng)民布魯諾?吉勒斯（Bruno Gilles）對(duì)于拉瓦赫德能成功表示質(zhì)疑。他主要種植菜花、西紅柿和其他蔬菜。他列出了很多阻礙因素，例如被壓縮的利潤(rùn)空間、來(lái)自全年都能生產(chǎn)蔬菜的農(nóng)場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)等。“成功實(shí)在是太難了。”吉勒斯穿著軍大衣，抱著胳膊說(shuō)。
這些“新農(nóng)民”要面對(duì)的首要挑戰(zhàn)、也是最大的挑戰(zhàn)，就是：找到一片土地。“我覺(jué)得我非常幸運(yùn)，”拉瓦赫德說(shuō)道，“對(duì)我周圍的人來(lái)說(shuō)，取得一片土地真的太困難了。”
1960年代后，某些地方機(jī)構(gòu)成為土地的出賣者或出租者，以及尋找土地的人之間的中介，嚴(yán)格規(guī)范了土地買賣過(guò)程。按照傳統(tǒng)，地方機(jī)構(gòu)更加傾向于選擇有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民，而非這些“新農(nóng)民”。后者更多地從事小型有機(jī)農(nóng)業(yè)、種植替代作物，普遍缺乏種植經(jīng)驗(yàn)。
拉瓦赫德介紹說(shuō)，她以前的同事也想在索爾萊沙爾特勒找一片耕地，但發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)民都拿到了一大片土地，而她卻完全不知道還有土地出售的消息。
拉瓦赫德后來(lái)是通過(guò)一個(gè)名為Realm of the Possible的非公益組織找到一小塊土地的。這個(gè)組織將新農(nóng)民和有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民配對(duì)，一起在試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)上共同耕作兩到三年。
“如果有需要的話，我們會(huì)為新農(nóng)民提供土地、法律地位、生產(chǎn)方式和專業(yè)支持等。”在法國(guó)擁有70塊試驗(yàn)土地的全國(guó)性組織Reneta的一位農(nóng)學(xué)家讓-巴普蒂斯特?卡瓦利耶（Jean-Baptiste Cavalier）稱。Realm of the Possible正是Reneta的成員之一。
文森特?馬丁（Vincent Martin）的農(nóng)場(chǎng)位于索爾萊沙爾特勒東部的圣奧古斯汀村。“土地是關(guān)鍵。”36歲的單身農(nóng)民馬丁說(shuō)。在5年前放棄工作并最終轉(zhuǎn)向農(nóng)場(chǎng)生活前，他靠出售健康俱樂(lè)部會(huì)員卡為生。
篇11
有機(jī)蘋果是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)蘋果生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來(lái)的，并通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證[1]。有機(jī)蘋果的品質(zhì)和安全性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)公害蘋果和綠色蘋果，是蘋果的最高標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)展有機(jī)蘋果是我國(guó)蘋果突破“綠色壁壘”、進(jìn)入國(guó)際高端市場(chǎng)的重要途徑。近年來(lái)，煙臺(tái)地區(qū)有機(jī)蘋果生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大，通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)、合作社逐年增加。果實(shí)香氣是果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的重要組成部分，對(duì)果實(shí)的風(fēng)味起重要作用[2]。本試驗(yàn)重點(diǎn)研究了有機(jī)管理和常規(guī)管理果園內(nèi)富士蘋果的品質(zhì)和香氣成分差異，可為有機(jī)蘋果生產(chǎn)和果品銷售提供理論依據(jù)[3]。
1 材料與方法
1.1 試驗(yàn)材料
試驗(yàn)于蓬萊市和圣農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司果園進(jìn)行，該果園位于蓬萊市大辛店鎮(zhèn)，面積近1 200 hm2，80%果園按照有機(jī)蘋果生產(chǎn)要求進(jìn)行管理[4，5]，2011年獲得有機(jī)蘋果認(rèn)證，土壤有機(jī)質(zhì)含量在1.5%左右；其余部分按常規(guī)管理。2012年10月20日，在該果園有機(jī)管理區(qū)和常規(guī)管理區(qū)，隨機(jī)選取20株樹(shù)齡相近、留果量基本一致的煙富3號(hào)品種結(jié)果樹(shù)，在每株樹(shù)的樹(shù)冠中部隨機(jī)采摘套袋和不套袋的富士蘋果各5個(gè)，各采摘100個(gè)果實(shí)，放入冷庫(kù)保存，用于相關(guān)指標(biāo)測(cè)定。
1.2 方法
1.2.1 常規(guī)果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)在煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院果樹(shù)育種實(shí)驗(yàn)室內(nèi)測(cè)定。每份樣品隨機(jī)選取30個(gè)果實(shí)用于測(cè)量果實(shí)縱徑、橫徑、單果重、果實(shí)硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量；根據(jù)果實(shí)縱徑與橫徑計(jì)算果形指數(shù)；利用GY-1型硬度計(jì)測(cè)定果實(shí)硬度；利用LB50T型手持式糖度計(jì)測(cè)量果實(shí)可溶性固形物含量[6]；可滴定酸含量參照GB12293-90，用NaOH滴定法測(cè)定。
1.2.2 果實(shí)香氣成分在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院中心實(shí)驗(yàn)室測(cè)定。果實(shí)揮發(fā)性成分的提取和測(cè)定參照王海波等（2008）[7]的方法：每份樣品取3～5個(gè)果實(shí)的果肉，迅速切成薄片并混勻，在10 ml樣品瓶底部加入內(nèi)標(biāo)物3-壬酮（0.4 mg/ml）10 μl，準(zhǔn)確稱取6 g樣品放入樣品瓶中，用聚四氟乙烯丁基合成橡膠隔片密封。果實(shí)揮發(fā)性成分的提取與測(cè)定分別利用Perkin Elmer Turbo Matrix 40 Trap 頂空進(jìn)樣器和Shimadzu GCMS-QP2010氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀，采用靜態(tài)頂空氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)進(jìn)行。揮發(fā)性成分的定性方法：未知化合物質(zhì)譜圖經(jīng)計(jì)算機(jī)檢索同時(shí)與NIST05質(zhì)譜庫(kù)相匹配，并結(jié)合人工圖譜解析及資料分析，確認(rèn)各種揮發(fā)性成分；定量方法：按峰面積歸一化法求得各化合物相對(duì)質(zhì)量百分含量，并選擇3-壬酮為內(nèi)標(biāo)進(jìn)行精確定量。
2 結(jié)果與分析
2.1 有機(jī)和常規(guī)栽培富士蘋果常規(guī)品質(zhì)分析
結(jié)果（表1）表明：果實(shí)的單果重、果形指數(shù)、硬度等指標(biāo)無(wú)明顯差異，有機(jī)果園套袋蘋果的可溶性固形物含量高于常規(guī)管理果園的套袋果實(shí)；同期采摘的有機(jī)果園內(nèi)套袋和不套袋果實(shí)的各項(xiàng)指標(biāo)均無(wú)明顯差異，這可能是由于本試驗(yàn)所采收的試驗(yàn)果實(shí)較晚，套袋果實(shí)摘袋后均已充分著色和成熟。
2.2 果實(shí)香氣成分分析
由表2可以看出，有機(jī)栽培套袋蘋果果實(shí)中，檢測(cè)出香氣物質(zhì)23種，香氣成分總量為22.424 μg/g，其中酯類物質(zhì)17種，總含量為20.424 μg/g；而常規(guī)栽培的套袋蘋果中檢測(cè)出香氣物質(zhì)22種，香氣物質(zhì)總含量為14.611 μg/g，其中酯類物質(zhì)16種，總含量為13.412 μg/g，有機(jī)栽培蘋果的香氣物質(zhì)種類和含量均高于常規(guī)栽培。煙富3號(hào)品種果實(shí)中的主要特征香氣[8]2-甲基-1-丁醇乙酸酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸己酯含量分別為常規(guī)栽培的1.37倍、2.60倍、1.23倍、1.50倍和1.76倍。這表明，有機(jī)栽培有助于提高果實(shí)內(nèi)主要香氣物質(zhì)的含量，改善果實(shí)的風(fēng)味。
同時(shí)，從有機(jī)栽培果園的不套袋果實(shí)中檢測(cè)出香氣物質(zhì)27種，總含量為32.077 μg/g，其中酯類物質(zhì)21種，總含量為30.143 μg/g（表2）；1-丙酸-2-甲基丁酯、丙酸乙酯、丁酸-2-甲基丙酯、甲酸環(huán)己酯、（Z）-2-己烯-1-醇乙酸酯和3-甲基-1-庚烯-3-醇等香氣成分均未從套袋果實(shí)中檢出；主要特征香氣成分2-甲基-1-丁醇乙酸酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸己酯含量分別為套袋果實(shí)的1.44倍、1.63倍、1.60倍、1.63倍和1.48倍。有機(jī)栽培條件下，不套袋蘋果中的香氣物質(zhì)種類和含量明顯高于套袋果實(shí)。
3 結(jié)論與討論
有機(jī)蘋果生產(chǎn)符合現(xiàn)代社會(huì)的消費(fèi)理念，在世界范圍內(nèi)得到了快速發(fā)展，尤其是在發(fā)達(dá)國(guó)家，已經(jīng)形成了具有一定市場(chǎng)規(guī)模的消費(fèi)群體。我國(guó)雖然在有機(jī)蘋果生產(chǎn)方面起步較晚，但近年來(lái)有機(jī)栽培面積逐年增加。研究有機(jī)栽培模式下蘋果果實(shí)品質(zhì)和風(fēng)味，對(duì)于推動(dòng)有機(jī)蘋果生產(chǎn)具有重要的指導(dǎo)意義[9，10]。本研究結(jié)果表明，有機(jī)栽培模式下，果實(shí)的可溶性固形物含量、香氣物質(zhì)種類和含量均明顯高于常規(guī)栽培管理模式下的果實(shí)，有助于生產(chǎn)風(fēng)味佳、品質(zhì)好的果品。
蘋果套袋在我國(guó)大面積使用已有十多年的歷史，對(duì)提高果實(shí)外觀品質(zhì)、控制病蟲(chóng)危害、降低農(nóng)藥殘留發(fā)揮了重要作用，但套袋栽培顯著提高了果園生產(chǎn)成本[12]。本試驗(yàn)對(duì)有機(jī)和常規(guī)栽培果園內(nèi)套袋和不套袋果實(shí)品質(zhì)和香氣物質(zhì)含量的測(cè)定結(jié)果表明相同栽培條件下，不套袋栽培的果實(shí)香氣物質(zhì)種類和含量顯著高于套袋果實(shí)，果實(shí)口感好。但實(shí)際調(diào)查顯示，有機(jī)管理模式下，不套袋果實(shí)的輪紋病發(fā)病率顯著高于套袋果實(shí)，因此，要發(fā)展有機(jī)不套袋蘋果還需進(jìn)一步研究不套袋管理的病蟲(chóng)害防治技術(shù)。
參 考 文 獻(xiàn)：
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篇12
不同的資源條件，不同的農(nóng)產(chǎn)品，不同的市場(chǎng)環(huán)境等對(duì)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)具有不同的要求，人們因此采用了各種不同的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成系統(tǒng)，這些不同類型的技術(shù)系統(tǒng)又構(gòu)成了不同的模式。隨著經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的進(jìn)步，農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成也逐步演化升級(jí)。精細(xì)化，是世界產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，也是農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。以發(fā)達(dá)國(guó)家為例，農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)隨著市場(chǎng)變遷和技術(shù)變革，歷經(jīng)長(zhǎng)期的演化和完善，已逐步形成從產(chǎn)前服務(wù)、生產(chǎn)過(guò)程，一直到市場(chǎng)銷售、售后服務(wù)和消費(fèi)指導(dǎo)的完整的現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)體系。無(wú)論是荷蘭的溫室集成農(nóng)業(yè)模式，或是以色列的沙漠滴灌節(jié)水集成農(nóng)業(yè)模式，或是美國(guó)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)集成農(nóng)業(yè)，這些模式的共同特征就是精細(xì)化。我國(guó)自上世紀(jì)80年代始逐漸把精細(xì)化理念引入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，現(xiàn)已成為不少省市的農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化程度的提高和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平的提升，精細(xì)化成為我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。與之相適應(yīng)，建設(shè)精細(xì)化特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成，將是我國(guó)發(fā)展精細(xì)化農(nóng)業(yè)的應(yīng)有內(nèi)容和必然選擇。精細(xì)化，是實(shí)現(xiàn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷現(xiàn)代化的迫切要求，是我國(guó)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成模式升級(jí)的必然方向。通過(guò)精細(xì)化，將使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成模式實(shí)現(xiàn)升級(jí)，縮小與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距。
精細(xì)化的特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成涵蓋特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷的全過(guò)程、全領(lǐng)域，包括生產(chǎn)過(guò)程精細(xì)化、生產(chǎn)手段精細(xì)化、產(chǎn)品精細(xì)化、運(yùn)銷模式精細(xì)化等。精細(xì)化特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成的基本特征，體現(xiàn)在產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分化、操作精準(zhǔn)化、產(chǎn)品高質(zhì)化，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的高附加值和市場(chǎng)收益最大化。由于我國(guó)特殊的地理環(huán)境、人口等資源條件、農(nóng)業(yè)發(fā)展階段、市場(chǎng)需求的結(jié)構(gòu)特征、農(nóng)業(yè)技術(shù)及裝備的供給能力等，使我國(guó)的精細(xì)化農(nóng)業(yè)技術(shù)集成的目標(biāo)模式將呈現(xiàn)出鮮明的中國(guó)特征。
二、我國(guó)精細(xì)化特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成模式的特征
（一）特色市場(chǎng)導(dǎo)向
極具特性的中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，是我國(guó)精細(xì)化特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成具有更多中國(guó)特征的首要誘導(dǎo)因素。中國(guó)的特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模大，增長(zhǎng)快，具有高成長(zhǎng)性；市場(chǎng)需求以大眾化為主，多樣化、多層次，而且變化快、升級(jí)快；農(nóng)產(chǎn)品過(guò)剩與不足并存的結(jié)構(gòu)性失衡是市場(chǎng)的常態(tài)；總體上看，特色農(nóng)產(chǎn)品的加工率較低，“檸檬市場(chǎng)”效應(yīng)十分顯著，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的高度敏感往往導(dǎo)致特色農(nóng)產(chǎn)品供給出現(xiàn)劣幣驅(qū)除良幣式的逆向選擇。這些市場(chǎng)特征使我國(guó)農(nóng)民對(duì)于農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備的價(jià)格敏感度較高，十分注重性價(jià)比，對(duì)大眾化的簡(jiǎn)易實(shí)用型生產(chǎn)設(shè)備和初級(jí)加工技術(shù)裝備具有更多的需求。在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，多層次技術(shù)水平的農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備將會(huì)同時(shí)并存，并需快速升級(jí)，對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)儲(chǔ)備提出更高的要求。在農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備的生產(chǎn)組織方式上，應(yīng)大中小型企業(yè)并存，組建一些大型的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備集團(tuán)，以引領(lǐng)我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成的發(fā)展方向。
（二） 技術(shù)替代制度
特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成必須同時(shí)克服我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷中存在的技術(shù)稀缺和制度缺陷的約束，使我國(guó)的特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)獲得升級(jí)。由于路徑依賴的存在，在其他國(guó)家可以由提高農(nóng)戶組織化程度等制度性手段來(lái)解決的問(wèn)題，在我國(guó)可能需要通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新來(lái)替代制度的變革，以降低解決問(wèn)題的社會(huì)總成本。當(dāng)提高農(nóng)民收入的途徑存在著技術(shù)變革方案與制度變革方案并存時(shí)，我們更傾向于選擇技術(shù)變革方案。這就賦予我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成更多的經(jīng)濟(jì)社會(huì)使命。我國(guó)農(nóng)業(yè)制度的突出特征是小農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)，農(nóng)民的組織化程度較低，市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)缺失；市場(chǎng)主體的組織性差；市場(chǎng)監(jiān)管缺位，監(jiān)管不力；食品安全存在較多問(wèn)題；市場(chǎng)區(qū)域性和市場(chǎng)分割特征明顯，等等。因此，小型、多功能、集成化、操作方便的特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)裝備將在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)具有廣闊的市場(chǎng)。比如，分散收集、分散派送的小型特色農(nóng)產(chǎn)品包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸工具，能夠有效地實(shí)現(xiàn)分散經(jīng)營(yíng)與現(xiàn)代市場(chǎng)之間的協(xié)調(diào)，彌補(bǔ)市場(chǎng)監(jiān)管不足的小型便攜式食品質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備也將會(huì)有一定的市場(chǎng)空間。另外，特色農(nóng)產(chǎn)品信息采集和傳輸技術(shù)也將會(huì)在特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成中扮演更重要的角色。
篇13
物流（logistics）是供應(yīng)鏈的一個(gè)重要組成部分，是指企業(yè)為了滿足消費(fèi)者的需求而對(duì)自身的產(chǎn)品、服務(wù)以及相關(guān)的各種信息從生產(chǎn)地到消費(fèi)地提供高效率、低成本的運(yùn)輸以及對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)行計(jì)劃、實(shí)施、控制的過(guò)程。
近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的逐步深入，全球物流業(yè)總體規(guī)模增長(zhǎng)迅速。據(jù)國(guó)際知名咨詢機(jī)構(gòu)―美國(guó)Armstrong&Associates統(tǒng)計(jì)，2010年全球物流業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模大約達(dá)70.1萬(wàn)億美元，其中美國(guó)的物流業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)高達(dá)1.21萬(wàn)億美元，占到了全球物流業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的17.3%，穩(wěn)居世界第一位；中國(guó)位居第二位，物流業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模大約為1.07萬(wàn)億美元，占全球的15.2%；日本位居第三，物流業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為4749億美元，占全球的6.8%。
伴隨著全球物流業(yè)的飛速發(fā)展，給我們帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和生活便利，但也帶來(lái)了一系列問(wèn)題，最突出的是環(huán)保及能源浪費(fèi)等，因此，在促進(jìn)物流業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，還要考慮物流業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題，綠色物流的興起正是適應(yīng)了社會(huì)發(fā)展的潮流。
（一）綠色物流與農(nóng)產(chǎn)品綠色物流
綠色物流是將可持續(xù)發(fā)展的思想考慮在企業(yè)行為中的物流活動(dòng)。中國(guó)2001年出版的《物流術(shù)語(yǔ)》（GB/T18354-2001）一書(shū)給出了物流的定義：在物流過(guò)程中，在降低物流對(duì)環(huán)境造成污染的同時(shí)，又實(shí)現(xiàn)了對(duì)物流環(huán)境的凈化，以達(dá)到充分利用物流資源的目的。①
綠色物流建立在物流進(jìn)一步發(fā)展的基礎(chǔ)上，是物流操作和管理全程的綠色化，主要包括集約資源、綠色運(yùn)輸、綠色倉(cāng)儲(chǔ)、綠色包裝、逆向物流等內(nèi)容，其中集約資源是綠色物流活動(dòng)中最本質(zhì)的內(nèi)容。綠色物流是物流發(fā)展的必要保障，可以大大降低企業(yè)在物流過(guò)程中的成本，提高企業(yè)的整體效益。此外，綠色物流的綠色形象可以提高企業(yè)的良好形象，有利于提高物流企業(yè)自身在市場(chǎng)中的占有率，使企業(yè)有更多機(jī)會(huì)獲得投資者的青睞，從而提升企業(yè)在行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)能力，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的保證。
民以食為天，農(nóng)產(chǎn)品是食品的基本來(lái)源，是人類生存和發(fā)展的基本保障。農(nóng)產(chǎn)品綠色物流不僅關(guān)系到環(huán)境污染和資源過(guò)度消耗等問(wèn)題，最重要的是關(guān)系著人們每日的生活。同時(shí)，經(jīng)濟(jì)全球化的快速發(fā)展使許多傳統(tǒng)意義上的關(guān)稅和非關(guān)稅壁壘正逐漸被世界遺忘，綠色壁壘這一形式正在逐漸興起，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品受綠色壁壘的限制日趨嚴(yán)重。為了使得農(nóng)產(chǎn)品以更低的成本得到最充分的利用，以此來(lái)提高人們的生活水平和生活質(zhì)量，農(nóng)產(chǎn)品綠色物流成為農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的必然趨勢(shì)。
（二）國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的發(fā)展
國(guó)外很早就開(kāi)始重視農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的質(zhì)量安全、倉(cāng)儲(chǔ)安全、運(yùn)輸效率及成本控制等方面的問(wèn)題，這為農(nóng)產(chǎn)品綠色物流研究奠定了基礎(chǔ)。農(nóng)產(chǎn)品綠色物流在美國(guó)、日本、歐盟等國(guó)家的發(fā)展較為成熟，這些國(guó)家已經(jīng)擁有龐大、通暢、高效的農(nóng)產(chǎn)品綠色物流體系，建立了各種法律法規(guī)來(lái)規(guī)范物流過(guò)程中的各種行為，并有各種形式的行業(yè)協(xié)會(huì)促進(jìn)綠色物流條例的順利實(shí)施。①
中國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品是促進(jìn)其農(nóng)業(yè)發(fā)展必不可少的因素之一，但我國(guó)物流業(yè)起步較晚，發(fā)展也相對(duì)緩慢。上世紀(jì)80年代初我國(guó)才引進(jìn)物流的概念，綠色物流概念更是沒(méi)有被全面普及，因此，農(nóng)產(chǎn)品物流無(wú)論是在產(chǎn)品服務(wù)還是在產(chǎn)品運(yùn)輸方面還都處于起步階段。中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品物流成本是發(fā)達(dá)國(guó)家物流成本的4-6倍，損耗率是發(fā)達(dá)國(guó)家的3-4倍，加工增值是發(fā)達(dá)國(guó)家的五分之一到四分之一，作為現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流體系重要組成部分的連鎖超市還沒(méi)有發(fā)揮其主力軍的作用。
二、河北省農(nóng)產(chǎn)品綠色物流發(fā)展存在的問(wèn)題
河北省是我國(guó)糧棉等農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)之一，絕大部分耕地種植一年兩熟的農(nóng)作物，農(nóng)產(chǎn)品物流對(duì)河北省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展至關(guān)重要。目前，河北省農(nóng)產(chǎn)品物流主體很多，物流環(huán)節(jié)繁雜，物流設(shè)施設(shè)備仍很落后，農(nóng)產(chǎn)品綠色物流沒(méi)有得到普及。總體來(lái)看，河北省農(nóng)產(chǎn)品綠色物流發(fā)展還處于較低水平，發(fā)展存在諸多問(wèn)題。
（一）農(nóng)產(chǎn)品綠色物流觀念淡薄
我國(guó)物流業(yè)起步較晚，綠色物流及農(nóng)產(chǎn)品綠色物流觀念的普及尚不全面，但為了適應(yīng)快速發(fā)展的物流需求，近年來(lái)出現(xiàn)了大大小小數(shù)千家物流企業(yè)，這就使得這些物流企業(yè)的水平良莠不齊。各級(jí)政府雖在著力宣傳綠色物流，但基本上都是口頭宣傳，并沒(méi)有采取實(shí)質(zhì)性的行動(dòng)。有些地方政府和相關(guān)部門更是注重暫時(shí)的利益，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品從質(zhì)量上受到了污染，影響到農(nóng)產(chǎn)品的銷售、存儲(chǔ)和運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)。
無(wú)論是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者還是消費(fèi)者，他們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的認(rèn)識(shí)依然淡薄。由于農(nóng)民自身文化素質(zhì)具有局限性，還沒(méi)有意識(shí)到應(yīng)該通過(guò)綠色物流的方式來(lái)提高收益。此外，由于農(nóng)村信息交流渠道不通暢，農(nóng)民不能及時(shí)獲取物流的供求信息，不能完全介入供應(yīng)鏈系統(tǒng)。雖然農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)具有較強(qiáng)的實(shí)力基礎(chǔ)，但事實(shí)上農(nóng)產(chǎn)品的利潤(rùn)是很低的，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)主不愿意承擔(dān)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任，甚至不愿從思想上接受綠色物流的觀念。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者綠色意識(shí)淡漠，只是一味號(hào)稱為消費(fèi)者提供綠色商品、綠色生產(chǎn)和綠色服務(wù)，而消費(fèi)者也只是重視綠色消費(fèi)、綠色享受和綠色服務(wù)，但二者都忽視了綠色通道―物流環(huán)節(jié)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品綠色物流無(wú)法得到深入實(shí)施。
（二）農(nóng)產(chǎn)品綠色物流管理信息系統(tǒng)不完善
河北省農(nóng)產(chǎn)品綠色物流信息化建設(shè)比較落后。首先是企業(yè)自身的信息系統(tǒng)缺乏專業(yè)性和適用性，不能滿足要求。其次，市場(chǎng)上適合農(nóng)產(chǎn)品物流的軟件極少。農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)的信息系統(tǒng)往往不能與企業(yè)的客戶系統(tǒng)兼容，造成了本來(lái)可以共贏的多個(gè)企業(yè)之間缺少了必要的交流，阻礙了農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的發(fā)展。即使有些企業(yè)引進(jìn)了相應(yīng)的信息管理系統(tǒng)，但只包含一些基本模塊，還達(dá)不到完善、完整，無(wú)法發(fā)揮物流管理信息系統(tǒng)應(yīng)該發(fā)揮的強(qiáng)大功能。再者，有一些企業(yè)信息意識(shí)淡薄，缺乏懂信息技術(shù)的物流人才，阻礙了物流企業(yè)的信息化進(jìn)程。
河北省的信息設(shè)備非常有限，還沒(méi)有形成健全的信息網(wǎng)絡(luò)模式，導(dǎo)致企業(yè)信息閉塞，缺乏有效的信息導(dǎo)向，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者不能及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)信息進(jìn)行生產(chǎn)和儲(chǔ)運(yùn)的安排，這也是近些年造成農(nóng)民增產(chǎn)不增收的主要原因之一。此外，銷售不出去的農(nóng)產(chǎn)品也會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期存儲(chǔ)導(dǎo)致變質(zhì)，進(jìn)而污染環(huán)境。
（三）農(nóng)產(chǎn)品綠色物流法律法規(guī)及物流組織不健全
河北省農(nóng)產(chǎn)品污染比較嚴(yán)重，批發(fā)、銷售市場(chǎng)的衛(wèi)生條件也較差，農(nóng)產(chǎn)品污染問(wèn)題極大地威脅著消費(fèi)群體的身體健康。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品物流標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)已多年沒(méi)有更新。歐美、日本已建立了多個(gè)與農(nóng)產(chǎn)品綠色物流相關(guān)的協(xié)會(huì)來(lái)規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)和銷售行為，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，減少農(nóng)產(chǎn)品的污染。
我國(guó)從上世紀(jì)90年代以來(lái)一直致力于環(huán)境污染方面法律法規(guī)的制定，但并沒(méi)有制定農(nóng)產(chǎn)品環(huán)境保護(hù)方面的法律法規(guī)，農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的相關(guān)法律法規(guī)更是欠缺，至今仍沒(méi)有一套完善的有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的規(guī)則來(lái)約束物流的相關(guān)環(huán)節(jié)。②此外，目前我國(guó)還沒(méi)有一個(gè)完善的物流組織來(lái)監(jiān)督相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)銷售活動(dòng)，限制生產(chǎn)者及企業(yè)的污染行為，河北省更是缺乏相關(guān)的法律參照，也沒(méi)有相關(guān)的協(xié)會(huì)或組織。
（四）農(nóng)產(chǎn)品綠色物流技術(shù)落后
農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的關(guān)鍵不在于農(nóng)產(chǎn)品綠色物流觀念的建立和普及，也不在于農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的相關(guān)政策的建立和實(shí)施，也不是建立起物流組織就可以解決的，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品綠色物流關(guān)鍵在于農(nóng)產(chǎn)品綠色物流技術(shù)的發(fā)展，并以此減少無(wú)效物流。河北省農(nóng)產(chǎn)品基本還處于“足不出戶、有場(chǎng)無(wú)市”的尷尬境地，農(nóng)產(chǎn)品大量滯銷以致升值空間很低。①
在河北省運(yùn)輸技術(shù)中，汽車運(yùn)輸技術(shù)所占的比重越來(lái)越大，而汽車運(yùn)輸必然會(huì)造成大量尾氣排放和噪聲，很顯然這是一種污染環(huán)境的物流方式。河北省對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的加工包裝也未給予重視，農(nóng)產(chǎn)品幾乎都是直接從生產(chǎn)地運(yùn)往銷售地，不進(jìn)行任何加工處理，運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生的垃圾會(huì)產(chǎn)生大量的無(wú)效物流成本。如果將與運(yùn)輸有關(guān)的廢棄物處理、環(huán)保和市場(chǎng)容貌管理等這些消費(fèi)考慮在內(nèi)，那么要維持一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)進(jìn)行正常的運(yùn)作狀態(tài)的成本將是非常驚人的。
河北省農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的自動(dòng)化、信息化及網(wǎng)絡(luò)化程度比較低，缺乏對(duì)農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的合理規(guī)劃。物流規(guī)劃的不合理容易造成交通阻滯、物流效率降低和環(huán)境破壞的加速。河北省農(nóng)產(chǎn)品物流還沒(méi)有形成一個(gè)完整的物流綠色通道，物流各環(huán)節(jié)間的銜接還不穩(wěn)妥，保鮮技術(shù)和冷鏈物流技術(shù)也比較落后。目前農(nóng)產(chǎn)品流通基本上都是常溫保存，容易造成較大的成本損耗，也會(huì)因農(nóng)產(chǎn)品新鮮程度降低而影響收入。此外，河北省農(nóng)產(chǎn)品的機(jī)械化水平也較低，農(nóng)產(chǎn)品搬運(yùn)環(huán)節(jié)基本局限于人工操作，耗費(fèi)了大量人力、物力，運(yùn)輸速度緩慢，且反復(fù)接觸產(chǎn)品會(huì)造成不必要的損耗。
三、河北省農(nóng)產(chǎn)品綠色物流發(fā)展策略
（一）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品綠色物流觀念的普及
綠色物流觀念淡薄是河北省農(nóng)產(chǎn)品綠色物流發(fā)展的絆腳石。為了樹(shù)立綠色物流觀念，必須對(duì)以往的傳統(tǒng)物流觀念進(jìn)行革新，樹(shù)立起全新的正確的綠色物流觀念。
1、各級(jí)政府要將發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品綠色物流融入到日常管理的基本思想中去。河北省農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大體上還是以個(gè)體農(nóng)民為單位進(jìn)行的生產(chǎn)，所以要加強(qiáng)對(duì)個(gè)體農(nóng)戶進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品綠色物流理念的宣傳，提高所有農(nóng)戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的全面的認(rèn)識(shí)，而不是僅僅局限于生產(chǎn)或消費(fèi)的個(gè)別環(huán)節(jié)。通過(guò)宣傳使生產(chǎn)者了解什么是綠色物流、如何實(shí)施綠色物流，以及實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品綠色物流會(huì)帶來(lái)的利益。③
2、為普及農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的相關(guān)知識(shí)，首先要提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的素質(zhì)。要全面提高河北省農(nóng)產(chǎn)品綠色物流認(rèn)識(shí)，必須采取各種方式對(duì)廣大農(nóng)戶進(jìn)行綠色物流的宣傳教育，如邀請(qǐng)專家下鄉(xiāng)集中對(duì)農(nóng)戶面授物流知識(shí)，通過(guò)地方電視廣告宣傳農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的相關(guān)知識(shí)，還可以利用頁(yè)面形式宣傳，使廣大農(nóng)戶認(rèn)識(shí)到農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的巨大潛在效益，借此促使他們主動(dòng)收集物流過(guò)程中的運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等方面信息，并及時(shí)應(yīng)用到各物流環(huán)節(jié)中，促進(jìn)物流的綠色化發(fā)展。
（二）進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品綠色物流管理信息系統(tǒng)
河北省應(yīng)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)系統(tǒng)體系。通過(guò)電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商就可通過(guò)這個(gè)平臺(tái)選擇合理的準(zhǔn)確的物流企業(yè)和物流方式；物流企業(yè)則可以通過(guò)物流信息平臺(tái)與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商達(dá)成相應(yīng)的協(xié)議，而與需求方進(jìn)行交易的結(jié)算和交易發(fā)票的交付，并最終通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品物流將貨物交與需求方。通過(guò)電子商務(wù)這樣一個(gè)信息平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)信息的查詢與交易，解決了農(nóng)產(chǎn)品交易的時(shí)效問(wèn)題，并可有效地降低成本。
努力實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代物流的自動(dòng)化，提高管理信息系統(tǒng)軟件的適用性，把大量分散的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的相關(guān)物流信息通過(guò)合理化布局的社會(huì)物流的網(wǎng)點(diǎn)全部都給集合在一起并且進(jìn)行合理的組織，引進(jìn)與信息處理自動(dòng)化相關(guān)的條碼技術(shù)、數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)、快速反應(yīng)及企業(yè)資源計(jì)劃等技術(shù)，并以此形成產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)物流的規(guī)模效應(yīng)，建立全球性物流體系，專門從事物流的配送，實(shí)現(xiàn)物流真正的自動(dòng)化，開(kāi)展優(yōu)質(zhì)、功能齊全的物流服務(wù)。
（三）健全農(nóng)產(chǎn)品綠色物流法律法規(guī)及組織保障體系
建立健全農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的法律法規(guī)及組織保障體系需要國(guó)家的大力支持。改變以前落后的以及錯(cuò)誤的傳統(tǒng)物流理念，在全省樹(shù)立正確的農(nóng)產(chǎn)品綠色物流觀念，可以從以下方面著手：
1、政府要根據(jù)各地特點(diǎn)和現(xiàn)狀建立健全法律法規(guī)，減少農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的外部約束，通過(guò)加強(qiáng)宏觀調(diào)控和規(guī)劃，建立農(nóng)產(chǎn)品綠色生產(chǎn)基地、綠色物流園區(qū)、綠色物流中心，培育農(nóng)業(yè)綠色市場(chǎng)；加緊對(duì)現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行評(píng)估和改進(jìn)，快速研究并制定出更加完善的法律體系；制定農(nóng)產(chǎn)品綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物流設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)、物流市場(chǎng)應(yīng)遵循的標(biāo)準(zhǔn)等；加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品各部門之間的聯(lián)合關(guān)系，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)流程給予以高度的監(jiān)視和檢查，嚴(yán)格做到“部門協(xié)調(diào)、社會(huì)監(jiān)管、責(zé)任追究、嚴(yán)格執(zhí)法”。
2、加強(qiáng)省級(jí)宏觀調(diào)控，加大農(nóng)產(chǎn)品綠色物流發(fā)展的政策支持和投資力度。從財(cái)政、信貸、稅收等方面全力支持農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的發(fā)展和新技術(shù)的開(kāi)發(fā)利用，以此激勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品的綠色生產(chǎn)、綠色流通及綠色管理；實(shí)行稅收減免等政策及對(duì)廢棄物收費(fèi)和押金返還等制度，建立一套完整的政策扶持體制。例如農(nóng)民購(gòu)買冷藏保鮮車等運(yùn)輸工具或建立封閉型倉(cāng)庫(kù)、立體式倉(cāng)庫(kù)或者冷藏倉(cāng)庫(kù)時(shí)，政府應(yīng)給予政策上和資金上的支持。
（四）完善農(nóng)產(chǎn)品綠色物流技術(shù)避免無(wú)效物流
1、努力培育優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品品種，應(yīng)用無(wú)公害的栽培技術(shù)，從源頭上減少污染，生態(tài)農(nóng)業(yè)與有機(jī)農(nóng)業(yè)密切結(jié)合，逐步推行“良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范”、“良好食品生產(chǎn)規(guī)范”和“危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)技術(shù)”；提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的機(jī)械化水平、自動(dòng)化水平；針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物，建立廢棄物循環(huán)物流系統(tǒng)，減少農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境污染；建立健全農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范市場(chǎng)相應(yīng)主體的行為，建立河北省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系檢測(cè)中心，制定相應(yīng)的生產(chǎn)或者退出限制機(jī)制。
2、盡量避免使用普通油耗汽車進(jìn)行運(yùn)輸，主動(dòng)采取綠色運(yùn)輸，例如使用像電動(dòng)汽車、天然氣汽車等低污染甚至零污染的運(yùn)輸工具，減少環(huán)境污染和噪聲污染，也可以通過(guò)提高內(nèi)燃機(jī)技術(shù)或者采取清潔燃料等方式來(lái)提高運(yùn)輸工具的能效；統(tǒng)一協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品貨源，建立面向社會(huì)的物流配送中心，建立公路、鐵路等多式聯(lián)運(yùn)的綠色運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)；采取各種有效措施降低農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸途中造成的污染，實(shí)現(xiàn)在全省范圍內(nèi)無(wú)污染、高效率、低成本的流通。
3、注重農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工技術(shù)的引進(jìn)和開(kāi)發(fā)，發(fā)展反季農(nóng)產(chǎn)品，提高農(nóng)產(chǎn)品的應(yīng)用空間和附加值。使用健康、環(huán)保無(wú)污染的保鮮方式，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的屬性采取不同物流形式進(jìn)行生產(chǎn)、運(yùn)輸、保存和銷售達(dá)到高效率低污染的目的。
注釋：
① 韓立成 《我國(guó)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的對(duì)策研究》，第一百零九頁(yè)。
② 張剛，《淺析我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的發(fā)展現(xiàn)狀》，A0農(nóng)業(yè)展望2007年第七期。
③ 牛曉娟《淺議我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品綠色物流發(fā)展中存在的問(wèn)題及對(duì)策》，第三十三頁(yè)。
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