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及時章 農學與生物學

農學和生物學是中國古代科學技術中最主要的學科之一。中國歷史上，除了保留下來數量眾多的農書和生物學著作及其相關的文字以外，還有大量的實物和圖像資料，如出土的新石器時代有關農作物的遺存，夏、商、西周時代的青銅農器，春秋、戰國時期的鐵農器，漢代的農耕畫像石(磚)，馬王堆出土的帛書，魏晉南北朝時期的水田模型、壁畫，宋元以后農書中的插圖，專門以農業生產為主要描繪對象的《耕織圖》以及至今仍然保留在民間并繼續得到使用的一些傳統農具等。這些圖像和實物資料對于學習和研究中國農學史和生物學史具有不可替代的作用。

本章從出土文物、古籍珍本、傳世繪畫等資料中萃取有代表性的、能夠反映農學和生物學重大進展的圖像。收錄的對象以實物圖片為主，也有些屬于書影和書中的插圖。內容大致分為農具、農業技術、作物、牲畜、農書、生物學著作等幾個方面。所選圖片大致以年代排列，以盡可能使讀者通過圖片就能夠了解中國古代農學和生物學發生和發展的情況。神農執耜畫像雖屬漢代作品，但它反映的卻是漢代人所想象的中國農業發生時的狀況，所以我們把它放在了最前面，因為在某種意義上，它是中國農學的一個標志。有些圖片所反映的內容雖然不是同類中年代最早的，但卻是最有代表性的。如河姆渡稻谷遺存和半坡粟粒的年代距今約7000年。最近幾年，考古工作者又發現了多處比河姆渡文化更早、更原始的農業文化遺址，如江西萬年仙人洞和吊桶環、廣東英德牛欄洞、湖南道縣玉蟾巖、湖南澧縣彭頭山、河南舞陽賈湖、浙江肖山跨湖橋和浦江上山等多處文化遺址，在內蒙古赤峰甚至發現了7700年前世界上最早人工栽培的谷子和糜子。

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