本書內容包括孕產婦、乳母營養與優生的關系；孕產婦、乳母的生理和營養需要特點；合理營養、平衡膳食及結構和食品選擇；合理的烹調和膳食制度；應用電子計算機編制食譜；孕產婦、乳母各期四季食譜以及出現妊娠不適和并發癥時的營養膳食和食譜等。內容簡明扼要，通俗易懂，是一本理論聯系實際的好書。
本書主編是長期從事營養學研究的專家，有相當豐富的實踐經驗。
許多科學家研究指出，孕產婦、乳母的合理營養是確保優生優育的重要手段之一，合理營養可增強胎兒、嬰兒的體格發育、腦細胞發育以及成長過程中的智力發育。為了滿足廣大孕產婦、乳母營養需要，指導她們合理進膳，《孕產婦營養及四季食譜》一書，將孕產婦、乳母營養與優生的關系；孕產婦、乳母的生理和營養需要特點；合理營養、平衡膳食及結構和食品選擇；合理的烹調和膳食制度；應用電子計算機編制食譜；孕產婦、乳母各期四季食譜以及出現妊娠不適和并發癥時的營養膳食和食譜等孕產婦營養及四季食譜內容介紹給廣大孕產婦。
孕產婦營養與優生
營養與孕產婦健康
孕婦營養與胎兒的正常發育
孕婦營養與胎兒大腦及神經系統發育
孕婦營養與胎兒宮內發育異常
孕婦營養常識
孕婦蛋白質的供給量及食物來源
孕婦脂肪的供給量及食物來源
孕婦碳水化合物的供給量及食物來源
孕婦熱能的供給量及食物來源
孕婦維生素的供給量及食物來源
孕婦無機鹽的推薦量及食物來源
孕產婦的合理營養和食品選擇
孕產婦的合理營養
孕產婦食品的選擇
孕產婦膳食的合理調配和食譜編制
孕早期膳食營養及食譜
孕早期的合理營養
孕早期胎兒的生長發育和母體變化
孕早期膳食營養特點
孕早期營養素推薦量
孕早期飲食安排
孕早期食譜舉例
孕婦與葉酸
孕中期的合理營養
孕中期胎兒的生長發育和母體變化
孕中期膳食營養特點
孕中期營養素推薦量
孕中期飲食安排
孕中期四季營養食譜舉例
孕晚期的合理營養
孕晚期胎兒的生長發育和母體變化
孕晚期膳食營養特點
孕晚期營養素推薦量
孕晚期飲食安排
孕晚期四季營養食譜舉例
孕婦的體重增加及調整
孕婦體重增長規律
孕婦體重控制
常見妊娠不適和并發癥的膳食營養及食譜
唇、舌、口角炎的膳食營養及食譜
夜盲癥孕婦的膳食營養及食譜
妊娠嘔吐及其膳食糾正
妊娠期貧血及其膳食糾正
妊娠缺鈣及其膳食糾正
妊娠高血壓疾病及其膳食糾正
妊娠合并糖尿病及其膳食糾正
妊娠期便秘及其膳食糾正
妊娠期的腳氣病及其膳食糾正
分娩期的合理營養
分娩期生理變化
分娩期膳食營養特點
分娩期飲食安排
產褥期的合理營養
產褥期的母體變化
產褥期膳食營養特點
產褥期營養素推薦量
產褥期飲食安排
適宜產婦的營養食物
產褥期的飲食誤區
產褥期四季營養食譜舉例
產褥期體重控制
乳母的合理營養
乳母膳食營養特點
乳母營養素供給量
乳母飲食安排
乳母四季營養食譜舉例
乳汁不足的飲食指導
小知識——哺乳與母親健康
附錄一 食品交換法
附錄二 營養素計算軟件操作
附錄三 孕產婦、乳母四季菜肴及其營養素含量
附錄四 營養素功用簡明表
附錄五 常見食物營養成分表
附錄六 各種點心營養成分表
理論性太強，一點也不實用。
一般般,除非你非常有心思鉆研美食可能會有少少啟發,對我來說基本上沒什么作用.
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跟我心里想的不一樣，我以為都是食譜了，原來不是
