專家親自執(zhí)筆
本書特由具有多年臨床經(jīng)驗的北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科主任彭玉清專門著述，她對中醫(yī)養(yǎng)生調(diào)攝、慢性病等有著深入的研究，由其親自執(zhí)筆更具有說服力。
詳盡呈現(xiàn)三餐家常便飯的飲食養(yǎng)生法
三餐吃好，病不上身，本書詳解造成慢性疾病的一些飲食大忌，以及如何避免病從口入、如何分清食物的四性五味、如何掌握家常便飯的健康秘訣等，讓你一日三餐都吃對。
提供春夏秋冬應(yīng)季補的營養(yǎng)良方
將四季飲食和天人合一的養(yǎng)生法則相結(jié)合，明白各個時節(jié)的氣候特征、容易生發(fā)的疾病，以及飲食調(diào)養(yǎng)原則，讓你保住全年健康。
針對男人、女人、兒童專門定制食療方
針對男人、女人、兒童不同的營養(yǎng)需求定制專門的營養(yǎng)食療方，緊密貼合群體需求，給全家人好最對的營養(yǎng)。
◎這本書里有所有有關(guān)身體的營養(yǎng)膳食問題：為什么很多外國人喜吃生冷肉類品，我們卻吃不習(xí)慣？為什么有人特別易胖，有人卻怎么吃都不胖？體質(zhì)不同，營養(yǎng)需求也有所不同，眾多養(yǎng)生方法中，哪種更適合我們中國人的體質(zhì)呢？
◎食不得法，病從口入，吃出來的疾病，還需從吃的根源上解決。
食物越來越豐富，可身體卻越來越差；都說藥補不如食補，卻一直被高血壓、高血脂、高血糖所困擾；一日三餐天天吃，你真的吃對了嗎？營養(yǎng)膳食專家表示，吃出來的疾病，還需從吃的根源上解決。以吃作補，以食為療，挖掘食物的藥用價值，使得“藥膳同功”，才是符合中國人體質(zhì)的膳食指南。
◎一本書，讓你從根源處找回健康。
本書多方位展現(xiàn)膳食滋補的原則和方法，從一日三餐家常便飯到四季飲食法則，再到三大群體的膳食營養(yǎng)需求，定制不同的特色食譜，是專業(yè)醫(yī)生打造的食療方案。本書將四季的飲食養(yǎng)生方案詳解得十分清楚，讓您輕松保健康。而且針對養(yǎng)心安神、健脾養(yǎng)胃等11種功效提供90余道特色食譜，對癥飲食，沒有副作用。
彭玉清，北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院主任醫(yī)師、世中聯(lián)體質(zhì)專業(yè)委員會理事、中華醫(yī)學(xué)會亞健康分會常務(wù)委員、世中聯(lián)亞健康專業(yè)委員會常務(wù)理事、全國亞健康專業(yè)調(diào)理機構(gòu)服務(wù)水平星級評審委員會委員。
從事臨床工作20余年，其中從事內(nèi)科、中醫(yī)周圍血管科專業(yè)10余年，創(chuàng)建北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院治未病亞健康專業(yè)5年，目前任職治未病中心副主任，亞健康科主任。發(fā)表學(xué)術(shù)論文近40篇，參編書籍7部，主持及參加課題9項。具有多學(xué)科臨床經(jīng)驗，擅長應(yīng)用中、西醫(yī)雙套體系診療疾病，特別對慢性、復(fù)雜性疾病的綜合調(diào)治及中醫(yī)養(yǎng)生調(diào)攝頗有研究。主攻：動脈硬化、糖尿病、代謝綜合征等慢病調(diào)治；失眠、慢性疲勞、問題皮膚、卵巢調(diào)理等亞健康人群的綜合調(diào)理。
及時章
最適合中國人的三餐智慧
三餐吃對，健康到百歲
吃飯養(yǎng)生的原則
家常便飯也要講究方式方法
茶、湯、粥——長壽老人的三件寶
“早晚喝粥，中午吃飯”，想不長壽都難
膳食的三種變法
食不得法，病從口入
“吃”出來的疾病
科學(xué)飲食六不宜
好習(xí)慣讓你避免“病從口入”
十種食物不宜多吃
食物有四性五味，你吃對了嗎
分清食物“四性”，遠離“同性”飲食
長壽飲食四字箴
吃飯也要“親賢遠佞”
第二章
天人合一應(yīng)季補，健康自有天來助
春季肝氣升，養(yǎng)陽溫補護肝臟
春季氣候特征
春季為何易生肝火
肝火過旺有哪些表現(xiàn)
肝火過旺易生哪些疾病
服用瀉火藥需遵循的法則
恰當(dāng)飲食防肝火
上小火多喝茶，上大火才喝藥
導(dǎo)致肝火更旺的不良飲食方式
春筍燒兔 春筍炒肉絲
香菇炒筍片 蘆筍炒蟹腿
薺菜春筍煲
火腿鮮筍湯 肉絲芹菜湯 豆芽海帶
湯 百合紅棗湯
夏季心火旺，祛濕清補調(diào)脾胃
夏季氣候特征
夏季為何易上心火
心火過旺有哪些表現(xiàn)
心火過旺易導(dǎo)致哪些疾病
孩子心火過旺有哪些表現(xiàn)
恰當(dāng)飲食防心火
黃瓜炒肉片 苦瓜炒豬肝
番茄燒牛腩 藕片炒肉
番茄草菇 蘆筍蝦仁
肉片豆腐湯 蓮藕粥
秋季肺氣重，滋陰平補潤肺燥
秋季氣候特征
秋季為何易上肺火
肺火過旺有哪些表現(xiàn)
肺火過旺易導(dǎo)致哪些疾病
恰當(dāng)飲食防肺火
栗子白菜 圓白菜炒小蝦
山藥炒子雞 番茄炒魚片
冬季腎易傷，固陽暖補養(yǎng)好腎
冬季氣候特征
冬季為何易上腎火
腎火過旺有哪些表現(xiàn)
腎火過旺易導(dǎo)致哪些疾病
恰當(dāng)飲食防腎火
糖醋熗圓白菜 圓白菜炒雞蛋
綠豆芽炒鱔絲 肉末炒豆芽
雙椒炒排骨 菠蘿炒雞片
杏仁牛奶芝麻粥 黑木耳豬肝湯
冬瓜燉排骨 牛肉芹菜雞蛋湯 川貝
雪梨豬肺湯 蟲草人參烏雞湯
第三章
萬藥皆有三分毒，健康
營養(yǎng)用食補
補益氣
糖酒豬皮湯
黃豆芽豬血湯 兔肉補虛湯 四物雞湯
豆腐山藥豬血湯 補益雞
紅棗花生粥 竹筒人參飯
滋陰壯陽
蓯蓉雞絲湯
子雞龍馬湯 雞爪燉章魚
鎖陽粥 蝦仁燒賣 韭菜炒羊肝 黃
精蒸豬肘
芹菜炒鱔絲
開胃消食
珍珠筍番茄蘑菇湯
三七老雞燉肉湯 五香雞血湯
消積餅
糖蜜紅茶飲 參苓粥 土豆蜂蜜糕
消八寶藕粉
健腦益智
魚頭豆腐湯
蓮子芡實肉湯 天麻苓菇補腦湯 黃
精米飯豆腐湯
桂圓肉粥 桂圓二仁豬心 春筍魚片 蝦仁丸子湯
蓮子菊花燴雙蛋 芝麻紅茶
消除疲勞
天冬蘿卜湯
人參燉雞 抗疲強身湯
蟲草紅棗燉甲魚 蓯蓉鮮魚湯
蓮藕薏米排骨湯 烏雞滋補粥
養(yǎng)心安神
百合芝麻燉豬心
山楂燉牛肉
人參麥冬燉瘦肉 黃芪玉竹煲兔肉
雙耳滑雞煲
養(yǎng)肝護肝
玉米須螺片湯
豆豉田螺湯 銀耳枸杞里脊湯 山藥
杞子甲魚湯
薏米水鴨湯 玉米須煲鮮蚌 洋蔥炒
雞蛋 荸薺炒豬肝
側(cè)耳根燒鯽魚 魚腥草海蜇拌萵苣
補腎養(yǎng)元
茯神芡實燉烏雞
香酥帶魚 薏冬鯽魚湯 葫蘆雙皮湯
芡實茯苓粥 加味黃芪粥 枸杞糯米
飯 當(dāng)歸生姜羊肉湯
冬瓜小豆排骨湯 蓯蓉海參鴿蛋
健脾養(yǎng)胃
鯽魚紅棗粥
蓮子燉豬肚 益脾餅 蘑菇炒刀豆
清蒸內(nèi)金魚 蓮肉糕 八寶藕粉 酸
甜魚塊
胡蘿卜淮山內(nèi)金湯 葡萄藕片
烏發(fā)明目
黑豆燉豬蹄
明目海鮮湯 桂圓首烏羹
烏發(fā)粥 首烏黑豆粥
菊花炒肉片
延緩衰老
山藥杜仲腰片湯
鯽魚奶白湯 孜然羊肉
芪杞燉幼鴿 生姜紅棗茶 桂圓蓮子
粥 薏米酸奶粥
第四章
以吃做補、以食為療，
全家人餐桌上的養(yǎng)生經(jīng)
女性調(diào)養(yǎng)食療方
女性補充蛋白質(zhì)可延緩衰老
不要談脂色變，脂肪可以讓女人更豐腴
讓女人更快樂的糖類
補充維生素A，保持睛明眼亮
補充B族維生素，增添活力少生病
正確補充維生素C，做漂亮女人
做陽光女人，補充維生素D
補充維生素E，防止容顏衰老
清蒸鱸魚(補充品質(zhì)蛋白質(zhì)) 蓮子百合瘦肉湯(補充品質(zhì)蛋白質(zhì))
清炒蝦仁(補充品質(zhì)蛋白質(zhì)) 素炒四季豆(補充B族維生素)
香菇炒油菜(補充B族維生素) 西芹涼拌花生(補充B族維生素)
蒜汁茼蒿(補充維生素C) 檸檬西藍花(補充維生素C) 豆腐皮拌青椒
絲(補充維生素C) 涼拌苦瓜豬肝(補充維生素C)
香菜鵝蛋(補充鈣、鐵) 沙茶牛肉(補充磷、鉀、硒) 菠菜鴨血豆腐
(補充鐵、鈣)
淡菜海帶冬瓜湯(補充鐵、碘、硒) 五花肉茶樹菇(補充鉀、鈉、鈣、
鎂、硒) 紅薯粉豬肚(補充鎂、鉀、鈣)
男性保健食療方
維生素預(yù)防前列腺癌
B族維生素預(yù)防男性高發(fā)病
維生素C增強男性生殖力
維生素E，前列腺和美好生活的“護衛(wèi)使者”
鋅讓男人更“性福”
鉻能預(yù)防中老年男性高發(fā)疾病
鎂讓男人更有活力
胡蘿卜拌海蜇(補充維生素A) 番茄牛骨湯(補充維生素A)
腐乳炒空心菜(補充維生素A) 荔枝紅棗湯(補充維生素A)
羊雜湯(補充B族維生素) 紅小豆鱸魚湯(補充B族維生素) 黃花菜拌
黃瓜(補充維生素C) 糖汁蘿卜絲(補充維生素C)
椒味萵筍(補充維生素E) 菠菜年糕湯(補充維生素E) 木耳芹菜炒肉
(補充膳食纖維) 燕麥鱈魚羹(補充膳食纖維)
丹參豬肝湯(補充鋅) 麥冬燉白蘿卜豬骨(補充鋅、鈣)
蘑菇燴蛋白(補充鉻) 豌豆辣牛肉(補充鎂、鉀、鈣) 蒜薹涼拌黃豆
(補充鎂)
寶寶成長食療方
4 ～ 6 個月
4～6個月寶寶身體發(fā)育狀況
孩子的新本事
4～6個月寶寶每日營養(yǎng)需求
及時添加輔食，保障寶寶成長需要
4～6個月寶寶喂養(yǎng)要點
牢記添加輔食的原則要領(lǐng)
蘋果汁/黃瓜汁/大米湯/獼猴桃汁
7 ～ 9 個月
7～9個月寶寶身體發(fā)育狀況
孩子的新本事
7～9個月寶寶每日營養(yǎng)需求
解決換乳期的困惑
換乳期的喂養(yǎng)技巧
7～9個月寶寶喂養(yǎng)要點
番茄豬肝泥/香菇雞肉粥/水豌豆糊
10 ～ 12 個月
10～12個月寶寶身體發(fā)育狀況
10～12個月寶寶每日營養(yǎng)需求
10～12個月寶寶喂養(yǎng)要點
10～12個月寶寶飲食習(xí)慣的培養(yǎng)要點
番茄土豆羹/菠菜面/玉米排骨粥
13 ～ 18 個月
13～18個月寶寶身體發(fā)育狀況
13～18個月寶寶每日營養(yǎng)需求
寶寶喂養(yǎng)模式的更替
預(yù)防寶寶積食
合理安排寶寶的零食
13～18個月寶寶飲食習(xí)慣的培養(yǎng)要點
肉末拌絲瓜/蒸紅薯芋頭/清蒸白肉魚
1.5 ～ 2 歲
1.5～2歲寶寶身體發(fā)育狀況
1.5～2歲寶寶每日營養(yǎng)需求
食譜設(shè)計要點
西芹牛肉末/蛋奶魚丁
三色魚丸/炒素什錦
2 ～ 3 歲
2～3歲寶寶身體發(fā)育狀況
2～3歲寶寶每日營養(yǎng)需求
食譜設(shè)計要點
2～3歲寶寶飲食習(xí)慣的培養(yǎng)要點
雞肉沙拉/豬肝炒黃瓜
清蒸帶魚/紅燒雞塊
4 ～ 6 歲
如何為4～6歲兒童制定平衡膳食計劃
入托兒童怎樣保障營養(yǎng)
兒童體質(zhì)及健康狀況的評價
哪些食物與大腦保健有關(guān)
五香豆腐絲/素什錦炒飯
各方面看著還不錯。還是挺實用的。
書很實用，很有學(xué)習(xí)、參考價值，比在實體書店便宜很多，快遞速度很快，包裝很好，很滿意，全5分
不錯
一般
本書全方位展現(xiàn)膳食滋補的原則和方法，從一日三餐家常便飯到四季飲食法則，再到三大群體的膳食營養(yǎng)需求，定制不同的特色食譜，是專業(yè)醫(yī)生打造的**食療方案。本書將四季的飲食養(yǎng)生方案詳解得十分清楚，讓您輕松保健康。而且針對養(yǎng)心安神、健脾養(yǎng)胃等11種功效提供90余道特色食譜，對癥飲食，沒有副作用。
湊單買的，應(yīng)該不錯
有認真的看，打算完了做菜看看
還沒有仔細看里邊的內(nèi)容，應(yīng)該還不錯，大致翻了下，講的還挺詳細的
