本書依據(jù)2002年衛(wèi)生部(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號(hào))頒布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》以及《藥食同源物品可用于保健食品物品名單》，對(duì)114種可用于保健食品的物品的藥理研究及科學(xué)使用方法進(jìn)行整理，分別就原物品的基本性狀、營(yíng)養(yǎng)與藥用成分、食用方法、藥理作用、藥用方法、安全性與毒理學(xué)評(píng)價(jià)、禁忌等內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)闡述，融理論、方法與應(yīng)用于一體，側(cè)重于實(shí)踐應(yīng)用。書中重點(diǎn)介紹了可用于保健食品的物品的食用方法和藥用方法，具有較強(qiáng)的實(shí)用性。本書圖文并茂，對(duì)讀者具有深入淺出的指導(dǎo)作用。
本書適用于廣大城鄉(xiāng)居民，作為家庭科學(xué)膳食或藥膳食療用書；適用于各類餐飲從業(yè)者，作為藥膳加工、食療配餐的技術(shù)指導(dǎo)書；也可作為各類餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校和中等職業(yè)學(xué)校的參考教材；又可作為高等學(xué)校食品科學(xué)與工程專業(yè)、烹飪專業(yè)、中醫(yī)中藥專業(yè)師生的參考書；是從事保健食品、藥膳食品生產(chǎn)與研發(fā)工作者常用的參考書。
本書依據(jù)2002年衛(wèi)生部(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號(hào))頒布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》以及《藥食同源物品可用于保健食品物品名單》，對(duì)114種可用于保健食品的物品的藥理研究及科學(xué)使用方法進(jìn)行整理，分別就原物品的基本性狀、營(yíng)養(yǎng)與藥用成分、食用方法、藥理作用、藥用方法、安全性與毒理學(xué)評(píng)價(jià)、禁忌等內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)闡述，融理論、方法與應(yīng)用于一體，側(cè)重于實(shí)踐應(yīng)用。書中重點(diǎn)介紹了可用于保健食品的物品的食用方法和藥用方法，具有較強(qiáng)的實(shí)用性。
本書適用于廣大城鄉(xiāng)居民，作為家庭科學(xué)膳食或藥膳食療用書；適用于各類餐飲從業(yè)者，作為藥膳加工、食療配餐的技術(shù)指導(dǎo)書；也可作為各類餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校和中等職業(yè)學(xué)校的參考教材；又可作為高等學(xué)校食品科學(xué)與工程專業(yè)、烹飪專業(yè)、中醫(yī)中藥專業(yè)師生的參考書；是從事保健食品、藥膳食品生產(chǎn)與研發(fā)工作者常用的參考書。
一、人參
二、人參葉
三、人參果
四、三七
五、土茯苓
六、大薊
七、女貞子
八、山茱萸
九、川牛膝
十、川貝母
十一、川芎
十二、馬鹿胎
十三、馬鹿茸
十四、馬鹿骨
十五、丹參
十六、五加皮
十七、五味子
十八、升麻
十九、天門冬
二十、天麻
二十一、太子參
二十二、巴戟天
二十三、木香
二十四、木賊
二十五、牛蒡子
二十六、牛蒡根
二十七、車前子
二十八、車前草
二十九、北沙參
三十、平貝母
三十一、玄參
三十二、生地黃
三十三、生何首烏
三十四、白及
三十五、白術(shù)
三十六、白芍
三十七、白豆蔻
三十八、石決明
三十九、石斛
四十、地骨皮
四十一、當(dāng)歸
四十二、竹茹
四十三、紅花
四十四、紅景天
四十五、西洋參
四十六、吳茱萸
四十七、懷牛膝
四十八、杜仲
四十九、杜仲葉
五十、沙苑子
五十一、牡丹皮
五十二、蘆薈
五十三、蒼術(shù)
五十四、補(bǔ)骨脂
五十五、訶子
五十六、赤芍
五十七、遠(yuǎn)志
五十八、麥門冬
五十九、龜甲
六十、佩蘭
六十一、側(cè)柏葉
六十二、制大黃
六十三、制何首烏
六十四、刺五加
六十五、刺玫果
六十六、澤蘭
六十七、澤瀉
六十八、玫瑰花
六十九、玫瑰茄
七十、知母
七十一、羅布麻
七十二、苦丁茶
七十三、金蕎麥
七十四、金櫻子
七十五、青皮
七十六、厚樸
七十七、厚樸花
七十八、姜黃
七十九、枳殼
八十、枳實(shí)
八十一、柏子仁
八十二、珍珠
八十三、絞股藍(lán)
八十四、葫蘆巴
八十五、茜草
八十六、蓽茇
八十七、韭菜子
八十八、首烏藤
八十九、香附
九十、骨碎補(bǔ)
九十一、黨參
九十二、桑白皮
九十三、桑枝
九十四、浙貝母
九十五、益母草
九十六、積雪草
九十七、淫羊藿
九十八、菟絲子
九十九、野菊花
一○○、銀杏葉
一○一、黃芪
一○二、湖北貝母
一○三、番瀉葉
一○四、蛤蚧
一○五、越橘
一○六、槐實(shí)
一○七、蒲黃
一○八、蒺藜
一○九、蜂膠
一一○、酸角
一一一、墨旱蓮
一一二、熟大黃
一一三、熟地黃
一一四、鱉甲
唯一的優(yōu)點(diǎn)就是不用百度了，
馬馬虎虎。EMS和平遞一樣快
GOOD GOOD，VERY GOOD
很好！~~給公司買的
這個(gè)商品不錯(cuò)~
剛開始讀，不知道會(huì)不會(huì)有幫助
描述不符，雜志之家頁是：著！拿到的實(shí)物書是主編！兩本都買了，拿到手一看是主編的，
不錯(cuò)，很實(shí)用~
啊啊
買了好多本書，學(xué)習(xí)用很實(shí)在
整體感覺不錯(cuò)
好
實(shí)用的好書
行
不錯(cuò)
整體質(zhì)量滿意
藥食同源物品使用手冊(cè)（可用于保健食品的物品）好
內(nèi)容簡(jiǎn)單，也不詳細(xì)，沒有深入淺出的說明。參考一下還可以。
書是好書，就是專業(yè)性太強(qiáng)，術(shù)語也多，適合專業(yè)人員看，大眾看有點(diǎn)費(fèi)腦筋
內(nèi)容不錯(cuò)，值得學(xué)習(xí)，但，收到時(shí)，書的封面正反兩面都有不同程度的破損，而且還壓皺了，失望。
對(duì)我的工作很有幫助，謝謝。其實(shí)生活中也會(huì)經(jīng)常用到。
這本書我是幫朋友買的，確實(shí)很好很實(shí)用，現(xiàn)在我們經(jīng)常參考里面的知識(shí)，它已經(jīng)成了我們的生活必需品，詳細(xì)的給我們介紹了可用做藥物的食物，我們現(xiàn)在把它當(dāng)字典用，做藥膳少不了它。
