書中58種蔬果，都是平時生活中常見、菜市場買得到的，師承張曄的作者把每一種蔬果的養生常識解釋得通俗易懂，是一本老百姓拿起來就能用的《本草綱目》。 半本養生宜忌，半本榨汁搭配，關于蔬果汁的一切，只要是你想得到的，這里都有。無論是壓力山大的考試族、生活不規律的上班族、代謝減緩的老爸老媽，還是需要瘦身的愛美女性，都能找到適合自己的蔬果汁。一杯蔬果汁，凝聚《本草綱目》的養生精華，讓你喝出健康和活力。
許多中老年人都抱怨，現在的書字都太小了，眼鏡一摘就看不清了，看時間長就覺得特別累。這本書就解決了這個問題，超級大字號，超清晰排版，搭配宜忌以圖片代替文字，并用大勾表示宜，大叉表示忌，老人看得不費勁。
蔬果與疾病的搭配宜忌，蔬果與藥物的搭配宜忌，四季蔬果搭配宜忌，不同病癥和不同人群食用蔬果的宜忌……所有關于蔬果的宜忌都能在這本書里找到，多種查詢方法，一下子就能找到適合自己的蔬果搭配。
本書作者王晶師承著名營養專家張曄，有著深厚的中醫知識功底，加上多年西醫營養科的臨床經驗和豐富多樣的教學活動積累，她熟悉每一種蔬果的搭配秘訣。閱讀她的書，沒有艱澀難懂的語句，只有句句貼心的叮嚀，原來蔬果搭配榨汁養生也可以吃得這樣好，這樣妙。
王晶解放軍309醫院營養科主治醫師 營養學科普專家 中國營養學會會員 中華人民共和國醫師編號：200981110142625198110163986深厚的中醫知識功底，加上多年西醫營養科的臨床經驗，更有豐富多樣的教學活動積累，這一切讓她對蔬果養生了如指掌，對蔬果的搭配宜忌更是如數家珍。那些看似普通的食材，經過她的講解，仿佛沾了魔法一樣變得不再尋常。從事營養臨床及科普工作多年，一直孜孜不倦地向廣大百姓普及健康營養知識，在《健康時報》、《中國食品雜志》、《育兒生活》等報刊雜志發表多篇專業文章，編有多部食物營養學科譜著作。
目錄：
PART1 應季蔬果 相宜相克大全
及時章 蔬果選購烹調宜忌
有機蔬果和綠色蔬果 / 30
殘留洗干凈 / 31
蔬果的三大健康吃法: 榨汁、涼拌、燙菜 / 32
偷走營養的烹飪禁忌 / 33
第二章 春季蔬果宜忌
木瓜 ︱ 清熱消食 / 34
香蕉 ︱ 通便降壓 / 36
蘋果 ︱ 降壓護膚 / 38
梨 ︱ 清心潤肺 / 40
菠蘿 ︱ 清熱消炎 / 42
草莓 ︱ 水果皇后 / 44
韭菜 ︱ 補腎溫陽 / 46
胡蘿卜 ︱ 護眼佳蔬 / 48
茭白 ︱ 解酒佳品 / 50
菠菜 ︱ 預防貧血 / 52
洋蔥 ︱ 保護血管 / 54
菜花 ︱ 解毒抗癌 / 56
油菜 ︱ 降脂化瘀 / 58
土豆 ︱ 寬腸通便 / 60
第三章夏季蔬果宜忌
……
第四章秋季蔬果宜忌
……
第五章冬季蔬果宜忌
……
PART 2 常見病蔬果 相宜相克大全
及時章 日常小毛病蔬果宜忌
……
第二章 老年病蔬果宜忌
……
第三章 保健養生蔬果宜忌
……
PART 3 特定人群蔬果 相宜相克大全
及時章 不同年齡蔬果宜忌
……
第二章 不同人群蔬果宜忌
……
第三章 不同體質蔬果宜忌
……
附錄 好喝又營養的蔬果搭配表 ︱ 246
蔬果的三大健康吃法: 榨汁、涼拌、燙菜
榨汁
蔬果榨汁飲用能有效地減少烹飪造成的營養流失。選取新鮮的蔬果， 在早上或者飯后2小時榨汁飲用，最有利于人體對蔬果汁的吸收和營養的補充。早上榨1杯蔬果汁搭配早餐飲用，不僅補充營養，還能維持上午身體能量平衡，防止血糖降低。飯后2小時飲用蔬果汁，不僅不會影響正餐食物的消化，還能使蔬果汁被更好地吸收。
睡前不適合喝蔬果汁，因為會增加腎臟負擔，容易引起水腫。
涼拌
將蔬果切好后，加入調味料攪拌均勻的食用方法，可以有效地保存蔬果中的營養成分。有些菜可以生吃，洗凈后就可以直接用來涼拌，如生菜、西紅柿等；但有些菜需要放入開水中焯一下或者煮熟后再涼拌食用，比如西藍花、菠菜等。
燙菜
燙菜起源于四川，現已發展至陜西、重慶周邊地區。燙菜不僅營養豐富，而且味道鮮香嫩脆。燙菜的做法很簡單，就是將大白菜、空心菜、菠菜等洗干凈后，放入沸水里燙。燙菜時，火要旺且不宜久燙，要不停地翻動讓菜"沸進沸出"，這樣才能保障菜的色相與脆嫩。菜燙好后，拌上醬油、辣椒油等配料就可以食用了。
有了這一本，搞定各種蔬果汁，讓健康喝出來。
——39健康網
超大字號、簡單明了、一看就懂，全家用得著的蔬果搭配指南。
——江蘇省餐飲行業協會
好
一次購買了很多書可以看一段時間了
好
當當買書放心
買后看過，感覺不錯。
在新華書店看過，講的很不錯，網上優惠多一些。
質量很好，便宜夠實用，很實用，與描述的一樣，快遞態度不錯，發貨快，包裝仔細嚴實！
一次性買了好多本書，物美價廉，很實用，活動價300減100，超值充電必備，贊一個！
這本等了一段時間才有貨，不過收到后感覺很值得。包裝干凈，彩頁印刷 ，字跡圖片清晰。蔬菜水果營養，效用介紹很全，營養搭配宜忌查找起來也方便。
紙好，內容好，長知識。
大字號，價格實惠，適合老年人
內容很好。
好評。。！！
本書把每一種蔬果的養生常識解釋得通俗易懂，是一本老百姓拿起來就能用的《本草綱目》。
書中58種蔬果，都是平時生活中常見、菜市場買得到的，師承張曄的作者把每一種蔬果的養生常識解釋得通俗易懂，是一本老百姓拿起來就能用的《本草綱目》。 半本養生宜忌，半本榨汁搭配，關于蔬果汁的一切，只要是你想得到的，這里都有。無論是壓力山大的考試族、生活不規律的上班族、代謝減緩的老爸老媽，還是需要瘦身的愛美女性，都能找到適合自己的蔬果汁。一杯蔬果汁，凝聚《本草綱目》的養生精華，讓你喝出健康和活力
本來就喜歡吃蔬菜水果，按照書上的方法吃還能更養人，真的不錯
很不錯的書，食物搭配還挺增長知識，就是果汁的搭配有些少
現在很流行這方面的書，多學點，希望對自己和家人有幫助
很實用，買的第二本，送媽媽，希望大家都更關心自己，然后在關心別人
在當當買了三年書，絕大多數都是滿意的，基本上看都是正品。彩圖
里面的搭配宜忌很有用，自己想榨汁喝，但是不知道怎么搭配，有了這一本就不用愁了。字超級大， 很適合給父母買！
我覺得在這本書里，各個年齡段、各種體質、各種需求的人都能找到合適自己的養生蔬果，真的是很實用的一本書~
不錯，可是我還是買錯了，可能買本草綱目就對了！
爸媽一直喜歡買跟《本草綱目》有關的書，看到這本蔬果養生，適合年輕人，也適合老年人，我準備看完了再給爸媽看，嘿嘿
蔬果既養生，又不怕發胖，適合我這種怕胖但又想養生的人。關鍵是送我爸媽看了之后，他們也表示很喜歡，字號超大，排版也清楚，現在全家人都對照著在學習實踐呢
三章不同體質蔬果宜忌……附錄好喝又營10養的蔬果搭配表︱出版信息書名《
有了這一本，搞定各種蔬果汁，讓健康喝出來。超大字號、簡單明了、一看就懂，全家用得著的蔬果搭配指南。
樣的教學活動積累，這一切D讓她對蔬果養生了如指掌，對蔬果的搭配宜忌更是如數家珍。那些
