本書詳細介紹了猴頭菇、草菇、茶薪菇的營養成分、藥用價值、形態特征、生長條件、菌種制作、栽培技術及病蟲害防治等，內容豐富、資料翔實、通俗易懂，并附有菇類形態、菌種制作和部分生產操作示意圖，直觀性、實用性和可操作性很強，適合廣大新老菇農使用，亦可作為職業院校相關專業師生的參考讀物。
及時章猴頭菇1
一、概述1
二、營養成分1
三、藥用價值2
四、形態特征2
五、生長條件3
六、菌種制作5
七、常規栽培技術6
八、病蟲害防治11
九、優化栽培新法12
十、分枝猴頭菇46
十一、珊瑚狀猴頭菇48
第二章草菇50
一、概述50
二、營養成分51
三、藥用價值52
四、形態特征52
五、生長條件53
六、菌種制作55
七、常規栽培技術57
八、病蟲害防治64
九、優化栽培新法67
十、草菇商品等級標準101
第三章茶薪菇103
一、概述103
二、營養成分103
三、藥用價值104
四、形態特征104
五、生長條件105
六、菌種制作106
七、常規栽培技術107
八、病蟲害防治112
九、優化栽培新法113
附錄133
附錄一銀絲草菇栽培技術133
附錄二無公害菇菌生產要求141
附錄三鮮菇初級保鮮貯存法146
附錄四常規菌種制作技術151
參考文獻174
