基本信息 商品名稱： 一面一世界 出版社： 商務印書館 出版時間：2017-10-01 作者：崔岱遠 譯者： 開本： 32開 定價： 39.00 頁數： 印次： 1 ISBN號：9787100149785 商品類型：圖書 版次： 1 內容提要 面條兒的歷史平凡得幾乎不易被發現，卻又波瀾壯闊，見證了人類文明的發展歷程。 它來自普通人對生活的熱愛，又有著魔幻一樣的魅力。 它可以入鄉隨俗，調和眾口；它千變萬化，又萬變不離其宗。 著名文化學者、美食評論家崔岱遠先生，從面條兒的起源、發展、傳播到背后的掌故、民俗、文化，從《隨園食單》中的鰻面、鱔面到民間的魚面、桃花面等，從吃面的筷子到做面的擦床、竹升，從中國西北、江南等地的特色面條兒到日本方便面、意大利面、越南河粉、塔吉克斯坦拉格曼，為您講述面條兒的前世今生，講述面條兒里的一帶一路，講述面條兒背后的歷史與文明。
編輯推薦 宣傳語：著名文化學者、美食評論家崔岱遠先生為您講述面條兒的前世今生。 編輯推薦：世界上有那么多人愛吃面。 當您享受這種大眾美味的時候可曾想到，一碗簡單的面條里竟然隱藏著文化交流的歷程——縱橫五大洲，長達千百年，錯綜復雜，生動有趣。它提高和豐富了彼此的生活水平和生活內容，最終促進了人類社會的進步。 這本書是講面條的。同時也在講不同地區、不同民族、不同文明之間如面條一樣自然流暢的交融，或許能啟迪人們思考如何消泯人與人之間的隔閡，增強人與人之間的友誼吧。但愿如此！
作者簡介 崔岱遠，飲食文學作家、北京讀書形象大使，應邀擔任中央電視臺、中央人民廣播電臺、中國國際廣播電臺等媒體學者嘉賓。2016年初擔任中國教育電視臺《國史演義》專題節目《一面一世界》主講人。近年來出版飲食文學作品多部，無不蘊含著濃郁的人間煙火情。
目錄 1 遠方的來客 / 1 2 千面走天涯 / 29 3 面條兒變身記 / 61 4 冰火兩重天 / 83 5 面條兒帶來的家伙什兒 / 103 6 能"通心"的粉 / 127 7 將就里的講究 / 149 8 簡約的美味 / 169 參考文獻 / 189 后記 / 191
