回族科技開發早。創新性強，融合科技水平高，成果突出。本書主要以"回族" 、"科技"、"史"為主軸。在分門別類敘述的基礎上。探本溯源、由表及里，在廣征博引中論述了回族在科技方面所取得的成就及其對偉大祖國的科技貢獻。
盛世修志。作為一部史書，本書是國內首次系統、撰述回族科學技術的研究成果，圖文并茂，具有較高史料價值與學術價值。本書豐富了我國科學技術史寶庫，填補額我國回族科學技術史的空白，是回族科技史研究的重要碑石，為我國少數民族科技史研究提供了一個良好的個案研究。
王鋒，經名穆薩。回族。先后就讀于寧夏大學、北京大學、伊朗德黑蘭大學。在讀博士。現任寧夏大學回族研究院書記兼副院長、教授、碩士生導師。"百千萬人才工程"學術技術帶頭人，系享受國務院頒發的政府特殊津貼專家，教育部人文社會科學基金同行評議專家，寧夏回
序一/王正偉
序二/余振貴
導言
一 回族的來源與形成
二 回族重大科技成果概述
三 編纂《中國回族科學技術史》的目的、意義與愿望
及時章 回回天文學
及時節 阿拉伯天文學傳入中國
第二節 元代回回天文學在中國的影響
第三節 明代回回天文學在中國的成就
第四節 回回天文學的繼續傳播
第二章 回回醫學與《醫典》
及時節 回回藥物的傳入
第二節 元代以前傳入中國的波斯醫學
第三節 元代以來的中國回回醫學
第四節 《回回藥方》與波斯、阿拉伯醫學
第五節 回回醫學與傳統中醫學的融合
第三章 回族建筑技術
及時節 清真寺建筑技術
第二節 回族拱北建筑技術
第三節 回族民居建筑技術
第四節 也黑迭爾丁與元大都建筑
第四章 回族冶金和制瓷技術
及時節 回族冶金和制瓷技術
第二節 回族金屬制作技術
第五章 回族手工業技術
及時節 手工業技術發展概況
第二節 回族雕刻技術
第三節 回族書法繪畫藝術
第四節 回族民間刺繡剪紙技術
第五節 回族食品制作技術
第六節 回族民間制作技術
第七節 皮毛加工技術
第六章 回族兵器制造
及時節 回族兵器制造技術發展的社會背景
第二節 元代"回回孢"的制造
第三節 元代其他回族兵器的制造
第四節 明清以來回族兵器制造技術的發展
第七章 回族紡織技術
及時節 回族紡織技術發展的社會背景
第二節 元代回族紡織技術
第三節 元代回族其他紡織品及其制造技術
第四節 明清以來回族紡織及其制造技術
第八章 回族地理與航海技術
及時節 札馬魯丁與元代回族地理
第二節 明朝馬歡與《瀛涯勝覽》
第三節 明朝費信與《星槎勝覽》
第四節 鄭和下西洋與《鄭和航海圖》
第五節 回族航海技術
第九章 回族水利
及時節 贍思與《河防通議》
第二節 賽典赤·贍思丁與云南水利開發
第三節 明代海瑞對中國水利學的貢獻
第四節 寧夏回族自治區農田水利
第十章 回族服飾
及時節 元代以前的回族先民服飾
第二節 元代來華的回回服飾
第三節 明代回族服飾
第四節 清代回族服飾
第十一章 回回寶石學
及時節 漢唐年間的西域珍寶
第二節 宋元時期的回回石頭
第三節 元代傳入中國的阿拉伯《寶石鑒定學》
第十二章 回族主要科技人物
及時節 唐宋
第二節 元代
第三節 明代
第四節 清代
第五節 當代
附錄一 回族科技大事記
及時節 唐宋時期
第二節 元代
第三節 明清時期
附錄二 中外典籍中關于回族科技的記載
跋/郭世榮
后記
及時章 回回天文學
及時節 阿拉伯天文學傳入中國
一、阿拉伯天文學概述
回回天文學，來源于阿拉伯(伊斯蘭)天文學。從時間跨度上看，它上起公兀7～8世紀，下至公元13世紀中葉。以蒙古人進入西亞為標志。為了解阿拉伯天文學和中國傳統天文學的交融及其對回回天文學產生的重要影響，我們首先梳理一下阿拉伯天文學形成的歷史軌跡。
(一)阿拉伯天文學的產生背景
阿拉伯天文學，也稱為"伊斯蘭天文學"或"穆斯林天文學"。公元762年，阿拉伯的阿拔斯王朝遷都于底格里斯河畔的巴格達，建圓形都城。繁華的圓形都城位于底格里斯河岸最靠近幼發拉底河之處，成為西亞和中東地區經濟、貿易、文化、交通的中心，每天來往的商旅船只川流不息。正是由于這種匯通八方的貿易往來，使得阿拉伯人可以同時接觸到當時幾大世界文明，為阿拉伯人在天文學的吸收、借鑒、創新發展上構建了優越的文化和地理環境。
由于宗教、軍事和貿易等原因，阿拉伯人很早就關注天文學方面的知識。在阿拉伯天文學發展的歷程中，在位君主的支持和鼓勵成為其成長的有力保障，歷史文獻中便有多處哈里發們直接下令搜集整理前人研究成果的記載，并且，很多著名的天文學家同時也是國家官吏。在權力的強力保障和積極促進之下，當時的天文學家擁有比以往更為優越的經濟和技術等諸多方面的條件。
(二)阿拉伯天文學和百年翻譯運動
阿拉伯人并不是在一開始就在自身的文明中掌握天文學高超技術的。起初最集中地體現在對其他文明中天文學、數學等科技文獻的翻譯活動中。
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