本書融合了中國傳統食療理論與國際保健理念，系統而地講解了食物治病防病的理論與實際運用，讓人們可以通過本書學會利用各種食物來預防和治療各種常見疾病，具有實用性。本書共分為六大篇，及時篇"食物是好的醫藥"，從藥物的角度來認識食物，讓人們了解食物藥用的化學基礎。并結合中國人日常生活膳食習慣，提出合理的飲食建議。第二篇"200種食物的藥用功效"，選取200種我們生活中最常見的食物，講解它們的營養成分和藥用功效，指導大家科學利用食物。第三篇"食物治病"，以人體各個系統的疾病為主線，講述各種疾病的日常檢查和預防，提出了針對各種疾病行之有效的食療方案。第四篇"食物排毒"，教你學會利用日常的飲食進行體排毒，運用不會對身體造成任何損害的飲食排毒法，達到綠色排毒健康生活的目的。第五篇"醋：神奇的治愈力量"，介紹了醋在生活中的各種防病治病辦法及家庭實用功效。第六篇"葡萄酒：健康的長壽力量"，講述了葡萄酒對人體的健康作用及其原理。通過閱讀本書，讓讀者不僅認識到食物是好的醫藥，而且學會如何運用食物來治病防病。
本書：現代醫藥不是的，現代生活方式所導致的一慢性病以及病菌不斷出現新的變種，使得醫藥也變得措手不及，人們不可能為可能出現的疾病找到有效的藥物。
現代醫藥對人體健康的負面影響，醫藥在迅速治愈某些疾病的同時，又制造出了新的疾病，醫藥巨大的毒副作用對人體造成的損傷往往是不可估量的。
食物才是好的醫藥，食物治療疾病的有效性，從古至今一直為醫家所推崇。相對于現代醫藥而言，食物不會傷害身體，以溫和、安全、簡便的方式治愈疾病。
先進 擯棄藥物醫病的傳統觀點，減少醫藥對身體的傷害，提出食物治病的健康概念。以中華傳統食療為基礎，引入國際的保健理念，介紹科學的食物防病治病方法，幫助大家建立正確的健康飲食觀。
系統 對信息豐富而龐雜的食物防病治病相關知識進行了梳理，以食物的醫藥性為主線，系統講解了食物成為醫藥的原理、食物的藥用功效、食物治病的具體方案，使讀者認識到食物治病的重要性。
科學 在收集和整理國內外關于食物防病治病的相關資料的基礎，融合中華傳統食療理論與現代醫學、營養學成果，引導人們正確認識食物防病治病的功效。
一部關于食物防病治病的百科全書，內容包括食物治病的基礎理論、常見食物的藥用功效、各個系統疾病的食療方案、各種食物排毒方法、醋和葡萄灑的治病功效，幫助讀者學會利用食物來防病治病。
實用 為真正滿足廣大讀者的實際需求，針對不同食物的性味、不同疾病的癥狀、不同人群的生理特點及需求，提出了實用、可操作性、有效的食物防病治病方案和排毒方案，指導人們科學飲食，健康生活。
簡明 本書語占通俗易懂，理淪深入淺出，方法簡舉。易學，適合廣大讀者自學自用，無論有尢醫學基礎，均可以一看就會。
便捷 書中介紹了各種食物防病冶病和排毒方法，既有中式傳統膳食養生食譜，又有西式快捷餐飲菜單，針對性強，簡單易行，取材方便，適用于各種家庭生活環境。
本書融合中華傳統食療理論與現代醫學養生成果、結合中國人日常生活的膳食習慣、生活化的養生理論和飲食指導、200種常見食物的營養成分與藥用功效、人體八大系統常見疾病的食療方案、兼顧中西飲食習慣的排毒方案、引入國際的食物治病理念、系統介紹食物防病治病的百科全書、正確認識食物與醫藥密不可分的關系。
本書是一部中國家庭必備的健康保健工具書。內容，理念先進，方法科學，簡明實用。全國健康類暢銷書，系統介紹食物防病、治病的百科全書。
及時篇 食物是好的醫藥
及時章 食物：神奇的醫藥
密不可分的食物與藥物
遠古人飲食的醫藥性
食物藥用的科學探究
第二章 從藥的角度來認識食物
食物的種類與營養價值
食物的成分與我們的健康
平衡膳食寶塔
食物的搭配原則
常見疾病的飲食宜忌原則
不同人群的飲食宜忌原則
第三章 食物藥用的化學基礎
碳水化合物
蛋白質
脂肪
維生素和礦物質
水
其他微最元素
第四章 科學利用食物
什么是營養
維持平衡
多吃水果蔬菜
人體對蛋白質的需求
碳水化合物的選擇
均衡攝人脂肪
維，生素的補充
富禽曠物質的食物
人體必需的益生菌
第五章 人體不同階段的食物需求
嬰兒時期
學齡前時期
學齡兒童時期.
青少年時期
成年時期
孕期和哺乳期
老年時期
第六章 食物與疾病的雙面性
肥胖是一種病
不容小覷的高血壓
糖尿病很嚴重
健康殺手冠心病
缺鈣的標志骨質疏松
健康生活防癌癥
第七章 作為藥的食物
漿果：有益f思考的食物
紅酒：與心臟健康的關系
番茄：拯救你的肌膚
菠菜：對視力的幫助
西蘭花：防癌明星
可可：能量的雙刃劍
蘋果：讓你遠離醫生
蔓越橘：抗衰老的水果
石榴：補血專家
柿子與沙侖果：保持生命的活力
堅果：最可口的藥
肉桂：不漢是調味品
茶：血糖的平衡者
第二篇200種食物的藥用功效
及時章 谷物豆類
小米
玉米
爆裂型玉米
大麥
小麥
燕麥
養麥
黑麥
面粉
面包
豌豆
黃豆
黑豆
綠豆
紅豆
蠶豆
紅花菜豆
鷹嘴豆
豆腐
第二章 蔬菜類
菠菜
白菜
卷心菜
萵苣
菊苣
芝麻菜
馬齒莧
蒲公英
芥菜
花式甘藍
球芽甘藍
甜菜
蕪菁
胡蘿卜
紅蘿卜
白蘿卜
蕪菁甘藍
茄子
甜椒
黃瓜
番茄
冬瓜
苦瓜
南瓜
佛手瓜
蘆筍
竹筍
蕨菜
西蘭花
花椰菜
芹菜
馬鈴薯
芋頭
山藥
木薯
紅薯
荸薺
蓮藕
細香蔥
大蔥
韭蔥
大蒜
洋蔥
平菇
金針菇
香菇
牛肝菌
木耳
紫菜
裙帶菜
海帶
第三章 水果干果類
蘋果
梨子
桃子
櫻桃
葡萄
草莓
覆盆子
橘子
金橘
柚子
檸檬
香蕉
菠蘿
柿子
獼猴桃
石榴
無花果
西瓜
荔枝
龍眼
木瓜
榴蓮
枇杷
芒果
棗
椰子
鱷梨
木菠蘿
紅毛丹
番石榴
西番蓮果
山竹
橄欖
花生
核桃
板栗
芝麻
葵花子
杏仁
銀杏果
松仁
腰果
榛子
第四章 肉禽蛋類
豬肉
牛肉
羊肉
兔肉
動物心臟
牛羊胰臟
動物肝臟
動物舌頭
動物大腦
動物腎臟
牛肚
鵪鶉
母雞
火雞
鴨子
鴿子
腌熏肉
火腿
香腸
雞蛋
第五章 水產類
鯉魚
鯽魚
青魚
草魚
鰱魚
鳙魚
河鱸
鱔魚
沙丁魚
鰻魚
金槍魚
鱒魚
鯡魚
鱘魚
胡瓜魚
鮭魚
鱈魚
鯊魚
魴魚
蝦
龍蝦
螃蟹
鮑魚
扇貝
蛤蜊
貽貝
牡蠣
魷魚
烏賊
章魚
鰈魚
第六章 其他類
油類
士卜
醬油
醋
咖喱
發酵粉
酵母
生姜
辣椒
胡椒
芥末
肉桂
芫荽
丁香
薄荷
孜然
百里香
蒔蘿
茴芹
月桂樹葉
羅勒
鼠尾草
迷迭香
羅望子
山羊奶
酸奶油
人造黃油
奶油
酸奶
奶酪
冰激凌
蜂蜜
巧克力
茶
咖啡
第三篇 食物治病
及時章 食物治療心血管疾病
防治動脈阻塞
防治心絞痛
消除膽固醇
防治血栓
防治高血壓
防治中風
第二章 食物治療消化系統疾病
防治便秘
防治腹瀉
防治胃酸過多
防治燒心
消除脹氣
防治嬰兒腹絞痛
防治胃潰瘍
防治膽結石
第三章 食物治療呼吸系統疾病
防治感冒
防治支氣管炎
防治哮喘
第四章 食物治療內分泌系統疾病
防治糖尿病
防治痛風
第五章 食物治療神經系統疾病
防治頭痛
防治神經痛
……
第六章 食物治療骨科疾病
第七章 食物治療口炎疾病
第八章 食物治療生殖泌尿系統疾病
第九章 食物治療精神科疾病
第四篇 食物排毒
及時章 生鮮食物排毒
第二章生鮮食物排毒方法
第三章 其他食物排毒方法
第四章 生鮮食物排毒食譜
第五章 一周排毒計劃
第六章 排毒示范菜單
第五篇 醋：神奇的治愈力量
及時章 醋的時代
第二章 蘋果醋
第三章 紅酒醋
第四章 其他醋
第五章 醋的神奇功效
第六篇 健康的長壽力量
及時章 葡萄酒
第二章 葡萄酒與健康
第三章 選擇最健康的葡萄酒
及時篇 食物是好的醫藥
及時章 食物：神奇的醫藥
密不可分的食物與藥物
飲食決定健康，你所吃的食物在很大程度上決定著你的身體狀況。現代醫學和營養學的研究成果告訴我們，對人體健康影響較大、最直接的就是我們每天的飲食。飲食為我們提供每日所需的營養素、保持人體各器官的正常運作，是生命活動的基礎。如果飲食不當，入體就無法正常運轉，疾病也就隨之產生了。我國古代人民很早就認識到了這一點，他們非常關注食物的養生功效，形成了博大精深的飲食養生文化。無獨有偶，在西方，幾千年前的希臘醫學之父希波克拉底也曾經說過："你就是你所吃的(You arewhat you eat)。"
但在物質文明高度發達的今天，我們的飲食卻越來越不健康了：我們大量食用高熱量低營養的加工食品、方便食品和垃圾食品；我們習慣不吃早飯，中午吃快餐，晚飯吃得很豐盛；我們不知道什么是時令果蔬，也從不購買有機食品；我們追隨著各種各樣的流行"食"尚，卻沒有自己的飲食標準……不健康的飲食使我們的身體面臨前所未有的挑戰，導致我國肥胖、高血壓、糖尿病等慢性疾病的發病率急速上升。"怎樣吃最健康"已經成為一個全民關注的話題。
……
