滋補(bǔ)藥膳
本書屬于《川味居家廚房》叢書系列。該系列書籍主要針對(duì)普通的家庭烹飪愛好者出版，選取川菜中或?yàn)榇蟊娤猜剺芬姡驗(yàn)榇ú私缰械牟恍嘟?jīng)典的菜品，采用一菜一圖、全四色印刷的形式出版，適合家庭烹飪愛好者參考使用...
本書屬于《川味居家廚房》叢書系列。該系列書籍主要針對(duì)普通的家庭烹飪愛好者出版，選取川菜中或?yàn)榇蟊娤猜剺芬姡驗(yàn)榇ú私缰械牟恍嘟?jīng)典的菜品，采用一菜一圖、全四色印刷的形式出版，適合家庭烹飪愛好者參考使用。本冊(cè)內(nèi)容包含各種滋補(bǔ)燉品、甜品、冷菜、燒菜、炒菜等。
家常美味一書在手，無(wú)師自通一學(xué)即會(huì)。
陳夏輝，重慶小洞天飲食(集團(tuán))有限公司常務(wù)副總經(jīng)理、經(jīng)濟(jì)師，重慶市烹?yún)f(xié)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)。曾與人合編《四川烹飪基礎(chǔ)教材》、《仿葷素食》；參加了《川菜烹飪事典》的編寫，任編委、執(zhí)筆人；曾與人合編《重慶江湖菜》、《重慶江湖小吃》；主持創(chuàng)制的"三國(guó)宴"赴臺(tái)灣
1 冰鎮(zhèn)蘆薈
2 銀耳鶉蛋
3 西瓜燉綠豆
4 桂圓荷包蛋
5 川貝瓤梨
6 苡米釀藕
7 百合蓮茸羹
8 冰糖湘蓮
9 核桃仁粥
10 銀耳果羹
11 天麻蒸豬腦
12 干豇豆燉瘦肉
13 豬肚釀糯米
14 人參乳鴿盅
15 海馬燉土雞
16 紅棗鯽魚盅
17 枸杞牛鞭湯
18 藏紅花蒸蛋
19 何首烏煨雞
20 菊花肉絲
21 肉蓯蓉老肉湯
22 黃精牛肉
23 銀耳豬肺
24 當(dāng)歸燉土雞
25 雙鞭壯陽(yáng)湯
26 八寶糯米雞
27 竹筍燒鹿筋
28 清蒸哈土蟆
29 洋蔥拌黑木耳
30 附片燉羊肉
31 白果燉豬肚
32 側(cè)耳根燉鱔段
33 土茯苓金龜
34 養(yǎng)陰潛陽(yáng)
35 西瓜燉鴨
36 綠豆燉南瓜
37 椿芽烘鵝蛋
38 山藥燒牛筋
39 玉珠燒烏魚
40 蟲草全鴨
