揭密《本草綱目》的食、藥密碼，用千年智慧養(yǎng)現(xiàn)代健康。食藥同源，食物也像中草藥一樣，有"性味"之分和養(yǎng)生治病功效。在日常生活中，吃具有不同性味、功效的食物，就可達(dá)到相應(yīng)的養(yǎng)生、食療的目的。如，玉米須煎水降壓、利水、消腫，蘿卜煎湯寬中下氣……
本書(shū)精選了近百種常見(jiàn)食材和藥材，詳細(xì)闡述其性味、歸經(jīng)、養(yǎng)生功效、食用禁忌以及簡(jiǎn)便易行的食療方等養(yǎng)生妙用，并特別講述了9種體質(zhì)養(yǎng)生法，教會(huì)大家學(xué)會(huì)自測(cè)體質(zhì)，學(xué)會(huì)利用食物和常見(jiàn)的中藥材制作藥膳調(diào)理體質(zhì)。
以中藥為基礎(chǔ)的食療藥膳是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與美食的結(jié)合，一碗粥、一例湯、一道菜，只要加入適當(dāng)?shù)氖巢暮退幉模统闪俗萄a(bǔ)身體的藥膳。本書(shū)為您介紹了《本草綱目》中較常見(jiàn)的各種食材和藥材，以及生活妙用的理論基礎(chǔ)，詳細(xì)說(shuō)明其特色及保健功效，并加上現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的成分分析, 讓您在活用這些食材和藥材入菜時(shí)，可以有更完整的知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)概念。
薛麗君，副教授，主治醫(yī)師，畢業(yè)于湖南中醫(yī)藥大學(xué)。現(xiàn)任長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院中醫(yī)學(xué)院副院長(zhǎng)，湖南省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)委員會(huì)委員兼秘書(shū)，公共營(yíng)養(yǎng)師、國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師等職業(yè)培訓(xùn)講師，多次擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)健康講座講師。和多家跨國(guó)公司有過(guò)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的合作，對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)保健食療的科學(xué)應(yīng)用有極為豐富的經(jīng)驗(yàn)。曾主持省級(jí)科研課題3項(xiàng)，主持省級(jí)教改課題1項(xiàng)，參與省級(jí)教改課題2項(xiàng)，主持校級(jí)教改課題3項(xiàng)，指導(dǎo)大學(xué)生創(chuàng)新性研究課題7項(xiàng)，主編及參編學(xué)術(shù)著作、科普著作、教材等10部以上，在國(guó)內(nèi)期刊上19篇，獲得多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)和榮譽(yù)稱號(hào)。
