本書對南宋的政治、經濟、軍事、學術思想、文化藝術、科學技術、重要人物、民俗風情、宗教信仰、典章制度和故都歷史進行的、系統的、深入的研究。這確實是一項有膽識、有魄力的大型文化工程，不僅有其重要的學術價值，更有其重要的現實意義。
徐吉軍，浙江寧海人。1961年生。現為浙江省社會科學院研究員、《浙江學刊》主編，浙江師范大學、浙江理工大學兼職教授，杭州市社會科學院南宋史研究中心副主任。主要研究方向為中國文化史和宋史。曾協助李學勤、陳高華、傅璇琮、陳橋驛等先生主編有《長江文化史》、《黃河文化史》、《中國風俗通史》、《中國服飾通史》、《中國藏書通史》、《中國飲食史》、《中國婦女通史》、《中國都城辭典》等多部大型學術著作和辭典等；獨著或合著有《南宋史稿》、《南宋都城臨安》、《南宋臨安工商業》、《中國喪葬史》、《浙江文化史》、《浙江民俗史》、《浙江名城》、《扇動風發》等多部學術著作。多次獲中國圖書獎、國家圖書獎提名獎和省市社會科學成果獎。
浙江文化研究工程成果文庫總序
以杭州(臨安)為例還原一個真實的南宋(代序)
序言
前言
及時章 飲食
及時節 飲食風尚
一、奢侈的飲食生活
二、烹飪技藝的進步
第二節 日常飲食
一、主食
二、菜肴
三、水果、蜜餞(糖餞)、果脯、炒貨和糖果
四、冷飲
第三節 品茶、飲酒與喝湯
一、品茶
二、飲酒
第二章 服飾
及時節 服飾制度與風尚
一、"貴賤有級"的服飾制度
二、日新月異的服飾風尚
第二節 服飾種類
一、帝后服飾
二、官員及命婦服飾
三、將士服飾
四、平民百姓和僧道、妓女服飾
第三章 住居
及時節 住居的社會風尚
一、貴族及部分大臣的豪宅
二、普通官員和文人的住宅
三、富商及平民百姓的住宅
第二節 士大夫住宅的區域分布
一、住在城區的士大夫
二、住在郊區的士大夫
第三節 園林
一、皇家園林
二、私家園林
三、官署園林
四、寺觀園林
五、其他園林
第四章 交通行旅
及時節 交通路線
……
第五章 婚姻與生育
第六章 生日壽誕
第七章 喪葬
第八章 節日
第九章 體育競技
第十章 文化娛樂
后記
編后語
