本書從生理和營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā)，與您一起探尋，如何安排好孩子的飲食、睡眠、運(yùn)動(dòng)，怎樣把握孩子生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，怎樣營(yíng)造健康和諧的生活氛圍，為孩子的茁壯成長(zhǎng)創(chuàng)造條件，同時(shí)，圖文并茂地介紹了孩子長(zhǎng)高的影響要素，尤其是嬰幼兒期、兒童期和青春期三個(gè)黃金生長(zhǎng)期的長(zhǎng)高要點(diǎn)。書中著重介紹了簡(jiǎn)單高效、隨手可得的增高食材，精選了大量易學(xué)實(shí)用的增高、壯骨食譜，從花樣主食、美味點(diǎn)心、營(yíng)養(yǎng)飲品到可口菜肴，應(yīng)有盡有。
胡維勤，男，生于1934年，浙江人金華人，畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)。北京電視臺(tái)養(yǎng)生堂、廣東衛(wèi)視、寧夏衛(wèi)視、云南衛(wèi)視等特邀健康嘉賓。紅墻名醫(yī)，師從于著名內(nèi)科專家樂文昭教授(國(guó)內(nèi)四大名醫(yī)之一)和北京協(xié)和醫(yī)院中醫(yī)科著名老中醫(yī)祝椹于教授學(xué)習(xí)中醫(yī)。 從醫(yī)50多年，曾為多位中央領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)期做養(yǎng)生保健工作，積累了比較豐富的中醫(yī)養(yǎng)生保健經(jīng)驗(yàn)，對(duì)各種疑難雜癥中老年病征的中西醫(yī)結(jié)合治療也有豐富臨床經(jīng)驗(yàn)，并取得了明顯的效果。主要擅長(zhǎng)糖尿病、保健、消除亞健康、冠心病以及老年病等等。1971年上調(diào)到北京中南海擔(dān)任中央領(lǐng)導(dǎo)同志的醫(yī)療保健工作。曾擔(dān)任委員長(zhǎng)的專職保健醫(yī)師，擔(dān)任主席的專職保健醫(yī)師，直到同志去世。還先后參加過姚依林、谷牧、、李先念、李富春、等中央領(lǐng)導(dǎo)的的醫(yī)療保健工作。在上海時(shí)曾短期負(fù)責(zé)末代皇帝溥儀結(jié)合他的弟弟溥杰以及國(guó)民黨高級(jí)將領(lǐng)杜聿明、杜建時(shí)、王耀武等的醫(yī)療保健工作。還曾參加過多個(gè)外國(guó)元首的來華訪問時(shí)的保健工作，如尼克松、金日成、西哈努克、田中首相等。1993年享受國(guó)務(wù)院特別津貼，1995年被國(guó)務(wù)院評(píng)為有突出貢獻(xiàn)的醫(yī)學(xué)科學(xué)家，中國(guó)青年企業(yè)家健康俱樂部專家組成員。曾獲得《特殊貢獻(xiàn)醫(yī)學(xué)家榮譽(yù)證書》及獎(jiǎng)狀，醫(yī)務(wù)工作者獎(jiǎng)狀。
Part 1 助力長(zhǎng)高，成就孩子更“高”未來
002/父母必知，孩子身高增長(zhǎng)常識(shí)
01影響孩子長(zhǎng)高的因素-002
02了解孩子長(zhǎng)高的黃金期-003
03正確評(píng)估孩子的生長(zhǎng)狀況-004
006/飲食營(yíng)養(yǎng)，讓孩子贏在“高”處
01孩子長(zhǎng)高必備的營(yíng)養(yǎng)素-006
02科學(xué)飲食，讓孩子茁壯成長(zhǎng)-007
03孩子四季增高飲食要點(diǎn)-009
010/三大法寶，為孩子長(zhǎng)高加速
01合理運(yùn)動(dòng)，刺激骨骼助長(zhǎng)高-010
02健康睡眠，輕松長(zhǎng)高-011
03愛，孩子的“增高劑”-011
Part 2 “特效”食物這樣吃，孩子更長(zhǎng)高
014/大 米
香菇大米粥-.. 015
黃豆紅棗粥-.. 015
016/小 麥
山藥小麥粥-.. 017
小麥玉米豆?jié){-017
018/小 米
紅糖小米粥-.. 019
020/黑芝麻
核桃黑芝麻枸杞豆?jié){... 021
022/黃 豆
小米黃豆粥-.. 023
花生黃豆紅棗羹-023
024/黑 豆
松仁黑豆豆?jié){-025
黑豆花生豆?jié){-025
026/青 豆
青豆豆?jié){-.. 027
青豆蒸肉餅-.. 027
028/小白菜
小白菜豆腐湯-029
小白菜洋蔥牛肉粥... 029
030/娃娃菜
奶油娃娃菜-.. 031
娃娃菜鮮蝦粉絲湯... 031
032/芥 菜
草菇扒芥菜 - 033
034/西藍(lán)花
西藍(lán)花蝦皮蛋餅-035
036/彩 椒
彩椒鮮蘑沙拉 .-037
038/香 菇
栗燜香菇-.. 039
香菇肉末蒸鴨蛋-039
040/金針菇
白蘿卜拌金針菇-041
金針菇瘦肉湯-041
042/黑木耳
木耳紅棗蓮子粥-043
蟹味菇木耳蒸雞腿... 043
044/銀 耳
銀耳枸杞炒雞蛋-045
046/豬 肉
豬肝瘦肉粥-.. 047
青菜豆腐炒肉末-047
048/雞 肉
上海青炒雞片-049
050/鴨 肉
粉蒸鴨肉-.. 051
紅豆鴨湯-.. 051
052/豬 肝
絲瓜蝦皮豬肝湯 ... 053
054/雞 肝
雞肝粥-... 055
胡蘿卜炒雞肝-055
056/鴿 肉
陳皮銀耳燉乳鴿-057
058/牛 肉
蘿卜燉牛肉-.. 059
牛肉南瓜湯-.. 059
060/雞 蛋
菠菜炒雞蛋-.. 061
062/牛 奶
香蕉奶昔-.. 063
牛奶花生核桃豆?jié){... 063
064/酸 奶
榛子腰果酸奶-065
橙盅酸奶水果沙拉... 065
066/鱈 魚
香煎銀鱈魚-.. 067
068/三文魚
三文魚金針菇卷 .... 069
070/蝦
鮮蝦粥-... 071
蝦仁炒上海青-071
072/牡 蠣
韭黃炒牡蠣-.. 073
074/海 帶
海帶絲拌菠菜 .-075
076/紫 菜
紫菜筍干豆腐煲-077
078/蘋 果
葡萄干蘋果粥-079
蘋果燉魚-.. 079
080/草 莓
草莓香蕉奶糊-081
草莓豆?jié){-.. 081
082/紅 棗
紅棗核桃米糊-083
棗泥小米粥-.. 083
084/核 桃
核桃豆?jié){-.. 085
086/花 生
花生菠菜粥-.. 087
花生鯽魚湯-.. 087
088/松 子
松子豌豆炒干丁-089
Part 3 嬰幼兒期，開啟身高增長(zhǎng)引擎
092/身高特點(diǎn)
093/長(zhǎng)高妙招
01飲食助長(zhǎng)高-093
02睡眠助長(zhǎng)高-094
03運(yùn)動(dòng)助長(zhǎng)高-095
04按摩助長(zhǎng)高-096
097/推薦食譜
蔬菜米湯 -. 097
焦米湯-... 098
雞肝糊-... 098
奶香土豆泥-.. 099
三文魚泥-.. 099
蛋黃豆腐碎米粥-100
鱈魚粥-... 100
肉末碎面條-.. 101
排骨湯面 -. 102
蝦仁餛飩-.. 103
核桃大米豆?jié){-104
豌豆小米豆?jié){-105
粉蒸胡蘿卜絲-106
蘋果蔬菜沙拉-107
黃瓜炒土豆絲-108
鮮湯蒸蘿卜片-109
小白菜拌牛肉末-110
棗泥肝羹-.. 110
三鮮雞腐-.. 111
鮮蝦花蛤蒸蛋羹 .... 112
雙菇粉絲肉片湯-113
紅棗山藥燉豬腳-114
胡蘿卜牛肉湯-115
西紅柿紫菜蛋花湯... 116
蘋果奶昔-.. 117
芹菜西藍(lán)花蔬菜汁... 117
Part 4 學(xué)前期，益智長(zhǎng)高兩不誤
120/身高特點(diǎn)
121/長(zhǎng)高妙招
01飲食助長(zhǎng)高-121
02睡眠助長(zhǎng)高-122
03運(yùn)動(dòng)助長(zhǎng)高-122
04按摩助長(zhǎng)高-123
124/推薦食譜
花生牛肉粥-.. 124
牛奶雞蛋小米粥-125
雞肝面條-.. 125
南瓜拌飯 -. 126
青豆雞丁炒飯-127
魷魚蔬菜餅-.. 128
核桃花生豆?jié){-129
紅棗花生蓮子豆?jié){... 129
開心果西紅柿炒黃瓜 ... 130
菠菜炒香菇-.. 131
豆腐酪-... 132
椰香西藍(lán)花-.. 132
草菇花菜炒肉絲-133
如意白菜卷-.. 134
三杯鹵豬蹄-.. 135
嫩牛肉胡蘿卜卷-136
五彩雞米花-.. 137
炒蛋白-... 138
藕汁蒸蛋-.. 138
獼猴桃炒蝦球-139
木瓜銀耳湯-.. 140
豆腐獅子頭-.. 141
菠菜肉丸湯-.. 142
豬大骨海帶湯-143
黑木耳山藥?kù)译u湯... 144
口蘑嫩鴨湯-.. 145
橄欖栗子鵪鶉-146
橘皮魚片豆腐湯-147
芋頭海帶魚丸湯-147
黃魚蛤蜊湯-.. 148
草莓酸奶昔 -. 149
Part 5 學(xué)齡期，平穩(wěn)長(zhǎng)高不搶“跑”
152/身高特點(diǎn)
153/長(zhǎng)高妙招
01飲食助長(zhǎng)高-153
02睡眠助長(zhǎng)高-154
03運(yùn)動(dòng)助長(zhǎng)高-154
04按摩助長(zhǎng)高-155
05預(yù)防性早熟-155
156/推薦食譜
花生核桃糊-.. 156
雞肝土豆粥-.. 156
奶香水果燕麥粥-157
南瓜花生蒸餅-158
菠菜小銀魚面-159
彩虹炒飯-.. 160
雞湯菌菇燜飯-161
黑豆銀耳豆?jié){-162
牛奶芝麻豆?jié){-162
四喜蒸蘋果-.. 163
苦瓜玉米粒-.. 164
西紅柿青椒炒茄子... 165
酸甜脆皮豆腐-165
南瓜燒排骨-.. 166
黃豆?fàn)F雞翅-.. 167
香菇芹菜牛肉丸-168
肉末蒸蛋-.. 168
糟熘魚片-.. 169
豉香蔥絲鱈魚-170
蒸魚蓉鵪鶉蛋-170
韭菜花炒蝦仁-171
娃娃菜煲-.. 172
山藥排骨煲-.. 173
淡菜海帶排骨湯-174
雞湯肉丸燉白菜-175
玉米胡蘿卜雞肉湯... 176
玉米須蘆筍鴨湯-177
豆腐紫菜鯽魚湯-177
花生瘦肉泥鰍湯-178
生蠔豆腐湯-.. 179
桂圓紅棗銀耳羹-180
香蕉榛果奶昔-181
西紅柿芹菜汁-181
Part 6 青春期，挑戰(zhàn)生長(zhǎng)障礙長(zhǎng)更高
184/身高特點(diǎn)
185/長(zhǎng)高妙招
01飲食助長(zhǎng)高-185
02睡眠助長(zhǎng)高-186
03運(yùn)動(dòng)助長(zhǎng)高-186
04按摩助長(zhǎng)高-187
188/推薦食譜
蘋果梨香蕉粥-188
雞蛋瘦肉粥-.. 188
鱸魚西藍(lán)花粥-189
胡蘿卜芹菜肉絲炒面.190
雞蛋炒面-.. 191
南瓜枸杞燕麥豆?jié){... 192
糙米花生漿-.. 192
百合棗蓮雙黑豆?jié){... 193
拔絲蘋果-.. 194
蒜香豉油菜心-195
豆角燒茄子-.. 195
西紅柿炒山藥-196
醬爆藕丁-.. 197
胡蘿卜涼薯片-198
芝麻雙絲海帶-198
核桃香煸苦瓜-199
菠菜甜椒沙拉-200
澆汁山藥盒-.. 201
醬香西藍(lán)花豆角-202
玉米燒排骨-.. 203
豆瓣醬燒雞塊-204
酸豆角炒鴨肉-204
紅燒鹵乳鴿-.. 205
紅棗板栗燜兔肉-206
花豆燉牛肉-.. 207
牛肉炒菠菜-.. 208
胡蘿卜炒牛肉-209
金玉豬肉卷-.. 210
珍珠南瓜-.. 211
蝦米干貝蒸蛋羹-211
蔥椒魚片-.. 212
檸檬蒸烏頭魚-213
鰱魚頭燉豆腐-214
醬爆蝦仁-.. 215
鮮蝦豆腐煲-.. 216
奶香果蔬煎三文魚... 217
干貝芥菜-.. 218
山楂麥芽消食湯-218
蘆筍蘿卜冬菇湯-219
蓮藕核桃排骨湯-220
白玉金銀湯-.. 221
黑豆核桃烏雞湯-222
蘋果紅棗鯽魚湯-223
紅薯蓮子銀耳湯-224
橘子酸奶-.. 225
果仁酸奶-.. 225
226/附錄1 專家連線
01哪些孩子可能面臨身高矮小的問題？.....226
02如何給孩子補(bǔ)鈣效果更好？-226
03多吃營(yíng)養(yǎng)品就能長(zhǎng)高嗎？-...227
04所有的運(yùn)動(dòng)都能增高嗎？-...227
05如何為青春期的孩子減壓？-227
228/附錄2 常見食物營(yíng)養(yǎng)成分表
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