本書包括桃、梨、蘋果、葡萄、石榴、獼猴桃、楊梅、櫻桃、藍莓，棗，樹莓，杏等12種落葉水果的高產品質栽培技術。其技術成熟實用，可操作性強，且圖文并茂，適合亞熱帶山區和丘陵區果農種植，生產效益好，發展前景好。
唐世裔 湘西自治州林業局 高級農藝師 長期從事山區果樹栽培技術工作，尤其對小宗水果種植有扎實的經驗。
及時章特色水果概述
一、特色水果產業發展現狀和趨勢
(一)特色水果生產的主要特點
(二)我國特色水果產業經濟的發展趨勢
(三)特色水果產業發展的意義
二、特色水果產業發展的方向和對策
(一)特色水果產業發展的方向
(二)特色水果產業發展的對策
第二章特色水果高產栽培新技術
一、苗木繁育技術
(一)有性繁殖技術
(二)嫁接技術
(三)扦插、壓條及分株技術
(四)脫毒苗的培育
(五)苗圃育苗管理要點
(六)苗木出圃
二、矮化密植栽培技術
(一)矮化密植栽培的途徑
(二)矮化密植的生長結果特點
(三)建立管理矮化密植果園的技術措施
三、土肥水管理技術
(一)土壤管理
(二)果園施肥
(三)果園灌溉與排水
四、花果管理技術
(一)疏花疏果的作用和意義
(二)花果數量的調節
(三)提高坐果率的措施
(四)果實管理技術
(五)果實采收
五、整形修剪技術
(一)整形修剪的概念
(二)整形修剪的生物學特性
(三)整形修剪的原則和依據
(四)修剪時期
(五)樹形及修剪方法
六、病蟲害防治技術
(一)果樹病害類型及特點
(二)果樹蟲害防治技術
(三)掌握關鍵時期防治病蟲害
(四)果樹病蟲害綜合治理
七、水果設施栽培技術
(一)設施栽培的概念
(二)打破設施果樹休眠期的技術
(三)設施果樹樹體調控技術
(四)設施果樹的修剪技術
(五)設施果樹的控冠技術
(六)設施果樹結果調控技術
八、特色水果的商品化及處理技術
(一)適時確定采收期
(二)采收技術
(三)果品分級
(四)果品包裝
(五)果品運輸及儲藏
(六)果品展示
九、果園規劃與設計
(一)園址選擇
(二)果園的規劃與設計
(三)果樹的結構配置
(四)果樹的定植技術
第三章特色水果主要樹種的高產栽培新技術
一、桃樹高產栽培新技術
(一)概述
(二)生物學特性
(三)桃樹主要優良品種
(四)育苗技術
(五)栽植技術
(六)豐產栽培技術
(七)病蟲害防治技術
(八)果品采后處理及儲運保鮮
二、蘋果高產栽培新技術
(一)概述
(二)生物學特性
(三)苗木繁育技術
(四)栽植設計與果樹定植
(五)土肥水管理
(六)樹體管理及改造
(七)花果管理
(八)病蟲害防治技術
(九)果品采后處理及儲運保鮮
三、棗樹高產栽培新技術
(一)概述
(二)主要優良品種
(三)生物學特性
(四)育苗技術
(五)栽植技術
(六)土肥水管理
(七)整形修剪
(八)花果管理
(九)主要病蟲害防治
(十)果實采收及儲藏保鮮
四、獼猴桃高產栽培新技術
(一)概述
(二)主要優良品種及品系
(三)獼猴桃建園技術
(四)土肥水管理
(五)整形修剪
(六)花果管理
(七)病蟲害防治技術
(八)采后處理、保鮮儲藏與加工增值
五、石榴高產栽培新技術
(一)概述
(二)主要優良品種
(三)育苗技術
(四)建園技術
(五)豐產栽培技術
(六)采收
(七)病蟲害防治技術
(八)果實采后商品化處理
六、櫻桃高產栽培新技術
(一)概述
(二)主要優良品種
(三)主要品種引種栽培技術
(四)果品采后處理及儲運保鮮
七、樹莓高產栽培新技術
(一)概述
(二)主要優良品種
(三)生物學特性
(四)苗木繁育技術
(五)豐產栽培技術
(六)主要病蟲害防治技術
(七)采收及采后處理
八、藍莓高產栽培新技術
(一)概述
(二)主要優良品種
(三)豐產栽培技術
(四)主要病蟲害防治技術
(五)果實采收及商品化處理
九、葡萄高產栽培新技術
(一)概述
(二)生物學特性
(三)葡萄園建設
(四)苗木繁育
(五)土肥水管理
(六)花果管理
(七)整形修剪
(八)病蟲害防治技術
(九)商品化處理
十、梨樹高產栽培新技術
(一)概述
(二)生物學特性
(三)梨園建設
(四)苗木繁育
(五)土肥水管理
(六)花果管理
(七)整形修剪
(八)病蟲害防治技術
(九)商品化處理
十一、李樹高產栽培新技術
(一)概述
(二)生物學特性
(三)李園建設
(四)苗木繁育
(五)土肥水管理
(六)花果管理
(七)整形修剪
(八)病蟲害防治技術
(九)商品化處理
十二、杏樹高產栽培新技術
(一)概述
(二)生物學特性
(三)杏園建設
(四)苗木繁育
(五)土肥水管理
(六)花果管理
(七)整形修剪
(八)病蟲害防治技術
(九)商品化處理
