本書主要對桑黃進行了較為詳盡的介紹，包括桑黃的種屬，桑黃的藥用價值，桑黃的人工栽培技術，桑黃的液體發酵技術，以及桑黃的有效成分和桑黃子實體、菌絲體有效成分的提取方法等，旨在讓更多地人們了解桑黃，更好地發展桑黃產業，使得桑黃能夠早日普遍應用于人類的醫療保健事業。
本叢書立足中國北方農村和農業生產實際，兼顧全國農業生，z的特點，以推廣知識、指導生產、科學經營為宗旨，以多年、多領域科研、生產實踐經驗為基礎，突出科學性、實用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文并茂，盡量做到"看得懂、學得會、用得上"。本叢書涉及種植、養殖、農產品加工、農產品流通與經營、休閑農業、資源與環境等多個領域，使農民在家就可以走進專家的"課堂"，學到想要了解的知識，掌握需要的技能，解決遇到的實際難題。
齊欣，男，1974年生，北京業大學食品學院學士。助理研究員，現在天津市農科院從事農產品加工與生物技術研究工作。主持參加各級項目11項，獲授權發明專利1項，獲天津市科技進步三等獎1項。
及時章 概述
及時節 桑黃的基本概述
第二節 桑黃的研究現狀
第三節 桑黃的應用前景
第二章 桑黃的生物學特性
及時節 桑黃的生物學特征
第二節 桑黃的指紋圖譜介紹
第三章 桑黃的有效成分
及時節 多糖
第二節 黃酮
第三節 三萜
第四節 其他成分
第四章 桑黃的藥用價值
及時節 抗癌、抗腫瘤
第二節 其他藥用功效
第五章 桑黃的人工栽培
及時節 桑黃的生長條件
第二節 菌種生產的主要條件
第三節 母種生產過程
第四節 原種生產過程
第五節 栽培種生產過程
第六節 桑黃的栽培過程
第六章 桑黃的液體發酵技術
及時節 液體深層發酵技術
第二節 桑黃的液體發酵技術
第七章 桑黃有效成分的提取技術
及時節 多糖的提取方法
第二節 桑黃多糖的提取方法
第三節 桑黃黃酮類提取的方法
第四節 桑黃三萜類物質的提取
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桑黃科普類讀夲,很少有這類瀆夲..
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技術第二2節桑黃的液體發酵技術第七章桑黃2有效成分的提取技術第一節多糖的提取方法第二節桑黃多糖
農民致富大講堂系列：珍稀藥用真菌—桑黃主要對桑黃進行了較H為詳盡的介紹，包括桑黃的種屬，桑黃的
加工與生物技W術研究工作。主持參加各級項K目項，獲授權A發明專利
技術第二節V桑黃的液體發T酵技術第七章桑黃有效成8分的提取技F術第一節多糖
的研究現狀第三節桑黃的應用前景第二章桑黃的生物學特性第一節桑黃的U生物學特
