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內容簡介

本書是營養專家范志紅的之作。作者從專家、消費者的雙重立場出發，結合專業知識和生活經驗，解答了大眾關心的日常飲食問題。除了總結作者近年來在食品安全與營養方面的研究成果，本書還歸納其核心理念，不僅涵蓋有實效的健康飲食信息，還傳達了一種積極的生活態度。

編輯推薦

在2013版基礎上，根據當前人們的健康狀況、食品安全問題及相關的政策法規全新修訂。

營養專家范志紅傾力之作，核心的食品安全營養保障指南。范志紅老師多年來專注于飲食健康的推廣工作，為大眾提供了許多飲食方面的建議，解答了許多相關的疑惑。本書是范志紅老師近年來健康知識普及的精品之作，凝聚了新的飲食知識，聚焦于當下的飲食問題，解答了大眾的飲食困惑，為掙扎在飲食健康與食品安全中的人們展示了專家眼中的飲食世界。

作者簡介

范志紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學家，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士。中國營養學會理事。中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專家，北京市衛生局聘北京健康科普專家，中國老年學學會老年營養與食品專業委員會專家。出版《讓家人吃出健康》等食品營養科普書籍 20 本。在“健康之路”“萬家燈火”“養生堂”等全國 20 多個電視欄目作為主講嘉賓出鏡超過800 集。先后為《北京青年報》等多家報刊雜志撰寫專欄文章。被搜狐網、疾控中心和健康教育所舉辦的“2014 中國互聯網健康傳播盛典”評為中國互聯網健康傳播年度人物。在第 12 屆中國營養科學大會上被中國營養學會授予“營養科學傳播獎”。在 2015 年中國科協“典贊2015 科學傳播”評選中獲評全國十位年度科學傳播人之一。在 2016 年 5 月新華網舉辦的“健康中國盛典”活動中獲得“互聯網健康貢獻人物獎”。