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枸杞子——“高級滋補品”

枸杞子為茄科植物構祀子或寧夏枸杞子的成熟果實，其漿果為紅色。它富含維生素B1、維生素B2、維生素C、甜菜堿、胡蘿卜素、玉蜀黃素、煙酸鈣、磷、鐵、β-谷甾醇、亞油酸、酸漿果紅素以及14種氨基酸等成分。構祀子是一味功效顯著的傳統中藥材。

性味歸經

味甘，性乎；歸肝、腎、肺經

適合體質

陰虛、血虛體質

煲湯使用量

10~30g

別名

茍起子、枸杞子紅實、甜菜子、西枸杞子、狗奶子、枸杞子果。

功效主治

構祀子能滋肝腎之陰，為平補腎精肝血之品，可治療精血不足所致的視力減退、內障目昏、頭暈目眩、腰膝酸軟、遺精滑泄、耳聾、牙齒松動、須發早白、失眠多夢以及肝腎陰虛、潮熱盜汗、消渴等，常與熟地黃、何首烏、菊花同用。構祀子能促進調節免疫系統功能，可提高爭酮水平，促進造血功能，提高人體白細胞的作用，還有杭衰老、杭腫瘤、降血脂、杭突變，保肝、降血糖、降血壓的作用。

食用宜忌及用法

構祀子適宜肝腎陰虛、血虛、慢性肝炎者食用;構祀子雖性平，且具有很好的滋補和治療作用，但食用過多也會有助火戀邪之弊。所以患有高血壓性情急躁者，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光者以及正在感冒發熱、身體有炎癥者不宜食用。構祀子可煲湯食用，亦可直接食用。

選購與保存

選購構祀子時，一看色澤:品質好的構祀子，表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺紋，略具光澤。二聞氣味:沒有異味和刺激味道。三嘗味道:口感甜潤，無苦味、澀味，則為品質品。用堿水處理過的構祀子有苦澀感。構祀子應置于陰涼干燥處保存，防悶熱、防潮、防蛀。

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