長(zhǎng)期以來(lái)，癌癥被認(rèn)為是一種近年來(lái)迅速出現(xiàn)的嚴(yán)重疾病，但我們知道癌癥其實(shí)是一種慢性疾病，大多數(shù)情況下需要經(jīng)過(guò)數(shù)十年才能夠有臨床表現(xiàn)。我們每個(gè)人體內(nèi)都有不成熟的癌癥“種子”，因此每個(gè)人都有發(fā)生癌癥的巨大風(fēng)險(xiǎn)，但是的研究進(jìn)展告訴我們，通過(guò)良好的生活方式能夠延緩這些癌前細(xì)胞的進(jìn)展，甚至終防止它們發(fā)生突變進(jìn)而產(chǎn)生癌變。本書首先從分析癌癥究竟是什么，又是什么導(dǎo)致細(xì)胞的病變?nèi)胧郑缓蟾嬖V讀者哪些食物可以防癌，它們?yōu)槭裁茨軌蚍腊筮€總結(jié)日常癌癥預(yù)防要注意哪些方面。
本書首版于十年前，2016年再版，迄今為止共售出25國(guó)語(yǔ)言，全球銷量突破百萬(wàn)。
1.暢銷10年，售出25國(guó)語(yǔ)言，全球總銷量過(guò)100萬(wàn)，是一本值得閱讀的可以信賴的抗癌專業(yè)書。
2.本書作者均是世界著名的癌癥防治專家，也是世界食物防癌與治癌研究的先鋒。理查德 貝利沃(Richard Béliveau, Ph.D.)，系加拿大著名癌癥預(yù)防與治療專家，魁北克大學(xué)分子醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任，加拿大圣母堂醫(yī)院神經(jīng)外科研究員，克勞德-貝特朗醫(yī)院的神經(jīng)外科主任，蒙特利爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院生理學(xué)和外科學(xué)教授。第二作者丹尼斯 金格拉斯(Denis Gingras, Ph.D.)，是加拿大腫瘤學(xué)專家，魁北克大學(xué)分子醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室研究員。
3.癌癥種類中大約有2/3可以通過(guò)改善生活方式包括飲食習(xí)慣來(lái)預(yù)防，這本書用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)說(shuō)話，從專家的角度嚴(yán)謹(jǐn)解析十大類抗癌食物的抗癌成分和原理，以及日常應(yīng)該從哪些方面杜絕癌細(xì)胞的發(fā)展、突變、癌變。
4.本版為2016年全新修訂版，增加了三分之一的新內(nèi)容，涵蓋了近十年的抗癌研究新成果。
理查德 貝利沃(Richard Béliveau, Ph.D.)，加拿大著名癌癥預(yù)防與治療專家，魁北克大學(xué)分子醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任，加拿大圣母堂醫(yī)院神經(jīng)外科研究員，克勞德-貝特朗醫(yī)院的神經(jīng)外科主任，蒙特利爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院生理學(xué)和外科學(xué)教授。
丹尼斯 金格拉斯(Denis Gingras, Ph.D.)，加拿大腫瘤學(xué)專家，魁北克大學(xué)分子醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室研究員。
南京，畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部臨床醫(yī)學(xué)博士，2015年開(kāi)始在北京世紀(jì)壇醫(yī)院心血管內(nèi)科工作，發(fā)表學(xué)術(shù)論文多篇。
及時(shí)部分癌癥，一個(gè)強(qiáng)大的敵人……………13
及時(shí)章癌癥之殤………………………………………………15
數(shù)據(jù)說(shuō)癌……………………………………………………15
癌癥發(fā)病率的全球分布………………………………………………………18
癌癥的真正原因………………………………………22
飲食對(duì)癌癥的影響……………………………………………24
第二章何為癌癥…………………………………29
罪惡之源：細(xì)胞…………………………………………30
群居的限制…………………………………………………32
違法的細(xì)胞………………………………………………33
癌癥的發(fā)生………………………………………………34
癌癥治療：目前治療手段的局限性……………………………36
第三章癌癥對(duì)于細(xì)胞來(lái)說(shuō)是一種環(huán)境疾病……………………41
土壤中的種子…………………………………41
癌癥，一種炎癥性疾病……………………………………43
炎癥就是那星星之火……………………………45
肥胖：體重和炎癥有關(guān)…………………………46
關(guān)上癌癥的大門…………………………………49
第四章通過(guò)飲食預(yù)防癌癥…………………………53
植物的地圖…………………………………………………54
植物，是抗癌物質(zhì)的充足來(lái)源……………………………………56
預(yù)防性化療………………………………………………61
尋找抗癌食物………………………………………………65
第五章植物化學(xué)物質(zhì)：餐桌上的抗癌劑……………………71
植物化學(xué)物質(zhì)：抗癌分子的兵工廠………………72
增加的不僅僅是抗氧化劑………………………………78
第二部分食物是對(duì)抗癌癥好的武器…………………………………85
第六章癌癥細(xì)胞不喜歡甘藍(lán)…………………………87
甘藍(lán)的治療價(jià)值…………………………………………………………90
十字花科蔬菜的抗癌效果……………………………………………91
甘藍(lán)家族中含有的植物化合物……………………………………………92
芥子油甙………………………………………………………92
蘿卜硫素，異硫氰酸鹽中的“明星”………………………………94
第七章大蒜和洋蔥：讓癌癥離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的………………………………99
大蒜和洋蔥含有的硫化合物……………………………………102
大蒜的抗癌作用………………………………………………………103
第八章大豆:無(wú)可比擬的抗癌植物雌激素……………………109
異黃酮，大豆有益健康的主要成分………………………………112
大豆的抗癌作用………………………………………………………115
異黃酮和乳腺癌………………………………………………115
異黃酮和前列腺癌……………………………………………………116
有關(guān)豆制品的錯(cuò)誤想法………………………………117
木脂素，抗癌植物雌激素…………………………………121
第九章香料和香草：預(yù)防癌癥的美味之旅………………………125
抗癌香料…………………………………………………………126
姜黃與黃金等價(jià)…………………………………126
姜黃的藥用價(jià)值………………………………………126
姜黃的抗癌效果：姜黃素…………………………129
抗癌香草…………………………………………131
第十章綠茶：讓精神得以慰藉的抗癌物質(zhì)………………135
綠茶和紅茶………………………………………………………137
綠茶的抗癌作用…………………………………138
第十一章漿果之戀…………………………145
覆盆子………………………………………145
草莓………………………………………146
藍(lán)莓和越橘……………………………………148
蔓越莓………………………………………148
漿果的抗癌作用：鞣花酸，花青素和原花青素……………149
第十二章ω-3脂肪酸:終于有一種脂肪是有好處的………157
必需脂肪酸……………………………………………157
ω-3 脂肪酸的益處………………………161
第十三章西紅柿：讓癌癥手足無(wú)措…………………167
番茄紅素，西紅柿抗癌背后的力量…………………169
第十四章柑橘類水果: 別具風(fēng)味的抗癌分子…………………………175
柑橘類水果含有的植物化學(xué)物……………………………177
柑橘類水果的抗癌特性…………………………………178
第十五章酒后吐真言…………………………………183
酒對(duì)身體的益處…………………………………………184
紅酒和死亡率…………………………………………………185
為什么是紅酒呢……………………………………………186
白藜蘆醇………………………………………………187
白藜蘆醇的抗癌作用…………………………………………………………189
白藜蘆醇，萬(wàn)歲！……………………………………………………191
第十六章抗癌的生物多樣性………………………195
膳食纖維，是人體內(nèi)大量細(xì)菌賴以生存的根本……………………196
石榴，抗癌新武器………………………………………203
桃子，讓人倍感愉悅的抗癌水果…………………………204
少量的咖啡能夠預(yù)防癌癥嗎…………&hell
圖文并茂，內(nèi)容非常好，非常推薦！
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