中華人民共和國衛生部委托中國營養學會組織專家，專門為中國居民打造的營養膳食指南，《中國居民膳食指南》送給您3件健康“法寶”一般人群的10條膳食紀律。 提要闡述中國營養學會百名專家為普通中國居民量身打造的每一條膳食指南的中心內容，進而科學解釋詳細說明，并附有參考資料補充說明。
衛生部部長陳竺傾情作序，原世界衛生組織駐華代表Dr.Hans Troedsson鼎力推薦，一本讓中國人多活5～10年的書！
我們要堅持以人為本的科學發展觀，從事關民族興衰的高度來倡導全民健康生活方式行動，也希望全社會的廣泛參與，大力推廣和運用《中國居民膳食指南》，采取綜合措施，科學改善國民營養健康素質，為建設小康社會奠定堅實的人口素質基礎。中華人民共和國衛生部部長陳竺
的飲食“國標”，負責的健康“法寶”
政府首次出面為保健書正名！世衛組織出資力薦，國家衛生部發文推廣，新聞出版總署高度認可！
貼近生活的飲食原則闡釋，生動的寶塔形象宣傳
百名專家的政府科研成果，、科學、專為中國百姓量身定制的營養膳食方案！隨書附贈全新修訂中國居民平衡膳食寶塔全彩量化圖！
中國營養學會(Chinese Nutrition Society,CNS) 始創于1945年，1950年并入“生理科學會”。1981年在中國科協批準下復會。接受業務主管單位中國科協和社團登記管理單位中華人民共和國民政部的業務指導和監督，學會掛靠衛生部。
學會在理事會的領導下開展各項工作，沈治平、顧景范、陳孝曙分別任及時、二、三屆理事長，葛可佑任第四、五、六屆理事長，程義勇為現任第七屆理事長。
中國營養學會先后加入國際營養科學聯合會(IUNS)和亞洲營養學會聯合會(FANS)。學會現有會員12000余名，分布在全國有關的科研、教學、防病、醫療、食品、農業等部門。
序
前
正確認識“食物酸堿平衡論”
在食物化學研究中，食物可以分為酸性食物和堿性食物(或稱為成酸食物或成堿食物)。分類的根據是按照食物燃燒后所得灰分的化學性質，灰分中含有磷、硫、氯元素較多的溶于水后生成酸性溶液，而鉀、鈉、鈣、鎂含量較多的灰分則生成堿性溶液。這種研究主要用于評價食物的化學性質，特別是在食物礦物元素含量的測定中使用很多。另外測定食物的灰分還可用來判斷一些谷類食物的加工精度。
在近年的一些科普文章中，有關食物酸堿性質的宣傳主張“選擇食物要注意酸堿平衡”，并且特別強調酸性食物對健康有害。這些宣傳在我國居民中造成了很大的影響。從營養學的角度來看，這些說法缺乏科學依據，因而不值得提倡。
首先，食物灰分是食物燃燒后剩下的一些元素的氧化物，與食物在體內代謝產物的性質是不同的。食物進入人體后，經過消化吸收和各種復雜的代謝反應，形成數以千計的產物。這些產物有酸性、堿性，還有很多呈中性。血液的酸堿度是各種代謝產物綜合平衡的結果，不是僅僅由食物燃燒后剩余的幾種礦物元素就可以決定的。
其次，雖然食物在體內的代謝過程中不斷產生酸性物質和堿性物質，但人類在長期適應膳食條件下，體內已經建立了完整的緩沖系統和調節系統，以保障內環境(主要是血液)的酸堿平衡。健康人血液的pH值恒定保持在7.35~7.45的范圍，一般不會受攝入食物的影響而改變，除非在消化道、腎臟、肺等器官發生疾病造成人體代謝失常時，才有可能會受到影響。文獻檢索未見因為日常攝入食物不同引起健康人血液pH改變的研究資料，也未見到因為血液pH變酸而致有關慢性病增加的科學證據。
另外，“食物酸堿平衡論”還宣傳“谷類、肉類、魚和蛋等酸性食物攝入過多可以導致酸性體質，引起高血壓、高血脂、糖尿病、腫瘤等慢性病的發生；蔬菜水果屬于堿性食物，能夠糾正酸性體質，防治慢性疾病”。實際上，蔬菜水果能夠預防上述慢性疾病的發生，是因為它們產生能量低，而且含有豐富的維生素、礦物元素、膳食纖維以及對健康有益的植物化學物質，而不是所謂堿性的作用。按照“酸堿平衡論”，如果糾正“酸性體質”就可以預防慢性病，那么每天服用小蘇打(碳酸氫鈉)不就可以解決問題了嗎？顯然，這種說法是不正確的。
第二部分 特定人群膳食指南 中國孕期婦女和哺乳O期婦女膳食指南 孕前期婦女膳食指南 一、多攝人
絕對正品！紙張很好，印刷清晰，無缺頁粘頁現象，一直相信當當！方便，快捷，服務態度也很好！支持當當！絕對正品！紙張很好，印刷工整清晰，無漏印粘頁現象！發貨速度快！服務態度好！支持當當！絕對正品！紙張很好，印刷工整清晰，無漏印粘頁現象！發貨速度快！服務態度好！支持當當！
人手必備的讀物，里面的膳食寶塔經典中的經典！不僅介紹了人每日所需的營養，還有食療，方法，好！
中國居民膳食指南（全新雙色修訂版）（衛生部發文件推廣的中國人飲食國標，一本讓
保護身體健康尤為重要！居民膳食指南能提醒人們有益的食物和健康的生活方式！家里有老人和小孩的更要買，既能增長知識，又能調節身體。
一本很好的大眾營養學教材。也是最新版的，但是想不明白，為什么在膳食寶塔中魚蝦類的每天攝入量是75-100克，而在網上及其他資料中看到的是50-100克，是錯誤？還是2011年新修訂的？！有知道的朋友可否明示？謝謝！
中國居民膳食指南（全新雙色修訂版）（衛生部發文件推廣的中國J人飲食國標
力推廣和運用《中國居民膳食指南》，采取綜合措施，科學改善國民營養健康
剛開始是因為老師的推薦購買了這本書。因為才拿到手，所以只是簡要的翻閱了，沒有細讀，但是卻可以感受到這本書的優秀，首先，分類很明確，對于不同階段人群有著精細的分類，并且根據分類有著不同的膳食指南推薦，個人覺得這是一本家庭必備的好書。
中國居民膳食指南》真是一本營養健康的生活飲食書，內容通俗易懂，最具權威的飲食知識書。“是根據營養學原理，緊密結合我國居民膳食消費和營養狀況的實際情況制定，是指導廣大居民實踐平衡膳食，獲得合理營養飲食的科學知識。幫助我國居民合理選擇食物，并進行適量的身體活動改善人們的營養和健康狀況，減少或預防慢性疾病的發生，提高國民的健康素質”。全書一共分為三大部分：一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中國居民平衡膳食寶塔。一般人群膳食指南介紹了食物的多樣性和飲食指南：（飲食以谷類為主、粗細搭配。多吃水果和薯類。吃奶類及大豆或其制品。常吃適…
中國居民膳食指南（全新雙色修訂版4）（衛生部發文件推廣的中國人飲
中國居民膳食指南（全新雙色修訂版）（衛生部發文件推廣的中國人飲食國標
這本書超贊！本書中有很多對有些食物的正確的認識；讓我懂得了如何合理膳食。從而有一個健康美麗的人生！它是一本適合中國人膳食指南！看過后太高興了，太興奮了，中國人應該人有一份！
現在的人們生活水平提高了，選擇的食物也多種多樣，大多數人都憑著自己的喜好去吃，結果疾病也就不約而來，因此人們急切需要一本能夠知道我們如何吃得科學、吃得健康的書籍，《中國居民膳食指南》填補了這個空白。
以科學翔實的態度為國人的健康提供參考，內容包括通用人群膳食指南和特殊人群膳食（孕婦、兒童、老人）兩部分，最后一部分是歸納性的建議。重點就是兩個字“均衡”對人很有幫助。
現在人生活條件好了，吃的東西太多，不知道哪些東西放在一起吃是否合理，營養搭配是否均衡，這本膳食指南介紹的很全面，非常棒的“參考書”物流非常給力，快遞師傅辛苦了
書里面對不同的人群（普通人、嬰幼兒、兒童和青少年）的飲食結構做了解說和膳食指導。覺得還應該對特殊人群，比如老年人和高血壓或者糖尿病這些有龐大群體的飲食結構做指導。而且這類書（中國營養學會編制）應該政府派發，而不是自己購買。
中國居民膳食指南（全新雙色修訂版）（衛生部發文件推廣的中國
《中國居民膳食指南》真是一本營養健康的生活飲食書，內容通俗易懂，最具權威的飲食知識書。“是根據營養學原理，緊密結合我國居民膳食消費和營養狀況的實際情況制定，是指導廣大居民實踐平衡膳食，獲得合理營養飲食的科學知識。幫助我國居民合理選擇食物，并進行適量的身體活動改善人們的營養和健康狀況，減少或預防慢性疾病的發生，提高國民的健康素質”。
以前學會營養學的課程，這本中國居民膳食指南我覺得每個家庭都應該買一本，作為時時的參考和提醒，健康生活，健康膳食，有一個比較好的標準，而不是道聽途說，營養是一點一滴行動出來的，非常非常推薦。
在“營養怪論”盛行的今天，《中國居民膳食指南》給了我們一個辨識的機會。做為2011年的全新修訂版，指南不僅采用了雙色印刷，而且換了幾十副符合現代人風格的插畫，實用性和趣味性都比舊版的增強了許多，希望大家都買來看看。
詳細而全面，很實用！尤其對特殊人群的膳食建議，包括孕婦、哺乳期、嬰幼兒、青少年、中老年，做到因人而異，并附上很多說明、提示、參考資料，讓讀者明白如何做到合理膳食，為什么平衡膳食，如何預防疾病！
《中國居民膳食指南》真是一本營養健康的生活飲食書，內容通俗易懂，最具權威的飲食知識書。“是根據營養學原理，緊密結合我國居民膳食消費和營養狀況的實際情況制定，是指導廣大居民實踐平衡膳食，獲得合理營養飲食的科學知識。是一本營養協會的營養指導用書。
書詳細而全面，很實用，對特殊人群的膳食建議，包括孕婦、哺乳期、嬰幼兒、青少年、中老年人、做到因人而異，并附上很多說明，提示，參考資料，讓讀者明白如何做到合理膳食，如何預防疾病。
這本書詳細而全面，很實用，尤其對特殊人群的膳食建議，包括孕婦、哺乳期、嬰幼兒、青少年、中老年人、做到因人而異，并附上很多說明，提示，參考資料，讓讀者明白如何做到合理膳食，如何預防疾病。
《中國居民膳食指南》真是一本營養健康的生活飲食書，內容通俗易懂，最具權威的飲食知識書。“是根據營養學原理，緊密結合我國居民膳食消費和營養狀況的實際情況制定，是指導廣大居民實踐平衡膳食，獲得合理營養飲食的科學知識。幫助我國居民合理選擇食物，并進行適量的身體活動改善人們的營養和健康狀況，減少或預防慢性疾病的發生，提高國民的健康素質”。全書一共分為三大部分：一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中國居民平衡膳食寶塔。一般人群膳食指南介紹了食物的多樣性和飲食指南：（飲食以谷類為主、粗細搭配。多吃水果和薯類。吃奶類及大豆或其制品。常吃…
