養(yǎng)生成為現(xiàn)代人飲食的風(fēng)尚,粗糧也成為炙手可熱的養(yǎng)生佳品。本書以粗糧養(yǎng)生為出發(fā)點(diǎn),精選數(shù)十種生活中常見的粗糧,從其性味歸經(jīng)、生產(chǎn)期、營養(yǎng)成分、養(yǎng)生功效、搭配宜忌、人群宜忌、選購保存、"家族成員"、營養(yǎng)食譜等多個(gè)角度全方面解讀,語言通俗易懂,讓你能夠一看就懂、一學(xué)就會(huì)。本書一章還針對(duì)不同人群的不同需求,整理出了適合全家人的日常五谷養(yǎng)生方,不僅有中醫(yī)理論作為依據(jù),還有推薦五谷與美味食譜,讓你科學(xué)養(yǎng)生,吃"粗"健康。
胡維勤,紅墻保健醫(yī),醫(yī)學(xué)科學(xué)家,中國人民解放軍總參警衛(wèi)局保健處主任醫(yī)師。1961年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系,曾師從內(nèi)科醫(yī)師樂文照和老中醫(yī)諶予教授。1971年調(diào)至北京中南海門診部做專職醫(yī)療保健醫(yī)生,曾先后擔(dān)任過總司令、主席的專職保健醫(yī)生,受命參加李先念、等同志的會(huì)診和保健工作,被國務(wù)院評(píng)為"有突出貢獻(xiàn)的醫(yī)學(xué)科學(xué)家",1990年被中央保健委員會(huì)授予榮譽(yù)證書和榮譽(yù)獎(jiǎng)狀,享受國務(wù)院特殊津貼。