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圖書詳情內容簡介作者簡介目錄熱門圖書累計評價（56）

內容簡介

同樣的食物，你吃是補藥，他吃是毒藥！再好的食物，也需要正確的飲食搭配，否則就可能吃了白吃，甚至吃出疾病風險。

兒童吃什么營養？老人吃什么防病？電腦族吃什么護眼防輻射？孕婦有什么特殊的飲食宜忌？脾虛吃什么補益？痛經吃什么減輕疼痛？不同病癥、不同人群、不同季節，有不同的飲食宜忌。一日三餐，到底要怎么搭配才能吃出營養，留住健康，遠離疾病？

中國首席營養專家楊力教授，史無前例地從中醫保健食療和西醫營養學的雙重角度，、、科學地解答了大多數人不知道的對癥飲食宜忌問題，告訴全中國每家每戶最關心、最常見、最該知道的對癥飲食宜忌常識，一掃對飲食宜忌的盲點，輕松讓全家人從此吃對又吃好！

編輯推薦

同樣的食材，你吃是補藥，他吃是毒藥，

不同癥狀，不同體質，不同人群，不同季節，各種常見病，飲食宜忌大不同。

吃好每天3頓飯，選對吃對不生病。

所有你想知道的搭配宜忌，這里都有！

特別贈送《常見食材宜忌搭配》全彩拉頁

感冒能吃羊肉嗎？蘿卜能補氣虛嗎？發燒能喝鯽魚湯？咳嗽可以吃蝦嗎？便秘適合吃柿子嗎？失眠能喝綠豆湯？痛風能吃菠菜嗎？糖尿病能吃土豆嗎？胃潰瘍能喝醋嗎？補血喝紅酒？黑色食物能養腎？黃豆和烏雞同吃能滋陰？涼菜核桃仁菠菜易引發結石……

楊力教授告訴你，這樣吃行不行？

對癥養生，飲食宜忌。補五臟、美容顏、延衰老、降"三高"、防治常見病，天下食物不求吃得貴，但求選對吃對！

作者簡介

楊力主編

中國首席中醫養生專家

中央電視臺《百家講壇》特邀專家

中國中醫科學院教授，博士生導師

紐約州針灸醫師聯合公會特聘教授

美國國際醫藥大學博士生院特聘博士生導師

著名中醫學家，學者，作家，中國作家協會會員。從事中醫研究45年，行醫長達40年之久，重視對癥飲食養生。近10年來，其數千場公益講座深受老百姓的喜愛，曾多次在中央電視臺《百家講壇》、北京衛視、山東衛視、福建衛視、湖南衛視、遼寧電視臺等進行養生宣教。從20世紀80年代起至今，其著作累計字數已達2000余萬字，其中中醫養生書籍已出版30余種，代表作有《五谷雜糧養生粥》、《小食材大功效》、《養生先養腎》、《對癥滋補養生湯》等，反響甚大，現已進入千家萬戶。

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高脂血癥

血脂異常不僅會導致脂肪肝、膽結石，還會引發冠心病、動脈粥樣硬化等疾病，對健康的危害較大。血脂異常與飲食有著密切的關系。避免攝入過多的脂肪，并選擇具有降低血脂功效的食物，對于預防血脂異常癥是非常重要的。

相宜食物：

香菇、黑木耳、玉米

這些食物含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，有降低血清膽固醇的作用。

油菜、白菜、獼猴桃、草莓、蘋果

這些蔬菜和水果富含的維生素C 可有效降低膽固醇，對血脂水平有較好的改善作用。

相忌食物：

黃油、奶油、肥肉

這些食物富含飽和脂肪酸，增加血液黏稠度，升高血脂。

飲食原則：

1. 減少動物脂肪(如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等)的攝入。烹調時，應采用植物油，如豆油、玉米油、葵花子油、茶油、芝麻油等，每日烹調用油量在10～15 毫升之間。

2. 限制膽固醇的攝入量，膳食中的膽固醇每日不應超過300 毫克，忌食含膽固醇高的食物，如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等。

3. 攝入充足的蛋白質，植物蛋白質的攝入量要在50 % 以上。

4. 多補充水分，每天好喝1800 毫升的水。

5. 多吃富含維生素和無機鹽的食物，同時注意補充鋅和鐵。

6. 適當減少碳水化合物的攝入量。不要吃過多的糖和甜食。

7. 提倡高纖維飲食，燕麥是食物，每日可食用60～70 克，還可多吃粗雜糧、干豆類、海帶、新鮮的蔬菜、水果等。

8. 平時飲食宜清淡，減少鹽的攝入；飲食宜適量，切忌暴飲暴食。

9. 禁止飲酒和濃茶。

香菇

性味：性平，味甘

歸經：歸胃經

營養成分含量(100 克)

熱量 19 千卡

碳水化合物 5.2 克

蛋白質 2.2 克

脂肪 0.3 克

功效解析：

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

人群宜忌：

V香菇一般人都可以食用，尤其適合身體虛弱、久病氣虛、食欲不振的人。

X香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風病人不宜食用。

X香菇性膩滯，產后、病后和胃寒有滯者不宜食用。

食用宜忌：

X香菇不宜在水里浸泡時間過長，稍微一泡，用清水沖凈即可，否則營養素會流失。

食物搭配宜忌：

V 香菇油菜油菜富含的膳食纖維能促進腸胃蠕動，可治療便秘；香菇可增強人體抵抗力，防止便秘。二者搭配，防衰老、治便秘效果更佳。

V 香菇西藍花西藍花富含維生素C 和膳食纖維，與香菇搭配食用，可以起到提高免疫力、改善微循環的作用。

X 香菇螃蟹香菇和螃蟹一起食用，容易引起結石，故食用時一定要多加注意。

推薦菜譜：

香菇油菜：減少脂類吸收

材料油菜300 克，香菇50 克。

調料鹽、醬油、白糖、水淀粉、味精、植物油各適量。

做法

1、油菜擇洗干凈，瀝干；香菇用溫水泡發，去蒂，擠干水分，切丁。

2、炒鍋置火上，倒油燒熱，放入油菜，并適量加鹽，翻炒片刻，盛出待用。

3、鍋中倒油燒至五成熱，放入香菇丁翻炒均勻，然后調入鹽、醬油、白糖炒至香菇熟。

4、用水淀粉勾芡，味精調味，放入炒熟的油菜翻炒均勻即可。

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網友評論(不代表本站觀點)

來自無昵稱**的評論：

這本書從我開始購買到現在應該不少于20本了吧。開始是買來先為家里的養生觀點做參考，然后是自己身體力行。漸漸由己及人，向周圍的親戚朋友同事推薦。我的心得，這本書是這類圖書中圖片較多上手容易的一本。

2014-08-06 14:28:19

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來自無昵稱**的評論：

該書收錄的確實是最常用的食材，菜譜的做法也很簡單，有時間一定都做做。壓力大的時候，不妨回家吃飯，或者自己動手做飯，不僅釋放了工作的壓力，還清空了自己的心靈。在釋放壓力、心靈的時候，還能養生祛病。本書值得一看。

2014-07-25 10:09:17

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來自無昵稱**的評論：

習慣逛書店，在書店看到的，當時翻得入了迷。加上很多琳瑯滿目的養生書，卻在這本書上駐足很久，注意證明其實力。書中對各種我們耳熟能詳的材料細致剖析與搭配，讓我躍躍欲試，生命在于不斷的追求，不斷的呵護。好書，推薦。

2014-08-01 22:46:58

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來自無昵稱**的評論：

楊力教授太有名了，去書店能看到他的好多作品，隨手翻翻紙質是非常好的，而且印刷很棒啊，很好很好，跟著里面做了些飯菜，色香味俱全，看了就很有食欲，很高興能買到這么好的書，希望鳳凰生活能多出些這類書籍，獲益匪淺

2014-07-23 18:27:37

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來自無昵稱**的評論：

這本書針對不同的人群，產婦、老年人、電腦族、經常熬夜的人等等，我自己是屬于經常熬夜的人，所以書上一共列了7條飲食原則，在一定方面也對我的身體有利吧，總之，看過的記在心里，我推薦給大家。

2014-08-04 20:07:21

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來自無昵稱**的評論：

為了減輕長期使用電腦對身體的傷害，這本書中對電腦族們的飲食原則有十分詳細的見地，可以平時多吃些富含維生素的食物，維生素a和胡蘿卜有助于補肝明目，緩解眼睛疲勞，及時補充營養，非常必要。

2014-07-07 10:10:50

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來自無昵稱**的評論：

楊力老師的養生說服力很強,雖然像現在由于環境問題,一類補類不能實踐,但至少宇宙操可以做起來,其他能夠做的都可以,這本書首先教會我們一種養生理念,大家只有馬上付諸實踐,才會越活越健康,越活越快樂快樂,幸福長壽

2014-07-23 16:01:54

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來自無昵稱**的評論：

有時候一本書會對人產生巨大的影響，我下班的時候路過書店隨手買了一本，回家看了幾天，最近失眠挺嚴重，就按照書上說的做了，這不，沒幾天，失眠的癥狀減輕了不少。很開心，也很慶幸有這樣一本書能陪伴在身邊告訴我生活的竅門。

2014-07-23 20:42:01

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來自無昵稱**的評論：

書很好，值得買哦，食物也是分藥性的，吃的不對也是有毒的，所以我們要正確的吃東西，不能把東西吃成毒藥哦，這本書可以告訴我們這些只是，非常有用的哦~~~~，大家有興趣就下手吧~~~~~~~~~~~~~~~

2014-07-14 14:44:56

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來自無昵稱**的評論：

真的很實用，平時一個人住，飲食沒有規律。這本書是正版的哈哈，包裝很精致，然后里面的內容都是關于膳食搭配的，對于我這樣的烹飪菜鳥而言，很容易出現導致營養流失，甚至產生毒素的搭配，針對我這樣經常熬夜的上班族而言，有很好的推薦，又是簡易的食譜，真的很實用。

2014-07-07 11:13:59

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來自無昵稱**的評論：

看了一點點還不錯的，可以知道哪些東西可以吃哪些不可以多吃，可以按照書上來做一頓食療。

2016-03-10 11:05:45

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來自無昵稱**的評論：

一直就對中醫和食材方面感興趣楊力教授我是知道的挺不錯的一個老師出的書都很有質量也非常方便我這種行外人學習雖說食物沒什么所謂的相克但吃東西還是要注意的看過這本書后收獲很大臥談會給室友講這些她們都聽得很津津有味哈哈哈哈啊哈

2014-07-11 17:23:43

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來自無昵稱**的評論：

書講的很細，養心、養肝等等日常保健怎么吃，高血壓等病怎么吃，老年人、小孩不同人群怎么吃都有講，全家老小吃什么食材最有益，有這一本就放心了

2014-07-08 14:29:51

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來自無昵稱**的評論：

楊力教授的養生書真是每本必買每次都有新的收獲知道什么能吃什么不能亂吃什么食材搭配起來會有別樣的味道對于我這種年紀的人來說吃很重要吃得健康更重要養生這個事情是一個長期的事情不能偷懶我非常推薦楊力教授的這本書給孩子做吃的也很方便收起

2014-07-23 17:12:39

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來自無昵稱**的評論：

公司里越來越多的人注意保健養生了，對于我們這些整天坐在辦公室里，工作時間不定，經常要加班，運動也比較少的亞健康的人群，身體的問題確實是比較麻煩的。平時也是在外面吃的比較多，其實外面的東西吃吃也就很膩了，而且自己也知道不營養。以后還是盡量在家里吃吧，自己動手，畢竟對身體好嘛。

2014-08-02 21:47:17

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來自無昵稱**的評論：

俗話說得好“東西可以亂吃，話不可以亂說”。但是自從看了這本書之后我認為“東西不可以亂吃話也不能亂講”，吃對東西真的太重要了，所以這本書實在太好了~~~~~教我們這樣健康的吃，真的很重要。

2014-07-25 12:50:06

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來自無昵稱**的評論：

楊力教授的又一本力作，買回來以后就迫不及待地試了試，很滿意啦~~一直很喜歡跟著書上做些菜給家人朋友吃，有種滿滿的幸福感和自豪感~~書里一如既往的有很多小常識小知識。希望能給自己和家人帶來一些實際的功效吧~~

2014-07-14 20:40:30

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來自無昵稱**的評論：

吃很重要食材更重要楊力教授教會我們如何運用好食材來做出營養美味的東西她簡直就是我們的女神書里還介紹了哪些人群適合吃這個食材哪些人群不適合吃這個食材等等這樣就不會什么東西都胡亂吃一通了吃得有效才是好才是福謝謝楊力教授給我們帶來這么好的書！！！

2014-07-14 16:16:15

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來自無昵稱**的評論：

一直想買一本養生飲食的書，終于等到了，作者還是楊力老師，有福了。平常在家里燒飯做菜，都可以用到這本書，平常就算不用，也能給家里的老人看看，讓他們也了解了解有關養生的知識，也知道自己的身體情況對應著哪個癥狀，還能從食譜上了解了解自己要吃什么。

2014-07-11 19:06:32

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來自無昵稱**的評論：

這本書還是很細心很全面的，比如書中有介紹食物與器皿的搭配宜忌，告訴我們不同材料的器皿對人們的日常飲食，所以在飲食方面，也要注意與器皿的搭配，看到這個讓我對器皿的選擇上有了更多的了解。

2014-08-04 19:17:05

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來自無昵稱**的評論：

這本書針對不同的人群，產婦、老年人、電腦族、經常熬夜的人等等，我自己是屬于經常熬夜的人，所以書上一共列了7條飲食原則，在一定方面也對我的身體有利吧，總之，看過的記在心里，我推薦給大家。還是不錯的，如果速度再快點就更加完美！

2014-07-23 17:26:03

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來自無昵稱**的評論：

2014-08-02 11:40:44

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來自無昵稱**的評論：

同樣的食材，你吃是補藥，他吃是毒藥，不同癥狀，不同體質，不同人群，不同季節，各種常見病，飲食宜忌大不同。吃好每天3頓飯，選對吃對不生病。吃對東西才是最重要的~~~~~~~~~

2014-07-27 11:59:31

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來自無昵稱**的評論：

對癥養生，飲食宜忌。補五臟、美容顏、延衰老、降"三高"、防治常見病，天下食物不求吃得貴，但求選對吃對！養生不在于吃什么貴重的東西，吃的健康，正確才是最重要的，，這本書就是這樣教我們的

2014-07-27 12:03:14

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來自蘇北199**的評論：

這本書還是很細心很全面的，比如書中有介紹食物與器皿的搭配宜忌，告訴我們不同材料的器皿對人們的日常飲食，所以在飲食方面，也要注意與器皿的搭配，看到這個讓我對器皿的選擇上有了更多的了解。這簡直是家庭必備的東西。

2014-07-23 16:37:30

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來自無昵稱**的評論：

同樣的食材，你吃是補藥，他吃是毒藥，不同癥狀，不同體質，不同人群，不同季節，各種常見病，飲食宜忌大不同。吃好每天3頓飯，選對吃對不生病。通過這本書，真的可以知道很多知識

2014-08-01 12:41:52

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來自無昵稱**的評論：

楊力教授寫的書還真是不錯，看過她的百家講壇，寫的書也十分有用，所有想知道的搭配方式，都可以找到，感覺很詳細，感冒能不能吃羊肉，便秘適合吃柿子嗎，等都挺實用的，好像什么百家講壇出的，挺權威的，又是楊力教授的，覺得不錯，值得一買

2014-07-11 19:58:49

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對癥養生飲食宜忌速查全書

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