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我們可以成為世界上最長壽的人

我們可以活到120歲

科學(xué)家們現(xiàn)在承認(rèn)：如果具備所有的長壽條件，我們可以活大約120歲。而且活120歲并不僅僅意味著可以四世同堂甚至五世同堂，它還意味著我們可以在40歲時(shí)看上去像30歲，100歲時(shí)看上去像80歲。更重要的是，無論我們到了哪個(gè)年紀(jì)，都可以精力充沛、活力四射。簡而言之就是可以青春常駐！這是一個(gè)好消息，而且，任何時(shí)候開始努力都不算晚——即使那些已經(jīng)多年萎靡不振、身有病患的人，也可以變得年輕，恢復(fù)創(chuàng)傷，遠(yuǎn)離疾病；就算增加不了幾十年的壽命，也至少可以延壽幾年。但是，延年益壽、青春常駐的秘密究竟是什么呢？什么是能夠使我們接近120歲的“良藥”呢？無論是古老的智慧、數(shù)以千計(jì)的研究，還是最近對新領(lǐng)域的開拓性探索，都表明上面這個(gè)問題的答案就在于——我們吃什么。我們已經(jīng)知道，恰當(dāng)?shù)娘嬍晨梢詭椭覀儽苊庵T如癌癥和心臟病這樣的主要?dú)⑹帧?/p>

美國公共衛(wèi)生部長最近說，美國每年有220萬人死亡，其中180萬人的死亡和飲食有關(guān)。現(xiàn)在老年學(xué)家同樣也發(fā)現(xiàn)：正確的飲食、定時(shí)鍛煉身體、避免壓力等良好的生活習(xí)慣，可以延緩甚至逆轉(zhuǎn)衰老的過程，能使你的外觀和感覺都年輕起來，并防止那些和衰老相關(guān)的疾病。

令人吃驚的是，人們卻不愿意接受這些簡單的事實(shí)，更不愿意相信吃得恰當(dāng)一點(diǎn)加上一些鍛煉，會比其他延年益壽的辦法有效得多。自從人類存在以來，就開始徒勞地嘗試尋找一種持久的、魔術(shù)般地防止衰老的良藥。

在《圣經(jīng)》中古老的傳說里，有一個(gè)全副武裝的大天使，在伊甸的花園里守衛(wèi)著一棵樹——生命之樹——樹上就有這樣的良藥。1930年左右，蘇聯(lián)醫(yī)學(xué)教授塞奇 沃羅諾夫向他富有的病人們保障：通過將猴子睪丸的切片移植到人的陰囊里，并用絲線縫合，可以使人返老還童。結(jié)果沒有任何一個(gè)他的病人有長生不死的記錄；相反，有些人反而因此患上了性病。

而塞奇 沃羅諾夫自己卻賺足了錢，可以在巴黎最奢華的酒店包下整整一個(gè)樓層居住。

今天，制藥公司希望投入數(shù)千萬英鎊的資金，研制出延緩人類衰老的良藥。但是他們的方法，包括向人類大腦里注射干細(xì)胞，研制“神奇”的藥劑以及分離出導(dǎo)致衰老的基因，都還沒有被證明切實(shí)有效。分離出導(dǎo)致衰老的基因，是頭腦簡單者采取的方法。因?yàn)檠芯孔C明，繼承的基因同樣也受外界環(huán)境因素影響。就像偉大的科學(xué)家厄恩斯特 克雷布斯(美國科學(xué)家，致力于抵抗癌癥的研究。——譯者注)所說的那樣：“在醫(yī)藥科學(xué)中，沒有任何一種化學(xué)制劑或者藥品可以使我們更健康，或者使我們更適應(yīng)環(huán)境，或者更聰明，或者給我們更長的壽命。自然界中沒有一種藥品或者分子結(jié)構(gòu)可以完成這些功能，除非這些分子存在于普通食物中。”

對“提托諾斯現(xiàn)象”說不

長壽并不意味著生活在衰老的世界里——老年人經(jīng)常要忍受種種和年紀(jì)相關(guān)的病痛，這并不愉快。我們可不想成為斯威夫特在《格列佛游記》中描寫的那個(gè)長生不死的斯特勒爾布勒格——他不斷地衰老、生病，隨著年歲增加而變得越來越面目可憎，處境凄慘。也不想成為不幸的希臘英雄提托諾斯，他的神仙愛人黎明女神為他請求到了永恒的生命。糟糕的是，

她忘了要求他永遠(yuǎn)年輕。，她不得不把她日益衰老卻無法轉(zhuǎn)世輪回的男朋友關(guān)在房子里，眼不見心不煩。最終，出于同情，她把他變成了一只螞蚱。

與提托諾斯和斯特勒爾布勒格不同的是，只要我們適當(dāng)?shù)卣疹欁约海覀兙筒粌H僅可以延年益壽，還可以提高健康水平。這是非常重要的，因?yàn)樵谟⒚绹拇罄麃嗊@樣的發(fā)達(dá)國家，越來越多的人壽命延長了，這就是所謂的“人口老齡化趨勢”。當(dāng)英國女王繼承王座的時(shí)候，她每年給300多位百歲老人發(fā)生日賀電，現(xiàn)在這個(gè)數(shù)字已達(dá)3000人。人口增加僅僅是部分因素，真正的危機(jī)在于，我們的年輕一代為了負(fù)擔(dān)這些老年人而不堪重負(fù)。英國現(xiàn)在有1100萬人領(lǐng)取養(yǎng)老金，估計(jì)到2050年，這個(gè)數(shù)字可達(dá)1600萬人。英國政府甚至決定廢除65歲退休的制度來應(yīng)對將要到來的危機(jī)。如果我們打算在65歲之后仍然成為社會中活躍的一員，那么，在那個(gè)年紀(jì)之后，保持我們的健康和清晰的思維尤其重要。長壽本身并不是我們的終極目標(biāo)。如果我們生命的20或30年都在護(hù)理間度過，骨骼容易折斷而且行動艱難，糊涂到記不住自己來到護(hù)理間的原因，每頓飯都要吃一大把藥片，那么就算能活到120歲也是毫無意義的。真正的價(jià)值在于人們應(yīng)該了解到，我們一出生就有120歲的儲存壽命，如果我們細(xì)水長流，那么無論我們是小孩、30多歲，或者80歲；無論我們什么時(shí)候死去，都會生活得更加積極、健康、快樂。

誰是世界上最長壽的人

在世界某些地區(qū)生活的健康長壽的居民，證明了我們中的大多數(shù)人都衰老生病得太早。這主要和我們的飲食有關(guān)，也和生活方式中的其他因素有所關(guān)聯(lián)。這些長壽地區(qū)擁有異乎尋常的良好健康紀(jì)錄，和數(shù)量很大的行動矯健、生活能夠自理的90多歲老人、百歲老人、超百歲老人。

例如，在日本的沖繩島，每10萬人中有34名百歲老人；而在英國，每1 0萬人中僅有5名百歲老人。那些中年和老年人看上去年輕得多，而疾病——任何疾病，從頭疼到癌癥——都很罕見。

我們知道，關(guān)于這些居民的健康和年輕，環(huán)境因素比良好的基因因素作用大得多。因?yàn)檠芯勘砻鳎?dāng)這些居民搬到其他國家居住，享用當(dāng)?shù)仫嬍常麄兺瑯訒卯?dāng)?shù)氐募膊。霈F(xiàn)衰老的跡象。這些居民的存在同樣駁斥了這樣的論斷：目前變性疾病(組織細(xì)胞性質(zhì)改變，影響原有功能而引起的疾病。——譯者注)，例如心臟病和癌癥高發(fā)病率的原因，是我們活得太久了。

本書中討論的世界上5個(gè)最長壽的地區(qū)是：

沖繩：日本的一個(gè)島嶼

凱姆波蒂邁勒：意大利南部的一個(gè)村莊

西米：希臘的一個(gè)島嶼

罕薩：巴基斯坦西北部的一個(gè)山谷

巴馬：中國南部的一個(gè)縣

健康、長壽沒有“秘密”

本書揭示了那些居民特別健康、特別長壽的秘密。實(shí)際上，根本就沒有什么秘密：其實(shí)就是常識性的知識，一些飲食和生活習(xí)慣。而且如果你也像他們一樣吃、一樣生活，你也一樣長壽并且健康。他們吃在當(dāng)?shù)厣L收割的農(nóng)作物制成的新鮮可口的食物，他們有積極的生活方式，大量的新鮮空氣和積極面對生活挑戰(zhàn)的態(tài)度，這些因素造就了這些居民的優(yōu)勢。其實(shí)只要額外的一點(diǎn)努力，大多數(shù)屬于他們的優(yōu)勢也可以出現(xiàn)在我們以后的生活中。當(dāng)然，你不能從超級市場買到新鮮空氣和幸福的婚姻；但是如果想做，每一個(gè)人都可以找到辦法來舒緩壓力，做更多的體育鍛煉，好好照顧自己。至于食物，本書中所有菜譜的成分和其他類似的原料，都可以在超級市場和健康食品商店找到。

享受營養(yǎng)美食的原則

在這5個(gè)長壽的地區(qū)，人們盤子里的食物不僅有營養(yǎng)，而且美味。他們烹飪的原則是采用高質(zhì)量、新鮮的原料，然后盡可能少地干擾它，這樣原味才可以透出來。人們總是抱怨“健康食品”味道寡淡，其實(shí)健康食品并不意味著就是一片蘋果、一塊蛋糕。它可以是滿盤子的新鮮蔬菜和香草、豌豆或者魚肉，用大蒜、洋蔥、姜和醬汁、一點(diǎn)紅酒或者其他數(shù)百種健康烹飪料調(diào)味。健康飲食的原則非常簡單：采用大量新鮮的水果和蔬菜，天然食品比加工食品要好，采用正確種類的油，不要吃太多的肉類和盡量縮短烹飪時(shí)間。

我們并不想吃那些在實(shí)驗(yàn)室里制作出來、在老鼠身上試驗(yàn)過的食品。我們想要那些實(shí)用、美味、老少咸宜的菜譜，并不僅僅因?yàn)樗鼈兛梢越o我們帶來健康，而且它們吃起來很美味。在及時(shí)部分中，我將列舉本書所討論的5個(gè)地區(qū)中典型的菜譜。這些菜譜將會幫助你忘記卡路里和減肥的毅力，成為你和朋友們喜愛并享用的美食。它們還可以幫助你每天都擁有充沛的精力和健康，感覺自己越來越年輕。

古希臘的“醫(yī)藥之父”希波克拉底曾經(jīng)說過這樣的名言：“讓食物成為你的藥物，讓藥物成為你的食物。”如果這句話是真的，那么食物至少不必在口感上像藥物。

為什么這本書適合你反復(fù)閱讀

為了避免罹患退化性疾病，并享受的健康，我們必須攝入完整譜系的營養(yǎng)物質(zhì)。這至少包括17～20種礦物質(zhì)、13種維生素、11種必需的氨基酸和2種必需的脂肪酸。“必需的”是指它們對身體的健康必不可少，但是身體中無法合成這些物質(zhì)。為達(dá)到低要求，我們每天至少要吃5種水果和蔬菜，10種當(dāng)然更好。然而，西方的大多數(shù)飲食中遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于這個(gè)基本要求，并且據(jù)英國食品標(biāo)準(zhǔn)署研究發(fā)現(xiàn)，僅僅有36%的英國人清楚這項(xiàng)要求。

我們由養(yǎng)料構(gòu)成，我們吃什么會影響到我們的思維、身體和精神。肥胖癥在發(fā)達(dá)國家越來越多，但是因“饑餓”致死的人數(shù)卻在上升——其實(shí)是說他們?nèi)狈I養(yǎng)物質(zhì)。富含卡路里的食品，例如油酥面餅、甜點(diǎn)，可以增加我們的體重，但是卻拿走了我們健康必需的物質(zhì)，例如維生素和礦物質(zhì)。因?yàn)檫@個(gè)原因，退化性疾病的患病人數(shù)有所增加。1988年，美國公共衛(wèi)生部長在有關(guān)健康與營養(yǎng)的報(bào)告中稱：美國約有75％的死亡和營養(yǎng)缺乏有關(guān)。總而言之，某些疾病并不能靠藥物和治療來痊愈。多數(shù)疾病和老化加速，都是因?yàn)橐粋€(gè)原因?qū)е碌?mdash;— 食物中某些營養(yǎng)素缺乏和毒素過量。我們中的大多數(shù)人都感覺自己嗜睡、有規(guī)律地頭痛、月經(jīng)不調(diào)、情緒波動、愛吃甜食，在老去的過程中患有退化性疾病。但是，潰瘍、消化不良和過敏，并不是在衰老過程中不可避免的包袱。任何懷疑飲食對健康有著巨大影響力的患者，肯定沒有擁有真正的健康飲食。而那些享受高營養(yǎng)飲食的人，通常都會有良好的皮膚，體重減輕，能量增加，小病小災(zāi)無影無蹤，早上能從床上蹦起來，減少罹患慢性病的危險(xiǎn)。如果我們能夠按照上面的方法去做，我們可以再多活10～20年，這一點(diǎn)值得一試。

主要的致命性疾病是可以防治的

你沒有必要害怕英國的主要致命性疾病(在其他發(fā)達(dá)國家，諸如美國、澳大利亞和南非也是如此)。除了老化(它可以相對程度地減緩)，這些疾病很大程度上是可以防治的。

1.老化

除非科學(xué)家能夠找到辦法讓我們永生，否則老化和死亡永遠(yuǎn)是生命中不可逃避的現(xiàn)實(shí)。在19世紀(jì)60年代，倫納德 海弗利克博士發(fā)現(xiàn)，人體中數(shù)以千萬計(jì)的細(xì)胞在它們看上去老化之前，只能進(jìn)行有限次數(shù)的分裂；一旦達(dá)到上限，它們就會死去。這個(gè)現(xiàn)象，被稱作海弗利克上限，說明我們與生俱來就有一個(gè)“老化時(shí)鐘”，它事先為我們分配好了生存的總量時(shí)間(現(xiàn)在知道大約有120年)。

不幸的是，今天絕大多數(shù)英國人的死亡原因，并不是達(dá)到海弗利克上限——幾乎所有的死者，細(xì)胞仍在分裂。死亡的主要原因是疾病和老化加速。在英國，一個(gè)男性的平均壽命為75.1歲，而女性為79.9歲，潛在地減少了我們40年的時(shí)間。然而，我們不僅僅要減慢老化過程，還要修復(fù)已經(jīng)造成的破壞。

著名的老年學(xué)和營養(yǎng)學(xué)家約翰 麥克杜格爾寫道：“每天我都可以看到行尸走肉般的患者變成容光煥發(fā)、充滿活力、身手敏捷、陽光燦爛的人。成功延長壽命的秘密是如此簡單，以至于難以置信——它就是一個(gè)健康的飲食習(xí)慣、中等程度的體育鍛煉和整潔衛(wèi)生的習(xí)慣，但是它的結(jié)果不亞于一個(gè)奇跡。”

2.心血管疾病

心血管疾病是在英國乃至美國、澳大利亞和南非等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家導(dǎo)致死亡人數(shù)最多的疾

病， 每年大約有3 0 萬人死于中風(fēng)和冠心病， 但它也是最可被防治的疾病。著名的美國營養(yǎng)學(xué)家邁克爾斯 科爾根博士說：“不要害怕冠心病，只要你能攝入正確的營養(yǎng)物質(zhì)，加上一點(diǎn)點(diǎn)輕松運(yùn)動，出去透透氣，那么，它是所有人造疾病中最容易防治的，甚至還可以康復(fù)。”通過減少心臟病的威脅，你同時(shí)還減少了患糖尿病的概率，它們是緊密聯(lián)系的。

在西方對心臟病的研究中，長時(shí)間待在室內(nèi)不活動、肥胖、吸煙和糟糕的飲食，是醫(yī)生要求廢止的壞習(xí)慣中出現(xiàn)頻率較高的。45％的南非人肥胖，而英國心臟病基金會聲稱：“英國冠心病高發(fā)病率的原因之一是，平均的飲食是不夠健康的，尤其是脂肪攝入量——尤其是飽和脂肪——在英國太高了，而水果和蔬菜的消費(fèi)又太少了。”與此相比，本書中描述的那些長壽人群，經(jīng)常可以活到90多歲和100歲。然而醫(yī)學(xué)研究者們發(fā)現(xiàn)，他們有非常低的心臟病發(fā)病率和特別年輕的動脈。

3.癌癥

癌癥現(xiàn)在正在取代心臟病，成為導(dǎo)致英國人死亡的主要原因，每年大約有1 5 萬人因患此病去世。在美國、澳大利亞和南非， 癌癥也是最致命的疾病之一。然而癌癥也是可以避免的。在那些國家中最主要的3種癌癥是——乳腺癌、前列腺癌和腸癌——很大程度上和飲食及生活方式有關(guān)。即使是非常保守的美國癌癥協(xié)會也說，90％的直腸癌案例都是可以防

治的。

癌癥專家帕特里克 奎廉博士在他的《用營養(yǎng)打敗癌癥》一書中寫道：“肌體是有對付癌癥的裝備……但是這個(gè)過程很重要地依靠營養(yǎng)……恰當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)可以防治50%～90%的癌癥。”只要癌癥治療存在，那么化學(xué)療法就有它的地位，但是它有糟糕的副作用，而且只適用于一定范圍內(nèi)(英國每三個(gè)人就有一個(gè)會患上癌癥，但是每四個(gè)患者只有一個(gè)死于此病，所以你不必懷疑，也不用費(fèi)勁去證明化療是不是一種有效的療法)。

但是還有其他有效的治療方法，而副作用是有益的。比如，著名的臨床癌癥學(xué)家馬科斯 格爾森博士聲稱，單獨(dú)使用他的營養(yǎng)治療方法，可以使30%的癌癥患者治愈。另一種治療方法是使用維生素B17或稱苦杏仁苷，據(jù)說在實(shí)驗(yàn)中有效率可達(dá)82%。維生素B17在杏仁里可以找到，它們被不得癌癥的罕薩人大量食用。想了解更多維生素B17的傳奇故事和它在藥劑學(xué)中的機(jī)制，請參閱菲利普斯 戴有關(guān)癌癥的書——《為什么我們?nèi)栽诓粩嗨廊ザ恢勒嫦唷贰８駹柹委煼ê途S生素B17療法，目前已經(jīng)在一些癌癥治療中心付諸實(shí)踐。

4.呼吸系統(tǒng)疾病

它是英國的第三大致命性疾病，每年大約有9萬人死于肺癌和肺炎。肺癌主要是吸煙導(dǎo)致的，而肺炎主要襲擊老弱病人，許多肺炎病例是在醫(yī)院感染的。(詳見下文)

5.國民醫(yī)療保健系統(tǒng)

每年，大約有41650人因?yàn)橛鴩襻t(yī)療保健系統(tǒng)的過錯(cuò)而死去。根據(jù)政府首席醫(yī)療長官利亞姆 唐納森2001年的研究，這一令人吃驚的數(shù)字——相當(dāng)于每年有130架巨型客機(jī)墜毀造成的人員死亡——只是85萬起醫(yī)療事故中的一小部分。這很容易讓國民醫(yī)療服務(wù)成為導(dǎo)致提前死亡的第五大原因。我們不僅僅需要批評國民醫(yī)療服務(wù)系統(tǒng)，而且要批評醫(yī)藥本

身——在美國，“醫(yī)生帶來的死亡”已成為死亡的第三大原因。這些死亡通常都是因?yàn)榉昧隋e(cuò)誤種類和錯(cuò)誤劑量的藥品所導(dǎo)致的，根據(jù)美國醫(yī)藥控制署的消息，2001年有21353份有關(guān)此類事件的報(bào)告。其他導(dǎo)致提前死亡的事故還有不必要的手術(shù)、在醫(yī)院的感染、設(shè)備故障和其他錯(cuò)誤，包括護(hù)理中一些荒謬的失誤，比如被病床欄桿和坐墊絆倒導(dǎo)致窒息等等。

醫(yī)生和現(xiàn)代醫(yī)藥是我們保健系統(tǒng)不可或缺的部分，至少在他們正常工作時(shí)是這樣的。在交通事故中受傷的人和其他處在生命危險(xiǎn)，需要立即手術(shù)的情況都可以證明。但是，藥物和手術(shù)，對于像癌癥、心臟疾病和消化系統(tǒng)疾病這樣的慢性退化性疾病，就不一定是好的解決辦法。預(yù)防性的藥物是好的——根據(jù)《新英格蘭醫(yī)藥雜志》記載，90%拜訪醫(yī)生的病人，要么需要提高自身免疫力，要么是現(xiàn)代醫(yī)藥無法解決的。

6.消化系統(tǒng)紊亂

這種疾病每年在英國殺死2萬人。不用說，消化系統(tǒng)問題直接和飲食相關(guān)。只要你按照本書的要求去做，很快你就能發(fā)現(xiàn)，自己擁有一個(gè)功能良好的消化系統(tǒng)，并且能享受它給你帶來的健康。

內(nèi)文

我們都見過這樣的一些人，他們好像隨時(shí)都會生病，前面感冒剛好接著又著涼了，但另一些人卻好像“奇跡般地”什么病也不得。得不得病和周圍的環(huán)境是不是有這樣或那樣的病菌沒有多大的關(guān)系(病菌是常常有的)，但和有沒有一個(gè)功能強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)將病菌御于體外，卻有很大的關(guān)系。一個(gè)功能低下的免疫系統(tǒng)也是衰老的象征。50歲的時(shí)候，我們的免疫系統(tǒng)的功能只有20歲的時(shí)候的一小部分。因此，這個(gè)年齡就開始更容易患上癌癥和其他疾病。好好地照料你的免疫系統(tǒng)，你可以減緩衰老的速度和抵御疾病。

從這個(gè)角度講，長壽人群所做的都有利于維護(hù)他們的免疫系統(tǒng)。他們飲食平衡，富含營養(yǎng)，避免從垃圾食品和污染中攝入毒素。充分運(yùn)動，減少壓力。他們的許多生活方式，只要你付出一點(diǎn)努力就可以變成你自己的。到目前為止，你在本書讀到的所有“秘訣”都會幫助你加強(qiáng)免疫系統(tǒng)，這里我再提供一些增強(qiáng)免疫力的小竅門。

免疫系統(tǒng)——你個(gè)人的武裝

我們被各種各樣的病原體和致病因素包圍著，它們要進(jìn)入并侵占我們的身體。你的身體就像山頂上那座讓人垂涎的堡壘，擁有美麗的風(fēng)光和肥沃的良田，敵軍每天都在靠近和試圖入侵。入侵成功與否取決于你的防御力量，也就是我們所說的免疫系統(tǒng)。

如果你的身體是堡壘，那么皮膚就是它的城墻和戰(zhàn)場。病原體從你的嘴和其他入口進(jìn)入，但是你分泌的黏液、胃酸、唾液和陰道分泌物，就像一道裝有酸液和抗體的壕溝，使入侵者不得不冒著生命危險(xiǎn)穿過去，或者游過去。如果他們成功地跨越了這道障礙，病原體還要面對第二撥的抵御力量——你的白細(xì)胞，其中殺菌最勇猛的白細(xì)胞，被稱作天然殺手細(xì)胞或者NK細(xì)胞。

NK 細(xì)胞在人體內(nèi)就像數(shù)以百計(jì)的詹姆斯 邦德，將它們碰到的外來物體，尤其是腫瘤細(xì)胞和病細(xì)胞，一律殺個(gè)干干凈凈。還有吞菌細(xì)胞，在血液和組織中巡視，吸入入侵者將它們整個(gè)吞下。抗體是進(jìn)入血液的蛋白質(zhì)，它們試圖殺滅進(jìn)入人體細(xì)胞的病毒。

像所有成功的軍隊(duì)組織一樣，免疫系統(tǒng)也依賴于成員間的良好溝通才能工作得更有效率。免疫系統(tǒng)部隊(duì)需要戰(zhàn)斗的武器和獲得補(bǔ)給，以使白細(xì)胞繼續(xù)戰(zhàn)斗。我們還需要使我們的免疫系統(tǒng)處于狀態(tài)，以打敗那些不斷試圖蒙混過關(guān)的入侵者。比如艾滋病毒，經(jīng)常改頭換面，就像一個(gè)每個(gè)月更換護(hù)照和假身份證的密探，使我們很難防御。為了贏得我們每時(shí)每刻都在進(jìn)行的戰(zhàn)斗，我們需要獲得合適的營養(yǎng)成分，以及避免刺激免疫系統(tǒng)的外界因素。

免除病痛

《免疫系統(tǒng)的治療》的合著者帕奇科 博克認(rèn)為：“不良的飲食是造成免疫系統(tǒng)故障的主要原因，而免疫系統(tǒng)的故障得為40%～70%的癌癥負(fù)責(zé)。”由于腫瘤細(xì)胞不會到抗原處報(bào)到，或者貼上標(biāo)簽聲稱“我們是外來者”，“自然殺傷”細(xì)胞保持好的狀態(tài)就很重要，這樣它們才能辨別出癌癥細(xì)胞并將其破壞。有些癌癥是由病毒引起的，比如胃里的幽門螺桿菌和子宮頸中的乳頭狀病毒(皰疹)。恰當(dāng)?shù)娘嬍衬軜?gòu)筑起健康的免疫系統(tǒng)，以保護(hù)你不受這類癌癥的侵?jǐn)_。

免疫系統(tǒng)回應(yīng)一些看起來無害的東西，如動物的皮屑、花粉和貝殼。發(fā)生反應(yīng)的結(jié)果就是過敏反應(yīng)。像哮喘這樣的過敏反應(yīng)發(fā)生率上升的一個(gè)原因，就是整個(gè)人群的免疫力處于下降的狀態(tài)。許多專家相信，過敏體質(zhì)的人很明顯有一種叫作T細(xì)胞的免疫細(xì)胞失衡。

自身免疫系統(tǒng)的疾病，如紅斑狼瘡和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，在免疫系統(tǒng)迷失了方向，并向自己的身體細(xì)胞發(fā)生攻擊時(shí)出現(xiàn)。特定的病原體通過將自己偽裝成“人體自身的細(xì)胞”，來混淆免疫系統(tǒng)的視聽。此外，免疫力弱的話，人們也更容易被感染。自身免疫的疾病更容易發(fā)生在病痛之后，免疫系統(tǒng)受創(chuàng)的時(shí)候。傳統(tǒng)的療法要求壓制免疫系統(tǒng)，這明顯會帶來很壞的后果。更為可取的做法是，通過恰當(dāng)?shù)娘嬍澈蜕罘绞降膶?shí)踐，來增強(qiáng)人體的免疫力。

使免疫系統(tǒng)再現(xiàn)活力的5個(gè)步驟

我們的免疫系統(tǒng)可憐巴巴，因?yàn)樗鼈兗妊a(bǔ)給不足又過度工作。不當(dāng)?shù)娘嬍场⑻嗟亩舅亍毫屠鲜亲纳罘绞?mdash;—換句話說，構(gòu)成21世紀(jì)生活的諸多因素——共同降低了我們的免疫系統(tǒng)的抵抗力。為了使你的免疫系統(tǒng)重現(xiàn)生機(jī)，請照著下面的5個(gè)步驟來做。

食用增強(qiáng)免疫力的食品 ：水果和蔬菜提供抗氧化劑中和自由基，以支持免疫系統(tǒng)。它們還提供維生素和礦物質(zhì)，比如增強(qiáng)免疫功能的維生素和鋅。來自水果、蔬菜和全谷物的纖維，幫助人體排出毒素，來支持免疫系統(tǒng)。全谷物也提供維生素B、鋅和硒，這些對健康的免疫系統(tǒng)都很重要。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成免疫細(xì)胞的原料