you are what you eat!
西方諺語(yǔ)這樣說(shuō)：你吃什么決定了你成為什么樣的人。
父母想要孩子長(zhǎng)高；
女士想要自己苗條漂亮；
男士想要自己健壯高大；
老人希望自己健康長(zhǎng)壽……
這些無(wú)一不由我們的飲食決定。
今天，你的飲食是什么樣的呢？
隨心所欲，想吃什么就吃什么？
無(wú)肉不歡，堅(jiān)定的肉食至上？
素食健康，新飲食主義的信奉者？……
每一種理念都有堅(jiān)持的理由，
但這些理念符合你的身體狀況嗎？
吃，為的是補(bǔ)充身體缺失的營(yíng)養(yǎng)成分，
不要再通過(guò)吃來(lái)滿足口腹之欲，
更不要通過(guò)吃來(lái)填飽內(nèi)心的空寂，
……
在本書(shū)里，作者憑借多年與網(wǎng)友、讀者打交道的經(jīng)驗(yàn)，
將大家在日常生活中需要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和盤托出，耐心細(xì)致的教給你吃飯的智慧，不同的食物含有哪些營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)身體有哪些益處，如果缺少了會(huì)如何，該怎么去進(jìn)補(bǔ)，點(diǎn)點(diǎn)滴滴，讓你真正學(xué)以致用，用以見(jiàn)效！
從吃飽到吃好到吃出營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)二字在今天已經(jīng)掛在了人們的口頭，從過(guò)去昂貴的肉食有營(yíng)養(yǎng)，到今天人們天天強(qiáng)調(diào)的蔬菜水果有營(yíng)養(yǎng)，很多人干脆提倡素食，這些理論到底誰(shuí)正確，有營(yíng)養(yǎng)的飲食到底是怎么樣的呢？各種言論大行其道時(shí)，誰(shuí)才是真正可信奉的？一個(gè)人能把高深的理論說(shuō)得誰(shuí)都懂，這可以作為一個(gè)值得依賴的依據(jù)。若是沒(méi)有深厚的理論功底，外加極豐富的實(shí)踐，專業(yè)的學(xué)術(shù)研究要演化成誰(shuí)都懂的科普，這非常難。或許這就是科普工作困難之所在。這本書(shū)可以說(shuō)就是這樣一本具有普及價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)科普作品。作者語(yǔ)言接地氣、理論可以用于指導(dǎo)實(shí)踐，可以說(shuō)拿來(lái)就用，用了就有效，真正在很短時(shí)間內(nèi)讓人真正明白營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值，讓人明白什么是有營(yíng)養(yǎng)的食物，怎樣的飲食才是能夠滿足身體需要的飲食。
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吳長(zhǎng)新手足對(duì)癥按摩法
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授，博士研究生導(dǎo)師。
1986 年畢業(yè)于山東醫(yī)科大學(xué)，獲學(xué)士學(xué)位；
1989 年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)，獲碩士學(xué)位；
2007 年獲荷蘭瓦赫尼根大學(xué)博士學(xué)位。
1992-1993 年，美國(guó)北卡羅萊納大學(xué)從事“健康教育和健康促進(jìn)”研究；
1996-1997 年，美國(guó)哈佛大學(xué)從事“行為和健康”研究。
1998 年，聯(lián)合國(guó)公共衛(wèi)生觀察員，在伊拉克從事“石油換食品”項(xiàng)目的評(píng)估工作；
2003-2004 年，四川省阿壩藏族羌族自治州人民政府掛職副秘書(shū)長(zhǎng)負(fù)責(zé)扶貧工作；
2009-2010 年，世界衛(wèi)生組織日內(nèi)瓦總部食品
安全和人畜共患病司從事國(guó)際食品安全當(dāng)局網(wǎng)絡(luò)工作。
1989-2002 年，中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所工作。
2002-2014 年，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所工作，任副所長(zhǎng)。
多次出席世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的專家會(huì)議，多次參加國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)會(huì)議并做學(xué)術(shù)報(bào)告。
chapter 1 民以食為天，營(yíng)養(yǎng)是關(guān)鍵
能量：生命的動(dòng)力
蛋白質(zhì)：生命的基石
脂肪：我也是你的必
碳水化合物：物美價(jià)廉的能源
維生素：維護(hù)生命的要素
礦物質(zhì)：健康不可缺
鐵：女性要特別關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)素
缺鐵：記憶力、體能都會(huì)打折
鈣：骨骼健康的基
鋅：體智發(fā)育的保障
碘：“加”還是“不加”
chapter 1 民以食為天，營(yíng)養(yǎng)是關(guān)鍵
能量：生命的動(dòng)力
蛋白質(zhì)：生命的基石
脂肪：我也是你的必
碳水化合物：物美價(jià)廉的能源
維生素：維護(hù)生命的要素
礦物質(zhì)：健康不可缺
鐵：女性要特別關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)素
缺鐵：記憶力、體能都會(huì)打折
鈣：骨骼健康的基
鋅：體智發(fā)育的保障
碘：“加”還是“不加”
chapter 2 均衡吃，營(yíng)養(yǎng)全
飲食多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡
營(yíng)養(yǎng)貴在天天實(shí)踐
全食，能吃全部吃
五谷為養(yǎng)，基礎(chǔ)不能忘
食物搭配，營(yíng)養(yǎng)翻倍
吃動(dòng)平衡，健康一生
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，倡導(dǎo)食育
吃好早餐，活力天天
啤酒是液體面包嗎
維生素飲料該喝不該喝
大豆里的營(yíng)養(yǎng)學(xué)
評(píng)價(jià)食物的營(yíng)養(yǎng)不要走偏
chapter 3 想要身體棒，每季講營(yíng)養(yǎng)
乍冷還寒春季天，增強(qiáng)免疫抗病患2
立春雨水瀝瀝，春卷料豆舒心
春季吃柳真能進(jìn)補(bǔ)嗎
驚蟄春筍春分韭，健康吃法有一手
清明雞蛋谷雨椿，吃出美味與健康
夏日炎炎似火燒，飲食消暑有絕招
立夏鮮果小滿“葚”，吃果要選鮮與嫩
夏季消暑綠豆湯，會(huì)吃才能得健康
芒種麥粥有嚼頭，夏至面食最爽口
小暑吃鱔食藕，大暑多吃果豆
又到吃桃摘杏季
初秋食秋葵，營(yíng)養(yǎng)又美味
秋風(fēng)秋雨讓人郁，快樂(lè)飲食伴君行
防秋燥，喝水有講究
立秋貼膘別盲目，處暑當(dāng)防秋老虎
白露白薯正當(dāng)時(shí)，秋分宜把蟹來(lái)食
寒露“菊始黃”，養(yǎng)生多吃豆
霜降到，吃柿子
冬季飲食五原則
小雪吃點(diǎn)黑
冬至吃餃子
大雪吃藕
小寒吃羊肉，大寒吃蘿卜
chapter 4 食俗營(yíng)養(yǎng)，健康開(kāi)講
春運(yùn)路上的飲食營(yíng)養(yǎng)
過(guò)春節(jié)必知的健康守則
元宵佳節(jié)吃元宵，預(yù)防“餡”阱有高招
端午粽子，搭點(diǎn)蔬菜更健康
中秋吃月餅，健康最重要
雙“十一”很激動(dòng)，食品采購(gòu)需理性
一碗臘八粥，美味樂(lè)悠悠
大吃大喝，健康隱患大
元旦，不給健康放假
兒童節(jié)，給家長(zhǎng)的一封信
回歸日說(shuō)蛋撻
感恩節(jié)吃火雞
萬(wàn)圣節(jié)話南瓜
圣誕節(jié)，各國(guó)吃什么
chapter 5 日常營(yíng)養(yǎng)方，全家保健康
母乳喂養(yǎng)，孩好，媽也好
聰明健康要從小培養(yǎng)
均衡營(yíng)養(yǎng)，提高寶寶免疫力
小時(shí)候胖不算胖？
小腰也不能“粗”
青春期飲食更需重營(yíng)養(yǎng)
預(yù)防長(zhǎng)痘，從吃開(kāi)始
健康的女人才美麗
男性健康日，關(guān)注男性營(yíng)養(yǎng)
父親節(jié)，給老爸的營(yíng)養(yǎng)提醒
九九重陽(yáng)，關(guān)注老年人健康
戰(zhàn)高溫，膳食巧安排
炎熱天氣，戶外不宜多運(yùn)動(dòng)
chapter 6 給自己開(kāi)營(yíng)養(yǎng)處方
糖尿病ABC
會(huì)吃，心才好
美麗健康，從“齒”開(kāi)始
為肝臟減肥，遠(yuǎn)離脂肪肝
合理膳食，增強(qiáng)免疫力，抵御疾病的侵襲
暴飲暴食，最易患痛風(fēng)癥
合理膳食，預(yù)防癌癥
世衛(wèi)為啥又不讓多吃糖
美國(guó)咋又不限制膽固醇了
脂肪：我也是你的必
健康的飲食不應(yīng)拒絕脂肪
每個(gè)時(shí)代都有自己的流行與風(fēng)尚，唐代女子以胖為美，看看那時(shí)的仕女圖就知道了。時(shí)下的女子則以骨感為榮。
不過(guò)，這種風(fēng)尚未必就是健康的，我們形容美女，常用到膚如凝脂等詞，如果減肥真把脂肪給減沒(méi)了，恐怕只能落得個(gè)面黃肌瘦的結(jié)局。因?yàn)橹厩∏∈撬茉炫松聿牡淖钪匾牟牧现唬辛怂瞬艜?huì)擁有美妙的線條、光滑飽滿的皮膚，才能美麗并健康著。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)被稱為三大供能營(yíng)養(yǎng)素，是人體的三大能量庫(kù)。同樣重量的三種營(yíng)養(yǎng)素，以脂肪產(chǎn)生的能量最多，差不多是碳水化合物和蛋白質(zhì)的兩倍，可以說(shuō)是人體內(nèi)濃縮的“燃料”。
我們通常把脂肪的作用和能量聯(lián)系在一起。其實(shí)，脂肪的作用不僅僅是提
供能量，還有保護(hù)臟器的作用，有了脂肪的存在，既可以減少臟器之間的摩擦和震蕩，又能在臀部和足部形成脂肪墊，這層脂肪墊非常柔軟，富有彈性，類似于墊子的作用，可以起到緩沖減震的作用。脂肪，還有保溫作用。皮下的脂肪，可以減少體內(nèi)能量的散失，發(fā)揮維
持體溫的作用。
脂肪雖然重要，但也不是越多越好。上世紀(jì)80年代改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，食品供應(yīng)日益豐富，人們想吃什么就能買到什么，很多家庭在烹調(diào)時(shí)往往用油無(wú)節(jié)制或過(guò)量用油。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近30多年來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民食用油的消費(fèi)量增加了20克以上，目前平均每人每天烹調(diào)油消費(fèi)量達(dá)到40多克，已經(jīng)大大超過(guò)《中國(guó)居民膳食指南》中2 5 克~3 0 克的建議量。食用油也需要多樣化常見(jiàn)的油主要有兩種， 動(dòng)物性油脂，包括豬油、牛油或羊油等；經(jīng)常食用的植物性油脂有花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油，近年來(lái)又有玉米油、橄欖油、葵花籽油等。
動(dòng)物性和植物性油脂中所含的脂肪酸的種類不同，對(duì)健康的影響也不同。
一般來(lái)講，脂肪酸的飽和程度越高、碳鏈越長(zhǎng)，熔點(diǎn)也越高。動(dòng)物脂肪中含飽和脂肪酸多，常溫下呈固態(tài)，如豬、牛、羊油等，少數(shù)植物油如椰子油、棕櫚油等中也含有飽和脂肪酸。飽和脂肪酸含有較多的膽固醇，攝入量過(guò)多會(huì)導(dǎo)致血膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇的升高。因此，動(dòng)物油脂肪中飽和脂肪酸和膽固醇含量高應(yīng)少吃。
植物脂肪中不飽和脂肪酸較多，常溫下呈液態(tài)，如大豆油。不飽和脂肪酸
主要包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，都對(duì)人體的健康有益處。人體所需要的必需脂肪酸，就是多不飽和脂肪酸，可以合成DHA和EPA，DHA和EPA可以提高兒童學(xué)習(xí)技能，增強(qiáng)記憶。另外，不飽和脂肪酸在體內(nèi)具有降低血脂、改善血液循環(huán)、抑制血小板聚集、阻抑動(dòng)脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效，對(duì)心血管疾病具有良好的防治效果。
不同植物油的脂肪酸構(gòu)成不同，不同的植物油的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)也不同。例如，
橄欖油和油茶籽油的單不飽和脂肪酸含量較高，玉米油和葵花子油則富含亞油酸，大豆油則富含亞油酸和α-亞麻酸。亞油酸和α-亞麻酸具有降低血脂、膽固醇的作用。由于單一油種的脂肪酸構(gòu)成不同，營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)也不同，因此應(yīng)經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類，食用多種植物油。
脂肪酸有正派，也有反派脂肪也有“ 正” 與“ 反” 之分。“反派”即反式脂肪酸，因其化學(xué)結(jié)構(gòu)上有一個(gè)或多個(gè)“非共軛反式雙鍵”而得名。
反式脂肪酸有兩個(gè)來(lái)源：一是天然食物，如牛、羊等的肉，乳和乳制品。
二是加工來(lái)源，主要是植物油的氫化、精煉過(guò)程，食物煎炒烹炸過(guò)程中油溫過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)產(chǎn)生少量反式脂肪酸。
為什么把這類脂肪歸為“ 反派”呢？近幾十年的研究表明，過(guò)多攝入反
式脂肪酸，會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。除此之外，攝入過(guò)多的反式脂肪酸，還可能對(duì)過(guò)敏、哮喘等產(chǎn)生一些不利影響。正由于上述原因，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織才建議：盡量控制膳食中反式脂肪酸的攝入。
如何來(lái)控制呢？具體措施上，首先是做到少吃，對(duì)于那些含有反式脂肪酸
的食物盡量不要食用。反式脂肪酸常見(jiàn)于人造黃油、奶油蛋糕之類的西式糕點(diǎn)、烘烤食物，如餅干、薄脆餅、油酥餅、油炸干吃面、炸面包圈、巧克力、色拉醬、大薄煎餅、馬鈴薯片以及油炸快餐食品如炸薯?xiàng)l、油炸土豆片、炸雞塊等食物中。這些食物都應(yīng)該少吃。
另外，在超市選購(gòu)食品時(shí)，盡量避免購(gòu)買食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中標(biāo)有植物氫化
油、人造黃( 奶) 油、人造植物黃(奶)油、人造脂肪、氫化油、起酥油等字樣的食品，才能減少反式脂肪酸對(duì)我們健康的影響。
講了很多知識(shí)，尤其是營(yíng)養(yǎng)素這一塊，終于了解了，以前只知道鈣磷鐵鋅的，不知道到底有什么用，現(xiàn)在可是明白了，人體真的很神奇啊。不過(guò)這樣剖析總覺(jué)得怪怪的，好像剖析一部機(jī)器一樣，這里要個(gè)釘子，那里要塊木頭的。不過(guò)這是西方的特色，作者也說(shuō)了，營(yíng)養(yǎng)還是要從食物當(dāng)中補(bǔ)充。
詳細(xì)介紹了許多我們大眾所不知道的知識(shí)和誤區(qū)，系統(tǒng)、全面，閱讀起來(lái)比較容易懂。還可參照里面的食譜制作營(yíng)養(yǎng)餐。對(duì)于中秋、端午、元宵出現(xiàn)的一些特殊食物，也作了健康吃法的介紹，真是體諒民情的一本“良心”作品。
馬博士認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的最高境界是因人而異的個(gè)體化指導(dǎo)，必須一對(duì)一了解病情后才能準(zhǔn)確開(kāi)出維生素的種類和劑量。所以此書(shū)未能像非處方藥那樣，列出一個(gè)服用維生素的種類和劑量的相關(guān)內(nèi)容，使我感到有些美中不足。 書(shū)中有些內(nèi)容顛覆了我的基本概念。
《馬博士談營(yíng)養(yǎng)》是權(quán)威的營(yíng)養(yǎng)學(xué)科普讀本，收益全人類。掌握科普知識(shí)，為健康導(dǎo)航。營(yíng)養(yǎng)學(xué)不是僅僅吃什么飯菜，它可以改變我們的健康。系統(tǒng)，理論化卻又通俗易懂，充滿了詳實(shí)而不偏頗的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。給大家重點(diǎn)推薦！
營(yíng)養(yǎng)學(xué)已經(jīng)開(kāi)啟，健康產(chǎn)業(yè)已經(jīng)到來(lái)，如果你還以為營(yíng)養(yǎng)沒(méi)什么了不起，那么對(duì)不起，請(qǐng)你回到100年前！健康是吃出來(lái)的，疾病也是吃出來(lái)的！健康不是靠醫(yī)藥，而是靠營(yíng)養(yǎng)，成為自己家庭的營(yíng)養(yǎng)師吧
現(xiàn)在人們很關(guān)心身體健康，偶爾的時(shí)候也會(huì)聽(tīng)到身邊很年輕的朋友患病的消息。用爸爸的話說(shuō)就是身體健康勝過(guò)一切。想要身體健康，自然和每天吃什么密切相關(guān)。吃就要吃的營(yíng)養(yǎng)，吃的健康！這本書(shū)很不錯(cuò)，是性價(jià)比非常高的一本書(shū)，翻開(kāi)書(shū)里面的內(nèi)容寫的很真實(shí)，很準(zhǔn)確。尤其馬博士的觀點(diǎn)我很認(rèn)同！！
這是一本營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)理論的論著，但您讀起來(lái)不會(huì)感到吃力，任何一個(gè)人都可以讀得懂，同時(shí)又不影響它的專業(yè)性.生命是個(gè)奇跡，也是奧秘，人體本身有著驚人的修復(fù)功能，只要你給足原料——營(yíng)養(yǎng)，就能恢復(fù)健康。損傷——修復(fù)——原料——營(yíng)養(yǎng)素。
身體健康的最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是要營(yíng)養(yǎng)均衡，可是怎樣才算均衡，這對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)很難把握。這本書(shū)，告訴我們什么才是健康的食物，各種食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于關(guān)心自己健康的人來(lái)說(shuō)，是一本不可多得的好書(shū)。
作者馬冠生在《馬博士談營(yíng)養(yǎng)》這本書(shū)中提出＂時(shí)節(jié)營(yíng)養(yǎng)＂的概念,用通俗易懂的語(yǔ)言介紹了人人都該了解的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，并提出了改善飲食的明確建議。每個(gè)人的身體素質(zhì)都不一樣，所需營(yíng)養(yǎng)也不同，看了這本書(shū)加上嘗試和細(xì)心觀察就可以發(fā)現(xiàn)屬于自己的最佳營(yíng)養(yǎng)。
《馬博士談營(yíng)養(yǎng)》這本書(shū)真的非常棒，是我看到現(xiàn)在最好看的一本健康養(yǎng)生書(shū)。既有當(dāng)今社會(huì)大眾關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題，還有針對(duì)中國(guó)24節(jié)氣飲食指導(dǎo)，接地氣卻不落于俗套，專業(yè)權(quán)威卻不照本宣科！非常喜歡，建議大家可以讀一讀！
作為一名營(yíng)養(yǎng)師，我特別喜歡馬博士這本新書(shū)《馬冠生談營(yíng)養(yǎng)》，馬博士是國(guó)內(nèi)首席營(yíng)養(yǎng)專家，是我們學(xué)習(xí)的楷模，這本書(shū)的內(nèi)容詳實(shí)科學(xué)，而且深入淺出，不僅內(nèi)行人看得懂，外行人也看得明白！把每一個(gè)營(yíng)養(yǎng)素都說(shuō)得明明白白！是我們營(yíng)養(yǎng)師不可多得的學(xué)習(xí)好素材！
這本書(shū)非常深刻，可以了解很多東西。雖然有些專業(yè)性強(qiáng)的地方，但結(jié)合了中國(guó)人飲食特點(diǎn)，提到了“藏在季節(jié)中的營(yíng)養(yǎng)密碼”和“傳統(tǒng)食俗和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)的碰撞”！營(yíng)養(yǎng)健康并不是我們想象的那樣，只有讀專業(yè)經(jīng)典書(shū)籍才能少走彎路！
各種廣告狂轟亂炸的時(shí)代，不懂點(diǎn)專業(yè)知識(shí)，就只能被忽悠的份，只能加強(qiáng)學(xué)習(xí)，用知識(shí)來(lái)指導(dǎo)生活。避免各種被騙，家里人已經(jīng)被各種保健品忽悠不少錢去了。買來(lái)這本書(shū)，也讓父母看看，健康很重要，但獲取健康的途徑更重要，不能妄圖僥幸。
《馬博士談營(yíng)養(yǎng)》告訴我們，人的生活中，人的身體所需的營(yíng)養(yǎng)，不是我們認(rèn)為的，我們要按正確的所需的營(yíng)養(yǎng)攝取，身體才能健康。感恩作者。看了之后受益匪淺 了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)讓自己和家人更健康學(xué)到很多營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，正確運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)食品，對(duì)健康是很有益的。本人覺(jué)得受益匪淺！
網(wǎng)上關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)汗牛充棟，真不知道哪個(gè)是真是假，信息時(shí)代，看似信息量大，可真真假假難以分辯，還是買本書(shū)來(lái)得簡(jiǎn)單實(shí)在。雖然花了一點(diǎn)小錢，但比起在網(wǎng)上搜尋資料所耗費(fèi)的時(shí)間來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直可以忽略不計(jì)。總得來(lái)說(shuō)，這是一本信得過(guò)的好書(shū)。
一致認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)很重要，但看了這本《馬博士談營(yíng)養(yǎng)》，會(huì)讓人感覺(jué)到營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)人們生活的重要性。中國(guó)人太欠缺營(yíng)養(yǎng)學(xué)常識(shí)，這本書(shū)足以滿足大眾普及營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)。不僅增強(qiáng)自身學(xué)識(shí)，也為家人身體健康帶來(lái)科學(xué)、有效的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。必讀！必讀！
的字號(hào)不大，彩色印刷的，配有圖片，看起來(lái)不辛苦。不愧是博士出身，內(nèi)容有條理性，也很豐富。書(shū)中舉例詳實(shí)，有數(shù)據(jù)，有描述，適合于像我這樣沒(méi)有基礎(chǔ)的門外漢。獲得了很多營(yíng)養(yǎng)健康方面的最新的知識(shí)，建議更多關(guān)注健康，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)的朋友看一看。
身體健康的最重要原因就是營(yíng)養(yǎng)均衡，如何保持營(yíng)養(yǎng)健康，就是要改變不良的健康習(xí)慣，采取健康的飲食生活習(xí)慣。這本《馬博士談營(yíng)養(yǎng)》，告訴我們什么才是健康的食物，什么是不健康的食物，不能一知半解，必須全面了解，深入學(xué)習(xí)才行。
讀的時(shí)候有“如饑似渴”的感覺(jué)。我知道身心醫(yī)學(xué)，中醫(yī)保健。《馬博士談營(yíng)養(yǎng)》沖擊了我對(duì)身體健康的認(rèn)識(shí)。身體是我們自己最大的財(cái)富，我很高興在一本書(shū)里了解了生理的身體。從出生，成長(zhǎng)，到衰老，死亡。現(xiàn)在說(shuō)，我對(duì)身體的了解更加的豐富了。從容地面對(duì)自身。
現(xiàn)代社會(huì)，健康越來(lái)越重要，生活中有很多導(dǎo)致疾病的原因其實(shí)我們是可以避免的，比如飲食營(yíng)養(yǎng)搭配。這本《馬博士談營(yíng)養(yǎng)》，讀起來(lái)饒有趣味，通過(guò)它，我了解到原來(lái)每天我們攝入的食物中還有這么多的學(xué)問(wèn)，這是一本不錯(cuò)的書(shū)籍，值得品味，推薦一下。
在學(xué)校的圖書(shū)館看過(guò)這本《馬博士談營(yíng)養(yǎng)》，很厚沒(méi)看完，這次買下來(lái)仔細(xì)的看。這是營(yíng)養(yǎng)學(xué)書(shū)籍的經(jīng)典之作，書(shū)籍內(nèi)容科學(xué)地寫出了各種營(yíng)養(yǎng)素；膳食均衡營(yíng)養(yǎng)是飲食的哲學(xué)思想。了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飲食的智慧，這本書(shū)就恰好，寫得通俗易懂 。
沒(méi)想到《馬博士談營(yíng)養(yǎng)》里面還有食譜，而且除了食譜還有各種營(yíng)養(yǎng)素的小故事，知道了每一種營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)歷增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，還知道缺乏營(yíng)養(yǎng)素會(huì)產(chǎn)生什么問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)素過(guò)度會(huì)有什么問(wèn)題，每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)都寫的很有趣，讀起來(lái)非常通暢，獲得不少營(yíng)養(yǎng)健康的知識(shí)點(diǎn)！
看完了這本書(shū)，感覺(jué)非常不錯(cuò)，對(duì)人體健康所需要的營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行了全面描述。讓大家能夠知道到底需要哪些營(yíng)養(yǎng)素，缺了這些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)怎么樣，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)提升了一個(gè)臺(tái)階。不至于那么容易被忽悠了，想要科學(xué)減肥，照著書(shū)里試驗(yàn)一段時(shí)間，希望能有進(jìn)展。
