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肥胖來自亂吃與壓力 一定要重視"吃" 每次在同學(xué)聚會中遇到以前的老同學(xué)，他們常感 到驚訝，盡管我已是三個小孩的父親了，但外表看起 來依然十分年輕有活力。當(dāng)許多同年齡的朋友紛紛進(jìn) 入了"三高"危險群的行列，我仍維持良好的體態(tài)， 就連體脂肪及身體各項健康指標(biāo)也一直保持在標(biāo)準(zhǔn)范 圍內(nèi)。因此，常有人會問我保持身材的訣竅是什么， 我告訴他們：首先，就是"吃"，要吃才會瘦。我很 重視"吃"這件事情，食物能帶給我們身心所需的能 量，這也是決定胖瘦的關(guān)鍵。曾經(jīng)有位女明星說，她 二十年來一直維持著苗條的身材，是因為從來沒有吃 飽過。許多愛美的年輕女性也說，為了維持好身材， 她們寧愿少吃。盡管這些女孩們的外表甜美、身材曼 妙，但是仔細(xì)一看，會發(fā)現(xiàn)她們的皮膚干燥、氣色慘 白，甚至內(nèi)分泌都不正常；最重要的是，她們的身體 機能正處于不平衡的狀態(tài)。

這些以意志力來支撐美麗的女孩們，忽略了一個 生理上的現(xiàn)實：我們的身體需要營養(yǎng)。

當(dāng)我們的意志力越是要求自己不吃東西，身體越 是缺乏營養(yǎng)，饑餓感就越強。相信這種感覺大家都有 過，明明平時食欲也沒有那么好，可是一旦下定決心 減肥，反而看到什么食物都想吃。

此外，有些人發(fā)現(xiàn)自己的體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)之后，就 開始放心地大吃大喝，把過去沒有滿足的口腹之欲， 統(tǒng)統(tǒng)補回來，結(jié)果之前仰賴節(jié)食所減掉的只是肌肉和 水分，補回來的卻都是脂肪。

一位向來靠節(jié)食減肥來維持曼妙身材的年輕女性 ，不斷地面臨反彈的問題，甚至得了厭食癥。經(jīng)由朋 友介紹，她來找我做營養(yǎng)咨詢，當(dāng)我了解她過去的減 肥史之后，乘機灌輸了她"要吃才會瘦"的觀念。

我告訴這位愛美的女性，吃是一件很快樂的事情 ，特別是在肚子餓的情況下，如果能吃到自己愛吃的 食物，等于是獲得美味和飽足感的雙重享受。

這種"要吃才會瘦"的方法有個好處，那就是肚 子餓 時，不會退而求其次，用垃圾食物來草草打發(fā)一 餐， 解決饑餓感，而是對于食物有更高的要求。

后來她根據(jù)我的建議，逐漸調(diào)整自己的飲食習(xí)慣 ， 例如：當(dāng)她感到饑餓的時候，腦海中就只想著"好吃 的食 物"，這時，無論經(jīng)過蛋糕店，還是賣咸酥雞的攤位 ，她 都無動于衷，因為她內(nèi)心真正想要的是某家拉面店的 拉 面，或是某家牛排店的牛排…… 雖然牛排或拉面都是熱量高的食物，但是她在品 嘗這 些美食時不會吃過量，而在入口的那一瞬間，心 里的 欲望和腸胃的需求都獲得了滿足，也讓她重新找回了 對于 食物的真實感受。

我認(rèn)為真正的美食家不會是一個胖子，因為真正 的美 食都是食材鮮美、不需要過度調(diào)味的食物。倘若我們 能努 力尋找好吃的食物，并且用心去享受食物的美味，身 心才 能真正得到滿足和平衡。 肥胖來自亂吃與壓力 一定要重視"吃" 每次在同學(xué)聚會中遇到以前的老同學(xué)，他們常感 到驚訝，盡管我已是三個小孩的父親了，但外表看起 來依然十分年輕有活力。當(dāng)許多同年齡的朋友紛紛進(jìn) 入了"三高"危險群的行列，我仍維持良好的體態(tài)， 就連體脂肪及身體各項健康指標(biāo)也一直保持在標(biāo)準(zhǔn)范 圍內(nèi)。因此，常有人會問我保持身材的訣竅是什么， 我告訴他們：首先，就是"吃"，要吃才會瘦。我很 重視"吃"這件事情，食物能帶給我們身心所需的能 量，這也是決定胖瘦的關(guān)鍵。曾經(jīng)有位女明星說，她 二十年來一直維持著苗條的身材，是因為從來沒有吃 飽過。許多愛美的年輕女性也說，為了維持好身材， 她們寧愿少吃。盡管這些女孩們的外表甜美、身材曼 妙，但是仔細(xì)一看，會發(fā)現(xiàn)她們的皮膚干燥、氣色慘 白，甚至內(nèi)分泌都不正常；最重要的是，她們的身體 機能正處于不平衡的狀態(tài)。

這些以意志力來支撐美麗的女孩們，忽略了一個 生理上的現(xiàn)實：我們的身體需要營養(yǎng)。

當(dāng)我們的意志力越是要求自己不吃東西，身體越 是缺乏營養(yǎng)，饑餓感就越強。相信這種感覺大家都有 過，明明平時食欲也沒有那么好，可是一旦下定決心 減肥，反而看到什么食物都想吃。

此外，有些人發(fā)現(xiàn)自己的體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)之后，就 開始放心地大吃大喝，把過去沒有滿足的口腹之欲， 統(tǒng)統(tǒng)補回來，結(jié)果之前仰賴節(jié)食所減掉的只是肌肉和 水分，補回來的卻都是脂肪。

一位向來靠節(jié)食減肥來維持曼妙身材的年輕女性 ，不斷地面臨反彈的問題，甚至得了厭食癥。經(jīng)由朋 友介紹，她來找我做營養(yǎng)咨詢，當(dāng)我了解她過去的減 肥史之后，乘機灌輸了她"要吃才會瘦"的觀念。

我告訴這位愛美的女性，吃是一件很快樂的事情 ，特別是在肚子餓的情況下，如果能吃到自己愛吃的 食物，等于是獲得美味和飽足感的雙重享受。

這種"要吃才會瘦"的方法有個好處，那就是肚 子餓 時，不會退而求其次，用垃圾食物來草草打發(fā)一 餐， 解決饑餓感，而是對于食物有更高的要求。

后來她根據(jù)我的建議，逐漸調(diào)整自己的飲食習(xí)慣 ， 例如：當(dāng)她感到饑餓的時候，腦海中就只想著"好吃 的食 物"，這時，無論經(jīng)過蛋糕店，還是賣咸酥雞的攤位 ，她 都無動于衷，因為她內(nèi)心真正想要的是某家拉面店的 拉 面，或是某家牛排店的牛排…… 雖然牛排或拉面都是熱量高的食物，但是她在品 嘗這 些美食時不會吃過量，而在入口的那一瞬間，心 里的 欲望和腸胃的需求都獲得了滿足，也讓她重新找回了 對于 食物的真實感受。

我認(rèn)為真正的美食家不會是一個胖子，因為真正 的美 食都是食材鮮美、不需要過度調(diào)味的食物。倘若我們 能努 力尋找好吃的食物，并且用心去享受食物的美味，身 心才 能真正得到滿足和平衡。

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